일반적인 설명
코코아 버터의 원천은 테 오브 로마 속의 나무 열매입니다.
최근 까지이 나무는 오늘날 Sterkuliev 가족에 기인했습니다.
그것은 Malvovs의 대표자입니다. 초콜릿 나무의 고향
-이들은 미국 열대 지방이며 그의 선물은 높이 평가되었습니다.
여전히 아즈텍. 현재이 나무는 모든 주에서 재배되고 있습니다.
열대 기후로 일년에 두 번 열매를 맺을 수 있습니다.
18 세기에 식물의 분류를 만들 때 자연 주의자 Karl
Linnaeus는 과일 코코아 버터를 얻은 나무의 이름을 따 왔습니다.
“신들의 음식”.
코코아 나무는 약간 높은 줄기 (6-12 미터)를 가지고 있습니다.
흰색 분홍색 꽃이 나무 껍질을 뚫습니다. 잠시 후 꽃
크기가 25에서 약간 길쭉한 과일로 변형됩니다.
30 센티미터. 멜론 모양의 과일은 가죽 껍질로 덮여 있고
노란색-빨간색 톤으로 칠해져 있습니다. 과일 펄프에는 아몬드 모양이 들어 있습니다.
길이가 2,5 센티미터를 초과하지 않는 씨앗-그들은
특별한 가치. 열매는 30 ~ 50 개의 씨앗에서 익습니다. 그들은
껍질, 세균의 세균 및 핵으로 구성됩니다. 씨 맛이 타르트
그리고 쓴맛과 향은 전혀 눈에 띄는 점에서 다르지 않습니다. 코코아 콩
처리 후에 만 필요한 자질을 취하십시오.
과일은 나무에서 조심스럽게 제거되어 조각으로 나누어 져 있습니다.
특수 용기에. 2-3 일 후 발효 또는 발효가 시작됩니다.
펄프에는 다량의 설탕이 포함되어 있으며 구성 요소로 분해됩니다.
-에틸 알코올과 이산화탄소. 이 순간 방황하는 온도
질량이 50 ° C로 증가합니다. 이 과정의 결과로
열흘, 씨앗은 쓴맛을 잃고 어두운 그늘을 얻습니다.
그리고 초콜릿의 향기. 그런 다음 콩을 말리고 가방에 포장합니다. 코코아 콩
거의 50 %는 다진 지방과
뜨거운 눌러서 강판 씨앗. 코코아 버터는 생략
제품이 응고되는 것을 방지하는 가열 필터를 통해
그런 다음 금형에 부었습니다.
초콜릿의 냄새는 버터의 특징이며 최대 + 25 ° C까지 고체 상태입니다
조건이지만 + 33-36 ° С에서 녹습니다. 기름의 색깔은 밝은 갈색 일 수 있습니다.
크림색 또는 연한 노란색 색조가 있습니다. 미용에 사용됩니다.
의료 분야, 식품 및 제과 산업. 자주
향수에서 값 비싼 비누는
탈취 된 코코아 버터.
어떻게 선택하는
우선, 더 나은 보존을 위해 신선한 코코아 버터가
대부분의 경우 추가 처리되어 탈취 처리됩니다.
생성물. 이러한 오일은 원래 지방산을 모두 가지고 있지만
코코아의 멋진 냄새를 잃습니다. 기본적으로 식물성 지방입니다.
이 탈취 제품은 요리에 가장 많이 사용됩니다.
인기있는 화이트 초콜릿.
그러나 더 자주 정제되지 않은 코코아 버터가 마가린으로 대체됩니다.
-대두, 유채 또는 야자의 인위적으로 농축 된 혼합물
다른 농도의 오일. 소비자는 맛보고 볼 수 있습니다
가짜를 인식하지 못하지만 “대체”에있는 유해한 트랜스 지방은
충분히.
따라서 올바른 천연 오일을 선택하려면
다음 권장 사항과 함께 :
- 저장하지 마십시오
탈취되지 않은 천연 제품은 더 저렴할 것 같지 않습니다.
마가린 2 인분보다 - 색상 확인
좋은 오일은 황색을 띠거나 덜 자주 크림을 띠거나
연한 갈색. 그러나 흰색은 산패 할 수 있습니다.
