Jinsi ya kuhifadhi vitunguu nyumbani –

Mara nyingi ni rahisi kuhifadhi mazao kuliko kulima na kuvuna. Uhifadhi wa bidhaa nyingi ni kuzingatia teknolojia fulani. Kwa hiyo, kwa mfano, moja ya mazao ya mizizi inayohitajika zaidi katika kila nyumba, vitunguu, inahitaji mbinu maalum, vinginevyo matunda yataoza na mold. Baada ya kuvuna, watu wengi wanafikiri juu ya jinsi ya kuhifadhi vitunguu nyumbani.

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu nyumbani

Jamii za Mazao ya Mizizi

Aina za vitunguu:

• ndogo (kupanda),
• jirani,
• kubwa.

Sevocs ni matunda ya ukubwa wa kati ambayo hukua katika mwaka wa kwanza baada ya kupanda. Haziliwi, lakini huvunwa tu kama nyenzo za kupanda. Turnip huliwa, ni kitunguu cha gastronomiki. Mizizi mikubwa hutumiwa kuzalisha mboga, maua, kupata mbegu.

Hifadhi inapaswa kuchukuliwa kwa uzito hata katika hatua ya kununua nyenzo za kupanda, iwe mbegu au balbu nzima, kwa sababu itakuwa rahisi kuweka vitunguu na vitunguu vya kijani wakati wa baridi ikiwa unajua sifa zote za aina. Sio aina zote zinazohifadhiwa vizuri wakati wote wa baridi. Kwa kuashiria, ni bora kutumia aina za marehemu na ladha ya viungo, lakini aina za nusu-tamu na tamu zinahitaji uangalifu zaidi na teknolojia tofauti kabisa. Mbali na kuchagua aina, unahitaji kujiandaa vizuri kwa mavuno.

Maandalizi ya mavuno

Vifaa sahihi vya kuvuna ni mojawapo ya mambo ambayo yana ushawishi mkubwa katika mchakato mzima wa kuhifadhi. Haipendekezi kushiriki katika mbolea za nitrojeni. Misombo ya nitrojeni hujilimbikiza kwenye kitunguu na huharibika haraka sana. Karibu siku 30 kabla ya kuvuna, unapaswa kuacha kumwagilia mimea.

Wengi huchimba vitunguu na kukunja manyoya chini ili matunda yaweze kuiva, lakini hii sio sawa. Manyoya huwekwa chini wakati unakuja, na kisha huhifadhiwa vizuri zaidi. Kwa kufanya hivyo, unaweza kuharibu sana balbu au shina, na kisha mchakato wa kuoza utaanza haraka sana. na kuandaa mazao ya mizizi kwa msimu wa baridi. Kulingana na sifa za aina ya vitunguu, huchimbwa miezi 3-4 baada ya kupanda. Baada ya kuchimba matunda, yanapaswa kukaushwa kabisa.Tarehe za mavuno pia zitatofautiana, kulingana na hali ya hewa. Kawaida huanza kuchimba vitunguu wakati majani tayari yana manjano kabisa na kavu. Chukua katika hali ya hewa kavu. Makosa ya kawaida ambayo watu hufanya ni mavuno mabaya. Wengi huchota balbu na kuponda sehemu iliyobaki ya udongo kwenye sehemu ngumu.

Haipendekezi kugusa ardhi – mazao ya mizizi hupokea uharibifu, ambayo hupunguza muda wa kuhifadhi kwa kiasi kikubwa. Ni bora kuchimba koleo kwa uangalifu kutoka kwa makali ili usikate chini na kuivuta polepole. Matunda yanapaswa kuwekwa kwa safu kwa kukausha kamili. Katika hali ya hewa ya joto, vitunguu vitakauka kwa siku 7-14, baada ya hapo unaweza kuhamisha mavuno kwenye karakana au attic. Mionzi ya jua ya moja kwa moja inakabiliana kikamilifu sio tu na unyevu kupita kiasi, lakini pia huharibu bakteria hatari. Watu wenye ujuzi humenya vitunguu kabla ya kukausha. Mazao ya mizizi iliyopigwa husasisha hatua kwa hatua flakes, ambayo ni ufunguo wa kuhifadhi muda mrefu. Kisha unaweza kuendelea na kupogoa:

• kata manyoya kavu, lakini sio chini ya mzizi, lakini ukiacha cm 10 ili kuzuia vijidudu kuingia kwenye shingo ya fetasi;
• kata mizizi, ukiacha karibu 2 cm;
• huondoa safu ya ziada ya peel.

teknolojia

Kwa muda mrefu zaidi wa maisha, balbu zenye nguvu tu bila uharibifu mbalimbali Matunda mengine hutumiwa nyumbani kwa mavuno mbalimbali, uhifadhi, Ni bora kutumia pishi kavu ili kuhifadhi mazao ya mizizi, joto la hewa ambalo ni 0 ° C, hata hivyo, sio. kila mtu ana chumba hicho. Kabla ya kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu, unahitaji kuandaa mahali mapema na kuchagua chombo ambacho bidhaa itawekwa. Vitu vifuatavyo hutumiwa kuhifadhi vitunguu:

• vikapu,
• masanduku ya mbao au kadibodi,
• mifuko minene,
• vyombo vya habari vya nailoni,
• vyandarua kwa ajili ya kuhifadhi mboga.

