Além da carne delicada e macia do porco, muitas vezes outras partes do corpo do animal que comem sabor agradável e pode decorar qualquer mesa. O coração de porco é uma miudeza popular com baixo teor calórico (118 kcal), que se refere a esses tipos de alimentos. Pode ser cozido e assado, cozido e frito com a adição de vários ingredientes. O coração de um porco pode ser muito saboroso e saudável, mas também tem suas desvantagens.
saboroso
Coração de porco
Recursos do produto
Muitas donas de casa rejeitam indevidamente este produto, com lendo secundário. De fato, o coração de porco pertence a produtos de primeira classe e tem um sabor delicado. Suas fibras musculares são mais finas que um coração de boi, então esse produto pode ser chamado quase de dieta. Antes do tratamento em si, você só precisa remover a gordura localizada na superfície do coração do porco, para que ela fique ainda mais macia.
Com uma proteína completa, este subproduto pode ser usado por si só e em combinação com outros ingredientes. É frequentemente servido em uma salada, bem como com legumes, aperitivos, molhos ou pratos principais. Você pode moer o coração de um porco em carne picada e depois fazer dele excelentes pratos de carne.
Qual é o uso deste produto
Com um tamanho e peso pequenos de 300 a 350 g, o coração de um porco tem uma quantidade impressionante de nutrientes e uma composição rica. Acredita-se que este produto seja perfeito para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares. O coração do porco ajuda com várias doenças do sangue, pois contém uma quantidade significativa de ferro. É por isso que, com a anemia, a preparação e o uso desse prato são considerados simplesmente indispensáveis.
O coração de porco também é oferecido a pessoas idosas, cujo corpo precisa de vitaminas e substâncias úteis adicionais. Se você não abusar de tais alimentos, ajudará a manter a saúde de uma pessoa idosa no nível adequado. Coração de porco é uma ótima opção para quem tem distúrbios nervosos. Com uma grande quantidade de vitamina B, esse subproduto nutre o corpo com importantes oligoelementos responsáveis pelo funcionamento normal do sistema nervoso.
Para todos aqueles que sofrem de colecistite, o coração do porco é um excelente prato que deve ser consumido regularmente.Na doença renal, assim como após intervenções cirúrgicas, você pode se recuperar mais rapidamente se comer esse ingrediente delicioso.
A adição de coração de porco ao menu também é recomendada para adolescentes cujo corpo em crescimento precisa de muitos minerais e oligoelementos . É bom que os atletas comam esse produto, pois é rico em proteínas. Só é melhor comê-lo cozido, para que o excesso de gordura não entre no corpo. Mas aqueles que sofrem de doenças oculares, podem restaurar sua visão devido à vitamina A contida no coração de um porco. A mesma substância afeta a pele, melhorando sua condição.
Elementos necessários no coração do porco
Para entender por que o coração de um porco é um produto tão necessário para o corpo, você pode simplesmente veja a composição das substâncias úteis que estão presentes nas miudezas. Esta é uma série de vitaminas:
- ácido fólico,
- vitamina C,
- vitamina A,
- vitamina E,
- tiamina,
- vitamina PP,
- riboflavina.
Entre outras coisas, o coração do porco contém elementos micro e macro, sem que trabalho completo do corpo e boa saúde são simplesmente impossíveis:
- ferro,
- fósforo,
- selênio,
- magnésio, cálcio,
- manganês,
- zinco,
- sódio.
Ele também contém cobre, sem o qual o sistema imunológico humano é enfraquecido, e também o suprimento sanguíneo é perturbado, no qual é provável o desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular. O produto também é rico em iodo, cuja quantidade equilibrada é necessária para que a glândula tireóide funcione adequadamente.
Prejuízo ao comer o coração de um porco
Como mostra a prática, esse subproduto praticamente não traz dano ao corpo humano. No entanto, há casos em que é desejável excluir o produto da dieta. Se uma pessoa sofre de doenças do trato gastrointestinal, o coração do porco pode ser um pouco difícil para o corpo. Como alternativa, o ingrediente pode ser consumido em pequenas quantidades, mas apenas na forma fervida.
Ocorre que uma pessoa tem uma intolerância individual ao coração de um porco. Em tal situação, recomenda-se abandonar este prato delicioso em favor da sua saúde. No entanto, esses casos ocorrem extremamente raramente, para que você possa se sentir mal, a menos que com preparação inadequada. Se o coração estiver muito gordo, duro e o tratamento térmico for realizado incorretamente, em tal situação, também poderá prejudicar o corpo.
Como fazer um prato saboroso
Benefício e dano de um porco corações – conceitos que dependem diretamente do processamento culinário deste produto.Cozido no vapor, cozido ou assado com legumes, pode ser um prato maravilhoso, mesmo para crianças. Acontece que porco de coração muito delicioso em creme de leite. Para que esta receita simples seja bem-sucedida, você não precisa ter grandes habilidades. Você precisará de:
- cenoura,
- creme azedo,
- cebola,
- alho,
- um pouco de óleo vegetal
- especiarias.
Primeiro você precisa lavar bem o coração da carne de porco (serão necessários 1 kg de produto), remover as veias, vasos sanguíneos e gordura. Corte em fatias. Então você precisa ralar 2 cenouras com a mesma quantidade de cebola. Depois de fritar os legumes com alho em uma panela, adicione o coração de porco e frite até ficar rosado. Uma vez que os produtos tenham uma cor agradável, eles precisam ser removidos do calor. Nesse momento, é necessário diluir o creme de leite com água, adicionar temperos e despejar a mistura em uma panela ou panela funda, após o que é recomendável ferver todos os ingredientes por uma hora e meia.
É possível cozinhar corações de porco frescos em fogão lento. Para fazer isso, você precisará executar as mesmas ações com cebolas e cenouras, primeiro coloque o programa “Fritar” e depois – “Ensopado”. Coração de porco delicado e refinado pode ser servido com batatas, trigo sarraceno, macarrão, saladas e outras deliciosas adições. Um jantar saudável para toda a família está pronto!
