De chemische samenstelling in knoflook is rijk aan vitamines en mineralen die nodig zijn voor het goed functioneren van het menselijk lichaam. De helende eigenschappen ervan worden al vele jaren gebruikt in de traditionele en traditionele geneeskunde. Volgens sommige versies is Dzungaria het thuisland van knoflook.
De biochemische samenstelling van knoflook
De chemische samenstelling van het product
De chemische samenstelling van knoflook is zeer rijk aan vitamines en bevat vitamines:
- groep B, noodzakelijk voor de gewenste synthese in het menselijk lichaam,
- E, die verantwoordelijk is voor de structuur van de dermis, is een krachtige antioxidant,
- C, noodzakelijk om de werking van het immuunsysteem te behouden,
- K speelt een belangrijke rol in het botweefselmetabolisme,
- foliumzuur, dat de kracht van het vrouwelijk lichaam ondersteunt,
- biotine,
- jodium,
- Fe,
- magnesium en vele anderen.
Naast alle bovengenoemde vitamines bevat de groente vezels, aminozuren en esters, die een krachtig afrodisiacum zijn. Sommige nuttige stoffen zitten meer in de stengels dan in de wortelgewassen zelf. Het gehalte aan vitamine C in het hoofd is bijvoorbeeld 70 mg en in het bodemgedeelte – 150 mg. Ook bevatten groenten caroteen (vitamine A), dat niet in wortelgewassen voorkomt.
De voedingswaarde van het product is 149 kcal. De chemische samenstelling zal grotendeels afhangen van het seizoen. De meest populaire stoffen in knoflook zijn polysacrose en koolhydraten. Insuline en sucrose zitten in de herfst meer in de hoofden. In het voorjaar worden deze stoffen afgebroken tot fructose en glucose.
Van alle producten heeft alleen knoflook een mineraal zoals thiamine. De meest waardevolle zijn:
- ascorbinezuur (voornamelijk gevonden in de bladeren),
- caroteen,
- nicotine zuur,
- riboflavine.
Voedingsinformatie
Knoflook wordt gebruikt in diëten
Voedingswaarde van het product per 100 g:
- 149 kcal,
- eiwit 6.5 g,
- vet 0.5 g,
- koolhydraten 29.9 g,
- vezels 1.5 g,
- water 60 gr.
De voedingswaarde van het product stelt u in staat om het in sommige diëten te gebruiken, om de body mass index te verlagen en toxines en cholesterol te elimineren. De gunstige eigenschappen van wortelgewassen zijn te danken aan het rijke complex van vitamines en mineralen. De meest waardevolle stof is de vluchtige, die zelfs een tuberculosebacil effectief kan bestrijden. Zwavelhoudende stoffen dragen bij aan de uitzetting van bloedvaten en verwijderen effectief bloedstolsels, verhogen de elasticiteit van haarweefsel
Sporenelementen in de groente
Het product is verrijkt met sporenelementen. In de tanden ligt het gehalte in het bereik van 3.7%, in het terrestrische deel – ongeveer 8.8%. In totaal zijn de stoffen in knoflook 17 mineralen: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na en andere.
Germanio
Germanium komt alleen in deze groente voor. De stof is verantwoordelijk voor het versterken van de wanden van de capillaire verbindingen. Helpt de structuur en doorlaatbaarheid van bloedvaten te verbeteren. Het consumeren van groenten in redelijke hoeveelheden kan een uitstekende preventieve maatregel zijn voor spataderen.Germanium helpt de beweging van zuurstof door de bloedvaten te activeren, wat een uitstekende stimulator van het immuunsysteem is.
Selenium
Selenium is een krachtige antioxidant die gifstoffen in de lever desinfecteert. Groente wordt in de eerste plaats gebruikt als medicijn tegen vergiftiging. Selenium is betrokken bij de regeneratieprocessen van de dermis, nagelplaten en haarlijn. Het seleniumgehalte is afhankelijk van de samenstelling van de grond. Bodems zijn schaars in de noordwestelijke regio’s, dus het wordt aanbevolen om knoflook te kweken in de zuidelijke gebieden.
jodium
Jodium is het belangrijkste element dat verantwoordelijk is voor de synthese van stoffen in het lichaam. Het speelt een rol bij het reguleren van de warmteoverdracht, het eiwit- en watermetabolisme. Gebruikt als een preventie van schildklieraandoeningen. Knoflook bevat meer dan 100 elementen die zwavel bevatten. Sulfiden kunnen een aantal gevaarlijke bacteriën volledig vernietigen, zoals:
- stafylokokken,
- tyfus staven,
- schimmels en gisten.
