Tỏi tây được coi là một nguồn cung cấp vitamin, đó là lý do tại sao nhiều người làm vườn trồng hành tây như vậy cho tương lai. Điều rất quan trọng là phải biết cách bảo quản tỏi tây đúng cách để không bị biến chất. Tỏi tây giữ được các đặc tính hữu ích của nó trong một thời gian dài, do đó, với bao bì thích hợp, một sản phẩm như vậy có thể được thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Trước khi bắt đầu thu hoạch, bạn nên nghiên cứu các khuyến nghị và nhận xét của những người đã biết cách giữ tỏi tây tươi tại nhà và trồng chúng thường xuyên.
Cách bảo quản tỏi tây cho mùa đông
Nên bảo quản rau trong tủ lạnh ngay cả khi cắt nhỏ. Nhiều bà nội trợ đông lạnh lượng hành cần thiết, phương pháp này được coi là đơn giản nhất. Phần lá và thân được bảo quản trong tủ đông trong vài tháng. Với thời gian giữ lâu, tỏi tây tự tích tụ axit ascorbic và không bị mất đi các đặc tính có lợi, nếu ở nhà riêng, tốt nhất bạn nên bảo quản rau trong hầm, nơi có thể đặt thùng và lót rác. Hành tây được bảo quản trong cát lên đến 6 tháng.
Giữ hành tây trong tủ lạnh
Làm thế nào để giữ tỏi tây cho mùa đông tại nhà? Việc thu hái hành chính xác là rất quan trọng, vì nó phải được làm sạch khỏi mặt đất, rửa sạch và cắt tỉa một chút. Khi cắt cột sống phải cẩn thận để không vô tình làm tổn thương cơ quỹ. Tốt hơn là nên để lại 1/3 toàn bộ cột sống, giúp kéo dài tuổi thọ. Không nên cắt tỉa lá một cách an toàn, vì nếu không có chúng, tỏi tây sẽ không được bảo quản và sẽ bị héo ngay lập tức. Bảo quản hành lá cắt nhỏ trong một thời gian dài trong mùa đông trong tủ lạnh. Để làm điều này, hãy cắt nó ra và đóng gói trong túi nhựa.
Tỏi tây và bảo quản trong tủ lạnh cho mùa đông ở nhiệt độ ít nhất là 5 ° C.
Trong tủ lạnh, cây được bảo quản bình thường, vì polyetylen không cho phép sản phẩm bị khô và tất cả các đặc tính có lợi vẫn còn. Đối với mùa đông, rau được lưu trữ một thời gian trên ban công, miễn là nhiệt độ ở đó dưới -7 ° C. Bạn có thể xem cách cắt và thu hoạch hành trong tủ lạnh trên ảnh hoặc video.
Bảo quản hành tây trong hộp có cát
Nên bảo quản hành tươi trên cát ở nhà. . Để làm được điều này, bạn hãy lấy một chiếc hộp phù hợp và đổ khoảng 5-7 cm một lớp cát mịn xuống đáy, trước đó, hộp để đựng rau phải được khử trùng và làm sạch bụi bẩn, thối rữa. Nên nung cát trong lò để khi có vi khuẩn không tấn công rau. Hành tây nên được đặt thẳng đứng trên đáy bằng cát. Nếu khoảng cách giữa các đầu đã hình thành, tốt hơn là lấp đầy nó bằng cát hơi ẩm.
Gốc nên được đào sâu một chút trong cát. Bằng cách sử dụng phương pháp bảo quản tại nhà này, một loại rau có thể giữ được các đặc tính có lợi của nó trong 6 tháng. Trong tầng hầm hoặc tầng hầm của một ngôi nhà riêng một chiếc hộp như vậy sẽ được lưu trữ hoàn hảo. Khi sống trong căn hộ, nên sử dụng phòng đựng thức ăn hoặc ban công có hệ thống sưởi. Nếu bạn định để hộp trên ban công, trước tiên bạn phải làm ấm nó bằng một chiếc chăn ấm.
Hành khô
Nếu bạn muốn nhận được chất dinh dưỡng từ rau trong mùa đông, nhưng hãy kiên trì với nó. đặc biệt là ở những nơi khác, có một phương pháp thú vị khác thực sự có thể được sử dụng tại nhà. Làm khô rau cho phép bạn giữ được lượng vitamin tối thiểu trong đó, và ở dạng này, vòng rau có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Để sấy khô, bạn cần sử dụng máy sấy quần áo hoặc tủ sấy điện.
Nhiệt độ tối ưu để làm khô là khoảng 50 ° C. Sau khi sấy, hành không thể được để trong gói kín hoặc trong túi nhựa dày đặc. Nếu vi phạm quy tắc này, rau có thể bị sũng nước. Nhẫn khô rất tiện lợi để làm súp, nếu bạn tuân thủ đúng nhiệt độ và tiêu chuẩn thu hoạch, vào mùa lạnh bạn có thể thưởng thức những món rau ngon và lành mạnh.
Ướp tỏi tây tại nhà
Nếu dùng các cách trên Nếu không vừa, bạn có thể ngâm hành. Cần lấy phần trắng của thân cây, rửa kỹ và cắt bỏ những chỗ thối nếu có. Sau đó, phần thân đã chuẩn bị được cắt theo ý thích của bạn, nhưng về cơ bản, tốt nhất là cắt thành các vòng. Hành tây cần được ngâm trong nước sôi trong vài phút.
Nếu không muốn nước xốt bị tươi, bạn có thể muối nhẹ nước. Nhẫn đã sơ chế cần được gói chặt trong lọ và đổ nước xốt vào. Trải các vòng ra để lọ không bị rỗng khi rau đông lại.
Để chuẩn bị nước xốt, bạn sẽ cần
- nước – 1 l,
- sal – 50 g,
- đường – 100 g,
- giấm – 100 ml.
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi trộn đều, sau đó cho nước ướp vào đun sôi trong vài phút. Sau khi lăn lon tỏi tây xong, bạn cần đắp chăn ấm trong vòng 10-12 tiếng. Hình thức kho này rất được các bà nội trợ ưa chuộng, nấu nhanh, rau thơm, ngon ngọt. Phương pháp lưu trữ này được coi là lạ nhất, nhưng ngay cả một người không có kinh nghiệm cũng có thể nấu nước xốt, chủ yếu là dưa muối tại nhà vào mùa thu hoặc mùa đông. Nhiều nhà vườn thu hoạch tỏi tây ngay sau khi thu hoạch.
