Knoflook is rijk aan koolhydraten, eiwitten en laag in vet. Het caloriegehalte van knoflook is klein, omdat het veel wordt gebruikt voor culinaire doeleinden, inclusief de bereiding van caloriearme dieetvoeding.
Calorische inhoud van knoflook
De voedingswaarde van knoflook
Voordelen van h snock heeft zijn voedingswaarde en zijn lage caloriegehalte.
Groep vitamines, in mg, berekend per 100 g product:
- heuvel – 23.2,
- luteïne met zeaxanthine – 16,
- ascorbinezuur – 10,
- folaten – 3,
- PP – 2.8,
- Niacine – 1,2,
- thiamine – minder dan 1,
- riboflavine – minder dan 1,
- pyridoxine – 0.6,
- zuur pantotheenzuur – 0.596,
- alfa-tocoferol – 0.3,
- bèta-caroteen – 0.005,
- filoquinona – 1.7 mcg.
Macro- en micro-elementengroep, in mg, berekend per 100 g product:
- kalium – 260,
- voetbal – 180,
- fosfor – 100,
- magnesium – 30,
- natrium – 17,
- chloor – 30,
- ijzer – 1.5,
- zink – 1,
- mangaan – minder dan 1,
- in kleine doses, koper (130 g), selenium (14, 2 g), jodium (9 g), kobalt (9 g).
Zuurgroep, in mg, berekend per 100 g product:
- glutaminezuur – 805,
- arginine – 634,
- asparaginezuur – 489,
- leucine – 308,
- valina – 291,
- lysine – 273,
- linolzuur – 229,
- isoleucina – 217,
- glycine – 2,
- omega-6-2,
- serine – 19,
- fenylalanine – 183,
- Alanine – 132,
- threonine – 157,
- histidine-13,
- proline – 100,
- palmitinezuur – 87,
- tyrosine – 81,
- methionine – 76,
- tryptofaan – 66,
- cysteïne – 65,
- linoleenzuur – 20,
- oliezuur – 1,
- caprinezuur – 2.
Bovendien bevat de chemische samenstelling van knoflook ongeveer 25 g zetmeel en dextrines en ongeveer 4 g mono- en disachariden.
BJU-distributie in verschillende weergaven
De dagelijkse norm is drie tanden
Het caloriegehalte van verse knoflook per 100 g is ongeveer 150.1 kcal. De energetische waarde van verse knoflook is 513 kJ.
Het bevat:
- 29.9% koolhydraten, of 14% van de dagwaarde,
- 6.5% eiwit, of 9% van de dagelijkse norm,
- 1.5% voedingsvezels, ofwel 7.5% van de dagelijkse norm,
- 0.5% vet, of 0.8% van de dagelijkse hoeveelheid,
- 1.5% as,
- 60% water.
Het gemiddelde gewicht van een bol knoflook is maximaal 25 g, want in een vers teentje knoflook is het caloriegehalte slechts 6 kcal. De dagelijkse norm is maximaal 2-3 teentjes met calorieën tot 18 calorieën.
Afhankelijk van de manier waarop de knoflookkruiden worden gebruikt, komt er een andere hoeveelheid calorieën uit de knoflook in het lichaam.
Verdeling van BZHU (in grammen) en knoflookcalorieën (in kcal) in verschillende soorten:
| Het | eiwitten, per 100 gram | vetten, per 100 gram | Koolhydraten, per 100 gram | Totaal aantal calorieën per 100 gram |
| Gekookt | 0.7 | 0.1 | 3 | 14.2 |
| Gebakken | 1.3 | 0.1 | 3.4 | 40 |
| Gebakken | 0.7 | 0.1 | 3 | 14.2 |
| Salado | 3.7 | 4.5 | 9.2 | 91 |
| Gepekeld | 3.4 | 0.4 | 10.5 | 46.6 |
| Drogen | 13.5 | 0.4 | 70.1 | 329.4 |
| Knoflookpijlen | 0.1 | 3.4 | 24 | |
| Groene knoflook | 6.3 | 0.1 | 10.7 | 65.3 |
Voordelen en nadelen van knoflook
Knoflook is een nuttig product voor het lichaam, dat werkt als een natuurlijk antibacterieel middel. Een caloriearm product is geïndiceerd voor mensen met diabetes. Als het echter wordt misbruikt, kan het kleine gezondheidsschade veroorzaken.
voordelen
De elementen in de chemische samenstelling van knoflook bieden belangrijke gezondheidsvoordelen.
De vitamines van de B-groep zorgen voor de stofwisselingsprocessen van eiwitten, vetten en koolhydraten en nemen deel aan de hormonale synthese. Ze helpen de opname van aminozuren en suiker en ondersteunen het werk van de bijnieren. Groep B regelt zenuwprocessen, reguleert de eetlust en ondersteunt het immuunsysteem, neemt deel aan oxidatieve en reductieprocessen, helpt bij de opname van ijzer.
Het calcium en fosfor in knoflook zijn onvervangbare elementen voor fysiologische processen, waaronder energiemetabolisme, zuur- en alkalische regulatie, spiercontractie. Ze houden het skelet in goede conditie, noodzakelijk voor de mineralisatie van de tanden. Het in de vaste plant aanwezige kobalt is verantwoordelijk voor metabolische processen en mangaan is verantwoordelijk voor de vorming van bindweefsel. Helpt bij het opnemen van eiwitten en koolhydraten en verzadigt weefsels met zuurstof. Selenium werkt als een antioxidant en verbetert de beschermende functies.
Schade
De potentiële schade van knoflook wordt ontvangen wanneer ze dit product beginnen te misbruiken. Dit komt door een grotere toxiciteit, omdat sulfiden aanwezig zijn in de chemische samenstelling, die hoofdpijn veroorzaken en afleiding veroorzaken, en door te veel eten, slapeloosheid en aanvallen van brandend maagzuur optreden.
Knoflook is gecontra-indiceerd bij ontstekingsprocessen in het spijsverteringsstelsel en het darmkanaal. Mensen met hypertensie en cardiale neurose hebben een beperkte consumptie.
Conclusie
Eiwitten, koolhydraten en sommige vetten zijn te vinden in knoflook. Het caloriegehalte van knoflook is klein, in 1 teentje tot 6 calorieën, omdat het een geschikt product is voor dieetgerechten. Afhankelijk van de gebruiksregels biedt het product tastbare gezondheidsvoordelen, maar misbruik van knoflook kan lichte schade veroorzaken.
