Beneficiile și daunele cartofilor sunt concepte foarte relative care depind în mare măsură de utilizarea corectă a produsului. Proprietățile utile ale cartofilor se bazează pe compoziția lor bogată și deteriorarea, unele caracteristici de depozitare și preparare. Să vedem cât de buni sunt cartofii pentru organism și în ce cazuri ne poate face rău.
Efectul cartofilor asupra corpului uman
Compoziție de cartofi
Cartoful este bun pentru oameni, p Dintr-o comoară de vitamine și substanțe valoroase necesare pentru noi. Nu este nevoie să vorbim despre beneficiile vitaminei C: acesta este un ajutor puternic pentru imunitatea noastră, o armă împotriva radicalilor liberi, un asistent în absorbția fierului, o componentă importantă a funcționării normale a sistemului circulator. Trebuie amintit și vitaminele din grupa B, în special B6. Prezența lor face din cartofii obișnuiți un asistent important în funcționarea sistemului cardiovascular și nervos, extrem de util pentru anemie, toxicoză, nevralgie și dermatită.
Conținutul ridicat de potasiu are un efect benefic asupra funcției cardiace, îmbunătățește metabolismul, reduce nivelul de colesterol Amidon, care este abundent în această legumă, ajută la combaterea iritației mucoasei cauzate de acțiunea medicamentelor. De asemenea, compușii chimici găsiți în cartofi pot scădea tensiunea arterială. Nu trebuie să uităm de valoarea nutritivă a acestei legume: cartofii gătiți corespunzător ne oferă substanțe utile și, în plus, ajută la curățarea organismului și la eliminarea excesului de lichid.
Efectul solaninei
Daune sau cartof va beneficia: depinde în mare măsură de prezența în el a unei anumite substanțe insidioase numită solanină. Se găsește în cojile de cartofi, în verdeață și în muguri, iar dacă este depozitat necorespunzător, pătrunde sub piele și mai adânc în legume. (Depozitarea incorectă înseamnă păstrarea tuberculilor prea mult timp și depozitarea lor într-un loc luminos.)
Dacă pe tuberculi apar muguri, acesta este un semn că nivelul de solanină din legumă a crescut semnificativ. Este mai bine să nu consumați astfel de tuberculi și, dacă este necesar, să tăiați pielea cu un strat foarte gros.
O legumă care conține această substanță poate provoca probleme serioase ale sistemului digestiv și nervos. Cea mai serioasă contraindicație pentru consumul de cartofi încolțiți se referă la femeile însărcinate, precum și la copiii mici. Pentru a evita modificările periculoase ale proprietăților cartofilor, aceștia trebuie depozitați într-un loc răcoros și întunecat (cea mai bună opțiune este o pivniță cu o temperatură care să nu depășească șase grade).
Util pentru figură
Există multe calorii într-un cartof
Acest produs este cunoscut pentru conținutul caloric (într-o sută de grame de produs conțin 76 kcal) și un conținut ridicat de amidon, motiv pentru care se regăsește rar pe lista produselor dietetice permise pentru slăbit. Și, în același timp, are capacitatea de a elimina apa, de a curăța stomacul, de a îmbunătăți metabolismul și de a satisface perfect foamea. Cartoful caloric este bun pentru organismul tău? Depinde în mare măsură de metoda de preparare.
Dintre proprietățile utile ale cartofilor, puțin rămâne dacă îl gătiți în grăsime adâncă, îl scufundați în apă pentru o perioadă lungă de timp sau furnizați o cantitate mare de grăsime în timpul gătirii. În același timp, conținutul de calorii al cartofilor prăjiți poate crește de trei, patru sau chiar de cinci ori! În general, produsul nu va strica deloc efectul dietei și exercițiilor fizice dacă este consumat cu moderație, în formă coaptă sau fiartă, fără grăsimi. Această legumă nu se numește degeaba „a doua pâine”: această înțelepciune populară conține sfaturi foarte utile. – Doar înlocuiți tuberculii fierți cu produse din făină și silueta voastră nu va avea de suferit deloc.
Beneficii de frumusețe
Experții susțin nu numai beneficiile cartofilor pentru sănătatea noastră, ci și importanța lor pentru domeniul frumuseții. Esteticienii cunosc de mult proprietățile magice ale cartofilor tineri și beneficiile acestora pentru pielea mâinilor, gâtului, feței, stării unghiilor și părului. Mijloacele acestei legume au proprietăți hrănitoare, regeneratoare, tonice și antiinflamatoare. Amidonul ajută la eliminarea ridurilor și lasării, luminează pielea și îngustează porii. Important este că nu provoacă reacții alergice și este potrivit pentru aproape toată lumea.
