Rau là một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của con người. Gần đây, trên bàn, ngày càng nhiều, bạn có thể thấy những sản phẩm khác thường dành cho những người sành ăn trong gia đình. Cải thảo Savoy là gì và làm thế nào để trồng nó đúng cách? Chúng ta sẽ đi qua những kiến thức cơ bản về công nghệ nông nghiệp và nói về những lợi ích và tác hại của văn hóa.
Đặc điểm của bắp cải Savoy
Mô tả của nhà máy
Loại rau này được đặt tên theo thành phố Savoy của Ý, nơi nó đến từ Đông Âu vào thế kỷ XNUMX. Những người sành ăn thích hương vị tinh tế và kết cấu tinh tế. Càng ngày, người ta càng thấy trồng trọt trên các luống bên cạnh con mèo ngực trắng thông thường.
tính năng
Bắp cải Savoy không giống như các loại cải vườn thông thường. Theo mô tả, đây là những bắp cải có đầu tròn, đẹp, không có độ cong hay độ dài bất thường. Các lá rất xoăn, mỏng và lượn sóng khắp phiến.
Hương vị tương tự như các sản phẩm màu trắng, nhưng mùi thơm không sắc nét và bão hòa. Rau mềm, không có gân dày phù hợp với bất kỳ món ăn nào. Chúng mềm nhanh chóng, vì vậy bạn không cần phải đun chúng lên nhiều. Trong món gỏi, rau ăn rất giòn, không bị đắng.
Đẳng cấp
Nhờ các phương pháp chọn lọc độc đáo, các giống bắp cải Savoy có thể được tìm thấy ở cả các khu vực phía nam và Siberia và Urals. . Thực vật khác nhau về đặc điểm canh tác và ngày trưởng thành.
Các giống bắp cải Savoy:
- Người lính ngự lâm Matxcova. Một loại rau sớm sẵn sàng sử dụng 110 ngày sau khi hạt nảy mầm. Sản phẩm chín mềm, khi chín đạt 1,5kg.
- Vàng sớm. Cải thảo Savoy xuất sắc tạo thành vụ mùa vào ngày thứ 105 sau khi cây con nảy mầm. Lá màu vàng nhạt không nứt nẻ, ăn rất ngon.
- Petrovna. Một loại cây sớm khác, đã sẵn sàng để sử dụng, 3.5 tháng sau khi trồi lên khỏi mặt đất. Các món ăn tinh tế được sử dụng cả trong món salad và để thanh nhiệt.
- Vertu 1340. Ở một giống trung bình-muộn, các đặc điểm mùi vị xuất hiện sau hai tháng sau khi cắt bỏ đầu. Đầu to, rời khi lớn lên đến 2 kg.
- Món ngon mùa đông. Một giống muộn mạnh có thể sử dụng sau 150 ngày. Những chiếc lá lớn có màu xanh lá cây bão hòa với một chút màu đỏ. Giữ chất lượng thương mại trong ba tháng.
- Uralochka. Loại tốt nhất để tiêu thụ tươi. Đầu lớn có khả năng chống nứt vỡ. Sản phẩm được lấy ra sau 100 ngày kể từ khi trồng cây con xuống đất.
Sức mạnh cây trồng
Bạn có thấy bắp cải savoy tốt cho cơ thể con người như thế nào không?
Các thành phần quan trọng
Môi trường nuôi cấy chứa nhiều chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Kali, magiê và natri chịu trách nhiệm cho chức năng tim khỏe mạnh. Với việc sử dụng thường xuyên sản phẩm ở dạng tươi, bạn có thể quên đi những vấn đề về hệ tim mạch. Sự kết hợp của phốt pho, canxi và sắt giúp xây dựng khối lượng xương và duy trì mức hemoglobin bình thường. Có rất nhiều vitamin trong lá ngon:
- nhóm B (1, 2 và 6),
- A,
- C,
- E,
- PP.
Các đặc tính hữu ích của bắp cải Savoy cho phép bạn sử dụng nó như một chất hỗ trợ trong việc điều trị thiếu hụt vitamin.
Thực phẩm ăn kiêng
Giống như tất cả các loại bắp cải, giống Savoy có hàm lượng calo thấp. Trong 100 gr Sản phẩm tươi chỉ có 28 kcal, và sau khi đun sôi trong hơi nước không quá 24 kcal. Nếu bạn làm nguội lá bằng chất béo, giá trị năng lượng sẽ tăng lên 3 lần.
Bắp cải ít calo với hàm lượng carbohydrate và đường thấp sẽ là lựa chọn tốt cho những ai theo dáng người. Ngoài ra, có rất nhiều chất xơ trong thành phần. Chất này loại bỏ độc tố khỏi hệ tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và thúc đẩy giảm cân nhanh chóng.
