Het komt voor dat in het voorjaar knoflookbollen beginnen te ontkiemen. Veel gekiemde knoflook wordt weggegooid, omdat het niet geschikt is voor voedsel, maar het kan worden gegeten.
Voordelen en opslag van gekiemde knoflook
Voordelen van gekiemde knoflook
In de gekiemde bollen worden natuurlijke enzymen gevormd die de nieuwe plant beschermen tegen de effecten van negatieve factoren, wat bijdraagt aan de groei van een gezond en sterk lichaam. spruiten.
Voordat u gekiemde wortelgewassen eet, moet u ervoor zorgen dat ze geschikt zijn. Snijd de gekiemde nagel doormidden, in zijn snede zie je het embryo van een jonge scheut, de kleur van de delicate vegetatie. Deze groene bladeren zijn erg lekker en verrijkt met vluchtige stoffen en vitamines, die zo noodzakelijk zijn voor het lichaam in het winterseizoen, ze zijn rijk aan organische zuren, bijvoorbeeld wijnsteen, appelzuur, barnsteenzuur en oxaalzuur.
Aanbevolen rauwe gekiemde knoflook:
1) Voor de preventie van trombose en beroerte.
2) Om diarree en vergiftiging te behandelen.
3) Om de ontwikkeling van kankercellen te voorkomen.
4) Om het verouderingsproces en de oxidatie van lichaamscellen te vertragen.
5) Om de immuniteit te verhogen en om virale ziekten te voorkomen, adviseren medische experts om één gekiemd teentje knoflook per dag te eten.
Gebruikswijzen
Pr roschennye tanden schoongemaakt, gemalen in een mixer of limoen, zout toegevoegd, in glazen potten geplaatst, afgedekt en in een koelkast geplaatst.
Een dergelijke smaakstof kan worden toegevoegd aan salades, zonder toepassing van een warmtebehandeling. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, omdat deze groene veren scherper en geuriger zijn. Je kunt een originele specerij maken. Verspreid op een warme plaats fijngehakte gekiemde knoflookteentjes op een stuk papier. Na een paar dagen monteren, in een container doen en in de koelkast zetten. Voeg toe aan soepen, groenten en vleesgerechten.
Gepelde knoflook opslag
Pel de knoflook
Er zijn veel soorten knoflookgroenten die zich onderscheiden door de grootte en kleur van de schil. De mate van houdbaarheid kan worden bepaald door het tijdstip van zaaien en oogsten Winterknoflook wordt in de herfst geplant, in augustus geoogst en tot het voorjaar bewaard. Knoflook die in de lente wordt geplant, wordt lente genoemd. Voor langdurige opslag niet gebruiken. Om waardevolle stoffen in de bollen tot het einde van de winter te behouden, moet u verschillende manieren kennen om gekiemde gepelde knoflook te bewaren.
In de koelkast
Gezonde tanden worden bewaard, nadat de beschadigde zijn weggegooid. De groenten worden in een papieren zak gedaan en in de koelkast geplaatst. In een plastic zak kunnen ze stikken en begint het ontbindingsproces. Een maand gebruikt.
In het blik, was en droog het blik volledig. Leg er gepelde knoflook op en voeg olie toe. Bewaar op een donkere plaats. Deze olie wordt toegevoegd aan verschillende gerechten, bij voorkeur salades.
Bevriezen
Om te voorkomen dat de bollen hun heilzame eigenschappen verliezen, worden ze ingevroren. De tanden worden gevouwen in polyethyleen of in een container en in een vriezer geplaatst. Voor gebruik wordt aanbevolen om op kamertemperatuur te ontdooien.
in meel
Gepelde knoflook wordt toegevoegd aan een gesteriliseerde glazen pot. Val in slaap met bloem, sluit het deksel en zet op een droge plaats. De fytonciden van het knoflookgewas houden de parasieten uit het meel.
in zout
Zoutbollen en gepelde knoflook worden in lagen in een kom geplaatst. Op een droge, donkere plaats bewaren.
in wijn
De helft van de capaciteit is gevuld met knoflookteentjes. Giet droge wijn van welke aard dan ook Marinar Soms wordt de wijn vervangen door azijn, maar het product zal pittiger en scherper smaken.
Knoflook zout
Liefhebbers van kruiden hebben een ongebruikelijke manier gevonden om gekiemde knoflook te bewaren. Recept: de plakjes worden schoongemaakt en gedroogd. Maal in een koffiemolen. Zout en kruiden worden toegevoegd, bijvoorbeeld gemalen peper, kerrie, selderij, basilicum in een verhouding van 1: 1: 1. Goed mengen.In een droge en afgesloten pot worden ze in de koelkast bewaard.
In de vorm van aardappelpuree
Om alle waardevolle sporenelementen, smaak en aroma te behouden, wordt knoflook verwerkt tot aardappelpuree. Met een blender maken ze pap van de kruidnagel. Extra vierge olijfolie wordt toegevoegd. De resulterende saus wordt 7 dagen gebruikt. In de kelder, zodat de knoflookbollen niet lang ontkiemen, worden ze bewaard in kousen bij een temperatuur onder de 5 graden en een luchtvochtigheid van 50-80%
Hoe knoflookgroei te voorkomen?
Bij een hoge luchtvochtigheid verschijnen er schimmels op knoflookplanten en begint het ontbindingsproces. Voor het bewaren wordt de knoflook gesorteerd, gedroogd en besproeid met adsorbentia. Op een koele plaats is knoflook acht maanden houdbaar. Bij kamertemperatuur begint de groente na vier maanden uit te drogen.
Om het warm te houden, kan het op verschillende manieren worden bewaard:
1) Doe de knoflookteentjes en grof zeezout in een triplexdoos. p36>
2) Dompel elke kop in gesmolten paraffine en dep ze droog. De paraffine beschermt de groenten tegen uitdrogen.
Voor het behoud van geurbollen zijn een aantal aspecten van belang:
1) Oogst en droog goed.
2) Snijd of verbrand de wortels met vuur.
3) Maak een film van olie of paraffine.
4) Op een koele, droge en goed geventileerde plaats bewaren.
Conclusie
Als u deze regels kent, kunnen knoflookbollen tot de lente vers en voedzaam worden bewaard. Maar als de knoflookgroente nog ontkiemt, haast je dan niet om hem weg te gooien, eet hem op! Het heeft immers een groot aantal bruikbare sporenelementen.
