Zasady przechowywania dyni

Dynia zawiera wiele witamin, minerałów, karotenu i błonnika. To warzywo jest dietetyczne i nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Zastanów się, jak przechowywać dynię w domu i jakie warunki należy spełnić.

Reguły przechowywania dyń

Przegląd długo przechowywanych odmian

Teraz jest ogromne zapotrzebowanie na dyni, zaczęła rosnąć na skalę przemysłową. Odmiany różnią się datą dojrzewania, kształtem, kolorem i smakiem.

Najbardziej dojrzałe odmiany przedstawiono w tabeli.

Bez względu na to odmiany, czas sadzenia, musisz wiedzieć, jak przechowywać dynię w domu: w piwnicy lubna balkonie.

Funkcje kolekcji

Jak określić dojrzałość

O dojrzałości dyni decyduje łodyga

Trudno powiedzieć o konkretnej dacie zbioru, ponieważ wszystko zależy od odmiany i regionu. W każdym razie dojrzewa na łóżku przez około 140 dni.

Aby określić dojrzałość dyni, musisz spojrzeć na łodygę – należy ją wysuszyć.

Jest inny sposób: musisz delikatnie podrapać skórę paznokciem . Jeśli jest rysa, owoc jeszcze nie dojrzał.

Kiedy zacząć

Musisz zbierać owoce przy suchej pogodzie, w ciepły słoneczny dzień – to znacznie wydłuży okres przydatności dyni. Ważne jest, aby dzień przed zbiorami nie padał deszcz. Tydzień przed zabiegiem zatrzymanie nawadniania.

Nie trzeba czekać na przymrozki. Lepiej jest, aby dynia dojrzewała w domu. Aby zapobiec rozkładowi w słoneczne i ciepłe dni, należy go zabrać na zewnątrz.

Technologia zbioru

Owoce są usuwane ostrożnie, ważne jest, aby ich nie uszkodzić. Aby zabezpieczyć paznokcie przed przypadkowym zarysowaniem skórki podczas pobierania, musisz nosić rękawiczki. Nie możesz rzucać warzywami.

Aby oddzielić się od łodygi, musisz mieć ostry nóż lub sekator w arsenale. Narzędzie powinno być czyste, a cięcie równe. Łodyga ma 12-15 cm długości.

Aby zapobiec jej złamaniu, nie możesz się jej przytrzymać podczas wyjmowania warzywa.

Ważne zalecenia

Należy przestrzegać pewnych zasad.

1. Po zbiorach obróć warzywo w stronę słońca z jasnym punktem . Występuje w miejscu, w którym dynia zetknęła się z ziemią.
2. Jeśli zaplanowano mróz i do tego czasu żniwa nie zostały jeszcze zebrane, należy przykryć plantacje polietylenem.
3. Zdrowe owoce są wysyłane do przechowywania, a uszkodzone należy przygotować jak najszybciej. Nawet najmniejsze zadrapanie prowadzi do rozkładu. Pociągnie to za sobą infekcję innych warzyw.

Uszkodzone owoce należy umieścić w lodówce lub zamrażarce, po wycięciu wszystkich problematycznych obszarów. Następnie możesz ugotować pokrojoną dynię przez całą zimę.

Jeśli zbiory odbywały się podczas deszczu, musisz dobrze wysuszyć warzywa. Wytrzyj lub umyj wilgotną ściereczką, ponieważ nie jest to konieczne może uszkodzić naturalną warstwę ochronną. Jeśli zauważysz suchy ląd na warzywach, musisz je wyczyścić suchym ręcznikiem.

Warunki przechowywania

Nasiona

Nasiona powinny być przechowywane w chłodnym miejscu

, aby nasiona dyni nie straciły wszystkiego ich właściwości przez długi czas i leżały do ​​początku wiosny, musisz znaleźć dla nich suche i chłodne miejsce w domu.

Nasiona słonecznika nie lubią nagłych zmian temperatury.Musisz przechowywać je w naturalnych tkaninach lub specjalnych papierowych torbach, aby mogły oddychać.