기름 또는 대용품. - 천연 오일은 냉장이 필요하지 않습니다
코코아 버터는 실온에서 단단하게 유지되어야합니다.
화이트 초콜릿을 닮았습니다. 20도에서 부드럽다면
크림처럼-구매를 자제하는 것이 좋습니다. - 제품이 코코아 냄새가 나지 않으면 가공되거나 단순히
변조
기름 냄새가 나면 음료의 향기를 맡을 수있을 것입니다. 그리고 기억하십시오-
코코아 버터는 콩이 아니라 과일로 만든다. 그리고 그들이 당신에게 말할 때
기름이 “독점적 인 콩”으로 만들어 졌다는 것을 고려할 가치가 있습니다
그런 판매자의 정직.
저장 방법
코코아 버터를 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 이 경우 컨테이너
잘 밀봉되어야하며 온도가 내려가거나 올라가서는 안됩니다.
+ 18 ° С 이상이고 습도는 75 %를 초과해서는 안됩니다. 견고 함
오일의 저장 수명은 3 년에 이릅니다.
요리 중
물론 먼저 요리에 코코아 버터를 사용합니다
초콜릿. 그것을 얻으려면 제품을 수조에서 녹이고,
캐롭 또는 코코아와 설탕 또는 꿀의 1 : 1 비율을 추가하십시오
맛이 나다. 다른 제조업체도 다른 재료를 추가합니다.
-견과류, 향신료, 코코넛, 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 베리 등
코코아 버터는 유약을 만드는데도 사용됩니다.
제과-비스킷, 케이크, 머핀 및 기타 제과류.
칼로리 값
물론 코코아 버터와 그로 만든 제품은 칼로리가 매우 높습니다. 따라서 사람들
과체중과 저칼로리 식단을 따르는 사람들,
이러한 제품의 사용을 제한 할 가치가 있습니다.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal-99,8–0,01 899
코코아 버터의 장점
영양소의 구성 및 존재
코코아 버터의 영양소 함량을 고려하면
그런 다음 우선 소량의 비타민을 주목할 수 있습니다.
그들은 실제로 여기에 없습니다 : 오일에 일반적인 비타민
D, A 및 E는 미량에서만 발견됩니다. 물론이야
이 비타민은 소량으로 특히 유익한 효과를
하지 마라. 코코아 버터에는 유해한 트랜스 지방이 없습니다. 이
이 식물성 기름은 나머지에 비해 유리합니다.
코코아 버터의 기본은 지방산으로 구성됩니다-스테아 릭, 올레산,
팔 미트 산과 리놀레산뿐 아니라 이들 중 올레산은
가장 많은 양 (질량의 거의 절반)에 유용합니다.
콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
이미 이러한 속성들만 코코아 버터를 하나로 간주 할 수 있습니다.
가장 유용한 제품에서-남은 지방의 일부를 교체 할 때
뇌졸중에 걸릴 위험이 식단에서 눈에 띄게 감소합니다.
또는 죽상 경화증.
하지만 지방산 외에도 코코아 버터에는 다량의
탄닌, 카페인, 크 산틴. 이 유익한 물질은 매우 유익합니다
미용에 오일을 사용할 때 피부 상태에 영향을 미칩니다.
얼굴, 머리카락 및 몸.
유용하고 약용 속성
포함 된 지방산으로 인해 오일은
피부에 재생 효과가 있으며 절대적으로 모든 사람에게 적합합니다.
그 유형-어린이의 피부조차도 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 버터
흉터, 화상의 흔적을 고르고 실질적으로 치료합니다.
그리고 거칠기, 어두운 반점 및 스트레치 마크를 제거합니다. 이 제품
습진 치료에 탁월하고,
피부염
및 기타 피부 문제.
풍부한 미네랄 성분-마그네슘, 크롬, 철, 칼슘, 요오드
-오일을 예방 및 치료로 사용할 수 있습니다.
많은 질병에 대한 치료. 그래서 혈관벽을 강화하고
정맥류의 발달을 예방하고,
죽상 경화증 등.이 제품을 정기적으로 사용하면
뇌의 혈액 순환을 개선하고
알레르기, 심장 마비, 궤양 및 종양의 위험.