Sporenelementen vergelijkbaar met aspirine verdunnen het bloed. Fytonciden zijn zeer waardevolle stoffen. Ze lijken op antibiotica en kunnen in korte tijd veel virussen doden. Fytonciden kunnen de tuberkelbacil in 5 minuten vernietigen.
Productvoordeel:
Het product heeft veel vitamines
De sporenelementen en vitamines in knoflook helpen om snel bacteriën en schimmels te vernietigen die de ontwikkeling van ernstige ziekten veroorzaken. Voordelen voor het menselijk lichaam:
- verwijdt bloedvaten,
- het is een preventieve maatregel tegen spataderen en verstopping van bloedvaten,
- verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties,
- werkt als een diureticum,
- de pijn verlichten.
Knoflook bevat allicine, dat allin vormt. Het is deze stof die de plant die unieke smaak geeft, het ruikt en vernietigt veel virussen. Het antibacteriële effect blijft bestaan, zelfs wanneer het wordt verdund met water in de verhoudingen van 1: 125000. Het feit is vastgesteld door wetenschappers dat bij mensen die vaak knoflook gebruiken bij de bereiding van hun gerechten, de incidentie van kanker veel lager is.
Bijzonder waardevol zijn stoffen die zwavel bevatten. Ze zijn een echt tegengif voor toxinevergiftiging. Sulfiden maken toxinemoleculen inactief, inert en dan heeft het lichaam de mogelijkheid om ze snel en zonder verlies zelf te elimineren.
Voor het spijsverteringskanaal
Sinds de oudheid werd dit product gebruikt bij de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen.Groente is een choleretic medicijn, dus het wordt aanbevolen om het toe te voegen aan vette en zware gerechten. Voedingsdeskundigen raden aan deze groente te consumeren om het lichaam van slakken te reinigen.
Bovendien is het wortelgewas een natuurlijk anthelminticum. Voor degenen die ontlastingsstoornissen hebben, zoals aanhoudende constipatie, wordt het aanbevolen om deze groente te gebruiken. Na een paar dagen kan het probleem volledig worden opgelost.
Voor het cardiovasculaire systeem
Knoflook is geïndiceerd voor gebruik bij hypertensieve patiënten. De stoffen in de samenstelling helpen de vaten uit te zetten, hun zachtheid en doorlaatbaarheid te verbeteren. Knoflook helpt bij het verwijderen van cholesterol uit het lichaam en verdunt het bloed.
Het is een uitstekende preventie van dergelijke ziekten:
- multiple sclerose,
- beroerte
- hartaanval,
- spataderen,
- trombose.
Voor cosmetologie
Gebruik bij de behandeling van veel cosmetische problemen maskers op basis van knoflookpap. Het gaat perfect om met kaalheid, versterkt de nagelplaten, geneest huidlaesies. Veel dermatologen gebruiken liever natuurlijke knoflookmaskers om hoofdhuidproblemen te elimineren.
Ze stimuleren de haargroei en bestrijden actief schimmels die puisten op het lichaam veroorzaken. Het beste effect wordt waargenomen bij de groente in gekookte, verse of gepekelde vorm. Ook wordt de plant beschouwd als een van de krachtigste afrodisiaca.
Contra
Zoals elk product heeft knoflook zijn eigen contra-indicaties en bijwerkingen.
- Wortelculturen worden niet aanbevolen voor mensen die problemen hebben met het maagdarmkanaal, gepaard gaand met verhoogde zuurgraad of overmatige galafscheiding. Het is verboden om de groente te gebruiken voor mensen die lijden aan aambeien en epileptische aanvallen.
- Het wordt niet aanbevolen om het product te gebruiken bij patiënten met nieraandoeningen zoals nefritis en nefrose.
- De groente is strikt gecontra-indiceerd voor astmapatiënten.
- Groenten mogen niet worden gebruikt door zwangere en zogende vrouwen. Het eten van een groente in grote hoeveelheden kan een zeer sterke bedwelming veroorzaken. Voor medicinale doeleinden mag de wortelcultuur alleen worden gebruikt zoals voorgeschreven door de arts.
Laatste deel
Knoflook is een van de meest gewilde producten ter wereld. Mensen leerden duizenden jaren geleden over de helende eigenschappen ervan. Er zijn referenties uit het oude Egypte.
De groente is een pretentieloze plant, dus hij kan overal ter wereld worden gekweekt. Maar de chemische samenstelling zal grotendeels afhangen van het type grond. Noordwestelijke bodems hebben vaak een slechte samenstelling, daarom wordt aanbevolen om wortels te laten groeien in de zuidelijke gebieden.
De voedingsstoffen die in de samenstelling zullen overheersen, zijn vooral afhankelijk van het seizoen. In de herfst bevatten kruidnagel meer insuline en sucrose. In het voorjaar worden ze omgezet in glucose en sucrose.
