Forskare har visat att växtmat absorberas bättre av kroppen. Vilka är fördelarna och skadorna med broccoli för människors hälsa? Vi kommer att undersöka i detalj broccolis styrkor och svagheter, överväga den kemiska sammansättningen och kbzhu.
Fördelar och skador med broccoli
Kort beskrivning
Läckra ettåriga av korsblommiga familjen är en typ av blomkål. Utvändigt har broccolin en längre stjälk och täta mörkgröna blomställningar. Kultur dök först upp på italienarnas bord.
Grönsaken har en behaglig arom och en rik smak. Förresten, i dessa växter är alla delar ätbara, även stubben. Används som garnering eller som komplement till soppor Juice med äpplen och selleri har länge varit en idrottares favorituppfriskande cocktail.
komposition
De fördelaktiga egenskaperna hos broccoli har varit kända under lång tid, de manifesteras i en otrolig kombination av ämnen. Kål är erkänt som en av ledarna när det gäller innehållet av vitaminer och mineraler. För att förstå vad som är särdraget hos grönsaken studerar vi noggrant alla komponenter.
Kaloriinnehåll
Lågt energivärde och ett stort antal viktiga element gör att du kan inkludera det i dietmenyn. Kaloriinnehållet beror på beredningsmetoden. Färsk i 100 g, inte mer än 34 kalorier, kokt – 28 och stekt – 46.
Andelen BJU per 100 gram (i%):
- protein – 40,
- fett – 19,
- kolhydrater – 41.
Dessa ämnen finns i lättillgänglig form. Kroppen tillgodogör sig lätt alla komponenter. Trots en tillräcklig mängd kolhydrater och socker orsakar produkten inte viktökning. Fiber ”sopar” allt onödigt från kroppen och aktiverar ämnesomsättningen. Fördelarna med broccoli manifesteras i sport och kost.
Viktiga element
En läcker grönsak är en utmärkt källa till hälsosamma ämnen. Mineralerna och vitaminerna i broccolin finns i stora mängder.
Broccoli ingredienser:
Vitamin A är nödvändigt för synen, huden och för att immunsystemet ska fungera väl. En portion populär kål innehåller cirka 11 % av den nödvändiga mängden retinol. Grupp B är brett representerad (1-3, 5, 6, 9). Dessutom finns tokoferol och en sällsynt U-komponent, som har antonkologiska egenskaper.
En grupp mineraler järn, natrium och kalium är ansvariga för hälsan hos det kardiovaskulära systemet. Regelbundet intag av ämnen hjälper kroppen att stabilisera hemoglobinnivåerna. Kemikalie Grundämnena kalcium och fosfor är ansvariga för korrekt bildning av benvävnad i tänder och skelett.
Det finns aminosyror i broccoli. Komplexet av leucin, valin och isoleucin syntetiseras inte i människokroppen och intas från mat. De är bränsle för musklerna, förbättrar den fysiska uthålligheten och har en positiv effekt på hälsan. Kreatin bildas av glycin, metionin och arginin, som är involverade i metabolismen av nervceller.
Använda
Grönsaker är lämpliga för diet
Att berika din kost med broccoli är tillräckligt för att hålla din kropp tonad.
Kostnäring
Broccolins fördelaktiga egenskaper syns bäst vid viktminskning. Det låga näringsvärdet i kombination med ett högt proteininnehåll hjälper till att bygga muskelvävnader och kolhydrater är mättade med energi, samtidigt som produkten inte skadar figuren.
Användbar för personer med sår och gastrit.Växten förstör bakterier som orsakar utvecklingen av farliga sjukdomar i magen och återställer slemhinnan. Överflödet av fibrer normaliserar systemets korrekta funktion och stimulerar metaboliska processer.
Broccolipuré används till barn äldre än 6 månader. Den hypoallergena produkten orsakar inte avstötning, därför är det tillåtet att använda det för den första matningen. Matsmältningssystemet absorberar snabbt mat.
