사람들 사이에서 블루 베리는 주로 높은 가격으로 유명합니다.
시력을 향상시키는 능력. 하지만 과학자들은 연구를 통해
블루 베리의 진정한 가치를 입증하고
베리의 일부 약용 특성은 때때로 과도하게 지불 할 가치가 있습니다.
블루 베리의 유용한 특성
구성 및 칼로리
신선한 블루 베리는 다음을 포함합니다 (100g 당) : .
칼로리 57 Kcal
블루 베리의 성분은 비타민 C 함량이 높고
K, E (각각 일일 섭취량의 약 30 %, 16 % 및 14 %).
미네랄 함량 측면에서 블루 베리는 기록 보유자에 속하지 않습니다.
그러나 적당히 과일에는 철, 아연, 마그네슘,
칼륨, 인 등
베리에는 펙틴도 포함되어 있습니다.
물질 (최대 0,6 %), 유기
산 (최대 2,7 %), 섬유질
(1,5-2 %), 설탕 (수집시 8-10 %). 또한, 재배
북부의 키가 큰 블루 베리는 설탕이 약 두 배나됩니다.
야생보다. 이 지표는 여전히 크게 증가 할 수 있습니다.
염색 후 4 ~ 6 일이 지나면 덤불에 과일을 붙입니다.
100g의 신선한 블루 베리에서 최대 3500mg의 안토시아닌이 발견됩니다.
및 류코 안토시아닌, 최대 200mg의 플라 보놀, 약 270mg의 카테킨,
300-340 mg의 트리 테르펜 및 150-300 mg의 클로로겐산.
치유 효과를 유발하는 다양한 물질의 양
블루 베리, 종에 따라 크게 다름 (다양성)
액세서리 및 재배 방법. 예를 들어, 재배
블루 베리는 평균적으로 거의 XNUMX 배 더 적은 것으로 나타났습니다.
습지 열매보다 유기산. 내용을 비교할 때
클로로겐산, 플라 보놀, 안토시아닌 O’Neal, Bluecrop,
Bluejay, Brigitta는 훨씬 더 높게 기록했습니다.
다른 품종보다 안토시 아니 딘의 수준. 하지만 유기적으로
재배 된 블루 베리는 안토시 아니 딘이 거의없는 것으로 판명되었지만
많은 플라 보놀과 클로로겐산. .
또한 페놀, 플라보노이드, 안토시아닌 및 산화 방지제의 정의
열매의 과육과 껍질의 효소 활성은 필수적입니다
과일 발달 단계가 있습니다. 5에 대한 데이터를 비교할 때
키가 큰 블루 베리의 개발 단계 ( “녹색”단계에서
“파란색”), 대부분의 폴리 페놀 산화 효소가
(산화 시스템의 효소)는 녹색 열매에서 발견되었습니다.
카탈라아제 (과산화수소 분해 효소 촉매)
-적색, 슈퍼 옥사이드 디스 뮤 타제 (또 다른 항산화 제
효소)-파란색. 일반적으로 블루 베리가 익을수록
항산화 효소의 활성이 높을수록 .
약용 속성
블루 베리를 귀중한 생물학적 활성 세트로 간주하면
물질, 다양한 약리학 예측 가능
그것의 섭취와 관련된 효과 :
- 블루 베리의 식물성 에스트로겐 (식물 호르몬)은 질병으로부터 보호합니다
심장과 혈관 ( “나쁜”콜레스테롤 감소, 발달 지연
죽상 경화증). - 커피와 클로로겐
산에는 모세관 강화, 소변 및 담즙 성분이 있습니다.
행동. - 엽산과 엘라 그 산은 신 생물의 출현을 예방합니다.
- 바이오 플라보노이드
갑상선의 정상화에 기여하고 일부
다른 내분비선. - 블루 베리 과일의 베타인은 항 궤양 특성을 나타냅니다.
또한 베타인은 식욕 자극제 및 죽상 동맥 경화제로 알려져 있습니다.
지방과 독성을 제거 할 수있는 지방성 물질
부패 제품. - 펙틴 물질은 신체 조직의 손상을 방지합니다
중금속 및 방사성 원소. - 식물 섬유는 소화관의 기능을 향상시킵니다.
베리의 큰 잠재력에도 불구하고 블루 베리의 약효에 대해서는
동료 심사를 거친 과학 연구에 의해 확실하게 확인 된
오늘은 그다지 알려지지 않았지만 연구가 진행 중입니다.
전 세계의 전문가.
일부 과일 추출물의 사용으로 인해
이 식물 종의 인슐린 저항성은 “교정”됩니다. 최근에
생쥐의 블루 베리 보충제에 대한 발표 된 연구보고
포도당 내성 개선에 대해.
잠재적으로 블루 베리의 이러한 특성을 사용할 수 있습니다.
