이것은 꼬투리에 놓인 아몬드 모양의 나무 열매의 씨앗입니다
5 행. 그들은 Central의 상록수 줄기에서 자랍니다.
미국. 이 콩은 오랫동안 쓴맛을 만드는 데 사용되었습니다
엄청난 에너지를 뿜어내는 음료.
코코아 콩은 현재 남미, 아프리카 및 인도네시아에서 재배됩니다.
동시에 이러한 과일의 주요 공급 업체는 페루, 코트 디부 아르,
말레이시아와 콜롬비아.
코코아 나무의 열매를 수확하는 것은 매우 시간이 많이 걸리는 과정입니다.
많은 육체적 노력이 필요합니다. 낮은 가지에 매달려
잘 익은 콩을 자르고 위에 매달린 과일을 막대기로 쓰러 뜨립니다. 조립
수확은 손으로 처리됩니다. 이를 위해 껍질이 부서지고
그리고 씨앗은 껍질과 펄프에서 분리됩니다. 그 후, 씨앗은
7 일간 지속되는 발효 과정. 발효 종자
고유 한 맛과 향을 얻을 수 있습니다.
코코아 콩은 야외에서 햇볕 아래 또는 특별 건조됩니다.
건조 오븐. 그런 다음 가방에 포장되어 배송됩니다.
초콜릿이 생산되는 곳에서 코코아 주류로 가공되고
코코아 가루, 버터 및 기타 제품.
코코아 콩에는 두 그룹이 있습니다. “고귀한»(크리올로,
즉 “туземец“) 그리고”소비자“(산림지 거주자,
“외계인“). 첫 번째 과일은 부드럽고
빨간색, 후자는 단단하고 노란색입니다. Criollos는 견과류 맛
그리고 forastero는 특별한 향과 쓴맛이 있습니다.
과일의 맛은 토양과 기후 조건에 따라 다르기 때문에
그런 다음 품종과 함께 제과업자는 재배 장소에주의를 기울입니다.
사실, 종종 다른 품종과 원산지의 콩을 가공 할 때
최상의 향과 맛을 내기 위해 혼합합니다.
어떻게 선택하는
대량의 코코아 콩은 찾기가 쉽지 않습니다. 하지만 만약 당신이
성공한 다음, 적용되지 않는 과일을 기억하십시오.
열 또는 기타 처리. 이 생콩에는
가장 강력한 항산화 제의 특성은 수년 동안 보존 될 수 있습니다.
더 자주 매장에서 우리가 사용하는 코코아 가루를 찾을 수 있습니다
요리와 미용에서. 여기의 색상에 주목하십시오.
그리고 냄새. 따라서 고품질 코코아는 진한 갈색이 있어야합니다
그늘, 어둡거나 밝은 색상은 구매할 가치가 없습니다. 냄새
코코아는 불순물없이 초콜릿과 비슷해야합니다. 안좋다,
가루가 전혀 냄새가 나지 않으면 일반적으로 그런 제품이 더 좋습니다
따로.
똑같이 중요한 점은 분말의 구조입니다. 울퉁불퉁하다면
이것은 제품이 잘못 저장되었거나 적합한 것을 의미합니다.
만료일까지.
고품질 분말은 잘게 갈아야합니다.
코코아 한 꼬 집을 손가락에 문지르십시오. 피부에 남아 있어야합니다.
먼지로 변하지 않습니다.
저장 방법
무엇을 사든 콩이든 가루이든 그런 음식을 보관할 수 있습니다
밀봉 된 용기에서만. 원하는 경우 스틱을 추가 할 수 있습니다.
코코아를 더욱 쾌적하게 만들어 줄 바닐라
방향.
요리 중
코코아 콩으로 다양한 맛있는 요리가 준비되었습니다.
초콜릿, 칵테일, 코코아 음료,
젤리. 또한 구운 제품, 유제품에 강판 코코아와 분말을 첨가합니다.