Tinktur av en grönsak främjar produktionen av galla, neutraliserar berusning, normaliserar vattenbalansen.
Hjärt-kärlsystem
Broccolifördelar Det sticker ut för personer som lider av anemi. Växten har klorofyll och ett komplett komplex av mineraler som förbättrar blodets sammansättning.
Regelbunden konsumtion förhindrar ansamling av plack i kärlen och stärker hjärtmuskeln. Juicen och buljongen har en lätt diuretisk egenskap, lindrar svullnad av vävnader och sänker blodtrycket.
Reproduktionssystem
Broccoli innehåller många vitaminer och mineraler som är ansvariga för bildandet av könsceller. person Nyttan för både kvinnor och män lyfts fram. Detta gäller särskilt för personer som utför arbeten som är farliga för din hälsa.
Ett högt innehåll av folsyra behövs för normal bildning av fostrets organ och vävnader, vitamin behövs för utvecklingen av barnets nervsystem.
Rekommenderas för användning i alla stadier av graviditeten Kvinnor kan lätt tolerera alla förändringar i kroppen utan att tappa humöret. Dessutom har grönsaken mycket kalcium, vilket skyddar tänderna.
Vitamin U ingår i broccoli, som skyddar mot utveckling av adenom och prostatit. Höga nivåer av A och C påverkar spermiekvaliteten. Med regelbunden användning förbättras den sexuella styrkan hos män.
förebyggande
Kål hjälper till med lungsjukdomar
Den läckra delikatessen anses vara en kraftfull anticancer, därför används den vid behandling och förebyggande av cancer. Koncentrationen av ämnen i plantor är 50 gånger högre än i färsk kål. Broccoli hämmar utvecklingen av cancerceller och lindrar inflammation.
Forskare vid University of Michigan har funnit att sterolerna i produkten hjälper till att minska risken för att utveckla vissa typer av brösttumörer hos kvinnor.
De antibakteriella egenskaperna hjälper personer med astma och lungsjukdomar. Växten förbättrar kroppens motståndskraft, förstör patogena bakterier i bronkerna. Avkoket av mikrogrönt och blomställningar är användbart för att mildra hostattacker.
Färsk kål innehåller mycket vitamin E, vilket har en positiv effekt på huden. Dessa egenskaper används i kosmetologi, med hjälp av produkten som en komponent i masker Grönsaksgröt lindrar trötthet i ögonlocken, och potatismos från delar kokt med honung tar bort rynkor från ansiktet.
Ont
Du måste känna till inte bara fördelarna med broccoli, utan också kontraindikationer.
Matsmältningssystem
Pankreatit är en sjukdom där kål i någon form är förbjuden. Överflödet av fibrer är skadligt för bukspottkörteln och alla läkande egenskaper jämnas ut. Det är farligt att äta färska grönsaker, och efter värmebehandling är det tillåtet att äta minst 100 gram per dag. Delikatessen introduceras gradvis och observerar kroppens reaktion på den.
Är broccoli användbar vid gastrit med hög surhet? På grund av dess rika sammansättning och närvaron av vegetabiliska fibrer rekommenderas inte produkten. Att använda förbjudna livsmedel i din dagliga kost kan förvärra sjukdomen.
När den steks förlorar alla grönsaker allt sitt näringsvärde. Vid värmebehandling bildas farliga cancerframkallande ämnen i fett. Ämnena behåller inte positiva egenskaper, lämnar endast negativa.
När produkten missbrukas kan de grova fibrerna irritera magslemhinnan och orsaka obehag och obehag i mag-tarmkanalen. Fördelarna med broccoli kommer endast att visa sig vid måttlig användning.
Individuell intolerans
Vilka andra kontraindikationer finns det för broccoli?Trots dess hypoallergenicitet kan en grönsak orsaka avstötning av immunsystemet om en person är allergisk mot kål.
Produkten innehåller många vitaminer C, A och B. En överdos av komponenter orsakar en störning i nervsystemet, sömnlöshet.