În cosmetologia de casă, sucul de cartofi cruzi și piureul de cartofi sunt folosite după gătire. Cu ajutorul unor componente simple, puteți pregăti o varietate de măști complet naturale, vindecătoare și eficiente pentru față, gât, mâini, păr și unghii. (Puteți adăuga lapte, miere, albuș de ou, suc de lămâie, ulei de măsline și alte ingrediente naturale la măștile de casă care sporesc efectul cartofilor.) În plus, medicina tradițională recomandă utilizarea terciului de tuberculi cruzi pentru a trata batăturile nu prea vechi.
Alte proprietăți utile
- Acest produs promovează construirea de proteine în corpul uman și, de asemenea, joacă un rol important în crearea „hormonului bucuriei” – serotonina.
- S-a constatat că persoanele care consumă cartofi sunt mai puțin predispuse la insomnie și au o memorie mai puternică.
- Sucul de cartofi cruzi este benefic pentru organism, ajutând la combaterea migrenelor și a problemelor digestive. În plus, produsul brut comprimă bolile de piele.
- Chiar și solanină insidioasă care nu poate fi consumată este folosită cu succes în medicină pentru tratarea arsurilor.
Contraindicații
- Consumul excesiv de cartofi poate afecta negativ sănătatea articulațiilor dacă o persoană are deja probleme în acest domeniu. Nu este necesar să excludeți complet produsul din dietă, doar să reduceți cantitatea acestuia.
- Cu un indice glicemic ridicat, acest produs este un pericol pentru persoanele cu diabet. În astfel de cazuri, consumul de cartofi ar trebui eliminat sau minimizat prin combinarea acestuia cu produse al căror indice este extrem de scăzut. De asemenea, înainte de a găti și de a mânca cartofi, diabeticii ar trebui să-i înmuieze.
- Nu trebuie să consumați acest produs pentru boli intestinale, aciditate ridicată și boli cu transmitere sexuală.
Informații utile
- Ce soi de cartofi este cel mai benefic pentru organism? Nutriționiștii sfătuiesc să se acorde preferință soiurilor cu tuberculi roșiatici. Se recomanda gatirea la cuptor, la cuptor, fara a decoji pielea.
- Este mai bine să gătiți cartofii fără a adăuga apă. Cert este că unele vitamine conținute în produs tind să se dizolve în apă. Prin urmare, cartofii copți fără a adăuga apă la maximum își păstrează utilitatea pentru sănătatea umană.
- Nu uitați de inhalarea cu cartofi. Vaporii de cartofi au proprietăți vindecătoare care pot face față curgerii nazale și răcelii. De asemenea, copiii bolnavi sunt mult mai ușor să „respire pe cartofi” decât să cedeze inhalatoarelor și medicamentelor de lux.
- Nu numai fructele de pământ, ci și florile acestei plante sunt utile. Tinctura de floare de cartof ajută la combaterea anginei și la scăderea tensiunii arteriale, dar trebuie luată cu grijă, fără abuz (florile conțin și solanină, deși în doze mici). Puteți face tinctură de apă sau alcool din flori (sau din flori și semințe), care vă place mai mult. acesta din urmă este convenabil pentru că nu se strică mult timp. Puteți lua o infuzie de alcool în formă pură (zece picături pe zi) și o puteți adăuga în ceai.
- Medicina tradițională recomandă utilizarea unui decoct de cartofi decojiți pentru a înmuia pielea mâinilor și a picioarelor. În plus, grădinarii consideră că curățarea cartofilor este cel mai bun îngrășământ și îngrășământ pentru plante.
- Cum să alegi cartofii cu cele mai bune proprietăți de consum? În primul rând, nu cumpărați tuberculi încrețiți de formă neregulată, cu coaja solzoasă. Dacă pe cartof sunt „ochi” sau muguri, utilitatea acestuia lasă de dorit. Cei mai buni cartofi au o dimensiune medie, coaja netedă și o formă obișnuită, rotunjită. Nu interferează cu alegerea cojii înainte de cumpărare: dacă după aceea vezi mult suc, cel mai probabil există nitrați în rădăcină.
