سمك السلمون هو سمكة حمراء شاذة تفرخ مرة واحدة
في الحياة ، بعد التفريخ ، يموت في طريق العودة. في
يتكاثر سمك السلمون الصديق في سن الرابعة
حتى 6 سنة.
يمكن أن يصل طوله إلى متر واحد ووزنه 1 كجم. ها
الكافيار هو الأكبر والأكثر جمالا من اللون البرتقالي والأحمر
اللون.
ينقسم سمك السلمون إلى الصيف والخريف. أول واحد يأتي
للتزاوج في الصيف والثانية في الخريف. هم أيضا مختلفون
الحجم والموئل: يفضل الصيف الصديق
يعيشون في المساحات الشمالية للمحيط الهادئ ويصلون
بطول 80 سم ، بينما يعيش الخريف في الجنوب
أجزاء وينمو حتى 1 متر.
ترتفع كيتا على الأنهار بدرجة كافية للتزاوج
يختار مكانًا هادئًا ومسالمًا. الأنثى تقرع مع ذيلها
حفرة التفريخ ، وتضع البيض هناك ، ثم تغطيتها
مكانه بالحصى ، مكونًا ما يسمى تل التفريخ.
في بعض الأحيان يموت كل الأبناء لأن الماء يتجمد
إلى أسفل ، لكن سلمون الخريف تشوم يحتفظ ببيضه لهؤلاء
هذا لا يفرخ عاليا جدا.
كافيار سمك السلمون كبير نوعًا ما ويصل قطره غالبًا إلى 9 ملم.
على عكس السلمون الوردي ،
تشوم تقلى مباشرة بعد ظهورها ، تقلى إجازة
مكان ولادتهم والنزول مع التيار في البحر.
محتوى السعرات الحرارية في الصاحب
سمك السلمون غني بالبروتين والدهون ومحتواه من السعرات الحرارية
138 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج الطازج. في 100 غرام من الصمغ المملح
– 184 سعرة حرارية ، وسلمون الشوم المطبوخ على النار يحتوي على 154 سعرة حرارية لكل منهما
100 غرام قيمة الطاقة لسمك السلمون المعلب هي 141 سعرة حرارية.
إن تناول هذا النوع من الأسماك باعتدال لن يجلب
ضرر على الشكل.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية 19 5,5 – 1,2 74 138
خصائص مفيدة من سمك السلمون
تحتوي الكيتا على فيتامين هـ ، ج ،
PP ، B1 ،
V2 ،
بروفيتامين أ ، المغذيات الكبيرة مثل البوتاسيوم ،
الكالسيوم والفوسفور ،
الصوديوم والكلور
المغنيسيوم،
وكذلك العناصر النزرة – الزنك والحديد
الفلور والكروم ،
النيكل والموليبدينوم.
يوجد الكثير من البروتين في الكافيار – حوالي 30٪ ، وهي نسبة تكاد تكون كاملة
يمتصه الجسم (للبروتينات الحيوانية
إنه أمر نادر). علاوة على ذلك ، فإن بروتين الكافيار سهل الهضم.
ويحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية. وحتى الكوليسترول
الموجود في الكافيار ، ليس فظيعًا ، كما هو الحال في المنتجات الأخرى.
عمليا جعله غير ضار من قبل الليسيثين ، والتي في
الكافيار لا يكفي. يساعد في محاربة الكوليسترول واحتوائه
في الكافيار الدهون المتعددة غير المشبعة (14-18٪) مما يمنع
تطور تصلب الشرايين.
كافيار سمك السلمون ، منتج غذائي قيم يتم الحصول عليه أثناء المعالجة
كافيار السلمون بمحلول كلوريد الصوديوم ، يليه
إضافة المواد الحافظة. لا يحتوي على الكربوهيدرات
ودهون غير صحية ولكنها تحتوي على كمية كبيرة (1/3).
سنجاب. يفوق اللحوم في محتوى السعرات الحرارية وقيمة الطاقة.
من بين حاملي السجلات عن وجود الفلورايد
الخصائص الخطيرة لسمك السلمون
الكافيار سمك السلمون ، وكذلك الأسماك نفسها ، هو بطلان للفرد
عدم تحمل الجسم.
أيضا ، يجب استشارة الأشخاص الذين يعانون من الأطعمة غير الصحية المخصبة بالبروتين
مع طبيبك قبل تناول هذه السمكة.
سيخبرك الفيديو عن تعقيدات اصطياد سمك السلمون الصديق وعاداته. وعلاوة على ذلك،
سيكون ممتعًا لكل من يريد أن يرى جمال طبيعة التايغا.