예를 들어, 인간의 당뇨병 치료에서,하지만 대부분의 효과는 여전히
실험실 실험에 기록되었습니다. 사실, 미디어가 나타났습니다
벨트 스빌에있는 인간 영양 연구 센터에서
(Maryland) USDA 임상에서
연구에서 블루 베리 분말이 민감도에 미치는 영향을 테스트했습니다.
인슐린에 대한 환자. 그러나 결과는 아직보고되지 않았습니다.
그러나 블루 베리의 약용 특성 중 일부는 이미 확인되고 있습니다.
그리고 인간 연구에서. 예를 들어, 어린 시절부터 많은
“장로들로부터”블루 베리는 시각 효과에 유익한 효과가있는 것으로 알려져 있습니다.
함수. 그리고 민속 아이디어는 종종 신화화되지만
이번에는 확인되지 않은 속성을
일반적으로 과학적 증거는 확립 된 이미지를 확인합니다.
그래서 중국 과학자들은 추출물의 정제 섭취가
블루 베리는 시각적 불편 함을 줄이고
작업 중 발생하는 빠른 눈의 피로로
컴퓨터에서. 또한 블루 베리가 시각 기능에 미치는 영향 연구
미국, 뉴질랜드, 이탈리아, 스페인에서 한 사람이 열렸습니다.
프랑스 및 기타 국가.
예를 들어 일본에서는 과학자들이 26 명을 2 개 그룹으로 나누었습니다.
그중 하나는 매일 125mg의 블루 베리 추출물을 받았습니다.
28 일 동안. 실험 내내 자주 사용
피사체에 빛이 번쩍이고 피로가 시작되는 속도를 확인했습니다.
눈과 시각 장애의 정도. 대표자들이
베리 보충제를받은 그룹은 더 천천히 피곤해졌고
시력 저하가 덜 두드러졌습니다. 동일한 일본어 결과
과학자들은 그룹 대표와
다시 한번 실험을 복제했습니다. 지금 당연하다
일본인이 방사선으로부터 눈을 보호하는 것이 대중적인 관행이되었습니다.
블루 베리 주스의 예방 적 사용을 통해 모니터링
또는 블루 베리 농축액을 함유 한 비타민 제품.
다른 과학자들은 (실험실 실험에서만 다시) 발견했습니다
폴리 페놀이 풍부한 블루 베리 분획물이
세포 실험에서 청색광으로 인한 망막
작물과 생쥐. 과학자들에 따르면, 이러한 폴리 페놀 분획은
미래에는 싸움에서 치료제 역할을 할 수 있습니다
연령 관련 황반 변성. .
또한 앞으로 블루 베리는
종양학 질병. 중국 과학자들은 추출물이
블루 베리는 활력을 감소시키고주기에도 영향을줍니다.
성장한 Hep-G2 세포막의 진행 및 투과성 (세포
인간 간세포 암종), Caco-2 (세포
인간 결장 직장 선암) 및 3T3-L1 (비 악성
마우스 세포).
또 다른 연구자 그룹은 독립적으로 결론을 내 렸습니다.
블루 베리에서 추출한 안토시아닌은 유망 할 수 있습니다
인간 대장 암 억제를위한 치료 도구
(항 염증 활성은 실험에서 기록되었습니다.
인간 결장 및 직장의 암세포).… 또한,
이미 동물 실험에서 블루 베리는 발달을 억제했습니다
식도암, 에스트로겐 유발 유방암 및
DNA 손상을 방지했습니다.
블루 베리의 항암 효과에 대한 증거는 여전히 제한적이지만
American Institute for Cancer Research는 베리를 목록에 추가했습니다.
암과의 싸움을위한 제품.
블루 베리 추출물은
예방 및 치료 작용 및 궤양 방지
대장염,
산화 과정 조절 및 매개체 발현 억제
염증 (이 효과는 생쥐 실험에서 발견되었습니다).
.
증거가 있습니다 블루 베리는 심장 혈관에 좋습니다
시스템. 그래서 한 연구에서
딸기 150g에 해당하는 말린 블루 베리 혼합물 반년
심혈관 위험을 12-15 % 감소 시켰습니다.
대사 증후군 환자의 병리, 기능 개선
내피 (혈관 내부 표면의 세포층) 및 감소
동맥의 경직..
또 다른 8 주 임상 연구에서 48 명의 여성이
고혈압 초기 단계의 폐경기 여성에게 분말 추출물을 투여했습니다.
블루 베리, 하루에 딸기 한 컵에 해당합니다. 결과적으로 환자는
상압은 평균 5,1 %, 하한은 6,3 % 감소
(위약 그룹과 비교).
블루 베리는 또한 뇌 기능을 향상시킵니다. 이후
블루 베리 안토시아닌은 혈액 뇌 장벽을 통과 할 수 있습니다.
그들은 다음으로 인한 산화 스트레스에 대한 취약성을 줄일 수 있습니다.
노화와 함께 염증을 줄이고 신호를 증가시킵니다.