연구에 따르면 코코아 버터가 발생 위험을 낮출 수 있습니다.
암 열 다섯 번-이를 위해 정기적으로 섭취해야합니다
5-10 년 동안.
또한 과학자들은 기름이 기침 치료에 더 효과적이라는 것을 증명했습니다.
많은 약물보다는 테오브로민을 함유하고있어 효과가 있습니다
아주 경미하지만 동시에 부작용없이 빠르게
합성 약물의 경우처럼.
기침약을 준비하는 것은 매우 간단합니다 : 1,5 tsp.
따뜻한 우유 한 잔에 코코아 버터를 넣고 저어줍니다.
그리고 하루에 3-4 번 마 십니다. 이러한 치료법은 다음과 같이 많은 도움이됩니다.
기관지
및 ARVI 및 천식
또는 폐렴. 기관지염으로 섭취하는 것 외에도 다음을 할 수 있습니다.
가슴의 오일 마사지로 치유 과정을 가속화합니다.
급성 호흡기 바이러스 감염이 유행하는 동안 코코아 버터로 코 점막을 윤활하는 것이 좋습니다.
보호하고 완화하여 바이러스에 대한 장애물을 만듭니다.
-결국 감염은 공기 중의 물방울에 의해 전염됩니다.
폐렴으로
결핵과 편도선염은 프로 폴리스와 기름을 섞어 복용하는 것이 좋습니다
(10 : 1). 오일은 수조에 녹여서 프로 폴리스를 추가해야합니다
그리고 항상 저어줍니다. 그런 다음 덩어리를 제거하고 혼합물이 될 때까지 저어줍니다.
식지 않을 것입니다. 이 약은 하루에 세 번 반 스푼으로 복용해야합니다.
식사 XNUMX 시간 전.
코코아 버터는 죽상 경화증에도 사용됩니다. 소비되어야합니다
아침과 저녁 식사 15 분 전에 반 티스푼. 생성물
“나쁜”콜레스테롤을 제거하여 축적되는 것을 방지합니다.
혈관 벽에.
콜레라 제로서 코코아 버터는 다음과 같은 경우에 사용됩니다.
담낭염 : 1 큰술에 마신다. 엘. 아침에 공복에 녹아
수조에서. 그런 다음 오른쪽 아래에 가열 패드를 놓고 눕습니다
침대에서 1,5-2 시간 동안. 적어도 일주일에 한 번이면 충분합니다.
바다 갈매 나무속 기름을 넣은 코코아 버터 (10 tsp 당 1 방울)
자궁 경부의 침식을 치료하십시오 : 탐폰에 덩어리가 함침되어 주입됩니다.
밤-절차는 매일 2-3 주 동안 반복됩니다.
미용에 사용
코코아 버터의 셀룰 라이트 방지 및 항산화 특성 덕분에
완전한 화장품을위한 우수한 제품으로 간주 될 수 있습니다
퇴거. 이 오일은 주름을 촉촉하고 부드럽게하고 부드럽게하며
탄력을 증가시키고 세포 재생을 크게 촉진
탄력을줍니다.
이 제품은 가려움증을 없애고,
발적, 작열감 및 붓기. 상처 치유가 있습니다
특성, 화상에 탁월하게 도움이되며 부정적인 것을 방지합니다.
햇빛의 영향으로 피부가 건조하지 않고 남아 있습니다.
건강하고 젊다.
코코아 버터를 사용한 바디 마사지는 긴장을 풀어줍니다
몸을 진정시키고 신경계를 정상화하고
불면증과 도움
스트레스 해소.
또한 오일은 머리카락에 유익한 효과가 있으며
손상되고 건조하며 부서지기 쉬운 모발을 구조화하고 영양을 공급합니다. 그것은 될 수 있습니다
뿌리에 문질러 수조에서 예열하십시오. 에 대한
효과를 높이기 위해 코코아 버터에 다른 성분을 첨가 할 수 있습니다.
예를 들어, 비타민, 우엉 기름 및 기타.
모든 피부 유형에 지성 및 문제성 외에도 스크럽이 적합합니다.
