개요
칠리 (Capsicumfrutescens, 감자)가 가장
거대한 요리 이야기의 신랄한 캐릭터. 이름 자체는
아즈텍에서 빨간색을 의미하는 고추에서.
유럽에서 칠리 조미료는 미국인 원정 후에 나타났습니다.
유명한 여행자 크리스토퍼 콜럼버스의 대륙은
거기에서 콩을 가져 왔고
담배, 다양한 야채 및 칠리 페퍼.
이 원정대의 멤버들은이 식물을 다음과 같이 설명했습니다.
그것은 Hispaniola의 섬에 있으며, 지역 주민들은 그것을 “axi”라고 부릅니다.
칠레는 원주민이 매우 일반적으로 사용하며
간단한 후추가 있습니다. 장미처럼 덤불처럼 자랍니다. 과일은 작지만
그 안에 다소 날카로운 씨앗이 있습니다. 카리브해의 칠레
과일로 인식되어 그에 따라 먹습니다. 이것을 여는 중
매운 제품은 스페인 사람들에게 막대한 이익을 가져다주었습니다. 당신은 확신 할 수 있습니다
칠리의 유럽 수도가 헝가리라고 주장합니다.
그는 터키 침공 중에 이곳에 나타났습니다. 이것의 모습
나라의 후추는 침착하다고 할 수 없습니다.
그것은 살인과 폭력에 의한 것입니다. 증거가 발견되었습니다.
식물에 마법의 속성이 부여됩니다. 헝가리 인의 주장
칠리 덕분에 특별한 기질을 유지할 수있었습니다.
“czardas”라고 불리는 헝가리 민족 무용은
“불 같은 리듬”을 가진 후추.
이상하게도 칠리와 후추에는 공통점이 없습니다.
그들이 같은 이름 “후추”로 부르는 것에. 판매 중
진한 빨간색 과일로 표시됩니다. 건조하고 철저히 판매
카이엔 고추, 칠리 및 터키 고추와 같은 잘게 잘린 꼬투리.
프랑스 인은 그것을 “카이엔 고추”라고 알고 있고
고추가 다른 사람들과 함께 재배 되었기 때문입니다.
식물.
“칠레”라는 이름은 약혼 한 정복자들 덕분에 나타났습니다.
그것의 분포. 이것은 그들이 잘못 믿었다는 사실 때문입니다
이 식물의 고향은 칠레입니다.
성적 :
- 새의 눈 -매우 날카 롭고 예각이 있습니다.
양식. - Poblano -크고 중간 고추.
- 하바네로 -모든 종류의 칠리의 소위 “짐승”.
- 세라 노 -이 품종은 총알 모양의 형태로 구별됩니다.
- 잘 라페 노 – 빨간색 또는 녹색 일 수 있습니다.
- 애너하임 -다소 부드러운 맛이 있습니다.
어떻게 선택하는
칠리 페퍼를 구입할 때 포드를 자세히 살펴보십시오. 건조
형태는 균일 한 색상이어야합니다. 열매는 단단해야합니다
금이 간 흔적도없이 요 연한 주황색 점이있는 경우
색깔, 그러면 세균이 고추를 많이 공격했다는 신호입니다
당신 전에.
저장 방법
신선한 고추는 촉감이 단단하고 피부가 윤기 있습니다. 만약
같은 형태로 보관하고 싶다면
냉장 보관하되 XNUMX 일 이상 보관해서는 안됩니다.
장기 보관을 위해 식초 또는
식물성 기름.
땅이 아닌 꼬투리에 보관하십시오. 후추
맛을 잃고 제공됩니다.
일종의 화환을 만들어서 말리는 것이 좋습니다
양식.
또 다른 저장 방법은 동결이지만 먼저
고추는 비닐 봉지에 싸야합니다. 그것은 의지해야합니다
예외적 인 경우에,이 형태에서는 매우 중요한
물질.
요리 중
칠레는 전 세계에서 가장 인기있는 향신료입니다. 에
요리 그는 단순히 동등하지 않습니다. 후추가 작을수록 선명합니다.
고추가 얼마나 매운 지 모르겠다면 먼저 접시에 담아
조금만 추가하고 필요한만큼 추가합니다.
생선, 토마토 등 수프를 만드는 데 매우 자주 사용됩니다.
대부분의 육류 요리의 필수 구성 요소입니다. 칠레 추가
생선, 소시지, 콩, 소스, 쌀, 양배추를 요리하는 동안.
보존에도 사용됩니다. 후추를 넣지 마십시오
검게 변하고 색이 없어지고 쓴맛이 생기기 때문에 끓는 기름으로 변합니다.
문화에서
이 매운 고추는 조미료에서 가장 중요한 성분입니다.
이름, 그것은 주요 구성 요소입니다. 그의 여정
미국의 열대 지방에서 시작되었고 그곳에서 퍼지기 시작했습니다.
세계에서. 멕시코는 그를 위해 새로운 문을 열었습니다.
칠리는 국가 요리의 상징이되었습니다. 이 고추는 필수
아즈텍 음식의 일부입니다. 인도의 신념 때문에 인기를 얻었고
이것에 따르면, 이걸 엄청나게 먹고
야채는 성적 효능에 영향을 미칠뿐만 아니라
당신은 사람들에게 영향을 미칠 수있는 마법의 힘을 가지고 있습니다. 약간
멕시코 칠레 인디언 부족은 신과 동일시되었습니다.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 2 0,2 1,5 6,5 90,2 40
칠리 페퍼의 건강상의 이점
영양소의 구성 및 존재
칠리 페퍼에는 비타민, 니아신,
콜린, 엽산, 티아민, 베타 카로틴, 피리독신, 리보플라빈
및 아스코르브 산. 또한 망간이 들어있어
철,
아연,
칼슘
및 인.
유용하고 약용 속성
칠리의 장점은 포함 된 비타민과 미네랄에 있습니다.
및 다량 영양소.
적당히 섭취하면 식욕이 좋아지고 정상화됩니다.
소화 시스템의 작용과 신진 대사 속도를 높입니다. 이것은 결코
고추의 유일한 장점은 아닙니다. 모두가 알고
뇌 기능에 대한 긍정적 인 영향
그리고 간.
불면증, 알레르기,
감기, 기관지 천식, 간질, 간염
및 죽상 경화증. 이 불타는 식물이 할 수 있다는 것을 아는 것은 매우 중요합니다.
악성 종양의 발달을 늦추십시오.
그것의 도움으로 신체는 엔돌핀을 생성하여
스트레스에 대한 저항력도 있고 통증도 크게 증가합니다
문지방. 칠레는 혈액 순환을 개선하고 면역 체계에 영향을 미칩니다.
수행 된 연구 결과, 후추
당뇨병 치료에 사용할 수 있습니다.
칠리 페퍼의 위험한 특성
점막에 닿지 않도록주의하세요
그리고 열린 상처.
칠레는 문제가있는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다
소화관에서. 또한 의사들은 당신이 반드시 따라야한다고 말합니다.
고추가 상처와 점막에 닿지 않도록.
이 고추는 또한 속쓰림을 일으킬 수 있습니다. 아무것도 느끼지 않으려면
문제는 소량의 고추를 섭취하는 것이 좋습니다.
칠리는 매운맛 일뿐만 아니라 건강에 좋다는 것을 누구나 알고 있습니다.
줄거리는 그의 비통함의 비밀을 드러낸다.
