زبدة الفول السوداني ، السعرات الحرارية ، الفوائد والأضرار ، خصائص مفيدة

وصف عام

موطن الفول السوداني البري ، والمعروف شعبيا باسم “الصينيين
الجوز “،” الفول السوداني “،” الفستق الصيني “غير معروف على وجه اليقين.
وفقًا لفرضية شائعة في القرن السابع عشر ، تم استخدام هذا المنتج
مزارعو العالم الجديد ، كغذاء رخيص ومرضٍ للأفارقة
العبيد ، اكتسبوا شعبية في أمريكا الشمالية
اليوم هي واحدة من الشركات الرائدة في تصديرها.

يتم استخدام معظم الفول السوداني المنتج في الولايات المتحدة والدول الأخرى
كعلف زراعي ، وأيضًا يجد التطبيق كمواد خام
لإنتاج زبدة الفول السوداني ذات القيمة الغذائية العالية مع
مجموعة متنوعة من الخصائص العلاجية.

تم اختراع الزيت في عام 1890 من قبل خبير تغذية كان يبحث عنه
طعام بديل للنباتيين. عمل ليخلق
منتج نباتي قادر على المنافسة في القيمة
باللحم ، بيض الدجاج أو الجبن.

نطاق تطبيق زبدة الفول السوداني متنوع للغاية – معطى
المنتج العشبي يستخدم على نطاق واسع في المنزل
مستحضرات التجميل والطبخ والمخابز والأدوية والحلويات
صناعة تستخدم في صناعة المارجرين والصابون.

كيفية اختيار

يجب أن يكون للزيت عالي الجودة لون موحد وقوام و
رائحة معينة. يجدر بنا أن نتذكر أن زبدة الفول السوداني تميل إلى أن تكون كذلك
أغمق من الزيتون وعباد الشمس ، فلا داعي للخوف
الظل الداكن.

عند شراء الزيت ، يُنصح بدراسة تركيبته بعناية من أجل ذلك
كانت خالية من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة. الحاضر
الزيت منتج طبيعي تمامًا.

كيف تخزن

اعتمادًا على تقنية الإنتاج ، تكون مدة صلاحية الزيت
من 6 إلى 12 شهرًا عند درجات حرارة تصل إلى 25 درجة.

في الطبخ

زيت غير مكررتم الحصول عليها باستخدام البرد
الضغط على لب الفاكهة ، له لون بني محمر ، حلو
الرائحة ، طعم الجوز اللامع ، وهو مكون شائع في
أطباق هندية
الصينية واليابانية والتايلاندية
والكورية
المطبخ.

النفط المكرربلون أصفر فاتح ،
رائحة وطعم غير واضحين ، يتمتع بالنجاح في أوروبا
والطبخ الأمريكي.

بسبب المحتوى العالي من البروتينات سهلة الهضم
والدهون ، تعتبر زبدة الفول السوداني منتجًا غذائيًا ممتازًا و
يستخدم على نطاق واسع كعنصر من عناصر التغذية للنباتيين
(على وجه الخصوص ، من حيث الطاقة والقيمة الغذائية ، فهو غني بالأحماض الأمينية
وليس أدنى من اللحم وبيض الدجاج والقشدة). تنشيط
غالبًا ما يستخدم الزيت الذي يخلق إحساسًا بالشبع من قبل عارضات الأزياء ،
أولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد ، والأشخاص الذين يمارسون أنشطتهم
المرتبطة بالأحمال الثقيلة. كما أنه غني بفيتامينات هـ ، د
وألف اليود والكالسيوم والفوسفور والزنك الضرورية للنمو
لذلك ، يتم استخدام جسم الطفل بشكل متزايد في الأطفال
تغذية.

مثالي لتزيين الحساء والسلطات والطبخ
أطباق اللحوم والخضروات وصلصات اللحوم والحلويات والفطائر بالفواكه
وملء الخثارة ، يمكن أن تتحول الزبدة غير المكررة أيضًا
رائحة وطعم حتى الأطباق البسيطة مثل الحبوب والبطاطا المهروسة والأطباق الجانبية الأخرى.
ويضاف إلى العجينة يعطي نكهة فريدة ونكهة البندق.
مجموعة متنوعة من المعجنات.

مقاومة عالية للحرارة والرائحة الرقيقة ، مصقولة
غالبًا ما يستخدم الزيت في القلي ،
الفطر المشوي أو المقلي أو المقلي ،
البطاطس والسمك والروبيان واللحوم والفواكه. وعند الطهي
في القلي العميق و القلي للمنتجات المذكورة أعلاه ، هذا الزيت مطلوب
2-3 مرات أقل من عباد الشمس التقليدي.