Vyombo vya kuhifadhi vitunguu haipaswi kuwa juu sana, urefu bora ni 30 cm. Tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa uingizaji hewa. Mifuko au nyavu zinapaswa kuchaguliwa kwa ukubwa wa kati. Urefu wa juu wa maudhui ya mesh pia ni 30 cm. Ikiwa mazao mengi yamevunwa, unaweza kupanua uhifadhi wa vitunguu nyumbani kwa kusambaza katika vyombo kadhaa vya ukubwa wa kati. Ikiwa utaweka mazao yote kwenye chombo, vitunguu vitaanza kuoza haraka.

Kuweka mazao ya mizizi sahihi haimaanishi kuwaficha kwenye kona ya mbali zaidi. Mama wa nyumbani wenye uzoefu hawajui tu jinsi ya kuhifadhi vitunguu katika ghorofa, lakini pia jinsi ya kupamba mambo ya ndani nao. Bila kukata manyoya ya vitunguu na kuunganisha kwenye braid na kunyongwa jikoni, huwezi kuhifadhi tu mavuno katika ghorofa, lakini pia kufufua hali jikoni. Bidhaa kama hizo zinaonekana asili na kusafisha hewa katika idara ya vijidudu.

Teknolojia ya uhifadhi kulingana na kategoria

Inategemea sana mahali ambapo mazao iko – unahitaji kuunda hali fulani za matunda. Uhifadhi wa vitunguu ni kudumisha hali ya joto kila wakati:

• katika basement, hali ya joto inayofaa iko katika mkoa wa 0-3 ° C na unyevu wa jamaa wa 75-90%;
• kwa ajili ya kuhifadhi katika ghorofa Joto lazima kuanzia 10 hadi 23 ° C na unyevu usiozidi 75%, walau 50%.

Wakati wa kuhifadhi, ni muhimu kufuatilia mazao ya mizizi na kuainisha kila baada ya wiki 2: balbu zilizopandwa zinapaswa kuondolewa mara moja na kukaushwa tena.Haikubaliki kuhifadhi vitunguu pamoja na mboga zinazohitaji hali tofauti za kuhifadhi.

Mwakilishi wa aina mbalimbali anaweza kuhifadhiwa kwa njia tatu: moto, baridi na pamoja.

Kwa njia ya kwanza, joto linalokubalika ni 18-25 ° C kwa unyevu wa 55-75%. Hali kama hizo huhakikisha kwamba balbu haina kuoza na kuota. Kwa njia ya baridi, kipengele cha tabia ni hifadhi ya baridi. Katika vuli, vitunguu huwekwa kwenye droo ya chini kabisa ya jokofu, ikiwa unahitaji kuweka mavuno katika ghorofa, au katika basement isiyo na joto katika nyumba ya kibinafsi yenye joto la -1-3 ° C. Katika chemchemi, vitunguu huondolewa, takriban siku 20-30 kabla ya kupanda na kuwekwa kwenye joto la 30 ° C, kisha hupandwa chini.

Kwa kawaida, vitunguu vidogo huhifadhiwa kwenye masanduku ya mbao yenye kiasi cha kilo 8 hadi 14, kueneza mbegu katika piles. Kwa njia ya pamoja, mchanganyiko wa mbinu 2 za kwanza ni tabia, mpaka hali ya hewa ya baridi inakaribia, njia ya joto hutumiwa. Wakati wa msimu wa baridi, chumba kinapaswa kuwa baridi, kama kwa njia ya baridi, ikiwa kiasi sio kubwa sana, basi vitunguu vinaweza kuwekwa kwenye jokofu, na mwanzo wa chemchemi, joto huongezeka hadi 30 ° C Baada ya 5. siku, joto hupunguzwa hadi 20 ° C na huhifadhiwa kwa kiwango hiki hadi kupanda.

Kuvuna vitunguu kijani

Mboga kawaida huwekwa kwenye jokofu, imefungwa kwenye polyethilini. Ili uweze kuihifadhi si zaidi ya wiki. Haupaswi kuosha mboga, vinginevyo zitaharibika haraka sana. Ili kupanua maisha ya rafu, vitunguu vya kijani lazima vipozwe mapema na kuwekwa kwenye mfuko: kwa njia hii, vitunguu vitaweka vizuri na haitapoteza mali zao kwa mwezi mwingine.

