Từ loại cải thìa, tất cả các loại khác được biết đến ngày nay đều có nguồn gốc. Bắp cải xoăn được gọi là Kale (hoặc Cale) và nó là một loại lá, nó phổ biến nhất ở châu Âu.
Đặc điểm của cải xoăn
Đặc điểm của các giống
Tất cả các id ở bắp cải Kale (xoăn) đều được lai tạo từ cây dại. Giống này không quá phô trương, nó có thể được trồng ở bất kỳ vùng nào, vì nó có khả năng chống lại các loại sâu bệnh khác nhau và có thể chịu được nhiệt độ xuống đến -18 ° C. Giống này cũng được sử dụng trong thiết kế cảnh quan.
Cải xoăn có tên như vậy vì hình dạng đặc trưng của lá. Là:
- phẳng với các cạnh lượn sóng nhỏ,
- tròn với các cạnh lượn sóng có mật độ trung bình,
- tròn với các cạnh lượn sóng kéo dài.
Chiều cao của cây cũng có thể khác nhau – từ 40 đến 90 cm. Màu sắc thay đổi từ xanh lá cây đến đỏ. Các loại cải xoăn nổi tiếng nhất:
- Tuscany đen. Đây là một loại cải xoăn có màu xanh nhạt, lá của nó có cấu trúc dạng củ khác thường. Nó phân bố chủ yếu ở các nước phía nam.
- Reflex F. Giống được phân biệt bởi đặc tính chế độ ăn uống của nó. Chỉ 100 g có thể cung cấp cho một người một lượng đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Redbor F. Bush có màu tím khác thường, mùi vị nhẹ. Nó được trồng tốt nhất ở những khu vực khá sáng. Càng nhiều ánh sáng, bụi cây trông càng đẹp.
- Sậy hoặc cây sậy. Nó có những chiếc lá chắc khỏe, giống như những bụi rau diếp. Nó phù hợp với các món ăn lạ.
- Xibia. Nó có khả năng chống lại bệnh tật, nó có thể sản xuất cây trồng ở nhiệt độ rất thấp.
- Tintoretto. Giống này có đặc tính là trở nên ngon hơn sau khi đông lạnh.
Mô tả đầu
Một đặc điểm khác biệt của giống này là không có đầu.
Không giống như giống ‘đầu đá’, loại cây này giống một loại salad hơn. Một số giống được trồng để trang trí trong sân, vì chúng trông rất đẹp. Trong cây có chứa nhiều chất hữu ích: flavonoid, anthocyanins, chất chống oxy hóa.
Tất cả các giống hiện đại đều có nguồn gốc từ một loại cây hoang dã, vì vậy chúng giống nhau về thành phần hóa học. Gruenkol chứa nhiều vitamin C và K, cũng như vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, E và axit béo omega-3.
Thuộc tính hữu ích:
- có thể thay thế các món thịt,
- có ảnh hưởng tốt đến thị lực,
- giảm cholesterol,
- tối ưu hóa tiêu hóa,
- có tác động tích cực đến quá trình đông máu,
- giảm nguy cơ mắc các khối u.
Nó có tác dụng tốt đối với khả năng miễn dịch, Tăng mức độ bảo vệ của cơ thể. Điều này xảy ra bởi vì việc sử dụng Kale thường xuyên ngăn chặn vi rút xâm nhập vào cơ thể và làm tăng hemoglobin, cung cấp khả năng tiếp cận oxy đến các cơ quan nội tạng của con người.
Cải xoăn được bảo quản ở nơi thoáng mát – nhiệt độ cao ảnh hưởng xấu đến hương vị của nó. Bạn thậm chí không cần phải đào nó cho mùa đông, chỉ cần để lại rễ trong đất và tận hưởng thu hoạch một lần nữa vào mùa sau.
Ứng dụng rau
Sự đa dạng thích hợp để ướp muối
Cải xoăn từ cải xoăn cùng với bông cải xanh thường được sử dụng trong thực đơn ăn kiêng. Nước trái cây tươi và nước trái cây tươi được làm từ nó. Các loại lá dày thích hợp để ngâm chua. Bắp cải chiên giòn cũng được thêm vào món lasagna.
