밀은 다음과 관련된 연간 및 격년 식물입니다.
시리얼 가족에게. 수천 종류의 밀이 있습니다
분류는 다소 복잡하지만 주요 유형은
단 두 개-단단하고 부드럽습니다. 부드러운 품종도 나뉩니다.
붉은 곡물과 흰색 곡물을 위해. 그들은 일반적으로 자랍니다
수분이 보장 된 지역. 단단한 품종
예를 들어 건조한 기후에서 자란
자연적인 유형의 초목은 대초원입니다. 에
서유럽과 호주는 대부분 부드럽습니다.
품종 및 미국, 캐나다, 아르헨티나, 서아시아, 북부
아프리카와 구 소련은 대부분 어렵습니다. 메인
식량 작물로 사용됩니다.
곡물에서 얻은 밀가루는 흰 빵을 굽는 데 사용됩니다
그리고 다른 식품의 제조; 제분 폐기물
생산은 가축과 가금류의 사료로 사용되며
최근에는 점점 더 많은 원료로 사용되고 있습니다.
산업.
부드럽고 단단한 밀은 공통점이 많지만
그러나 그들은 많은 기능에서 분명히 다릅니다.
밀가루 사용에 중요합니다. 역사가들은
고대인들은 두 종류의 밀의 차이점을 알고
그리스인과 로마인, 그리고 아마도 초기 문명.
부드러운 품종에서 얻은 밀가루, 전분 곡물
더 크고 부드러 우며 일관성이 더 얇고 부서지기 쉬우 며
글루텐이 적고 물을 덜 흡수합니다.
이 밀가루는 주로 과자를 굽는 데 사용됩니다.
빵이 아닌 제품이 부서지기 때문입니다.
빨리 부실합니다. 부드러운 품종 재배 분야
빵은 수입에서 얻은 밀가루와 혼합물로 구워집니다.
단단한 품종. 듀럼 밀가루, 전분
곡물은 더 미세하고 단단하며 일관성은 세밀하며
비교적 많은 글루텐이 있습니다. 그런 밀가루는
“강함”, 다량의 ode 흡수
주로 빵을 굽는 데 사용됩니다
밀의 유용한 특성
연질 밀과 듀럼 밀의 곡물은 11,6에서
12,5 % 단백질, 약 60 % 탄수화물, 1,5 % 지방, 필수
오일, 헤 미셀 룰루, 섬유질, 전분, 펙틴, 포도당,
과당, 유당, 맥아당, 라피노스, 비타민 E,
F, В1, В2,
B6, C,
RR,
카로틴, 니아신, 콜린, 비오틴, 폴라 신.
밀에는 이러한 매크로 및
칼륨, 칼슘, 실리콘, 마그네슘, 나트륨, 황, 인과 같은 미량 원소,
염소, 알루미늄, 붕소, 바나듐, 철, 요오드, 코발트,
망간, 구리, 몰리브덴, 니켈, 주석, 셀레늄,은,
스트론튬, 티타늄, 크롬, 아연, 지르코늄.
밀에는 3,4 % 필수 아미노산 (발린
520, 이소류신 470, 류신 860, 라이신 360, 메티오닌
180, 트레오닌 390, 트립토판 150, 페닐알라닌 500) 및
8,4 % 비 필수 아미노산 (알라닌 460, 아르기닌 610,
아스파르트 산 670, 히스티딘 350, 글리신 470,
글루탐산 3350, 프롤린 1290, 세린 600, 티로신
370, 시스틴 230).
곡물의 가장 귀중한 부분은 세균입니다.
매우 유익한 미량 영양소 및 배아 기름
몸을 위해. 발아 된 밀은 더 건강합니다. 순간에
발아, 비타민 수준이 여러 번 증가합니다.
및 항생제, 성장 촉진제 및 생물학적
활성 성분. 예를 들어 비타민의 수준은
발아 된 밀의 B2는 10 배 더 높습니다. 혜택, 화장품에 대해
밀의 치유력은 고대 사람들에게도 알려졌습니다.