Ili kuhifadhi majani ya kijani wakati wa baridi nyumbani, huosha kabisa, kukaushwa kwenye kitambaa, kukatwa vizuri na kukaushwa kwenye ubao. Ni muhimu kwamba wakati wa kukausha bidhaa haipatikani na jua moja kwa moja, vinginevyo itageuka njano na kupoteza sifa zake za manufaa.

Wakati wa mchakato wa kukausha, unahitaji kugeuza mchanganyiko mara kwa mara ili vitunguu havianza kuoza. Baada ya kukausha, panda mboga kwenye mfuko wa kitambaa na uwafiche mahali pa kavu, na hewa ya kutosha. Ili wadudu wasitulie kwenye mimea, lazima iwe kavu katika tanuri angalau mara moja kila wiki mbili.

Ushauri muhimu

Hata kama mapendekezo yote yamezingatiwa, matunda yanapaswa kuainishwa mara kwa mara. Wakati wa maandalizi ya kupanda, mazao ya mizizi yaliyoharibiwa na yaliyoambukizwa yanaweza kuachwa. Pia ni muhimu kuchagua matunda yenye unyevu, lazima yameuka katika tanuri. Ili kuepuka uchafu, unaweza kutumia chaki ya unga kwa kiwango cha 200 g ya poda kwa kilo 10 ya matunda. Chaki hupunguza unyevu kwenye hewa na kuzuia kuota. Ikiwa hakuna chaki, unaweza kutumia peel kavu.

Mama wengi wa nyumbani hujaribu kuhifadhi aina mbalimbali za mazao ya mboga pamoja. Ni muhimu kukumbuka kuwa mazao ya mizizi kama vile beets na viazi yanahitaji kiwango cha juu cha unyevu, vitunguu vinapaswa kuhifadhiwa tofauti. Kwa sababu hiyo hiyo, haipendekezi kufunika vyombo na vitunguu kwa nguvu sana, vinginevyo itaanza kuoza. Ili kupunguza unyevu, ni bora kuweka sanduku zilizo na adsorbents kwenye chumba. Inaweza kuwa chips za mbao au majivu.

Hata kabla ya kupanda, utunzaji lazima uchukuliwe ili kuhifadhi kilimo cha baadaye. Maisha ya rafu hutegemea sana aina mbalimbali. Kitunguu cha manjano ndicho chenye uwezo mrefu zaidi wa kusema uwongo. Vipande vyake vina vitu vingi vya ugumu na etha. Watu wenye ujuzi hutumia bidhaa za kibiolojia ili kuboresha uhifadhi. Wengi wao wanaweza zaidi ya mara mbili ya wakati.

Vitunguu vya kijani huwekwa kavu, katika vyumba vya giza. Katika fomu safi, maisha yao ya juu ya rafu kwenye jokofu ni mwezi mmoja, na ni bora zaidi kupanda vitunguu kwenye sufuria na kuiweka kwenye dirisha la madirisha, basi unaweza kufurahia mboga. angalau wakati wote wa msimu wa baridi. Wengi, hivyo kwamba vitunguu haitoke, funika mizizi na kuweka chokaa au uwachome, lakini baada ya matukio hayo matunda huwa yasiyofaa kwa kupanda.

Ujumla

Ili kuhifadhi vitunguu nyumbani, lazima ufuate madhubuti sheria fulani zinazokuwezesha kuongeza muda. Kwa kuashiria, matunda makubwa tu, yenye afya hutumiwa, sio yaliyooza. Shingo inapaswa kuwa nyembamba na mizani imefungwa. Uhifadhi mzuri unategemea jinsi mazao yanavyovunwa, mahali yatahifadhiwa, na utunzaji wa hali fulani kwa kila aina ya vitunguu.

Kabla ya kuweka vitunguu vilivyokatwa kwenye masanduku na kuwaondoa kwa majira ya baridi yote, unahitaji kukausha. Wakati wa kukata vitunguu, acha angalau 4 cm ya shingo, bora 10. Sharti la uhifadhi wa mafanikio ni upenyezaji wa hewa wa chombo. Katika msimu wa baridi, unahitaji kupanga matunda angalau mara 3. Vitunguu, ambavyo vilianza kuharibika, vinahitaji kuondolewa, na unyevu – kukauka. Ikiwa unaamua kupanda vitunguu, uhifadhi wakati wa baridi ni jambo muhimu: haipaswi kufanya makosa, kwa njia hii tu inawezekana kula matunda makubwa, yenye ubora wa juu.