وصف عام
بذور اليقطين هي بذور نبات عشبي يحمل نفس الاسم ،
تنمو في المناطق المناخية الاستوائية وشبه الاستوائية.
عادة ما تكون جميع البذور مسطحة بطول 0,5-1,2 سم ، بيضاء مع خضراء
نوى. يتم استخدامها للاستهلاك.
موطن اليقطين وأطباقه الرئيسية هو أمريكا اللاتينية.
في هذا البلد ، تستخدم بذور اليقطين منذ فترة طويلة حصريًا
لتحضير المنتجات الطبية المختلفة التي توفرها
تأثير تقوية عام على الجسم. يقطين
نمت في كل مكان في جميع دول العالم تقريبًا. للزيادة
المحصول ، فقد قام المربون بتربية أكثر من 900 نوع من أنواعها.
للحصول على بذور اليقطين عالية الجودة واللذيذة ، يجب أن تكون كذلك
نرفعها عن بقايا الأغشية الداخلية ونشفها
في غرفة جافة دافئة أو في الشمس. من الضروري تخزين البذور
في حاوية جافة محكمة الإغلاق ، ولكن ليس أكثر من شهر واحد.
يمكن تمديد فترة الصلاحية إلى شهرين إذا تم وضع البذور
في الثلاجة.
طعم بذور اليقطين المحمص يشبه طعم الفول السوداني المحمص.
تستخدم بذور اليقطين المقشرة كمادة مضافة في عجينة الخميرة
خبز الخبز. يتم إضافتها أيضًا إلى السلطات المصنوعة من الخضار والفواكه الطازجة ،
أطباق من أنواع مختلفة من اللحوم.
خصائص مفيدة لبذور اليقطين
تكوين ووجود العناصر الغذائية
تحتوي بذور اليقطين الخام على (لكل 100 جرام):
السعرات الحرارية 559 سعر حراري
فيتامين
B4 63 الفوسفور ،
فيتامين ب 1233
B3 4,987 بوتاسيوم ، K 809 فيتامين هـ 2,18 مغنيسيوم ، ملغ 592 فيتامين ج 1,9 كالسيوم ، كالسيوم 46 فيتامين ب 5 0,75 حديد ،
Fe
8,82
التكوين الكامل
تحتوي بذور اليقطين على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن.
وهي تشمل: فيتامينات (مجموعات
ب ، أ ، ج ،
К ،
د ، هـ) ،
المعادن (الكالسيوم ،
السيلينيوم،
البوتاسيوم،
حديد
الزنك والمغنيسيوم ،
نحاس،
المنغنيز ،
الفوسفور) ،
الأحماض الأمينية (الجلوتاميك ، اللينولينيك ، الأرجينين) والخضروات الدهنية
حامض.
خصائص مفيدة وطبية
يستهلك الأشخاص الذين يلتزمون بالنباتية بذور اليقطين ،
طعام خام
والصيام كبديل للدهون الحيوانية. الأكثر فائدة هي
البذور لا تخضع للمعالجة الحرارية. من الأفضل استخدامه قبل
استخدمها لتجفيفها لعدة أيام في الشمس وتنظيفها
قبل الأكل مباشرة.
بذور اليقطين 32-52٪ مشبعة بزيت اليقطين الذي يحتوي عليه
كمية كبيرة من الزنك الضروري لصحة البشرة وجمالها ،
الأظافر والشعر وكذلك الحفاظ على مناعته خاصة في الخريف والربيع
فترة. يؤثر الزنك أيضًا بشكل فعال على عمل الجهاز التناسلي.
الرجال والنساء ، تطبيع إنتاج الهرمونات الجنسية ، هو
عامل وقائي لسرطان البروستاتا وعنق الرحم.
إن الجمع بين الفوسفور والزنك يزيد من حركة الحيوانات المنوية و
جودة البويضات.
من جانب الجهاز القلبي الوعائي ، بذور اليقطين لها
تأثير مفيد على تكوين الدم ، نظافة الأوعية الدموية من الدهون
اللويحات ومرونتها على عضلة القلب ومستويات الكوليسترول.
أيضًا ، تعمل حبات البذور المقلية على تطبيع ضغط الدم وتقليله
مستوى السكر.
مواد بذور اليقطين لها تأثير إيجابي على الاستقرار
عمل الجهاز العصبي وتحسين الذاكرة وسرعة حفظ المعلومات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن البذور لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
تستخدم لتخفيف نوبات الغثيان أثناء دوار البحر.
مع دوار الحركة في السيارة وتسمم النساء الحوامل. مع مزمن
ينصح بالإمساك لاستهلاك البذور بانتظام.
إن تناول حفنة من البذور النيئة كل يوم يحمي الجسم
من الطفيليات الضارة ، بما في ذلك الديدان ، وتساعد أيضًا
تخلص منهم. المادة الرئيسية التي لها تأثير سلبي على الوظائف الحيوية
الطفيليات هي القرعيات. هو الذي له تأثير مشلول.
على الجهاز العصبي للديدان ، مما تسبب في موتها. توصف البذور
أطباء الطفيليات لمرضاهم مقابل الأدوية ،
حيث هذا المنتج غير سام ، ولا يهيج الأغشية المخاطية ، بشكل رئيسي
الكتلة ليس لها موانع وقيود عمرية. من أجل الخلاص
من الديدان يجب أن تستهلك في غضون 3-5 أيام في الصباح على معدة فارغة
100 غرام بذور مع الماء.
كعلاج للحروق والتهاب الجلد و
جروح في الطب الشعبي ، عصيدة من مقشر طازج
بذور اليقطين. لهذه البذرة يجب أن تقصف جيدا
ملاط يوضع على شاش مطوي على طبقتين ويعلق على المريض
مكان. في غضون ساعة ، سيبدأ الألم في التلاشي وسيشفى الجرح.
الخصائص الخطيرة لبذور اليقطين
لا ينصح أطباء الجهاز الهضمي بتناول بذور اليقطين للناس
يعاني من أمراض الجهاز الهضمي في شكل متفاقم يرافقه
زيادة حموضة العصارة المعدية وكذلك الأشكال المختلفة
انسداد معوي.
يجب عدم استخدام البذور للتعصب الفردي.
اليقطين ومنتجاته.
الاستهلاك المفرط لبذور اليقطين يمكن أن يؤدي إلى الركود
عمليات المفاصل وتلف الأسنان في مينا الأسنان وزيادة
وزن الجسم.
يمكنك التعرف على فوائد ومخاطر بذور اليقطين من الفيديو المقترح.
