Elke persoon begint in de zomer en de herfst voedsel voor de winter te oogsten. De kwestie van de oogst betreft knoflook. Om ervoor te zorgen dat het lange tijd niet rot, moet u de opslagomstandigheden kennen. Knoflook bewaren in een pot is de gemakkelijkste en meest effectieve manier. De methode van conserveren in een pot zout kost niet veel tijd en moeite van huisvrouwen.
Knoflook bewaren in een pot
Regels voor de bereiding van knoflook
De sleutel tot een goede en langdurige bewaring – correct en tijdig oogsten. Een verscheidenheid aan knoflook moet in de lente worden geplant, bijvoorbeeld de lente. Het is een ras dat de hele winter goed bewaart en een goede houdbaarheid heeft.
De oogst begint half tot eind augustus. Als de groente winter is, begint de oogst in juli. Het zal niet moeilijk zijn om te begrijpen dat het tijd is om te verzamelen. De plant begint geel en droog te worden. Als je later oogst, beginnen de groentekoppen wortel te schieten en uiteindelijk te rotten. Graaf de plant heel voorzichtig om hem niet te beschadigen. Gebruik hiervoor een schop of een speciale tuinhooivork.
Na de oogst is de knoflook erg droog. Als het weer het toelaat, kan het direct in de tuin worden gedroogd. Als het regent, wordt het overgebracht naar een schuilplaats en verspreid in 1 laag. Maar eerst maken ze de grond goed schoon met hun handen, het is verboden om de stelen eraf te trekken. Droog de knoflook 10 dagen. 2 weken voor de start van de oogst wordt de tuin waarin de groenten groeien niet bewaterd.
Keuze uit knoflook
Niet alle knoflook is goed geconserveerd, of het nu thuis wordt gekocht of gekweekt. Er zijn voorwaarden voor iedereen:
- knoflook moet vers, vers geoogst of gekocht zijn,
- de structuur moet stevig zijn, niet zacht,
- koppen met processen zijn niet geschikt voor opslag,
- de schil van de groente moet papierachtig en droog zijn,
- tanden moeten vol zijn,
- rot, met kleine plekjes in de prullenbak of vuile koppen kunnen niet worden opgeslagen,
- Als de groente de integriteit, krassen, beschadigde huid of andere duidelijke schade heeft beschadigd, wordt deze ook niet gebruikt voor conservering.
Vervaldatum product
U kunt het product opslaan, maar als u de temperatuuromstandigheden in acht neemt.
- Bij een temperatuur van 0 tot 7°C is de groente 3 maanden tot 1 jaar houdbaar.
- Bij 8-15°C kun je de groente 2 tot 9 maanden bewaren.
- Bij 16-23°C kun je knoflook 2-6 maanden bewaren.
- Van 24°C van 7 dagen tot 3 maanden.
Bankopslag
Veel mensen weten dat herfstknoflook veel slechter opslaat dan in de lente. Er zijn verschillende manieren om knoflook in een glazen pot te bewaren. Bij opslag in een glazen pot is het belangrijkste dat de knoflook erg droog is. De wortels van de groente moeten boven het vuur worden verbrand en de koppen moeten in afzonderlijke tanden worden gedemonteerd. Het is belangrijk om de schil niet te beschadigen en de zieke groente niet te zouten. Vervolgens worden de kruidnagels in potten van drie liter gedaan, maar het deksel is niet gesloten. De glazen potten worden naar een droge maar warme plaats gebracht waar het product goed wordt bewaard.
Voor de tweede methode wordt zout genomen. De pot moet steriel zijn, er wordt zout in de bodem gegoten en vervolgens de knoflook gedroogd en schoongemaakt. Dan weer zout en weer knoflook. Met deze lagen worden producten toegevoegd tot de container helemaal vol is. Daarna wordt het afgedekt en voor een lange tijd bewaard.