Bí quyết
Một trong những công thức nấu ăn khác lạ hơn là khoai tây chiên bắp cải xoăn. Các lá được xé nhỏ, thêm muối, tiêu và trộn với dầu, sau đó lót trên tấm giấy nướng có phủ giấy da và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 100 ° C. Giữ nguyên cho đến khi hoàn thành.
Bắp cải xanh kết hợp tốt với cà chua, hành lá và húng quế. Salad tốt nhất nên được ướp gia vị với bí ngô hoặc dầu ô liu.
Một trong những lựa chọn ăn kiêng cho món ăn kèm cải xoăn là salad đậu. Để nấu ăn, lấy 500 g bắp cải, một lọ đậu, 200 g cà chua, dầu, muối, 4-5 gia vị. Cắt tất cả các loại rau, xé lá bằng tay, trộn các nguyên liệu và thêm dầu và nước sốt gia vị.
Chống chỉ định
Mặc dù có một số lượng lớn các đặc tính hữu ích của sản phẩm, cải xoăn cũng có một số chống chỉ định. Cải xoăn có thể gây hại cho những người bị bệnh thận hoặc túi mật. Lạm dụng quá mức có thể gây đầy hơi, co thắt dạ dày hoặc tiêu chảy.
Coi chừng
Để cây thu hoạch tốt, điều quan trọng là phải tưới nước cho cây con kịp thời, xới đất và vun đất. Khi cây đạt chiều cao 20 – 25 cm thì tiến hành cắt bỏ những lá yếu. Để thuận tiện cho việc chăm sóc và bảo vệ giống khỏi bệnh thối rễ, đất có thể được bón thêm mùn hoặc phân trộn.
Thủy lợi
Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc tưới nước. Để ngăn nước chảy ra, người ta làm một rãnh nhỏ xung quanh mỗi cây con, nước được đổ trực tiếp vào đó. Vào thời tiết nắng nóng, cây được tưới nước thường xuyên hơn và không quên xới đất. Đất nên hơi ẩm.
Bón lót
Cần nuôi dưỡng cây 7 – 8 tuần / lần. Việc này được thực hiện đầu tiên trong thời kỳ lá phát triển tích cực, đối với phân bón, sử dụng các loại thảo mộc. Một phần tư thùng chứa đầy nước, sau đó thêm cỏ tươi (10 kg trên 100 lít nước) và 2 kg phân gà. Giải pháp được nhấn mạnh trong 2-3 ngày. Phân chỉ được bón dưới gốc của cây.
Bệnh và sâu bệnh
Bệnh và sâu hại của giống:
- rệp,
- muỗng canh,
- trắng,
- bọ hoa,
- giun xoắn,
- sên.
Bạn có thể bảo vệ cây bằng cách rắc lên đất bằng tro gỗ, bụi thuốc lá hoặc hỗn hợp của chúng, nhưng sau khi mưa, điều quan trọng là phải lặp lại quy trình này. Phun dung dịch giấm 70% pha loãng trong nước sẽ có hiệu quả.
Các phương pháp kiểm soát hóa học cũng có thể được sử dụng, nó giúp ích rất nhiều:
- chemifos,
- Aliot,
- Bankol,
- Kinmix,
- Cơn giận.
Những biện pháp này chỉ nên được áp dụng khi các phương pháp dân gian không hiệu quả và bạn cần phải cứu cây trồng.
phòng ngừa
Để bảo vệ cây trồng khỏi bệnh, bạn cần tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng, nhặt hạt trước khi gieo, loại bỏ cỏ dại và chích hút sâu bệnh kịp thời.
Kết luận
Cải xoăn là một loại rau giàu dinh dưỡng. Nhiều năm trước đây nó được sử dụng cho mục đích trang trí, nhưng bây giờ nó đang tự tin chiếm một vị trí trong nhà bếp.
Các vitamin trong thành phần của nó làm cho nó trở thành một phương pháp chữa bệnh tốt cho nhiều loại bệnh. Mặc dù các đặc tính hữu ích vốn có, đừng quên chống chỉ định và cẩn thận khi sử dụng.