뉴런 사이. Barbara Shukitt-Hale에 따르면
Neurology and Aging Tufts HNRCA 연구소에서
전임상 및 임상 연구에서 신경 학적
열매 섭취와 관련된 이점; 그들의
현재 잘 알려진 항산화 효과, 영양 보충제
열매는 또한 뇌에 직접적인 영향을 미칩니다. “
16 명의 참여로 수행 된 대규모 연구에서
70 세 이상의 여성들은 블루 베리 반 컵을 먹도록 제안 받았습니다
또는 딸기는 일주일에 1-2 번. 과학자들에 따르면 속도가
뇌 노화 속도는 약 1,5-2 년입니다.
동물 실험에서 과학자들은
다이어트의 블루 베리는 단기 기억력 향상, 탐색
기술, 균형 (균형) 및 조정. 가정합니다
블루 베리의 활성 물질은 아마도
노화 뉴런은 정보를 효율적으로 교환합니다. .
열매뿐만 아니라 다른 부분에도 치유력이 있습니다.
식물. 예를 들어, 뚜렷한 면역 조절 효과가 나타납니다.
블루 베리 잎의 플라보노이드. 에탄올 추출물
세포에서 종양 괴사 인자의 지표를 크게 줄입니다.
물질, (표현을 줄임으로써) 요인의 조절을 정규화하고,
면역의 세포주기, 세포 사멸 및 유전자 발현 조절
대답. 즉, 식물의 잎에서 추출한 플라보노이드는
염증, 암 및자가 면역 질환을 예방합니다. .
약에 사용
약국 체인에서 블루 베리 제제는
의약품은 판매되지 않지만 찾을 수 있습니다.
추출물을 포함하는 다양한 제조업체의 보충제
블루 베리. 일반적으로 이러한 추출물은 다음을 개선하는 약물 그룹의 일부입니다.
심장 혈관계의 상태. 하지만이 업계에서도
스캔들과 계시를 없애줍니다.
2016 년 언론에 경고가 발간되었습니다 .
블루 베리 추출물 사기 계획의 기능에 대해
설탕 처리 용
당뇨병. 설득력을 위해 계획의 저자는 가짜를 만들었습니다.
건강 보조 식품이 이름으로 광고 된 페이지에 보건부의 웹 사이트
“골 루비 톡스”. (일반적으로 이러한 착륙장을 만드는 관행
인터넷 상거래에 널리 퍼져 있음).
식이 보조제를 부당하게 판매했다는 사실 자체가
약물이 가짜이거나 효과가 없습니다. 그러나 그런 모호한 계획
널리 보급되면 신뢰성이 떨어질 수 있습니다.
제품에 대한 소비자. 그러나 이것은 일어나지 않았습니다. 마약 “Golubitox”
오늘은 모두가 “블루 베리 추출물”요청을 위해 상단에
인기있는 검색 엔진.
“Golubitox”는 농축 과일 방울, 새싹의 형태로 판매됩니다
및 블루 베리 잎과 지침에 따라 복잡한
몸의 회복. 약물의 의학적 특성 중
우선, 실제로 발견 된 것들은
의학 및 과학 연구 : 시각 기능의 정상화,
뇌, 위장관, 심장, 혈압 조절 기능 개선,
혈관 복원 및 죽상 동맥 경화 손상 예방.
또한 치료 효과 중 정상화가 표시됩니다.
수면, 피부, 손톱 및 머리카락의 상태 개선, 박테리아 제거
곰팡이 감염, 성기능 장애 예방, 불임,
골다공증 등 그러나 약물의 전체 구성에는
및 기타 많은 허브 성분, 아마도 효과의 일부
그들에게 귀속되어야합니다.
민간 요법
민간 요법에서 블루 베리는 또한 치료제로 사용됩니다.
당뇨병 및 심혈관 질환 치료, 높은 감소
압력, 시각 기능 회복. 비타민 결핍 주스로
블루 베리는 강장제 및 괴혈병 방지제로 마셔집니다. 차
과일과 잎을 기반으로 한 음료를 양조하여
온도, 염증 과정 억제, 방사능 제거
핵.
부시 베리는 약한 완하제로도 사용됩니다.
신장 골반의 염증을위한 이뇨제 및 담즙산 제,
이질이있는 대장, 위 및 소장의 점막
및 위염.
달임과 주입
블루 베리 주입 준비에 대한 일반적인 규칙은
끓는 물 20 컵당 신선하거나 말린 과일 XNUMXg 사용
(250 ml), XNUMX 시간 동안 뜨거운 물에 담근다.
기관지염
그리고 온도에서 그런 주입은 꿀 티스푼으로 두 번 복용합니다
고혈압과 함께 하루 80ml-하루에 세 번 50ml,
대장염-2 큰술. 엘. 3 시간마다.
잎과 관목 싹에서 달인을 준비하려면
물 한잔 (50ml) 당 분쇄 된 원료 250g
30 분 동안 끓입니다. 긴장 후 국물을 마시십시오
심장병, 고혈압, 당뇨병, 염증
배설 기관, 신장 질환, 빈혈, 변비.