Bewaren in de koelkast
Zorg ervoor dat je eerst alle plakjes schoonmaakt
Hoe bewaar je knoflook in een pot in de koelkast? Voor de veiligheid in de koelkast is elk type knoflook geschikt, het is het winterproduct dat slecht wordt bewaard in een warm appartement. Om te beginnen met het bewaren van een groente in een koelkast en in een glazen container, worden alleen gezonde tanden schoongemaakt en geselecteerd. Maar het is mogelijk om het een beetje te sluiten. Om dit te doen, worden de tanden schoongemaakt en in een glazen container geplaatst. Sluit vervolgens het deksel en zet het op een koele plaats.
Om knoflook in een stofzuiger en op een koele plaats te bewaren, gebruik je gewoon een simpele zak en een apparaat dat lucht aanzuigt. Zo wordt een vacuüm verkregen waarbij het product lang goed blijft in de koelkast.
Berging in het appartement
Elke huisvrouw gebruikt elke dag knoflook om verschillende gerechten te bereiden, dus je moet een voorraad inslaan voor de winter. Hiervoor zijn er veel soorten productopslag in het appartement. Een van de meest populaire methoden om producten bij kamertemperatuur te bewaren, is vlechten. Zo’n methode zou goed zijn als de tuinman tijdens de oogst geen tijd had om de stengels kwijt te raken. Het aanbevolen aantal koppen in de vlecht is ongeveer 13-15 stuks.
Voer de volgende bewegingen uit om de vlecht te vlechten:
- je moet 3 stengels knoflook nemen,
- begin de vlecht naar beneden te vlechten, voeg nieuwe stelen toe: om de vlecht goed te houden, voeg garen of garen toe,
- maak dan een lus om op te hangen in de keuken of slaapkamer.
Naast dergelijke opslagmethoden worden kartonnen dozen, tassen, nylon kousen of groentedozen gebruikt. De container moet goed worden geventileerd. Groenten moeten goed worden gedroogd en vervolgens worden overgebracht naar gekookte containers en worden bewaard voor opslag op een donkere plaats. Het is de moeite waard eraan te denken dat het product één keer per maand moet worden gesorteerd, omdat het kan bederven, rotten en uitdrogen. De zieke koppen worden verwijderd en weggegooid zodat ze de rest van de groenten niet besmetten.
Zodat de knoflook niet bederft
Er zijn verschillende methoden die het verschijnen van rot of schimmel tijdens de gehele bewaarperiode helpen verminderen.Om te beginnen moet u weten dat tijdens het drogen van het gewas het in 1 laag in de zon wordt gepresenteerd. Op de eerste dag wordt de groente 5 uur in de zon bewaard en vervolgens gedurende 10 dagen elke dag in de open lucht gehaald. Dit is een verplichte regel om het verschijnen van ziektekiemen, ongedierte en andere mogelijke schade te voorkomen.
Om te voorkomen dat de knoflookkoppen uitdrogen, heb je vochtigheid en een normale temperatuur nodig. Door het gebrek aan vochtigheid en te hoge temperaturen droogt de groente erg snel. Neem hiervoor een paraffinekaars en breek deze in stukken. Dan verdrinkt hij in een waterbad. Elke krop groente wordt om de beurt genomen en in warme paraffine neergelaten. Daarom wordt het product opgeslagen in een omhulsel dat geen hoge temperaturen toelaat om binnen te dringen en een normale hoeveelheid vocht te behouden.
Om te voorkomen dat het product ontkiemt, wordt het met vuur gegoten, omdat er een grote kans op ontkieming is, en daarna worden de tanden zacht, beginnen ze te rotten en buigen.Om dit te voorkomen, steekt u een kaars in brand en draagt u de onderste groente op vuur. Vuur verbrandt de wortels en voorkomt dat ze ooit ontkiemen.
Conclusie
Het bewaren van knoflook in glazen potten helpt om voedsel voor de winter op te slaan, zelfs in het appartement. Daarom zal het huis altijd een vers product hebben dat niet de eigenschap heeft om te bederven. Het kan worden gebruikt om verschillende gerechten en sauzen te bereiden. Het geeft elk gerecht pittig, pittig en een heerlijk aroma. Maar daarnaast is knoflook erg goed voor de menselijke gezondheid.