시리얼, 디저트, 푸딩. 그리고 가장 중요한 것은 초콜릿이 코코아로 만들어 졌다는 것입니다.
통콩이 있으면 먹기 전에 빻아도된다.
푸드 프로세서 또는 커피 그라인더에서. 구매 한 것과 같은 결과 분말은
칵테일, 차, 좋아하는 디저트 및 기타 요리에 추가
맛있는 초콜릿 맛을 보완하고 싶을 것입니다.
코코아를 기반으로 맛있는 소스를 준비 할 수도 있습니다.
디저트와 팬케이크를 위해. 이를 위해 파우더를 코코넛과 결합 할 수 있습니다.
기름.
코코아 콩의 칼로리 함량
코코아 콩의 칼로리 함량이 상당히 높다는 점은 주목할 가치가 있습니다 : 565
kcal 하지만 놀랍게도 코코아 콩의 규칙적인 소비는
체중 감소에도 도움이됩니다. 신체에 대한 유익한 효과 외에도
코코아는 오랫동안 배고픔을 채워주고 식욕을 억제 할 수 있습니다.
당신도 그것의 사용에 열심해서는 안됩니다.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 12.8 53.2 9.4 2.8 2.2 565.3
코코아 콩의 유용한 특성
영양소의 구성 및 존재
코코아 열매는 천연, 환경 친화적으로 분류됩니다.
제품. 또한 새로운 제품을 만드는 데 적합합니다.
코코아와 맛은 다르지만 더 건강에 좋습니다
및 유용한 구성.
코코아에는 미네랄과 다음과 같은 수많은 비타민이 포함되어 있습니다.
코코아 버터의 콩 내부에서 발견되는 지용성,
이 제품이 유익한 효과가 있기 때문에
심장과 다른 기관에. 과일 마그네슘, 미네랄 성분
예방에 필수적인 철, 크롬 등
다른 질병.
코코아에는 또한 바이오 플라 바놀, 올리고 펩티드 및 기타 생물 유기 성분이 포함되어 있습니다.
생산뿐만 아니라 전구체 인 물질
호르몬뿐만 아니라 지속적으로 균형을 유지하여
빨리 웰빙을 개선하고 몸을 치유합니다.
또한 코코아에는 세포를 보호 할 수있는 폴리 페놀이 있습니다.
공격적인 자유 라디칼로부터.
유용하고 약용 속성
코코아 콩은 유용한 재료와 그 조합의 창고입니다. 과학자들
미네랄을 결합하는 물질의 거의 300 가지 조합이 확인되었습니다.
이 제품의 지질 및 단백질 구성.
코코아 콩은 신진 대사를 가속화하고 혈관 건강을 향상시킬 수 있습니다.
그리고 마음. 실제 콩을 정기적으로 섭취하면 보충됩니다.
마그네슘, 요오드, 아연, 크롬의 결핍은 노출로부터 보호합니다.
환경뿐만 아니라 잘못된 삶의 방식.
코코아에는 생명을주는 물질도 있습니다 고치 (“치유
코코아의 성분 “), 피부 재생을 촉진하여
상처를 치유하고 주름을 부드럽게하며 궤양의 위험을 줄입니다.
당뇨병 예방 또는 완화를 위해 코코아를 사용하는 것이 좋습니다
그 형태.
이 제품은 감기 치료에도 효과적입니다. 거담제가 있는데
진해 작용, 가래를 액화합니다. 또한 코코아는
장 염증, 혈중 콜레스테롤 증가, 위
질병, 담낭염 (choleretic 속성이 있음).
코코아는 폐경에서 여성을 제거하여 그 과정을 촉진하고
기대 수명 증가. 그것을 정기적으로 사용
여성을 젊어지게하고 머리카락, 피부, 손톱의 구조와 색을 개선합니다.
그리고 그것은 남성이 삶과 성행위를 연장하는 데 도움이됩니다.
보호를 위해 콩 및 운동 선수 사용 권장
이 현상과 관련된 “과도한 훈련”과 심장 문제로부터.