다른 전통적인 치료사는 복용량 옵션을 찾을 수 있습니다.
하지만 약초를 먹는 가장 일반적인 방법은
관목의 일부-1 큰술. 엘. 하루에 3 번. 문제가있는 경우
심장은 종종 하루에 3-6 회 복용을 권장합니다.
과학 연구에서
증거 기반 의학은 사람들의 경험에 맹목적으로 의존 할 수 없습니다
그래서 그들의 실험에서 과학자들은 오랫동안 확인했습니다
블루 베리의 알려진 새로운 의약 특성. 그러한 연구의 예
아래에 주어진다 :
블루 베리 추출물은 유익한 효과가 있습니다
눈의 피로와 시각적 불편 함 유발
컴퓨터 화면. .
60 명의 지원자가 4 주 동안 두 그룹으로 나뉘 었습니다.
첫 번째 참가자에게는 1000mg / 일의 블루 베리 추출물이 제공되었습니다.
알약, 두 번째 참가자-위약. 실험 결과
설문지로 평가 한 후 0 점
최대 60. 한 달 이내에 피험자들은 자극의 정도를 평가했습니다.
눈, 긴장, 건조, 찢어짐, 김서림 등
등 우리가 컴퓨터에 앉을 때마다. 실험 종료시
점수는 첫 번째 그룹에서 시각적 불편 함이
실험 시작 전보다 상당히 낮았습니다. 평가의 차이
두 번째 그룹 참가자의 상태는 그렇지 않았습니다.
블루 베리 추출물은 세포의 생존력을 감소시킵니다
인간 간세포 암종 (Hep-G2), 결장 직장
인간 선암 (Caco-2) 및 비 악성 세포
마우스 (3T3-L1), 주기적 진행 및 투과성에 영향을 미침
성장한 세포의 막. .
과학자들에 따르면 블루 베리 추출물에는 3 가지 유형의 안토시아닌이 포함되어 있습니다.
(시아 니딘 -3- 글리코 시드, 말 비딘 -3- 글리코 시드, 말 비딘 -3- 할 옥타 지드).
투과성의 지표 인 LDH의 방출이 연관되어있는 것은 그들의 영향입니다.
세포막. 24, 48 및 72 시간 후 측정 된 LDH 수준
블루 베리 추출물을 바른 후. 그 투과성이 밝혀졌습니다.
Caco-2 세포막은 21 시간 후 48 %, 58 % 증가
-첫날 이후 측정과 비교하여 72 시간 후.
결과는 Hep-G2 세포 배양에서 훨씬 더 좋았습니다 : 66 % 및
각각 139 %. 3T3-L1 세포의 활성
21 시간 후 과학자들의 마커 LDH가 예기치 않게 72 % 감소했습니다.
블루 베리 추출물을 사용한 후.
추출물의 사용은 또한 세포주기에 영향을 미칩니다. 위반
이주기의 단계 중 하나에서 사망 수준이 증가합니다.
세 가지 문화 모두의 세포.
블루 베리 추출물의 체계적인 사용
저혈당, 지질 저하, 항우울제 유사
대사 증후군 모델에서 과산화 방지 효과
동물에. .
이 연구에서 과학자들은 블루 베리 열매 추출물의 효과를 조사했습니다.
대사, 행동 및 산화의 매개 변수에 막대 모양
먹이를 먹는 쥐의 해마와 대뇌 피질의 스트레스
고 칼로리 음식. 동물은 4 개의 그룹으로 나뉘 었습니다.
두 그룹의 마우스는 150 일 동안 표준 음식을 먹었습니다.
블루 베리 추출물 유무, 세 번째 및 네 번째-고 칼로리
중성 식염수 및 추출물 첨가물이 함유 된 식품.
그룹 3의 동물 ( “고 칼로리 식품 + 식염수”)
실험이 끝날 무렵 체중이 증가하고
내장 지방의 양, 트리글리세리드 증가,
포도당, 콜레스테롤은 인슐린 저항성을 가졌습니다. 첨가
그룹 4의 블루 베리 추출물은 이러한 대사의 증가를 방지했습니다.
매개 변수. 또한 추출물은 수준을 낮추는 것으로 나타났습니다
대뇌 피질에서 티오 바르비 투르 산과 반응하는 물질
동물의 뇌와 해마. 이동성에서 나타나는 차이점
동물-그룹 번호 4에서 마우스는
그룹 번호 3의 동물.
지는 무게를 위해
위 연구는 블루 베리 추출물이
(적어도-막대 모양의 블루 베리)
내장 지방 축적을 중화시키고
고 칼로리 식단에서 동물의 체중 증가.
비슷한 방식으로 추출한다는 직접적인 증거는 없습니다.
(또는 식단의 열매)는 사람들에게 영향을 미칩니다. 하지만 2019 년
영국 연구자들은
6 개월 동안 블루 베리 보충제가 사람들의 식단에 도입되었습니다.
