Knoflook is een onveranderlijk ingrediënt in een groot aantal gerechten uit de alledaagse en feestelijke keuken. Velen weigeren het te gebruiken vanwege de scherpte van de smaak. Het heeft een geweldig alternatief: een ongelooflijke groente, die in Rusland en sommige Europese landen ‘rockambol’ wordt genoemd. De echte naam is olifantenknoflook.
Olifant Knoflook
De afmetingen zijn echt verrassend: het gewicht van een kop is ongeveer 200 g p., Geteeld in vruchtbare grond – tot 400 g. Een tand weegt 50-80 g., Ze hebben 4-6 op het hoofd.
Kenmerken van de variëteit
Olifantsknoflook wordt uienknoflook genoemd, maar het is eigenlijk een vaste plant in de uienfamilie, een naaste verwant van prei. De geboorteplaats van deze ongelooflijke cultuur is de Balkan. In de jaren 40 werd het naar Amerika gebracht, nu is Peru de grootste leverancier ter wereld. Het wordt gevonden in de natuurlijke omgeving van Zuid-Europa, op de Krim en de noordelijke Kaukasus, in Centraal- en Zuidoost-Azië.
Beschrijving van de plant
Uiterlijk lijkt de plant op prei. Hoogte 1.5-2 m (afhankelijk van groeiomstandigheden). De stengel van de bloem is bekroond met een lila bolvormige bloeiwijze. De zaden rijpen meestal niet, maar aan de onderkant van de bol vormen zich kinderen, die kunnen worden gebruikt om het gewas te reproduceren.
Ondanks de grote overeenkomsten tussen verwante planten, hebben prei en olifantsknoflook veel verschillen:
- Olifantenknoflook heeft een semi-pittige smaak en een licht knoflookaroma,
- wordt gekweekt om een hoofd te vormen, geen witte stengel,
- de grootte van het hoofd: het past nauwelijks op de arm van een volwassene.
Een veelgemaakte fout van tuinders is om op basis van landbouwtechnologie op knoflook te telen, maar het is noodzakelijk op basis van prei.
Nuttige eigenschappen
Olifantenknoflook heeft een opbrengst die 6 keer hoger is dan die van een gewoon gewas. Het heeft veel positieve eigenschappen:
- bevat vitamines van groep B, evenals C, E, K, PP,
- heeft antioxiderende eigenschappen,
- de etherische olie heeft antibacteriële, schimmeldodende, hypotensieve en tonische effecten.
Aplicación
Artsen bevelen olifantenknoflook aan voor infectieuze en virale ziekten.Het gebruik ervan helpt bij het omgaan met bloedarmoede, problemen van het maagdarmkanaal, bloedvaten en wordt gebruikt om geïnfecteerde wonden te genezen, evenals bij anthelmintische therapie. , hapjes.
Kenmerken van landbouwtechnologie
Om een goede oogst te krijgen, moet u rekening houden met dergelijke kenmerken:
- de grond moet goed vochtig zijn, vooral op een diepte van 3-5 cm (de mulch helpt vocht vast te houden),
- significant. Opbrengstgroei wordt verzekerd door de introductie van organische stof, stikstofhoudende meststoffen.
Het verwijderen van de steel leidt niet tot een significante toename van de opbrengst. Tegelijkertijd neemt het aantal ‘kinderen’ toe, daarom is het aanbevolen om een dergelijke procedure uit te voeren om een grote hoeveelheid plantmateriaal te verkrijgen. Sommige blijven in de grond en belemmeren georganiseerde aanplant. Het groeiseizoen voor olifantenknoflook is 110-120 dagen.
plantage
Olifantenknoflook kan in de herfst en lente worden geplant. De winter vormt een groter hoofd. In regio’s met koude winters kunnen herfstaanplantingen echter bevriezen.
De juiste grond is los, goed verzorgd. De site moet open en verlicht zijn.