싹 트는 씨앗은 엄청난 에너지를 가지고 있습니다.
가능성. 그것들을 음식에 추가함으로써 우리는 강력한 요금을받습니다.
쾌활함. 묘목에 포함 된 효소가 분해됩니다.
이 종자의 저장 단백질, 지방 및 탄수화물은
우리는 그것들을 동화시키고 계속해서 인체에서 일합니다.
그의 내면의 힘을 구했습니다. 항산화 비타민의 양
그리고 미량 원소는 발아 동안 수십에서 증가합니다.
수백 번, 그들은 유기적 인 생활 체계에 묻혀 있습니다.
식물 조직을 지원하고 협력하여
서로의 행동을 강화합니다. 그들의 동화는 영향을 미치지 않습니다
인간의 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.
일부 의약품을 사용할 때.
새싹을 규칙적으로 섭취하면 신진 대사가 촉진됩니다.
물질 및 조혈, 면역력 증가, 보상
비타민 및 미네랄 결핍, 정상화
산-염기 균형, 신체 정화에 도움
독소와 효과적인 소화에서 힘을 증가시키고
노화 과정을 늦 춥니 다. 특히 어린이에게 유용합니다.
노인, 임산부, 수유부,
집중적 인 정신적 육체적 노동을하는 사람들.
밀 곡물의 섬유질은
장 운동 기능 및 변형 방지
설탕과 탄수화물을 지방으로. 밀기울, 효과적인
체중을 정규화하는 수단 (가중치 감소). 펙틴,
밀의 구성에 포함되어 유해 물질을 흡수하고
장에 위치하여 부패성
과정, 점막의 치유 촉진
장.
민간 요법에서 의약 및식이 요법으로
즉, 밀의 다양한 제품이 사용됩니다.
밀가루, 튀긴 밀알, 어린 (14-21 일) 콩나물,
세균, 밀기울, 짚이있는 곡물.
꿀을 넣은 밀 국물
힘을 완벽하게 복원합니다.
장기적인 질병, 기침, 감기 및
호흡기 질환. 세균과 밀기울에는
중요한 생물학적 활성의 최대 수
물질. 밀기울 습포제와 국물이 부드러워집니다
피부에 영양을 공급합니다. 이 시리얼이 포함하는 섬유질
지방 세포의 형성을 방지합니다.
체중 감량을 원하는 사람들을 위해 알아야 할 중요합니다. 해로운
내장의 물질은 포함 된 펙틴에 의해 흡수됩니다.
부패성의 발생을 방지하는 밀 곡물의 구성에서
과정, 장 점막을 치료합니다.
소프트 밀 준비는 과학 분야에서 응용을 발견했습니다
약. 특히 밀에서 추출한 진한 추출물은
배아 “Cholef”(Fecholin), 처방
다양한 형태의 근이영양증 환자 치료.
밀 곡물에서 또 다른 준비물을 얻었습니다.
냄새가 나는 진한 갈색의 수 지성 액체
“액체로 알려진 탄 곡물
Mitroshina”. 이것은 매우 효과적인 치료법입니다.
피부 질환-습진, 비늘 이끼, 신경 피부염,
모낭의 화농성 염증 (사이코 시스).
밀의 위험한 특성
비특이적이 악화되는 경우 밀과 그로 만든 요리는 사용하지 않는 것이 좋습니다
궤양 성 대장염, 설탕
당뇨병, 내분비선 기능 항진 및 다양한 신 생물.
발아 된 밀은 모든 사람에게 똑같이 유용하지 않습니다. 그녀는 다칠 수 있습니다
글루텐 알레르기 및 궤양이있는 분
위장 및 기타 위장관 질환.
발아 한 밀은 12 세 미만의 어린이에게도 권장되지 않습니다.
그리고 환자
수술 후 기간.