증가가있는 대사 증후군
허리의 지방 조직의 양, 지방 및 탄수화물 위반
몸에서 교환. 그리고 간접적으로 이러한 연구의 결과는
과체중 사람들의 신진 대사에 대한 블루 베리의 영향.
115 ~ 55 세의 대사 증후군 70 명
30kg / m2를 초과하는 체질량 지수, 세 그룹으로 수신
하루 75g의 블루 베리, 150g 또는 위약
(더 정확하게는 표시된 복용량과 동등한 건조 분말이 제공되었습니다).
실험 결과에 따르면 과학자들은 대조적으로
위약과 블루 베리 75g, 150g 보충제
하루에 최대 15 %까지 줄일 수있었습니다.
일부 대사 지표.
연구가 수행되었다는 사실에 약간 혼란 스러울 수 있습니다.
배포를 모니터링하는 조직의 지원으로
미국의 블루 베리 (US Highbush Blueberry Council). 하나,
첫째, 연구 저자는 외부 간섭을 거부합니다.
두 번째로 이러한 실험은 여전히 고무적입니다.
체중 감량을 원하는 사람, 특히 사람이 자신을 극복하기 어려울 때
식습관과 영양 과잉 경향.
요리 중
블루 베리는 추가 가공없이 신선하게 먹고 건조시켜
손상된 열매는 보존 식품, 잼, 주스,
소스, 과일 음료,
베리 와인, 크 바스. 요리법에서 블루 베리는
빵 굽기. 미국과 캐나다의 일부 지역에서는 머핀과 케이크가
이 베리는 지역 특산물이되었습니다.
중국산 블루 베리는
활성을 억제 할 수있는 천연 방부제
살모넬라,
황색 포도상 구균,
단핵구 생성 리스테리아 및 기타 병원성 박테리아.
생 블루 베리 추출물의 성분은
박테리아의 막 세포벽에 파괴적으로 작용합니다.
적어도 이런 식으로 E. coli 균주는
O157 : H7은 기절 된 야생 블루 베리 추출물을 죽입니다.
화장품 분야
화장품에서 블루 베리는 의도 된 베리 추출물의 형태로 사용됩니다.
자외선으로부터 피부를 보호하고 발적을 줄입니다.
피부에 영양을 공급하고 항산화 제를 제공합니다.
지원하다. 조성물 중 블루 베리 추출물의 최적 농도
노화 방지제는 약 2-3 %입니다. 밀링
식물 종자 분말은 때때로 각질 제거제로 사용됩니다
스크럽의 에이전트.
블루 베리 열매는 가정용 화장품에 거의 사용되지 않습니다.
그러한 절차의 비용은 부당하게 높은 것으로 간주됩니다. 하지만 나뭇잎
달인과 주입의 야생 덤불은 여전히 요구됩니다
목욕할 때 강장제 효과를 만듭니다.
블루 베리 및 금기 사항의 위험한 특성
블루 베리는 알레르기가 적은 식품으로 간주됩니다. 하나,
수유중인 여성은 조심스럽게식이 요법에 도입하여
알레르기를 일으키지 마십시오
아이들. 이 베리는 또한 정상 위반에 권장되지 않습니다.
담즙 유출 (예 : 담즙 운동 이상증),
혈액 희석제를 복용 할 때 (방해하지 않도록
행동), 혈전증을 진단 할 때.
블루 베리의 비타민 K 함량이 높아
혈액 응고는 상황을 악화시킬 수 있습니다.
“수풀에서”야생 블루 베리를 먹을 때 개인이
다음과 유사한 증상을 동반하는 의식의 변화
중독 증상이 나타나면 먹는 음식의 양을 줄여야합니다
열매 또는 수집 장소를 변경하십시오. 그런 것으로 믿어집니다
야생 블루 베리가 야생 로즈마리에 근접하기 때문에 효과가 발생할 수 있습니다.
습지로 인해 유독 로즈마리의 에센셜 오일이 생성됩니다.
실수로 무해한 블루 베리가 될 수 있습니다.
블루 베리의 이점과 가능한 위험에 대한 가장 중요한 포인트를 수집했습니다.
이 그림에서 우리는 당신이 공유하면 매우 감사 할 것입니다
우리 페이지에 대한 링크가있는 소셜 네트워크의 사진 :
선택 및 보관
블루 베리를 구입할 때는 균일 한 색의 베리를 선택하십시오.
(빨간색 “극”없이) 흰 꽃이 만발한 과일을 무시하지 않고,
그것은 과일의 피부를 보호하는 자연적인 덮개이기 때문에.
보호 층을 유지하려면 블루 베리는 직접 세척해야합니다.
먹기 전에. 제조업체가 유기농 베리를 전혀 씻을 필요가 없습니다.
(판매자) 신뢰할 수 있습니다.
수확 후 블루 베리는 다른 많은 제품과 달리
더 이상 익지 않으므로 수확이 최적의 상태로 수행되는 것이 중요합니다.