위험한 산업에서 담배를 피우거나 일하는 사람들을 위해
코코아는 다양한 부정적인 영향을 미치는
건강 요인과 피해를 보상합니다.
그리고 학생들과 학생들은 코코아를 식단에 포함시켜야합니다.
암기 및 사고 과정의 속도, 성능
그리고 웰빙.
하루에 40-50g의 원시 코코아를 섭취하면
그런 다음 첫날 밤부터 멋진 꿈을 축하 할 수 있습니다.
쉽게 일어나십시오.
코코아 콩을 한 달 동안 마시면 안색이 좋아지고
그리고 심장 상태, 호르몬 균형.
미용에 사용
올레산 함량이 높으면 (최대 41 %) 코코아가 활성화됩니다.
지질 대사, 피부 장벽 기능 회복 및 유지
수분을 함유하고있어 박리 제품에서 중요한 역할을합니다.
건조한 피부.
코코아 콩은 피부를 탄력있게 만들고
피부 장벽 기능 유지, 콜라겐 합성 제공
엘라스틴, 대사 과정 활성화, 제거에 기여
셀룰 라이트 및 스트레치 마크, 독소 제거.
화장품의 코코아는 복잡한 효과를 제공합니다.
죽은 상피 세포에 산소와 미량 원소를 전달하고
콜라겐 생성의 효율성을 증가시킵니다.
코코아 마스크는 다른 제품에 비해 한 가지 장점이 있습니다.
케어-다용도. 즉, 고유 한
향기로운 분말의 성분은 모든 연령대의 여성이 사용할 수 있습니다.
얼굴의 다양한 문제에 대한 해결책.
코코아는 피부에 높은 수준의 수분을 제공합니다.
너무 건조 할 때 사용하는 것이 권장되는 마스크
피부. 이러한 마스크를 적용한 후 문제가있는 피부는
여드름과 여드름. 그리고 시들어 진 것은 더 탄력적이되어
주름. 코코아가 함유 된 마스크는 지성 피부에도 유용합니다.
땀샘의 작용을 조절하십시오.
정기적 인 그루밍에 코코아를 사용하면 놀라운 효과를 얻을 수 있습니다.
결과. 쉽고 편안한 치료는 노년을 지연시키고 도움을 줄 것입니다.
신선하고 아름답게 보입니다.
체중 감량에 사용
코코아 콩을 섭취하면 체중을 줄일 수도 있습니다. 그래서 영양사는 조언합니다
먹고 싶을 때마다 코코아 티스푼을
또는 천연 분말로 만든 음료를 마시십시오. 포만감을 줄 것입니다.
호르몬 균형의 개선으로 인해 발생합니다. 후
2-3 시간 동안 먹지 않거나 절반 만 먹어도됩니다
일반적인 부분.
또한 호르몬 균형의 긍정적 인 변화는
신진 대사를 개선하고 신체에서 과도한 지방을 제거하십시오. 효과
이러한 체중 감량은 비교적 부드럽고 약 2-2,5입니다
결과없이 한 달에 kg.
코코아 콩의 위험한 특성
코코아 콩의 유익한 특성에도 불구하고 임산부는 더 좋습니다.
알레르기 항원이고 흡수를 방해하기 때문에 거부
칼슘. 하지만이 물질은 태아의 발달에 필수적입니다.
그것의 부족은 아이와 어머니 자신의 건강을 해칠 수 있습니다.
신장 문제로 코코아를 섭취하는 것도 권장하지 않습니다.
통풍,
이 과일에는 퓨린 화합물이 포함되어 있기 때문입니다.
설탕과 같은 질병으로 고통받는 사람들을 위해
당뇨병, 죽상 경화증,
경화,
설사,
코코아 섭취도 자제해야합니다. 그러나 다른 사람들과도
질병은 가능성에 대해 의사와 상담해야합니다
코코아의 소비와 그 양.