Świeża dynia

Aby maksymalnie wydłużyć okres przydatności świeżej dyni w zimie, należy przestrzegać pewnych zasad :

• odpowiednia temperatura 3-15 ° C,
• wilgotność 75-80%,
• pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane,
• warzywo boi się słońca, więc musisz chronić je przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych,
• owoce powinny być całe, bez uszkodzeń,
• piwnica lub piwnica to idealne miejsce.

Istnieje możliwość przechowywania na balkonie, jeśli mieszkasz w mieszkaniu. Najważniejsze, że padają na nią bezpośrednie promienie słoneczne. Wskazane jest przykrywanie wszystkich warzyw szmatami.

Pamiętaj, aby położyć słomę, siano lub trociny na podłodze lub ziemi, i lepiej jest zrobić półki i półki. Warzywa powinny znajdować się w pewnej odległości, nie powinny się one dotykać.

Wskazówka

Jeśli stwierdzisz, że dynia jest lekko posiekana lub już zepsuta, musisz odciąć z niej uszkodzoną część, obrać ją ze skórki i nasiona słonecznika i przechowywane w zamrażarce.

Nasiona słonecznika można umieścić w plastikowym pojemniku i wysuszyć w temperaturze pokojowej lub na baterii. Są bardzo przydatne, zawierają wiele witamin.

Sok z dyni

Świeży sok z dyni szybko się utlenia, dlatego należy go spożywać natychmiast lub w ciągu 2 dni. Zostaw to w lodówce.

Aby przedłużyć ten termin, należy go poddać obróbce cieplnej. Można to zrobić w domu.

Istnieją 2 rodzaje obróbki cieplnej.

• Z pasteryzacją: do 1 litra soku dodaje się 5 łyżek stołowych. cukier, mieszać w ogniu. W temperaturze 90 ° gotować przez 5 minut i wlać do wysterylizowanych słoików, po czym należy je zwinąć.,
• Bez pasteryzacji. Ta opcja obejmuje gotowanie soku i pakowanie go w sterylizowane słoiki. Następnie pasteryzuj słoiki przez 10 minut w temperaturze 90 °, na koniec musisz je zwinąć.

Korzystając z jednej z metod, możesz cieszyć się sokiem dyniowym przez całą zimę. Możesz przechowywać w domu w temperaturze pokojowej.

Warzywa dekoracyjne

Owoce nie tolerują wilgoci

Jeśli chcesz uratować dyni do dekoracji mieszkania lub innego lokalu, musisz przestrzegać prostych zasad.

1. Nie powinno być wilgotność.
2. Temperatura powietrza od 10 do 30 ° C

Rzemiosło do przetworzenia na wierzch bezbarwnym lakierem do mebli lub lakierem do paznokci – jest to konieczne, aby chronić warzywa przed pękaniem i przenikanie wilgoci.

Dynia olej st

Konieczne jest, aby zwrócić uwagę na daty produkcji oleju jest jeszcze w sklepie. Najlepiej jest wziąć go w małych butelkach. Okres ważności zwykle nie przekracza 12 miesięcy.

Unikaj kontaktu z butelką światła słonecznego i wzrostu temperatury o ponad 10 ° C. Olej najlepiej pozostawić w lodówce lub w piwnicy.

W przypadku domowego oleju z dyni wymagane są specjalne warunki do długotrwałego przechowywania.

• Wlać wyłącznie do szklanych butelek. W plastiku straci smak.
• Po otwarciu opakowania okres przechowywania oleju wynosi nie więcej niż miesiąc.
• Olej musi być hermetycznie zamknięty i umieszczony w całkowitej ciemności. Temperatura nie jest również wyższa niż 10 ° C.

Kandyzowane owoce

Aby zapobiec kandyzowanym owocom, musisz wziąć pusty szklany pojemnik, który szczelnie się zamyka.

Musi być przechowywany w suchym, ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Okres przydatności do spożycia zwykle nie przekracza 1 roku.

Jeśli kandyzowane owoce są w wilgotnym powietrzu, zaczną się sklejać.

Kawałki dyni

Aby zaoszczędzić miejsce w lodówce i nie wkładać do niej całego warzywa, musisz pokroić je na małe kawałki, przyciąć skórkę i obrać z niej nasiona lub zetrzeć.

Pokrojona dynia się skończy przechowywać w lodówce lub zamrażarce.

