حصاد الثوم في 2018 يعتمد على نوع هذا المحصول المزروع. يمكن أن يكون الشتاء والربيع.
التواريخ المناسبة لقطف الثوم
أيضًا ، تعتمد فترة الحصاد على الظروف المناخية للمنطقة. تساعد الفترات المحددة بشكل صحيح على ضمان تخزين المنتج على المدى الطويل.
تواريخ حصاد الثوم الشتوي
يتميز هذا النوع بعائد مرتفع ، ولكن يتم تخزينه بشكل أسوأ من الربيع.
يتكون البصل من 4-6 فصوص كبيرة وعصير. هبطت في الخريف. سيتم الحصاد في 2018 في نهاية يوليو. يمكنك التنقل حسب تاريخ أول جلسة تصوير. من هذه اللحظة ، يجب أن يمر حوالي مائة يوم. في وسط روسيا ، يتم حصاد الثوم عادةً في أواخر يوليو وأوائل أغسطس.
يمكن تحديد نضج نوع الشتاء من الخضروات من خلال العلامات التالية:
- تجف الأوراق السفلية وتتحول الأوراق العليا إلى اللون الأصفر.
- على الأسهم تنفجر قذائف المصابيح وتبدو البذور مرئية. يمكنك التخلص من هذه الأسهم مسبقًا ، تاركًا بضع قطع. سيسمح ذلك بتطور أكبر فصوص الثوم.
- يمكنك حفر الأرض حول رأسين من الثوم وفحصها بعناية. إذا كانت القشور جافة ، ولها لون أرجواني ، فهذا يشير إلى نضج الخضروات. إذا كان بإمكانك فصل الأسنان بسهولة ، فإن الثوم مفرط النضج. في هذه الحالة ، يجب أن تحفرها على الفور.
مدة حصاد الثوم الربيعي
هذا النوع له فترة صلاحية طويلة.
يتكون الرأس عادة من 10-12 فص صغير. هبطت في أوائل الربيع. سيتم الحصاد في 2018 في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر. في جبال الأورال وفي المناطق الشمالية ، يتم حصاد الثوم حتى نهاية سبتمبر. ولكن فقط إذا كان الطقس باردًا أثناء النضج. في منطقة موسكو ، تختلف الظروف المناخية ، وتتغير فترة الحصاد قليلاً. يتم حصاد الثوم في الثلث الأخير من أغسطس وفي الثلث الأول من سبتمبر.
يتميز نوع المحصول الصيفي بعلامات النضج التالية:
- تتحول السيقان والأوراق إلى اللون الأصفر ، والشجيرات تتساقط.
- عنق الجذر جاف بشكل ملحوظ.
- يمكنك فحص رأس الثوم ، كما هو الحال مع نظرة الشتاء. علامات نضجها متشابهة.
قواعد حصاد الثوم
لا نقطع الخضر على الفور
فكر في القواعد التي يجب اتباعها عند الحصاد.
- من الأفضل انتظار الطقس الجاف.
- يمكنك استخراج الخضار في الصباح وفي المساء.
- يجب أن تكون التواريخ قصيرة – حوالي أسبوع.
- يجب حفر المصابيح بمجرفة وسحبها إلى السطح ، أثناء سحب القمم. يمكنك أيضًا استخدام الشوكة.
- لا يوصى بقطع جميع الأوراق دفعة واحدة.
- يجب توخي الحذر لتلف الجذور بأقل قدر ممكن.
To لتسريع العملية ، يمكنك استخدام مجموعة خاصة. يزيل الثوم مع الجذع ، ويقشره أيضًا من التربة.
تخزين الثوم
بعد حفر الخضروات ، قم بإزالة التربة من المصابيح.
يجب توخي الحذر حتى لا تتلف الرؤوس وكذلك الجذور. لا حاجة لضرب رؤوس بعضهم البعض. في الطقس المشمس الجاف ، يمكنك ترك الخضار لتجف مباشرة في الحديقة. ثم يجب نقله إلى غرفة جافة جيدة التهوية. إذا كان الطقس غائمًا ، فهناك رطوبة عالية ، لا تترك الثوم في الشارع. ينصح بالتجفيف لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. في هذه المرحلة ، يمكنك إزالة الأوراق.في عملية تجفيف رؤوس الثوم ، بفضلها ، سيكون لديهم الوقت للحصول على مغذيات إضافية. يجب عدم غسل الخضروات ، لأن ذلك قد يؤدي إلى انحلالها.
عند تخزين الخضروات ، يجب اتباع قواعد معينة.
- درجة الحرارة. يمكن أن يكون الهواء دافئًا وباردًا. بالنسبة للأنواع الشتوية ، تبلغ درجة الحرارة المثلى حوالي 2-4 درجة مئوية.
- الرطوبة. يجب أن يكون بين 60 و 80٪. مع انخفاض الرطوبة ، ستفقد القرنفل العصارة ، ويمكن أن تسبب زيادة القرنفل الأمراض.
- التهوية. يجب أن تكون الغرف جيدة التهوية. خلاف ذلك ، هناك خطر من المرض وفقدان مرونة الخضار.
هناك العديد من الطرق لتخزين الثوم. دعونا ننظر فيها بمزيد من التفصيل.
- في البنوك. من الضروري تعقيم الوعاء مسبقًا. ضع الثوم هناك وغطه بغطاء كابرون.
- في وعاء من الملح. للقيام بذلك ، ضع طبقة من الملح في برطمان ، ثم طبقة من رؤوس الثوم ، والملح مرة أخرى ، وما إلى ذلك. يجب أن تكون سماكة الطبقة الأخيرة من الملح حوالي 2 سم ، ويفضل البعض استخدام الدقيق بدلاً من الملح.
- يمكنك غمس رؤوس الثوم في البارافين في حالة سائلة ، ثم تخزينها. ستحتفظ هذه القشرة بالرطوبة بشكل أفضل.
- يمكنك أيضًا معالجة الخضروات بمحلول محضر وفقًا للوصفة التالية. سوف يستغرق 20 غرام. اليود و 1 لتر. زيت نباتي. من الضروري إذابة اليود في الزيت ثم معالجته بمحلول رأس الثوم.ثم يجب تجفيفها ووضعها في صناديق من الخشب الرقائقي. اتركيه لفترة في مكان دافئ وبارد.
- سيتم تخزين المنتج جيدًا في الثلاجة. للقيام بذلك ، قم بتنظيف أسنانه. ثم نضعها في وعاء زجاجي ونصبها في نفس الزيت النباتي. يمكن إضافة هذا الزيت إلى السلطات ، لأنه سيصبح معطرًا جدًا.
- يمكنك تخزين الثوم في أكياس الكتان. إذا كانت رطوبة الهواء منخفضة ، فمن المستحسن مزج الثوم مع قشور البصل. إذا كانت الرطوبة عالية ، يجب معالجة الأكياس التي تحتوي على الثوم بتركيز عالٍ من محلول الملح. لن يتخلص هذا من الرطوبة الزائدة فحسب ، بل يحمي المحصول أيضًا من الأمراض ، وكذلك الآفات.
- كما ينسج الضفائر أو أكاليل الزهور من رؤوس الثوم ويعلقها من السقف.
يمكن لأي شخص اختيار الطريقة حسب تقديره وضمان التخزين طويل المدى لهذا المنتج المفيد.
الخلاصة
من أجل جمع حصاد جيد من الثوم ، يجب عليك الالتزام ببعض القواعد. اليوم ، هناك طرق مختلفة لتجفيف وتخزين الخضروات ، مما يسمح لك باختيار الخيار الأنسب لنفسك.
