Kabak kabak ailesinden bir bahçe olup, bahçe arazilerinde sıklıkla bulunur. Genellikle farklı yemekler hazırlamak için kullanılır. Bazen hoş olmayan bir tada sahip meyveler vardır. Bu sebzenin tüm sevgilileri, ürünler arasında neden acı bir kabak görünebileceğini bilmiyor.
Kabakta acı görünme nedenleri
Acılık nedenleri
Bahçıvanlar arasında yaygın olan sebze bakımındaki hatalar, kültürün tadını değiştirir.
Sulama eksikliği
Orta nem toprak, bitkilerin ihtiyaç duydukları tüm maddeleri almasına izin verir.Kabak, bitkileri sulamak için fazla talep etmez, ancak gerekli nem miktarının yokluğunda, üretim sürecine başlar ve kendi içlerinde azot bileşikleri ve nitratlar biriktirir.
Kabakların acı olmasına neden olabilecek artmış azot seviyesidir. .
Bu durumlarda risk artar: hava kuru ve güneşli ise
- , bitki, çekilen bitkilerin yanına ekildiğinde çok fazla nem toplayın,
- Eğer kabak, kişisel bir arsa üzerinde yetiştirilmezse, sulama ayarlamak ve bu alanda.
toprak kurutma gibi, sulama özel bir rejim kuran, bu tür sorunları önlemek için. Art arda iki gün boyunca, toprak yoğun bir şekilde nemlendirilir ve sonraki iki gün – bir mola. Böylece bitkiler düzenli nem üretimine alışacaktır.
Tozlaşma
Tüm balkabağının tek bir yerde büyümesi gerektiğine inanılmaktadır. Bununla birlikte, deneyimli bahçıvanlar, farklı türler arasında geçiş yapmayı ve aralarında diğer bitkileri ekmeyi şiddetle tavsiye eder.
Tozlaşma aşağıdaki olumsuz sonuçlara yol açar:
- verimde azalma,
- tat değişikliği – Acılık görünümü,
- doğurganlığın bozulması,
- tohum malzemesinin kalitesini düşürmek.
Dikimi bölmek mümkün değilse, ürünler arasında birkaç tane baklagil veya soğan ekin , tozlaşmayı önleyeceklerdir.
Aşırı nem
Kabakın acı olmasının nedeni sadece bir eksiklik değil, aynı zamanda aşırı bir nemdir. Özellikle sulama suyu kararsızsa ve ağır metallerin birçok safsızlığı içeriyorsa. Yetersiz sulama durumunda olduğu gibi, nemlendirme modunu ayarlayarak ve sadece ılık arıtılmış su kullanarak bunu önleyebilirsiniz.
Işık eksikliği
Kabak, tüm balkabağı gibi, gerektirir çok fazla hava ve ışık – iyi büyüme için buna ihtiyaçları var. Böyle bir mahsulü ağaçların altına veya büyük çalı bitkileri arasına ekerseniz, güneş ışığından yoksunluğa varacak ve bu da acıya yol açacaktır. attachment_36995 ‘class =’ wp-caption aligncenter ‘style =’ width: 610px, ‘> 
Aşırı mineraller sebzelerde birikir
Aşırı besleme de sıklıkla neden olur sebzelerin acılığı. Bu özellikle arsaya doğal gübre kullanmayı tercih eden bahçıvanları tehdit ediyor:
- çöp,
- humus,
- kompost.
- süt ürünleri – bunlar yumuşak kabuklu genç sebzelerdir,
- tam olgunluğa ulaşmış olgunlaşmış meyveler.
- bitki bakımı kurallarına uyun,
- mahsulü zamanında sulayın,
- eksikliklerden kaçının veya fazla gübre,
- sadece açık zeminde, gölgenin olmadığı bir yatakta bir ürün ekin.
- ürün rotasyonu kurallarını ihlal etmemek,
- düzenli olarak yabani otları temizler, bahçedeki yabani otları temizler,
- hasattan sonra kirpiklerin kalıntılarını dikkatlice temizler,
- eğer aynı bitki enfekte olursa, tüm hastalıklı çalıları yok eder.
