Regras de armazenamento de abóbora

A abóbora contém muitas vitaminas, minerais, caroteno e fibras. Este vegetal é dietético e adequado para alimentos para bebês. Considere como armazenar uma abóbora em casa e quais condições devem ser observadas.

Regras de armazenamento para abóbora

Visão geral de variedades armazenadas há muito tempo

Agora, há uma enorme demanda por abóbora, que começou a crescer em escala industrial. As variedades diferem na data de maturação, forma, cor e sabor.

As variedades mais maduras são apresentadas na tabela.

Independentemente disso variedades, tempo de plantio, você precisa saber como armazenar uma abóbora em casa: no porão ouna varanda.

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Como determinar a maturidade

A maturidade da abóbora é determinada pelo caule

É difícil dizer a data específica da colheita, porque tudo depende da variedade e região. De qualquer forma, ele amadurece na cama por cerca de 140 dias.

Para determinar a maturidade da abóbora, é preciso olhar para o caule – ele deve estar seco.

Existe outra maneira: coçar levemente a pele com a unha . Se houver um arranhão, a fruta ainda não amadureceu.

Quando começar

Você precisa coletar as frutas em clima seco, em um dia quente e ensolarado – isso aumentará significativamente a vida útil da abóbora. É importante que não chova no dia anterior à colheita. Uma semana antes do procedimento, a rega é interrompida.

Não é necessário aguardar geadas. É melhor para a abóbora amadurecer em casa. Para evitar a deterioração do tempo quente e ensolarado, é preciso levá-la para fora.

Tecnologia de colheita

As frutas são removidas com cuidado, é importante não danificá-las. Para evitar que as unhas arranhem acidentalmente a casca durante a coleta, você precisa usar luvas. Você não pode jogar vegetais.

Para se separar do caule, você precisa ter uma faca afiada ou poda no arsenal. A ferramenta deve estar limpa e o corte nivelado. A haste tem 12-15 cm de comprimento.

Para impedir que ela se quebre, não é possível segurá-la ao remover o vegetal.

Recomendações importantes

Existem certas regras que você deve seguir.

1. Após a colheita, vire o vegetal em direção ao sol com um ponto brilhante . Ocorre no local em que a abóbora entrou em contato com o solo.
2. Se o gelo estiver planejado e, a essa altura, a colheita ainda não tiver sido colhida, você precisará cobrir as plantações com polietileno.
3. Frutos saudáveis ​​são enviados para armazenamento, e os danificados precisam ser preparados o mais rápido possível. Até o menor arranhão leva à deterioração. Isso implicará na infecção de outros vegetais.

Frutas danificadas devem ser colocadas na geladeira ou no freezer, após o corte de todas as áreas problemáticas. Depois, você pode cozinhar a abóbora fatiada durante todo o inverno.

Se a colheita foi durante a chuva, você precisa secar bem o vegetal. Limpe ou lave-o com um pano úmido, pois não é necessário pode danificar a camada protetora natural. Se você notar um terreno seco em um vegetal, é necessário limpá-lo com uma toalha seca.

Condições de armazenamento

Sementes

As sementes devem ser armazenadas em local fresco

para que as sementes de abóbora não percam tudo suas propriedades por um longo período e permanecem até o início da primavera, é necessário encontrar um local seco e fresco para a casa.

As sementes de girassol não gostam de mudanças bruscas de temperatura.Você precisa armazená-los em tecidos naturais ou sacos de papel especiais para que possam respirar.

Abóbora fresca

Para maximizar o prazo de validade de abóbora fresca no inverno, você deve seguir algumas regras :

• temperatura adequada de 3 a 15 ° C,
• umidade de 75 a 80%,
• a sala deve estar bem ventilada,
• o vegetal tem medo do sol, então você precisa protegê-lo da luz solar direta,
• a fruta deve ser inteira, sem danos,
• a adega ou adega é o local ideal.

É possível guardar na varanda, se você mora em um apartamento. O principal é que os raios diretos do sol caiam sobre ele. É recomendável cobrir todos os vegetais com panos.

Coloque palha, feno ou serragem no chão ou no chão, e é melhor fazer prateleiras e prateleiras. Deve haver uma distância entre os vegetais, eles não devem se tocar.

Dica

Se você achar a abóbora um pouco picada ou já estragada, será necessário cortar a parte danificada, descascar e descascar. sementes de girassol e armazenadas no freezer.

As sementes de girassol podem ser colocadas em um recipiente de plástico e secas à temperatura ambiente ou com uma bateria. São muito úteis, contêm muitas vitaminas.

Suco de abóbora

O suco de abóbora fresco é oxidado rapidamente, portanto deve ser consumido imediatamente ou em 2 dias. Deixe na geladeira.

Para estender seu prazo, ele precisa ser tratado termicamente. Isso pode ser feito em casa.

Existem 2 tipos de tratamento térmico.

• Com pasteurização: 5 colheres de sopa são adicionadas a 1 litro de suco. açúcar, misture em fogo. A uma temperatura de 90 °, ferva por 5 minutos e despeje em frascos esterilizados, após o que devem ser enrolados.,
• Sem pasteurização. Esta opção envolve ferver o suco e embalá-lo em frascos esterilizados. Depois disso, pasteurize os frascos por 10 minutos a uma temperatura de 90 °, no final, você precisará enrolá-los.

Usando um dos métodos, você pode desfrutar de suco de abóbora durante todo o inverno. Você pode armazenar em casa à temperatura ambiente.