(이것은 제조업체를 신뢰하는 또 다른 이유입니다). 이후에
열매를 덤불에 XNUMX 주일 동안 그대로 둔 다음
유리한 기상 조건에서 질량과 수 모두
과일의 당. 하지만 블루 베리를 늦게 수확하면 밀도가
감소하고 운송 중에 손상 될 수 있습니다.
선택할 때주의를 기울이는 것도 좋습니다.
구매하기 전에 곰팡이 나 결정이 없는지 확인하십시오.
얼음 (냉동 딸기의 경우), 용기에 담긴 블루 베리
약간 흔들림 : 과일이 서로 달라 붙지 않아야합니다.
신선한 베리는 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오. 언제
온도 + 2 / + 4 ° С 및 습도 80-95 % 블루 베리 거짓말 가능
최대 3 주까지 손실없이 0 ° С의 온도에서 최대 XNUMX 개월 반,
과일이 신선할수록 더 향긋하고 맛있다고 믿어집니다.
장기 저장에는 딸기 냉동이 포함됩니다. 최적의 조건
이를 위해-0 ~-1 ° С의 온도와 90-95 % 범위의 습도.
연구에 따르면 냉동 블루 베리는
안토시아닌 함량의 일부.
국내 환경에서 블루 베리는 분해 된 것을 건조하여 수확합니다.
햇볕에 한 층의 열매에. 과일이 마르고 하루 뒤에
그늘, 통풍이 잘되는 방 또는 아래에 배치됩니다.
흘리고 말라서 때때로 뒤집어
부패와 곰팡이. 때때로 베리는 오븐이나 건조 오븐에서 건조됩니다.
캐비닛.
생산시 블루 베리의 유통 기한을 연장하기 위해
밀폐 된 상태로 생성되는 개질 된 가스 환경
가방 및 차가운 (최대 -40 ° C) 공기 흐름으로 충격 동결.
그런 다음 베리의 내부 온도가 -20 ° C에 도달하면 베리
약 -18 ° C의 온도로 냉동실로 옮겨졌습니다.
나중에 사용하기 위해 블루 베리를 저장하는 능력은 부분적으로
블루 베리의 가격은 시즌에도 모든 기록을 능가했습니다. 표준 이하
블루 베리도 사라지지 않고 잼과 주스로 가공됩니다. 에
또한 냉각, 분류,
과일의 포장, 가공, 비용 증가
생성물. 그러나 이것이 주된 이유가 아니며 높은
블루 베리 가격.
블루 베리가 왜 그렇게 비싼가요?
블루 베리의 시장 가격은 여러 매개 변수, 조합의 영향을받습니다.
이 베리에 대한 수요가 체계적으로 초과한다는 사실로 귀결됩니다.
문장. 다음은 가격에 영향을 미치는 몇 가지 요소입니다.
블루 베리를 해외 시장에 더 많이 보낼 수있는 능력
이익.
블루 베리 소비의 “지리”는 다음을 포함하여 지속적으로 확장되고 있습니다.
자체 농장이없는 국가를 희생하여. 예를 들어, 우크라이나는
수년 연속으로 정기적이고 빠르게 면적을 늘리고 있습니다.
블루 베리 농장 (최근이 매개 변수에서 2 위
페루 이후), 산업 규모와 유럽으로 베리를 수출하고,
그리고 아시아와 중동에. 그러나 전통적인 국가에서도
기상 조건으로 인해 때때로 대규모 농장
또는 질병, 작물 실패가 발생하여 경쟁 기회가 증가합니다.
수출. 유기농 제품은 특히 수출 지향적입니다.
국내에서 드물고 비싸게 판매되는 블루 베리.
재배의 특징.
블루 베리는 매우 유익한 베리이지만 장기적으로는 볼 수 있습니다.
이 관목은 열매를 맺는 데 비교적 오랜 시간이 걸립니다.
예를 들어 딸기보다 수확량이 더 길지만
산딸기 나 블랙 베리는 매우 빠르게 수익을 올리기 시작합니다.
그러나 장기적인 비영리 투자의 필요성도 반영됩니다.
가격에, 상품의 가치를 증가시킵니다.
수확의 특징.
진열대에 오른 블루 베리는 물론 야생 베리가 아닙니다.
여전히 찾을 필요가 있습니다. 현대 농장은 특별히 조직됩니다.
편리하고 부분적으로는 기계화 된 수확을 위해. 예를 들면
미국과 네덜란드에서 특수 추적 및 자체 추진
이러한 목적을 위해 결합합니다. 그러나 블루 베리 따기에는 여전히 시간이 많이 걸립니다.
방법. 이 식물의 열매는 동시에 익지 않으며
한 덤불에는 익은 열매와 녹색 열매가 모두 들어 있습니다. 따라서
일반적으로 처음 XNUMX ~ XNUMX 개의 수집은 수동으로 수행되고 최종 수집은
-기계화. 동시에 기계로 수확 한 과일은 종종 손상됩니다
추가로 분류하고 청소해야합니다. 에
그 결과“부족한
열매를 재배하는 국가에서 정기적으로 만나는 손”.