코코아 버터로. 2 큰술 엘. 고체 오일을 수조에 넣습니다.
꿀 한 스푼을 넣고 섞고 떼어 낸 다음 한 스푼
오트밀과 땅콩 (호두, 헤이즐넛, 아몬드, 캐슈).
모든 것을 섞어 식힌 다음 습기에 바릅니다.
얼굴 피부, 원을 그리며 2-3 분 동안 마사지합니다. 가능합니다
혼합물을 볼에 넣고 여러 번 적용하십시오.
손바닥에서 녹아 피부에 바르기 쉽습니다. 비늘로
얼굴의 건조한 피부, 그런 스크럽이 특히 도움이됩니다.
그녀는 부드럽고 매끄 럽습니다.
오일이 함유 된 마스크는 노화 된 복합성 피부에 활력을 불어 넣을 수 있습니다.
코코아, 포도씨 및 알로에 펄프. 한 숟가락의 포도에
버터, 녹인 코코아 버터 티스푼을 넣고
잘게 잘린 알로에 한 숟가락을 섞어 따뜻하게 바릅니다.
얼굴에. 그들은 그런 마스크를 15-20 분 동안 유지하고 먼저 따뜻하게 씻어 내고,
그 후 시원한 물로. 이 치료법은 비타민 화 효과가 있습니다.
보습, 가벼운 노화 방지 및 수렴 작용.
수제 코코아 버터 크림은 지성 피부 관리에 적합합니다.
(1 큰술), 아몬드 또는 유채 씨 유 (45ml), 라벤더 유
(2 방울)과 로즈마리 또는 바질 차 (2 큰술). 성분
섞어 유리 병에 넣고 냉장고에 보관하세요.
민감한 피부를위한 크림도 준비되어 있습니다 : 코코아 버터 (1
미술. l.), 샌달 우드 오일 (3 방울), 해바라기 오일 (45ml),
장미 차 주입 (2 tbsp. l.).
모발은 또한 코코아 버터를 “처럼”강화하고 보습합니다.
그들, 떨어지는 것을 방지하고 빛을 반환합니다. 조리 가능
코코아 버터와 로즈마리 국물로 퍼밍 마스크-10-12 회,
일주일에 두번. 녹인 버터는 따뜻한 국물과 섞어 야합니다.
혼합물을 뿌리에 문지르고 전체 길이를 따라 분배하십시오. 그런 다음 머리카락
호일로 덮고 XNUMX ~ XNUMX 시간 동안 보관합니다. 마스크를 씻어도됩니다
샴푸.
머리카락이 빠지지 않도록 일주일에 XNUMX ~ XNUMX 회 마스크를해야한다.
코코아 버터, 케 피어,
우엉 기름 (1 tbsp. l.)과 노른자. 가열 된 코코아 버터에
우엉, 노른자, 케 피어를 넣고 섞어서 바르세요
모근과 피부에. 머리는 필름과 타월로 덮여 있고
12 시간 동안 유지하고 샴푸로 씻어냅니다. 전체적으로 16-XNUMX을하는 것이 좋습니다
그러한 절차.
코코아 버터는 바람과 서리로부터 피부를 보호하는 데 좋습니다.
-겨울철에는 외출 전 얼굴에 발라 주면됩니다.
또한 자외선과 열로부터 보호 할 수 있습니다. 일광욕을하기 전에
몸에 기름을 바를 가치가 있습니다.
입술과 눈꺼풀의 피부를위한 코코아 버터를 완벽하게 관리합니다.
예를 들어, 깔끔하게 바르거나 다른 오일과 섞어 바르십시오.
아몬드 또는 참깨와 함께.
이 오일을 지속적으로 사용하여 속눈썹과 눈썹도
강화 : 건강하고 균일하며 두꺼워집니다.
코코아 버터의 위험한 특성
코코아 버터는 개인에게만 내외 부적으로 도포하는 것은 불가능합니다.
견딜 수 없기. 그리고 기름을 사용할 때
내부에서는 흥분성과 불면증이 증가 할 수 있으므로
저녁에는이 제품을 거부하는 것이 좋습니다.