Bắp cải được khuyến khích cho những người có vấn đề về dạ dày
Sau khi xử lý nhiệt, sản phẩm dễ tiêu hóa. Tính năng này rất hữu ích cho bệnh viêm dạ dày và loét. Sau khi kiểm tra toàn bộ cơ thể, các bác sĩ kê đơn thực phẩm ăn kiêng với các loại lá. Ngoài ra, ở trạng thái xay nhuyễn, rau được chỉ định cho trẻ nhỏ (sau 7 tháng) và người già. Cây không gây hại cho người bị bệnh tiểu đường.
Phòng ngừa và điều trị
Cải xoăn có khả năng loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Điều này làm giảm huyết áp.
Loại bắp cải này được khuyên dùng cho các trường hợp thiếu máu, suy nhược thần kinh và giúp móng tay và tóc chắc khỏe. Nhân tiện, để điều trị bệnh thiếu máu, các bác sĩ khuyên nên thay thế các giống da trắng thông thường bằng một loại Savoyard mềm mại hơn.
Loại rau này có chứa glutathione, giúp cải thiện độ đàn hồi của da. Nước ép tươi và lá nghiền được sử dụng trong các mặt nạ chống lão hóa. Ngoài ra, nuôi cấy tái tạo các mô và đầu dây thần kinh, được sử dụng trong điều trị chấn thương, bỏng.
Hàm lượng cao của ascorbigen bảo vệ cơ thể khỏi ung thư. Chất này ngăn chặn các khối u nguy hiểm ở giai đoạn đầu và không cho phép chúng phát triển.
Chống chỉ định
Mặc dù có rất nhiều đặc tính hữu ích, bắp cải Savoy không phải là một loại thuốc chữa bách bệnh tuyệt đối. Không thể phục hồi chỉ từ chế độ ăn kiêng. Có một số lưu ý cần lưu ý.
- Viêm tụy Trong trường hợp bị bệnh, bắp cải tươi bị cấm và sau khi xử lý nhiệt không được phép dùng quá 100 g mỗi ngày. Chất xơ và các hoạt chất ảnh hưởng xấu đến tuyến tụy, gây ra đợt cấp của bệnh.
- Tuyến giáp. Cây đào thải iốt ra khỏi cơ thể.
- Sau khi mổ dạ dày, ruột. Quá trình tái tạo rất chậm và sản phẩm gây kích ứng màng nhầy.
- Trẻ em dưới 7 tháng không nên ăn bất kỳ loại rau nào. Sự thu hút đầu tiên bắt đầu sau khi ăn thử bí ngòi và khoai tây mà không gặp vấn đề gì.
Ngoài những điều trên, đôi khi có thể bị dị ứng với bắp cải Savoy. Sự không khoan dung của cá nhân là rất hiếm, nhưng nó có tồn tại. Bạn không nên lấy các sản phẩm được trồng vi phạm các quy tắc sinh sản.
Văn hóa
Để có được một vụ thu hoạch phong phú các loại rau ngon, bạn cần biết tất cả những điều tinh tế của công nghệ nông nghiệp. Việc trồng cây hầu như không khác với phương pháp của các giống vườn thông thường. Có một số quy tắc cần xem xét khi lớn lên.
Các thủ tục chuẩn bị
Nên chuẩn bị chỗ cho rau vào mùa thu. Bắp cải ưa trồng ở đất giàu dinh dưỡng, kiềm, có nhiều nắng. Xới đất cho mùa đông với các loại phân bón, nếu cần thì tiến hành bón vôi. Hãy nhớ rằng không được trồng cây sau:
- củ cải,
- cà chua,
- bắp cải.
Vào mùa xuân đất Đào lại bằng các lần bón thúc. Đối với mỗi ô vuông, bạn cần 500 g tro với cát và 80 g super lân. Một tháng trước khi trồng nấm giống, vị trí được xử lý bằng dung dịch Bordeaux lỏng hoặc đồng sunfat 3%.
Trước khi gieo, hạt được phân loại cẩn thận, để lại những hạt có kích thước lớn hơn 1,5 mm. Ban đầu, các nguyên liệu thô được làm lạnh nhanh chóng: trong 15 phút chúng được đặt trong một thùng chứa có nước nóng (lên đến 50 ° C), sau đó chúng được hạ xuống tủ lạnh trong 2 phút. Ngày trước khi lên tàu, chúng được ngâm vài giờ trong dung dịch Fitosporin và Epin. Vào ban đêm, hạt giống được để khô trên khăn ăn.
Gieo
Đối với bắp cải phải được chăm sóc tốt
Gieo cải xoăn được thực hiện theo hai cách: sử dụng phương pháp gieo hạt và gieo trực tiếp trên bãi đất trống. Loại thứ nhất thích hợp với vùng Trung du và miền Bắc. Đối với những khu vực có khí hậu nóng và mùa hè kéo dài, bạn có thể chọn phương án thứ hai.