Vegetal decorativo

As frutas não toleram umidade

Se você precisar salvar uma abóbora para decorar um apartamento ou outras instalações, siga as regras simples.

1. Não deve haver umidade.
2. Temperatura do ar de 10 a 30 ° C

Artesanato a ser processado por cima com verniz incolor para móveis ou verniz para unhas – isso é necessário para proteger o vegetal de rachaduras e penetração de umidade.

Abóbora óleo de st

É necessário prestar atenção à data de produção de petróleo ainda está na loja. É melhor levá-lo em pequenas garrafas. O prazo de validade geralmente não excede 12 meses.

Evite o contato com uma garrafa de luz solar e um aumento na temperatura de mais de 10 ° C. É melhor deixar o óleo na geladeira ou na adega.

Para o óleo de abóbora caseiro, são necessárias condições especiais para armazenamento a longo prazo.

• Coloque-o exclusivamente em garrafas de vidro. No plástico, ele perde o sabor.
• Após a abertura da embalagem, o prazo de validade do óleo não passa de um mês.
• O óleo deve ser hermeticamente fechado e colocado em completa escuridão. A temperatura também não é superior a 10 ° C.

Frutas cristalizadas

Para evitar frutas cristalizadas, é necessário levar um recipiente de vidro vazio que fecha bem.

Deve ser armazenado em uma sala seca, escura e fria. O prazo de validade geralmente não é superior a 1 ano.

Se frutas cristalizadas estiverem no ar úmido, elas começarão a ficar juntas.

Pedaços de abóbora

Para economizar espaço na geladeira e não colocar um vegetal inteiro, é necessário cortá-lo em pedaços pequenos, cortar a casca e descascar a carne das sementes ou ralar.

A abóbora cortada ficará guarde na geladeira ou no freezer.

Na geladeira

Para evitar que ela desça e não seque, ela deve ser embrulhada em papel alumínio, escovar partes de óleo vegetal. Abóbora fatiada e oleada pode ser usada por até 2 semanas.

No freezer

É mais conveniente congelar a abóbora cortando-a peças

Guarde no freezer por cerca de 10 a 12 meses. É correto embalar a abóbora em porções para que você não descongele o saco inteiro.

Você precisará de bandejas especiais para congelamento ou sacos de plástico. Eles precisam ser removidos com excesso de ar e, em seguida, devem ser fechados firmemente e congelados.

Armazenamento em casa particular

Armazene a abóbora em casa no inverno, em um porão, no subsolo ou na adega.

É melhor colocar as frutas nas prateleiras.

No verão, mesmo antes da colheita, o porão deve ser bem ventilado e livrar-se da umidade. Umidade – não mais que 75%. Deve haver um sistema de ventilação.

Se houver parasitas ou mofo na sala, você precisará processá-lo. Para fazer isso, use cal ou um verificador de enxofre.

É melhor cobrir as prateleiras com palha ou papel para que a abóbora esteja quente. Entre cada vegetal, você precisa colocar palha para que não haja contato entre si e com as paredes. Os caules devem olhar para cima.

Uma vez por mês, você deve sempre verificar o estoque no armazém, verificar que tipo de vegetais. As frutas estragadas devem ser jogadas fora ou cozidas se não desaparecerem completamente.

Armazenamento no apartamento

Você pode salvar a abóbora no apartamento no inverno, na varanda.Condições:

• temperatura ideal do ar – não inferior a 2 ° C,
• o vegetal deve ser coberto com material opaco e respirável para que a luz direta do sol não caia sobre ele,
• o vegetal não deve entrar em contato com o piso de concreto, por isso é melhor colocar algum tipo de madeira compensada ou cobertor,
• com uma temperatura abaixo de zero, você precisa usar isolamento.

Recomendações gerais de armazenamento

A abóbora é um vegetal exigente, mas, mesmo assim, as recomendações mais necessárias devem ser observadas.

1. Quando a colheita é colhida, todas as frutas são necessárias colocar para fora no sol e secá-las por 1-2 dias.
2. Se um dos vegetais que você encontrar danos ou defeitos, juntamente com frutas saudáveis ​​não devem ser colocadas, porque os dentes começam a apodrecer rapidamente e isso se transforma em um feto saudável.
3. Se um pedúnculo de fruta foi arrancado durante a colheita, ele pode apodrecer rapidamente. Portanto, deve ser cozida e consumida ou congelada no freezer.
4. A sala onde a abóbora estará localizada deve ter uma temperatura de 8 a 10 ° C e umidade de cerca de 80% e escuridão.
5. A sala deve ter ventilação ou acesso a uma boa ventilação.

Erros típicos

Se as condições necessárias para o vegetal não forem atendidas, ele não o fará. suporta armazenamento longo e começa a apodrecer.Para evitar isso, você deve sempre ventilar a sala.

Não se esqueça dos insetos, que também prejudicam o vegetal. Ao colher, você precisa examinar cuidadosamente a segurança do feto. Muitos, sem perceber, danificam e deixam arranhões.

Abóbora com maçã, pêra ou tomate não deve ser armazenada na mesma sala, pois esses vegetais e frutas emitem etileno e levam a uma rápida deterioração.

Conclusão

Se você deseja que sua família se delicie com pratos saudáveis ​​de abóbora e receba vitaminas por um longo tempo, até o verão, você precisa seguir as regras básicas – isso permitirá que você aprecie seu sabor durante todo o inverno.