Súp lơ và bông cải xanh là những loại rau tốt. Nhiều người nhầm lẫn giữa chúng, do ngoại hình giống nhau. Điểm khác biệt giữa súp lơ xanh và súp lơ trắng là lá nhỏ và hơi tròn đặc trưng của bắp cải, còn súp lơ xanh có lá dày hơn nhiều, thùy sâu hơn nhiều, chiều dài cuống lá chiếm ưu thế.
Sự khác biệt giữa bông cải xanh và súp lơ trắng
Đặc điểm của từng loại rau
Trong số những điểm tương đồng đáng chú ý nhất, bông cải xanh và súp lơ trắng có vẻ ngoài gần như giống hệt nhau, nếu tính đến một điều – một số chi tiết như kích thước, hình dạng, màu sắc của mầm.
Bông cải xanh và súp lơ trắng có những điểm khác biệt:
- thành phần sinh hóa của cây họ cải,
- măng tây được sử dụng ở dạng ban đầu, trong khi súp lơ cần xử lý nhiệt,
- súp lơ là yêu cầu cao hơn trong điều kiện phát triển,
- thời kỳ sinh dưỡng của bông cải xanh lên đến 65 ngày,
- Trong khi súp lơ ra quả mỗi năm một lần, măng tây có thể cho thu hoạch trong vài tháng một lần.
Súp lơ
Các tông màu trắng hoặc hơi vàng là đặc trưng của bắp cải. Súp lơ đề cập đến mùa xuân hoặc mùa đông hàng năm. Hệ thống rễ có dạng sợi và nằm dưới bề mặt đất.
Thân ở mặt cắt có dạng hình trụ, chiều cao thay đổi từ 10 đến 70 cm, lá mọc xiên hoặc thẳng, phiến có hình xoắn ốc. Cấu hình của lá cũng thay đổi trong giới hạn rộng: không cuống đặc hoặc gần giống với hoa ly hoa hồng riêng biệt với cuống lá. Sau này có thể đạt chiều dài lên đến 40 cm. Màu sắc thay đổi từ tông xanh lục nhạt đến xanh lục, có những tông màu xám và sắc tố anthocyanin hấp dẫn. Phiến lá hẹp, có thể hình bầu dục cắt ngắn, hình elip cụt, hình trứng hoặc hình mác. Kích thước của lá lớn, từ 20 đến 90 cm. Lượng sáp phủ là khác nhau đối với từng đại diện.
Cơ quan dùng cho súp lơ là các chồi có hoa nằm ở nách của các tán lá phía trên, hoặc các đầu là các chồi phân nhánh nhiều từ đỉnh, các chồi này nằm cách nhau rất ngoằn ngoèo. Màu sắc của đầu và thân những bông hoa này khác nhau trong phổ màu xanh lá cây, nhưng có các sắc thái tím, vàng và trắng. Các lá chét phía trên nhỏ hoặc hình bầu dục ngắn, mép đều hoặc có răng cưa. Quả là một quả đa hạt dài 6-9 cm.
Bông cải xanh
Bông cải xanh khác với súp lơ trắng, chủ yếu là vì nó có màu xanh lục, không phụ thuộc vào nhiệt độ và thành phần của đất.
Bắp cải có thể ăn được trong chế độ ăn kiêng
Trong năm đầu tiên của cuộc đời, thân cây phát triển đến kích thước từ 50 đến 90 cm, hình thành trên các cành mọng nước phía trên có hoa, trên đó dày đặc các chồi màu xanh lục, tạo thành phần đầu. Cho đến khi chúng có thời gian để biến đổi thành các cơ quan sinh sản màu vàng, các chồi được cắt ra và sau đó được sử dụng bởi các chuyên gia ẩm thực. Tại thời điểm này, đường kính của đầu đã đạt 10-18 cm. Sau khi cắt, các chồi bên lại hình thành các chồi có thể sử dụng được, vì vậy bông cải xanh có thể kết trái thành công trong vài tháng trong năm.
Thuộc tính hữu ích
Cũng giống như nhiều loại rau khác, bông cải xanh và súp lơ trắng chứa nhiều chất xơ cần thiết cho quá trình tiêu hóa nên những sản phẩm này ít calo và rất hữu ích cho việc giảm cân. Ngoài ra, những cây thuộc họ cải này rất quan trọng đối với con người do hàm lượng vitamin, axit amin và khoáng chất phong phú, nhưng súp lơ lại kém hơn về hàm lượng của nó. Một đặc điểm đáng chú ý của những cây họ cải này là chúng không thể gây hại, vì chúng không có khả năng gây ra phản ứng dị ứng.
Cả thực vật đều bao gồm nước, chất xơ, vitamin, axit amin có nhiều tự nhiên và các nguyên tố khoáng. Vitamin U là một tác dụng hữu hiệu đối với các vết loét khác nhau, A-retinol tác động thuận lợi đến nhiều hệ cơ quan, đặc biệt là mắt, E-tocopherol cần thiết cho hệ sinh sản hoạt động tốt, axit ascorbic giúp cơ thể chống lại các bệnh do virus gây ra và phát triển khả năng miễn dịch ổn định đối với chúng.
Ngoài ra, chúng còn chứa các nguyên tố vi lượng và vĩ mô: kali để loại bỏ muối, canxi cho các mô liên kết, magiê cho hệ tim mạch, natri, sắt, phốt pho, mangan, đồng, kẽm. , Selen và các nguyên tố khác.
Lợi ích của nó là beta-carotene được sử dụng trong mỹ phẩm để duy trì sự trẻ trung và tươi tắn của làn da Chất diệp lục hỗ trợ thành phần của máu, lượng axit amin thiết yếu với số lượng lớn được tìm thấy trong thịt bò, do đó công dụng của cả hai loại bắp cải không thể coi thường. Một kỹ năng thú vị khác là những loại rau này có thể ‘làm hài lòng’ theo nghĩa đen, bởi vì nó giúp sản xuất endorphin.
Một lợi thế tuyệt đối so với các sản phẩm có nguồn gốc động vật là không có cholesterol trong bắp cải, ví dụ, nó khác với phần protein của trứng gà như thế nào. Vì vậy, sản phẩm này đặc biệt hữu ích cho những người mắc các bệnh về hệ tim mạch. Ngoài ra, các loại rau này làm sạch ruột một cách tự nhiên, tối ưu hóa hoạt động của đường tiêu hóa và quá trình tiêu hóa.
Kết luận
Súp lơ xanh và súp lơ xanh tuy có hình dáng giống nhau nhưng điểm khác biệt giữa chúng là sự khác biệt về mô tả sinh học và hóa học của cây. Các đặc tính của nó có giá trị trong thực hành y tế, vì nó có thể ảnh hưởng có lợi đến nhiều quá trình của cơ thể. Sự kết hợp của các chất dinh dưỡng làm cho các sản phẩm này trở nên lành mạnh và thực tế là không thể thiếu.
