Kabak ve kabak arasındaki temel farklar

Normal kabak, çeşitli kabak çeşitleriyle rekabet eder – tariflerde ve masalarda daha sık görülür. Bu iki sebze yakın akrabalardır ve bu nedenle çok benzerdir. Ancak kabak ve kabak arasında bir fark vardır, bu da bu sebzeleri yetiştiren herkesin bilmesi için yararlıdır.

Kabak ve kabak arasındaki temel farklar

Kökeni

Kabakların doğum yeri dikkate alınır 16. yüzyılda Avrupa’ya geldikleri Meksika. O zaman, bu meyvelerin beslenme ve tat özellikleri henüz takdir edilmedi. Gıdalarda sadece tohumlar kullanıldı (diğer kabak türlerinde olduğu gibi).

İtalyanlar, olgunlaşmamış kabakın hamurunu ilk tahmin edenlerdi ve daha sonra memnuniyetle mutfak ürünleri listesine girdiler. kabak kabak ile sıradan bir kabak geçiş kabak sebze çeşitli. Böylece ilk kabak ortaya çıktı. Kabaktan, görünüşü ve kruknekov’dan – tat ve beslenme özellikleri.Her iki sebze de Rusya’ya sadece 19. yüzyılda ulaştı.

Faydalı özellikler

Her iki sebze de vitaminler ve mikro elementler (potasyum, sodyum, demir), karoten ve organik asitler bakımından zengindir. Bununla birlikte, kabak çok daha fazla C vitamini içerir. Lif ve sindirimi kolay karbonhidratlar sindirime, normal metabolizmaya ve toksinlerin vücut temizliğine katkıda bulunur.

Sebzeler düşük kalorilidir ve bu nedenle herhangi bir diyete hoş geldiniz.

100 g kabak kalori içeriği 24-26 kcal ve 100 g kabak 17-20 kcal’dir.

Meyveler alerjiye neden olmaz, bu nedenle ilk bebek beslemesi ve hamile kadınlar için endikedir. Karaciğer, böbrekler, safra kesesi, kalp, dolaşım sistemi hastalıkları için diyete dahil edilmeleri önerilir.

Sebzeler ateroskleroz ve hipertansiyonun iyi bir şekilde önlenmesini sağlar. Düzenli kullanımları görme, diş, saç ve cilt yapısını iyileştirir.

Görünüm ve tat

Her şeyden önce bu sebzelerin görünümü farklıdır. Kabak koyu çizgili (veya onlarsız) yeşil bir cilde sahiptir, ancak sarımsı olabilir. Adamı genellikle soluk yeşil ve önemli ölçüde daha hafif. İnce ve narin bir cilde sahiptir. Kağıt hamuru daha yüksek bir yoğunluğa sahiptir.

Kabak daha sert bir cilde sahiptir ve et sulu ve hassastır, meyve 25 cm uzunluğunu geçmez ve daha erken seçilmesi tavsiye edilir – 15-18 cm’ye ulaştıklarında. kardeşi daha yuvarlak bir şekle sahiptir.

Her ikisi de tadı benzerdir, ancak kabak – ilk tohumlar küçüktür, bu da pişirirken seçmenize izin vermez. Kabak çekirdeği çok daha büyüktür, bu da özellikle olgunlaşmış meyvelerde görülür.

Tarım

bitkilerinin yetiştirilmesinde hiçbir fark yok Kabak ve kabak arasında büyüme açısından özel bir fark yoktur – aynı şeyi yapmanız gerekir. Her iki tür de termofiliktir, verimli toprağı tercih eder, bol sulama ve iyi aydınlatmaya ihtiyaç duyar. Ani donlar, asidik topraklar ve ışık eksikliği onları yok edebilir.

Ancak, bahçıvanların bilmesi gereken küçük farklılıklar vardır:

• Kabak meyveleri küçük ve kompakttır. Bu nedenle, çalılar arasındaki mesafe kaydedilebilir. Ancak, gençleri seçerseniz kabak için de aynısını yapabilirsiniz. Ancak meyveleri tam olgunlaşma için bırakmayı planlıyorsanız, delikler arasındaki mesafe en az bir metre olmalıdır.
• Her iki sebze de sıcaklığı sever. Kabak için 20-25 ° C ve kabak için 22-25 ° C sıcaklık kabul edilebilir. Birkaç derecelik bir azalma ile birincisi daha hızlı yükselecek ve ikincisi büyümenin arkasında olacak.Bu nedenle, toprağın ek ısıtılmasıyla önlenmeyeceklerdir – yüksek yataklara veya yüksek kompost içeriğine sahip yığınlara ekilebilirler.
• Kabak, daha hızlı olgunlaşması bakımından farklılık gösterir. Olgunlaşmanın 8. gününde, zaten koparılabilir. Her durumda, meyveler 15-17 cm büyüklüğünden fazla büyümemelidir. 15-20 cm’ye ulaştığında genç kabak hasat edilir ve depolama veya tohum örnekleri tamamen olgunlaşana kadar bahçede bırakılır.
• Kabak ve kabak karşılaştırırsanız. Aynı boyutta, ilkinin tutma kalitesi daha iyi olacaktır – serin ve havalandırılmış bir odada bir hafta boyunca saklanabilir. Genç bir kabak sadece birkaç gün sürer, ancak aylarca tamamen olgunlaştırılabilir.

Nasıl kullanılır

Temel fark kabakın tüketilebilmesidir. kabuğu ile çiğ gıda. Salatalara eklenir veya ayrı ayrı yenir, rende öğütülür. Pişirme yöntemlerinin geri kalanı her iki meyve için de aynıdır: kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış, marine edilmiş, fırınlanmış olabilirler. Bu sebzeler çoğu yiyecekle iyi gider ve herhangi bir yemeğe değer katabilir.

Tamamen olgunlaşmış ve olgunlaşmış kabak için, kızarmış ve pişmiş formda çok lezzetli değildirler, ancak havyar yapmak için oldukça uygundurlar. Aynı zamanda sert kabukları kesilmeli ve büyük tahıllar seçilmelidir.

Ayrıca, kurutulmuş kabak tohumları ve kabak çiçekleri (örneğin ekmekte kızartılmış) tüketilir.