- meyveler soyulur. Kalın tabakasını çıkarmanız gerekiyor, çünkü genellikle bu bölge acıyı biriktirir, soyulmuş sebzeleri dilimler veya dilimler halinde kesin ve 20-25 dakika soğuk tuzlu suya batırın. Oranlar: 1 yemek kaşığı. l. 3 litre sıvı başına tuz, ıslatma zamanı geçtiğinde sebzeler akan su altında iyice yıkanmalı ve daha sonra yiyecek olarak kullanılabilirler.
- sebzelerin donmasını önler,
- ani sıcaklık değişiklikleri olmadığından emin olun,
- sebzeleri yüksek nemde saklamayın.
Yanlış depolama
Böyle bir sebzenin depolama kurallarına uyulmaması da meyvelerin acılığına yol açar.
Squash iki olgunluk aşamasında hasat edilir:
Süt kabakları 0 sıcaklıkta saklanmalıdır. 3 ° C’ye kadar Bu gibi durumlarda, sebzeler iki haftaya kadar uzanır. Bu süreden sonra meyve solmaya başlar ve tadını kaybeder – hoş olmayan bir koku ortaya çıkabilir, meyve acımaya başlar, suyunu kaybeder.
Tam olgunlukta hasat edilen sebzeler kalitelerini koruyarak 3 ila 5 ay saklanabilir. . Ancak genç meyveler buzdolabında saklanabilirse, olgun, kuru ve serin bir kiler veya iyi havalandırmalı mahzen daha uygun olacaktır.
Tüm kabak çeşitlerinin depolamaya uygun olmadığı unutulmamalıdır, bazıları sadece taze olarak tüketilebilir. p38>
Sukurbitasin birikimi
Bu tür sebzelerde acı bir tat vermenin nedenlerinden biri, cucurbitacin birikmesidir. Bu madde, bitkilerin yanlış büyüdüğünde yaşadığı strese yanıt olarak üretilir.
Kabakabirinin üretimi aşağıdaki yöntemlerle önlenebilir:
Hastalıklar
En sık kabak fusarium solgunluğu nedeniyle acıdır. Bu hastalık bir mantarı kışkırtır. Kültürü stresli hale getiren fotosentezi, metabolik süreçleri ve bitki beslenmesini olumsuz etkiler.
Meyvelerdeki acıların nedeni
hastalığı olabilir Hastalık tedavi edilmez, ancak önleyici için tavsiye edilir:
Yabani otlar
Mahsulün uygun olmayan şekilde yetiştirilmesine ek olarak, acı bir tat vermenin ortaya çıkmasının nedeni sahada büyüyen pelin otu olabilir. Genellikle, sebzeye yakın görünen yabancı ot, mahsulün tadını tüm çalıdan etkileyebilir.
Bunu önlemek için, yataklardaki yabani otları zamanında çıkarmanız gerekir.
Yemek
Hoş olmayan tadın nedeni çalıların mantar enfeksiyonu değil, bakım kurallarının ihlali ise, o zaman kabak tüketim için uygundur.
Bitkisel iliğin ne kadar acı olduğuna çok bağlıdır. Bazı sebzeler o kadar güçlü bir lezzet elde eder ki, bunları gıdalarda kullanmak imkansızdır. Bu tür sebzelerin kullanımı zehirlenmeye yol açabilir – onları yemeniz önerilmez.
Acılıktan kurtulmanın yolları
Hasattan sonra meyvelerin acı olduğu ortaya çıktıysa Bu tatsız tatlardan kurtulmak için yiyecek. Meyveleri ıslatarak durumu düzeltebilirsiniz.
Bu prosedür aşağıdaki gibi yapılır:
Acılığı da giderebilirsiniz, kullanmadan önce dilimleri dondurarak. Ancak, çözüldükten sonra kabak lifli bileşiklerin esnekliğini kaybettiğini hatırlamakta fayda var.Isıl işlem sırasında parçaların püresi haline gelmesi muhtemeldir.
Kabakların uygun şekilde saklanması
Kabakta acı görünmesini önlemek için şu depolama kurallarına uymalısınız:
