Kål er en av de sunneste avlingene for menneskers helse. Varianter av slike grønnsaker er forskjellige i egenskapene deres. Noen egner seg til salater, andre egner seg bedre til sylting eller salt. Vurder de vanlige kåltypene med bilder og navn.
De viktigste typer kål
Kål varianter
Dette er et bredt utvalg av kålprodukter, og det er vanskelig å anslå nøyaktig hvor mange arter som finnes. Blant de forskjellige kåltypene er det både klassiske og hybridvarianter som er forskjellige i ytre og kvalitative egenskaper og dyrkingsmetoder.
Nesten alle typer kål er representanter for toårige planter med en full livssyklus på 12 til 24 måneder:
- i det første vekståret dannes som regel den vegetative delen, inkludert et kålhode og en stilk med løvverk,
- I det andre året gir kålen allerede blomsterstander, belger og frø for videre forplantning.
Alle typer kål kan deles inn i tre hovedgrupper basert på beskrivelsene:
- gruppe av blader: er representert av arter der hovedfrukten er dannet av løvverk som vokser direkte fra omtrent den sentrale stilken som ikke har noen kjernebase. Disse grønnsakene er helt egnet for konsum,
- fargevariasjon – basen deres består av forgrenede skudd med blomster (blomsterstander), som er tette formasjoner, overflaten til slike grønnsaker er ujevn,
- Hodevarianter – den mest kjente for oss, som har en sentral stang (stubbe), som frukten dannes av, mens bare bladene er egnet for mat.
Hodevarianter
Vi planter utprøvde varianter
Hodevarianter for apostler dyrkes oftest. Dens avrundede frukter, i de fleste tilfeller stadig større (veier 10-15 kg), er tette, ideelle for matlaging, stuing, steking, koking og sylting, og til og med for å presse juice.
hvit kål
Hvitkål er rik på vitamin B og askorbinsyre, den inneholder karoten, kalium og mye fiber. Derfor brukes den hvithodede grønnsaken ofte til behandling av magesykdommer, så vel som for sykdommer i tolvfingertarmen.
For gartnere er det attraktivt for sin høye ytelse, langsiktige bevaring og bærbarhet.
Spesielt hvitkål i fermentert tilstand er nyttig, da den inneholder store doser askorbinsyre.
Varianter og hybrider
Varianter og hybrider av varianter ofte dyrket i private og industrielle virksomheter. dy:
- navn på klassiske tidligmodnende varianter: juli, Gribovsky og hybrider Transfer-f1, Kazachok-f1, Zarya-f1. De modnes innen 55-60 dager etter såing,
- middels modne varianter Stakhanovka, Nadezhda, Zolotoy hektar og Slava, grønnsaker som mono kan høstes fra etter 75-100 dager,
- sent modning varietal arter Judge, Moskva, Krasnodar og Gin, Kryumon hybrider. De begynner å bære frukt 105-180 dager etter såing.
Rødhåret
Rødkål skiller seg ut for sin rike lilla-lilla farge og er full av B, C, PP, inneholder fiber, karoten, jod, jern og panteinsyre, blant komponentene er cyanin, som er et viktig middel for å styrke blodårene. det anbefales for åreknuter og patologier i det kardiovaskulære systemet.
Varianter og hybrider
De beste hybridene og typene rødkål:
- tidlig modne hybrider som produserer kulturer på 80 dager: Benefis, Primero og Voroks,
- medium modnende hybrider, modning etter 125 dager, Kalibos, Firebird, Ruby og Rebecca-f1, Redma-f1 og Garat-f1 hybridvarianter,
- sen modning, gir grønnsaker i 160 dager, Juno og Geko varianter og hybrider av Rodima-f 1, Regilius-f1, Fuego-f1.
Arkvisninger
Kålblader for skjønnheten til retter
Bladkåltyper er ikke veldig vanlige i Russland, og i de fleste tilfeller brukes de til matlaging når du dekorerer retter. Blomkåltypene er imidlertid veldig nyttige, og det anbefales å spise dem som en egen rett.
Svenske
Saftige rotgrønnsaker dannet av kålrabi, bestående av smakfullt spiselige blader Fargen på grønnsakene kan være forskjellig (grønn og lilla). Kålrabi har mange proteinkomponenter, glukose, kalsium og askorbinsyre. Oftest fungerer det som en ingrediens i salater og er tilstede i marinert og syltet matlaging.
Varianter og hybrider
Hovedsakelig i Russland dyrkes kålrabisorter som Moravia, Violet og Athena, samt hybridvarianter Kossak og Sonata.
Beijing
Peking, eller kinesisk, kål er ganske kjent i Sentral- og Øst-Europa. Dens bladformede planten er langstrakt og består av lette blader komprimert i bunnen.
Vitamin C er tilstede i sammensetningen av den nyttige grønnsaken, som beholder sine egenskaper for langtidslagring. Pekingkål er en hyppig ingrediens i salatoppskrifter og er god til å pynte med hovedretter.
Varianter og hybrider
Pekingkål er representert av varianter og hybrider av forskjellige modningsdatoer:
- Khibinsky tidlig moden, Cha-cha og russisk størrelse,
- midtsesong Nika og Glass,
- hybrider av Manoko, Tenderness og Prince,
- Zoned russisk landslag Alyonushka og Vesnyanka samling.
blomkål
Den populære sorten av blomkål på hjemmemarkedet er representert av følgende ppami.
Klassisk blomkål
I blomkålgrønnsaker i den klassiske versjonen, en delikat struktur sammensatt av flere blomsterstander En slik grønnsak er rik på vitamin B, A, C og PP, har protein og kalsium, jern og fosfor, magnesium og mineralsalter.
Den egner seg til å spise kokt, stuet eller stekt og er indisert for personer med problemer i fordøyelseskanalen og som ønsker å gå ned i vekt.
Varianter og hybrider
Tidlig moden blomkål varianter – snøfeber og ekspress. Mellom midten av sesongen er de mest kjente Flora Blanca og White Beauty. Det finnes sent modne fargehybrider: Cortes-f1 og Amerigo-f1.
brokkoli
Brokkoli er en type blomkål som har uttalte grønne blomsterstander dannet på spiselige stilker. i form av frodige floker. Klem av brokkoli er ofte kilden til fremstilling av kosmetikk og medisiner. Når det inngår i kosten, hjelper det å takle forstyrrelser i hjertemuskelens funksjon og styrker nervesystemet.
Varianter og hybrider
De vanligste variantene av brokkoli er Tonus, Caesar og Linda. Blant hybridene er kjent Lucky-f1, Monterey-f1, Lazarus-f1.
