속의 모자 버섯, 우유 (Lactarius resimus)
우유 배달원. 모자 직경 5-20cm, 가운데 오목한,
약간 칙칙하고 가장자리가 무성하고 희끄무레하고 선명하지 않음
동심원. 다리는 짧고 두껍고 속이 비어 있습니다.
펄프는 매운맛이 있습니다. 가문비 나무, 자작 나무 및 혼합에서 자랍니다.
초여름부터 늦가을까지, 단독으로 그리고 그룹으로 숲.
식용으로 만 사용되는 매우 귀중한 식용 버섯
짜다.
버섯 뚜껑은 직경이 25-30 센티미터에 달할 수 있습니다.
처음에는 볼록한 다음 넓게 깔때기 모양이며 곡선
아래쪽으로 털이 많은 가장자리, 끈적 끈적한 흰색에서 녹갈색,
때때로 거의 검은 색, 희미하게 보이는 동심원
영역. 플레이트는 접착력이 있거나 약간 하강하고 자주,
좁고 희끄무레하며 어두워집니다.
다리는 원통형입니다. 펄프는 휴식 시간에 희끄무레하고 창백합니다.
공기 중에 변하지 않는 하얀 우유 주스와 함께 갈색으로 변합니다.
매운 맛, 특별한 냄새 없음.
버섯은 조건부로 먹을 수 있으며 첫 번째 범주에 속합니다.
공백.
산세 및 산세에 사용되며 필수 예비
물에 오래 담그십시오. 동시에 물이 배수됩니다.
칼로리 부하
저칼로리식이 제품, 100g 함유
19kcal. 절인 칼로리
버섯-26kcal. 사람을 포함한 모든 사람이 사용하도록 표시
초과 중량.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 1,8 0,9 1,1 0,5 88 19
버섯의 유용한 특성
칼로리 함량 측면에서 소금에 절인 우유 버섯은 중간 품질의 쇠고기, 닭고기보다 거의 두 배 높습니다.
고기와 전유 XNUMX 배. 건조 물질에서
부하의 캡에는 단백질 32,2 %, 지방-6,9,
설탕-4,2 %, 추출물-5,8 % 등
모든 우유 버섯에는 매우 쓴 우유 주스가 포함되어 있으므로
물에 담가야합니다 (흰색-단독
낮, 검정-더 나은 XNUMX), 일부는 사용하는 것이 좋습니다
소금물을 담그기 위해. 그나저나 담근 후
그들은 “먼지”에서 세척하고 청소하기 훨씬 쉽습니다
-붙어있는 잎과 풀잎. 검은 피부
검은 버섯의 경우 뚜껑은 전체 표면에서 청소됩니다.
순전히 미적인 이유로. 그리고 mohrushki 아래
종종 민달팽이.
씻고 다진 버섯을 다시 물에 부어 끓입니다.
약한 불에서 30 분 이상. 그 후에도 남아
맛을 내기 위해 소금을 넣고 식히고 깨끗하게
다진 마늘 정향과 잎을 뿌린 항아리
양 고추 냉이. 어떤 경우에도 소금에 절인 우유 버섯을 말아서는 안됩니다
-그들은 분명히 환경과의 공기 교환이 필요합니다.
우유 버섯은 맛있고 단백질이 풍부합니다.
후추 유는 신 결석증에 사용되며
그것은 또한 결핵을 억제하는 물질을 포함합니다
스틱.
버섯과 비옷의 약효가 알려져 있습니다.
치료사. 이 버섯으로 신장 질환을 치료했고
화농성 상처 및 기타 질병. 우연히 숲에서 자살 한 경우
손에 바르면 빠른 상처 치유를 얻을 수 있습니다.
그녀에게, 잘린 어린 비옷 버섯이라고 불리는
할아버지의 담배.
버섯의 위험한 특성
우유 버섯은 위장에 “무거운”것으로 간주되므로 섭취해야합니다.
위장 장애로 고통받는 사람들을 위해 조심스럽게
통로.
또한 우유 버섯은 조건부 식용 버섯이라는 점을 감안하면
먹기 전에 조심스럽게 다루어야합니다.
이 비디오는 빠르고 성공적인 우유 버섯 수집의 비밀을 밝힐 것입니다.
무엇보다도 비디오 작성자가 처리 프로세스를 보여줍니다.
이 버섯에 소금을 뿌립니다.