품종 및 재배
오늘날 존재하는 거의 모든 현대 품종
약 XNUMX,-다른 유형의 미국인을 가로 지르는 잡종
블루 베리. 우리는 가장 인기있는 품종 그룹이 있습니다 블루 베리
북부 높이… 그러한 식물은 낮게 견딘다.
예를 들어, 약 -30-35 ° С까지의 온도 남부 지방 사투리
키가 큰 식물-5 ° С까지 온도를 전달하고,
그리고 훨씬 더- Ashie 블루 베리 내한성
0 ° C까지).
하지만 여기서는 블루 베리 품종의 예로
베리에서 가장 높은 안토시아닌 함량 :
- 오닐. 남부 품종 그룹을 나타냅니다.
키가 큰 블루 베리, 그중 가장 향기로운 것으로 간주됩니다
(향기로운) 다양성. O’Neal은 조기 숙성 대형 진한 파란색을 생산합니다.
과일. 온화한 겨울의 조건에서 회색 녹색의 아름다운 단풍을 유지합니다.
색깔, 그러나 추운 기후에서 잎은 흘리기 전에 색깔이 변합니다
밝은 빨간색으로. - Bluecrop. 산업 참고가 풍부
1952 년부터 알려진 결실 품종. 약간 평평함
열매는 직경이 17-20 mm에 이릅니다. 파란색으로 익어
뚜렷한 하늘색 꽃이 피었습니다. 그들은 부수 지 않습니다
운송 및 보관을 잘 견뎌냅니다. Bluecrop은 다음과 같은 특징이 있습니다.
밝은 타르트 맛이지만 일찍 또는 너무 많이 수확하면
수풀의 열매 수가 신맛이 나는 것으로 판명 될 수 있습니다. - 블루 제이. 이 품종은 1952 년 미국에서 자랐습니다.
1977 년에 생산에 들어갔습니다. 고유 한
오래된 품종 (Pioneer, Grower, Stanley, Brooks)과 숲의 혼합
식물 개체군. 좋은 조건에서 열매는
직경 20mm, 무게는 최대 4g입니다. 매우 짙은 하늘색
약간의 밀랍 코팅이 된 과일은 와인과 같은 단맛이 있습니다.
약간의 신맛. 수확을 조직하는 데 편리합니다.
최대 70 %의 베리가 거의 동시에 익고 그 후 오랜 시간이 걸립니다.
무너지지 마십시오. - 브리 기타 블루. 이 품종의 열매가 자랍니다.
직경 15mm까지 달콤하고 신맛이납니다. 결실로
Brigitta Blue는 XNUMX 년차에 접어 들었습니다.
수풀 당 약 4-6kg의 일반 생산량 (평균
줄무늬 덤불은 1,8-2m까지 자랍니다).
조기 숙성 품종은 XNUMX 월 상반기, 늦 숙성
-XNUMX 월 상반기. 동시에 모든 블루 베리 재배에는 힘든
특정 조건 준수 :
- 블루 베리를위한 토양. 식물은 산성이 필요합니다
pH 수준이 3,8-5 (5,5 이하) 인 토양. 수풀을 심을 때
주로 구성된 토양 혼합물을 만드는 것이 필요합니다.
잎 부식질과 침엽수를 첨가하여 신 이탄에서
쓰레기 (5 : 2 : 1의 비율). 그 후 토양은 일반적으로 멀칭됩니다.
톱밥 또는 나무 껍질 (약 10-15cm). 공통점이 있습니다
(분명한 것은 아니지만) 산성 토양에 대한 사랑이 생겼다는 의견
버섯과의 공생으로 인해이 식물에서. 블루 베리 뿌리
미세한 흡인 털이 없지만 버섯으로 촘촘히 꼰
식물이 영양분을 흡수하도록 돕는 실. - 블루 베리 심기. 미터가 필요합니다.
직경 약 60cm 깊이의 구멍. 다음 높이의 덤불 아래
블루 베리 구덩이는 이전 구덩이에서 2 미터 이내에 파고 있습니다. 식물
수분 요구 (건조도 범람도 허용되지 않음)
따라서 관목은 배수가 잘되고 촉촉한 곳에 심습니다.
애벌칠. 차분하고 조명이 밝은 지역이 선택됩니다. 나쁘지 않다
블루 베리는 부분적인 그늘에서 자라지 만 햇볕에 심은 관목
더 크고 달콤한 열매를 생산합니다. - 블루 베리 모종. 심기 품종이 선택됩니다.
지정된 기후 조건에 따라. 성장을 위해
개인 정원은 열매의 맛과 수확량에만주의를 기울입니다.
수풀의 장식적인 매력에 대해서도 마찬가지입니다. 산업
접근 방식은 베리의 크기와 맛, 능력을 고려합니다.
운송 운송, 과일 숙성 순서
덤불 등 디. - 케어. 건기 동안 블루 베리에 물주기
부시 당 1-10 리터의 양으로 일주일에 적어도 한 번 수행했습니다.