Thời gian gieo trồng cây con trung bình từ 30-45 ngày. Công việc trang trại có thể bắt đầu vào đầu tháng Ba và trong tháng Tư. Để làm điều này, thùng chứa được lấp đầy bằng đất tơi xốp giàu dinh dưỡng, được tưới nhiều nước. Trong mặt đất, các lỗ được tạo với độ sâu 1,5 cm, trong đó ba hạt được đặt.
Để cây nở, cần giữ cây ở nơi ấm (ít nhất 20 ° C) và râm mát. Ngay sau khi cây con xuất hiện, thùng chứa được sắp xếp lại dưới ánh nắng mặt trời và nhiệt độ được hạ xuống 15 ° C vào ban ngày và 11 ° C vào ban đêm. Rét phát triển không cho phép các bụi cây vươn dài.
Sau khi 4 lá trưởng thành xuất hiện, bạn có thể bắt đầu lặn. Nhẹ nhàng nhấc cây lên khỏi mặt đất, cố gắng không làm tổn thương rễ. Các bụi cây được cấy vào các bầu riêng biệt, tốt nhất là than bùn. Nền văn hóa ngừng phát triển và bắt đầu phát triển các phần bên dưới.
Hạ cánh trên mặt đất
Một tuần trước khi làm nông, một quy trình làm cứng được tiến hành: các con non dần quen với ánh nắng tự nhiên và nhiệt độ thấp. Để cây con không bị chết do nấm, tốt hơn nên tiến hành tưới nước phòng ngừa bằng thuốc cư trú mùa hè Maxim. Sau khi nguy cơ băng giá qua đi, bạn có thể bắt đầu chuyển cây con đến nơi phát triển liên tục. Thời kỳ thích hợp nhất để trồng là nửa cuối tháng XNUMX, đầu tháng XNUMX.
Đào các hố cách nhau ít nhất 30 cm. Chiều sâu của các lỗ phải lớn hơn chiều cao của chậu. Ở phía dưới đặt một cái gối nuôi dưỡng bằng gỗ tần bì và đất mùn. Một giờ trước khi bắt đầu công việc, tất cả các lỗ được tưới nước, sau đó bạn có thể bắt đầu trồng.
Cách chăm sóc
Giống như các giống màu trắng, ‘Ý’ không phải là một loài thực vật rất thất thường. Chăm sóc bắp cải Savoyard bao gồm làm cỏ thường xuyên trên luống, vun luống và tưới nước. Để thuận lợi cho công việc, nên phủ mùn cưa và than bùn ngay từ gốc lên đất.
Cây trồng rất ưa ẩm nên tưới 3 ngày một lần và ngày một lần khi trời nắng nóng. Tốt nhất nên làm thủ tục vào buổi sáng hoặc chiều tối, nếu không ánh nắng mặt trời chiếu vào tán lá sẽ gây bỏng. Trong mùa sinh trưởng, ba giai đoạn cho ăn là cần thiết.
- 10 ngày sau khi cấp cứu. Những ứng dụng trên sẽ không mang lại lợi ích mà ngược lại sẽ gây bất lợi cho bộ rễ non nớt của cây. Đối với những quy trình đầu tiên, bạn có thể chọn cách phun phân khoáng lên tấm. Một nửa liều khuyến cáo được pha loãng trong 1000 ml chất lỏng.
- Hai tuần sau khi trồng trên bãi đất trống, giá thể dinh dưỡng đã cạn kiệt nguồn dinh dưỡng của nó, và bắp cải Savoy cần phải bổ sung thêm.
- Trong quá trình hình thành các đầu. Cây cần có sức mạnh để bắt đầu mùa vụ, do đó chúng tôi khuyên bạn nên bón phân cho cây bằng các chế phẩm gốc và lá kali.
Bộ sưu tập và lưu trữ
Bắp cải chín trung bình trong vòng 100-120 ngày. Bạn nên vệ sinh sản phẩm theo cách tương tự như đối với loài đầu trắng. Cẩn thận cắt đầu bằng dao, để lại chúng với một số tờ bìa.
Cải xoăn được để trong phần rau của tủ lạnh. Các giống ban đầu tốt nhất nên được ăn ngay lập tức: chúng nhanh chóng mất đi chất lượng có thể bán được trên thị trường. Trung bình và cuối là hoàn toàn lạnh trong 2 hoặc 3 tháng. Đôi khi môi trường nuôi cấy có thể được đông lạnh, nhưng trên đĩa sẽ thu được một dư vị cụ thể.
Điều đáng nhớ là phần đầu bị cắt mất chất lượng giữ được, do đó chúng tôi khuyên bạn nên ăn thực vật ngay lập tức. Việc bảo quản các mẫu như vậy phải được thực hiện bằng màng, nếu không tán lá sẽ bị mất độ ẩm. Sản phẩm khử nước không bị nát và nhanh mất hương vị.
Kết luận
Bắp cải Savoy là một loại rau ngon có công dụng vượt xa việc nấu nướng. Bằng cách biết cách trồng và chăm sóc cây, bạn có thể dễ dàng trồng được một loại cây bội thu với chi phí vật chất tối thiểu.