W lodówce

Aby nie dopuścić do starzenia się i wysuszenia, należy owinąć folią szczotkowanie kawałki oleju roślinnego. Plastry i naoliwioną dynię można stosować przez okres do 2 tygodni.

W zamrażarce

Wygodniej jest zamrozić dynię, odcinając ją sztuk

Przechowuj w zamrażarce przez około 10-12 miesięcy, dobrze będzie zapakować dynię w porcje, aby nie rozmrozić całej torby.

Będziesz potrzebował specjalnych tac do zamrażania lub toreb plastikowych. Należy je usunąć nadmiarem powietrza, a następnie szczelnie zamknąć i zamrozić.

Przechowywanie w prywatnym domu

Dynię przechowuj zimą w domu w piwnicy, podziemiu lub piwnicy.

Najlepiej jest umieścić owoce na półkach.

W lecie, nawet przed zbiorem, piwnica powinna być dobrze wentylowana i pozbyć się wilgoci. Wilgotność – nie więcej niż 75%. Musi istnieć system wentylacji.

Jeśli w pomieszczeniu znajdują się pasożyty lub pleśń, musisz go przetworzyć. Aby to zrobić, użyj wapna lub kontrolera siarki.

Lepiej przykryć półki słomą lub papierem, aby dynia była ciepła. Pomiędzy każdym warzywem należy umieścić słomę, aby nie było kontaktu ze sobą i ze ścianami. Łodygi muszą podnieść wzrok.

Raz w miesiącu zawsze należy dwukrotnie sprawdzać zapasy w magazynie, sprawdzać, jakie warzywa. Zepsute owoce należy wyrzucić lub ugotować, jeśli nie zniknęły całkowicie.

Przechowywanie w mieszkaniu

Dynię można zapisać w mieszkaniu zimą na balkonie.Warunki:

• optymalna temperatura powietrza – nie niższa niż 2 ° C,
• warzywo musi być pokryte oddychającym, nieprzezroczystym materiałem, aby nie padało na niego bezpośrednie światło słoneczne,
• warzywo nie powinno mieć kontaktu z betonową podłogą, dlatego lepiej jest położyć jakąś sklejkę lub koc,
• przy silnej temperaturze poniżej zera musisz użyć izolacji.

Ogólne zalecenia dotyczące przechowywania

Dynia to wybredne warzywo, ale mimo to należy przestrzegać najbardziej niezbędnych zaleceń.

1. Podczas zbioru plonów potrzebne są wszystkie owoce leżał na słońcu i wysuszyć je na 1-2 dni.
2. Jeśli jeden z warzywami można znaleźć uszkodzenia lub wady, wraz ze zdrowych owoców nie powinny być umieszczane, bo wgniecenia szybko zaczną gnić, a to zmieni się w zdrowy płód.
3. Jeśli łodyga owoców zostanie oderwana podczas żniw, może szybko zgnić. Dlatego należy go ugotować, zjeść lub zamrozić w zamrażarce.
4. Pomieszczenie, w którym będzie znajdować się dynia, powinno mieć temperaturę 8–10 ° C, a wilgotność około 80% i ciemność.
5. Pomieszczenie musi mieć wentylację lub dostęp do dobrej wentylacji.

Typowe błędy

Jeśli nie zostaną spełnione niezbędne warunki dla warzywa, nie będzie wytrzymuje długie przechowywanie i zaczyna gnić.Aby tego uniknąć, należy zawsze przewietrzyć pomieszczenie.

Nie zapomnij o owadach, które również szkodzą warzywom. Podczas zbioru należy dokładnie przyjrzeć się bezpieczeństwu płodu. Wielu, nie zauważając go, uszkadza go, pozostawia na nim rysy.

Dyni z jabłkiem, gruszką lub pomidorem nie należy przechowywać w tym samym pomieszczeniu, ponieważ te warzywa i owoce wydzielają etylen, co prowadzi do szybkiego psucia się.

Wniosek

Jeśli chcesz, aby twoja rodzina ucztowała zdrowe potrawy z dyni i otrzymywałem witaminy przez długi czas, aż do samego lata musisz przestrzegać podstawowych zasad – pozwoli ci to cieszyć się smakiem przez całą zimę.