물이 딱딱하고 알칼리가 많으면 물을주기 전에
약 1 tsp의 비율로 식초로 산성화되었습니다. 2 리터 용
물. 이른 봄에 결실을 개선하기 위해 가지 치기가 수행됩니다.
덤불. 칼륨-인 비료는 가을, 봄 및
여름이 시작될 때-질소.
최근에는 재배
용기 냄비에 블루 베리를 넣어 최적의
토양 상태를 유지하고 식물에 일정한 빛을 제공합니다.
흥미로운 사실
일반적인 블루 베리 (Vaccinium uliginosum)
블루 베리와 매우 가까운 친척으로 간주됩니다.
이것은 베리의 사진을 비교하더라도 쉽게 확인할 수 있습니다.
그리고 이렇게 친밀한 관계라면 특별한 것은 없을 것입니다.
유사성은 생물학과는 거리가 먼 사람들이 블루 베리를 인식하는 것을 막을 수 없습니다.
보다 나은.
사실은 연구 관심을 충족시키는 것이 강하다는 것입니다.
용어의 혼란은 방해합니다. 블루 베리는 끊임없이 불려지는 것 같습니다
블루 베리와 그 반대. 이것은 특히 다음과 같은 경우에 두드러집니다.
당신은 영어 소스를 봅니다. 원어민이 이해합니다
어렵고 외국인에게는 더욱 그렇습니다. 특히 교육 저자가
기사는 그들이 어떤 “블루 베리”또는 “빌베리”인지 명시하지 않습니다
그들이 적다.
특수 사전에서 . 컴파일러는
번역 문제를 해결하지만 “블루 베리”번역 방법 선택
( “블루 베리”또는 “블루 베리”), 추가 적격 정의 없음
충분하지 않습니다.
- 드워프 블루 베리 (Vaccinium caespitosum)-드워프 블루 베리,
- 토끼 눈 블루 베리 (Vaccinium virgatum)
(에샤), - 설탕 블루 베리 и lowbush 블루 베리 (Vaccinium angustifolium)
-좁은 잎이 달린 블루 베리 등
과학 용어가 정말로 필요한 곳이며 라틴어
제목은 저장됩니다. 전체 문제가
번역의 어려움에. 그러나 그것은 당신이 볼 때까지만
러시아어 문학에서 블루 베리 이름의 전체 목록. 여기
“블루 베리”와 “블루 베리”라는 용어의 혼동도 끊임없이 발견됩니다.
그리고 많은 민속 (지역 포함) 이름이 있습니다
열매 : 바보, 노볼, 보드카, 박새 등
그런 이름의 슬라브어 변종은 블루 베리 유형을 받았으며,
여기에 늪지 또는 소형이라고 알려져 있습니다. 이 식물의 열매
유라시아에서도 오랫동안 먹어서 잎사귀를
가죽 태닝 용. 하지만 오늘날 그들은 소비재가되었습니다
결국 퍼진 북미 베리의 열매는
XNUMX 세기 경부터 전 세계적으로 활발히 재배되기 시작했습니다.
XXth에서만. 따라서 대부분은 북미와 연결되어 있습니다.
블루 베리에 대한 흥미로운 사실 :
- 미국과 캐나다에서는
최고의 품종을 시음하고 박람회가 열리는 XNUMX 개의 블루 베리 축제
다양한 요리에. - 블루 베리는 뉴저지의 상징이되었습니다. 주제별 박물관이 열리고 있습니다.
“블루 베리 퀸”엘리자베스 콜먼이 설립 한
화이트는 블루 베리 재배를 처음으로
상업 기지이며 1929 년 크랜베리 회장이되었습니다.
재배자 협회. 그녀가 죽은 후, 몸은 의지에 따라
좋아하는 크랜베리 늪지대와 농장에 재를 태우고 뿌렸습니다.
블루 베리. 그녀를 기리기 위해 블루 베리 품종 Elizabeth가 명명되었습니다.
지름이 22-25 mm에 이르는 순하고 풍부한 향이 나는 베리. - 미국 남북 전쟁 동안
괴혈병 예방을위한 블루 베리 달임. - 지난 세기 중반부터 북미 재배자는
꿀을 생산하다
블루 베리 밭에서 벌이 모은 꿀에서 오늘 비슷한
제품은 카운터에서도 찾을 수 있습니다. - 잘 익은 과일에 보존 된 꽃받침 모양을 위해 블루 베리
미국에서는 때때로 “스타 베리”라고 불립니다.
인기 증가에도 불구하고 블루 베리는 우리나라에 남아 있습니다.
그럼에도 불구하고 신경 쓰지 않는 비싸고 맛있는 제품
수요가 있습니다. 그 과일은 맛과 약용으로 정당하게 평가됩니다.
속성. 블루 베리를 진짜 약이라고 부르기에는 너무 이르지만
이 열매를 먹는 것의 이점은 확실히 해로움보다 큽니다.