Met de juiste zorg een goede oogst
Herfst planten
De grond voor het planten van knoflook van de winterolifant begint in augustus of september te worden voorbereid. Ze brengen rotte mest (20-50 kg per 1 m2) en, bij afwezigheid, compost in veel grotere hoeveelheden. Als de grond klei is, wordt deze lichter gemaakt door zand en turf toe te voegen. De zuurgraad wordt echter gecontroleerd: deze mag niet hoger zijn dan 6.5-7.5. Om de zuurgraad te verminderen, wordt dolomietmeel of limoenpoeder over het gebied verspreid.
Voor het planten worden de tanden behandeld met speciale preparaten voor gewassen van deze familie of in een oplossing van kaliumpermanganaat (12 uur).
Een van de landingsmethoden is in de greppel. Hun maten: diepte – 30 cm, breedte – 20-25 cm. De compost wordt in een greppel geplaatst. Tanden worden geplant en besprenkeld met aarde. Deze natuurlijke meststof kan worden aangevuld met superfosfaat of houtas. Mulch met tuinboombladeren beschermt het planten van olifantenknoflook tegen vorst en wortelt tijdig. En bij kortstondige opwarming zullen de planten niet ontkiemen. De aanbevolen tijd voor zaaien is 3-4 weken voor de vorst.
Zaaien in het voorjaar
Plantgoed voor het planten in het voorjaar begint zich van tevoren voor te bereiden: binnen drie weken ‘verharden’ bij een temperatuur van 3-5 ° C, dan ‘groen’, ongeveer een week in het licht houden.
De grond is sinds de winter voorbereid. Voor het planten wordt het weer opgegraven of goed losgemaakt. De landing wordt vroeg genoeg uitgevoerd, zodra de grond stabiel is en opwarmt tot 6 ° C. De tanden worden met 10-15 cm verdiept (afhankelijk van de grootte). Het mulchbed.
Zorg
Na opkomst worden de knoflookbedden van olifanten bewaterd met koud water om geen schimmelziekten te veroorzaken. Het drogen van de grond en de verdichting ervan mag niet worden toegestaan, daarom moeten irrigatie en teelt regelmatig zijn.
De plant reageert op korstjes. Het wordt aanbevolen om het gewas drie keer per seizoen te bemesten: na opkomst (ammoniumnitraatzaad), tijdens de actieve ophoping van groene massa (organische en ureumoplossing), op het moment van kopvorming (fosformeststoffen -kalium of houtas).
De meest voorkomende plantenplagen zijn uienvliegen en spintmijten. Gebruik om ze te bestrijden een mengsel van gemalen peper, as en tabaksschilfers (minstens 2 keer per maand verwerken).
opslagruimte
De oogst vindt, afhankelijk van de regio, plaats – van de tweede helft van augustus tot half september. Een teken van rijping zijn de gelige en beladen bladeren Olifantenknoflook wordt tot februari perfect bewaard onder verschillende omstandigheden:
- je moet een droog klimaat kiezen om te oogsten,
- Droog na het graven op een warme en geventileerde plaats, vermijd direct zonlicht. binnen een maand,
- de volgende fase is het snijden van droge bladeren (laat een stronk van ongeveer 5 cm achter), terwijl de onderkant niet wordt gesneden.
Bewaren in dozen op zacht strobed of droog zaagsel. Houdbaarheid: bij een temperatuur van 8 ° C – ongeveer 5 maanden, bij kamertemperatuur – drie.
Conclusie
Olifantenknoflook is nog niet op grote schaal gekweekt in de post-Sovjet-ruimte, dit draagt bij aan de moeilijke verzorging en behoefte van de plant. Het is moeilijk om kwalitatief plantmateriaal te vinden.
De beschreven eigenschappen en eenvoudige zorg kunnen olifantenknoflook favoriet maken bij tuinders en tuiniers. Ook is de plant erg decoratief tijdens de bloeiperiode.