محتوى السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني غنية بالسعرات الحرارية ، فهي تحتوي على 895 سعرة حرارية. بسبب
لا ينصح باستخدام مثل هذا المحتوى العالي من السعرات الحرارية والدهون
أكثر من 3-4 ملاعق كبيرة من هذا المنتج يوميًا.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал – 99.4 0.2 – 0.4 895

الخصائص المفيدة لزبدة الفول السوداني

تكوين ووجود العناصر الغذائية

طعم ممتاز وقيمة غذائية
يحتوي الزيت على الكثير من الدهون سهلة الهضم والضرورية للجسم
الأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة وكذلك المواد
يؤثر بشكل مفيد على حالة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي ،
جهاز القلب والأوعية الدموية والجهاز المناعي.

يحتوي الزيت على 50-60٪ زيت أحادي غير مشبع
أحماض أوميغا
9 ، 15-30٪ أوميغا
6 ، كمية ضئيلة من أوميغا
3 (حوالي 1٪) و 20٪ أحماض مشبعة. يتضمن
في الزيت ، تساعد الأحماض المتعددة غير المشبعة مجتمعة على التحسين
عمل الأوعية الدموية والقلب والجهاز العصبي والتناسلي وتقوية المناعة ،
تطبيع مستويات الكوليسترول والتوازن الهرموني.

زبدة الفول السوداني هي مصدر كبير لمضادات الأكسدة
A و E ، اللذين يكون لهما تأثير جيد على حالة الأوعية الدموية و
الجلد ، المساهمة في تحسين الرؤية ، لديها مناعة ،
التئام الجروح وتأثير مضاد للالتهابات.

يحتوي الزيت أيضًا على مركب من فيتامينات ب ، التي تشارك فيها
في الكربوهيدرات ، ملح الماء ، البروتين ، التمثيل الغذائي للدهون ، اللعب
أهم دور في عملية تكون الدم. بالإضافة إلى ذلك ، هم ينظمون
عمل الجهاز العصبي والعضلي وكذلك الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية
أنظمة تساهم في الحفاظ على التوازن الهرموني في الجسم.
الفيتامينات ب ضرورية أيضًا لصحة الجلد والشعر والأظافر
مناعة قوية ورؤية جيدة.

زبدة الفول السوداني غنية أيضًا بمادة الكولين (فيتامين ب 4) اللازمة للتوليف
الفسفوليبيدات (منع تسلل الكبد وتطور حصوات المرارة
المرض) والبروتينات والأستيل كولين ، والتي توفر طبيعيًا
عمل الجهاز العصبي.

الكثير من فيتامين (د) الضروري للنمو والتجدد.
العظام وتقوية المناعة والوقاية من الغدد الصماء والأورام
وأمراض القلب والأوعية الدموية.

البيتين المحتوي يعزز امتصاص البروتين ويحسن الأداء
الكبد.

السمة المحددة للزيت هي تركيز البوليفينول
ريسفيراترول ، الذي له نشاط مضاد للأورام ومضاد للأكسدة ،
يساهم في الوقاية من مرض السكري ، ويعيد توازن هرمون الاستروجين إلى طبيعته
في جسم المرأة ، وخفض نسبة الكوليسترول ،
يحسن وظائف الكبد ويحفز إنتاج الكولاجين.
بالإضافة إلى ذلك ، وفقا للدراسات الحديثة ، يحتوي على ريسفيراترول
في زيت الفول السوداني ، هو العلاج الأكثر فعالية في مكافحة الإفراط
وزن.

خصائص مفيدة وطبية

في الطب ، غالبًا ما يستخدم الزيت كوسيلة
الوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية والعصبية
أنظمة وأمراض الدم والمرارة والكبد والقنوات الصفراوية
طرق.

يُعرف هذا الزيت ، مثل زيت بذور اليقطين ، منذ فترة طويلة بأنه الأكثر فعالية
عامل مفرز الصفراء. له حماية كبدية ممتازة
العمل ، وتحفيز عمليات تكوين الصفراء والانفصال ، ويعيد
هيكل الكبد ، ويمنع تراكم الترسبات ويمنعها
تطور الالتهاب. في هذا الصدد ، فإن إدخال زبدة الفول السوداني في
النظام الغذائي اليومي مفيد للوقاية من حصوات المرارة وعلاجها
الأمراض وخلل الحركة والتسلل الدهني وتليف الكبد
والتهاب الكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الزيت ، بفضل التئام الجروح ومضادات الالتهابات
العمل ، هو العلاج الأكثر فعالية لعلاج الأمراض
يصاحب الجهاز الهضمي التآكلي والتقرحي والتهابات
تلف الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء.

زبدة الفول السوداني مفيدة لمرض السكري ،
أمراض القلب والأوعية الدموية والدم. لقد وجدت منذ فترة طويلة
استخدامها في علاج أهبة النزفية والهيموفيليا. بجانب
هذا ، يمكن استخدام هذا المنتج في الوقاية والعلاج
فقر دم،
لأنه يلعب دورًا أساسيًا في تخليق الهيموجلوبين.
كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول عن طريق منعه
ظهور لويحات عصيدة على جدران الأوعية الدموية ، وتطبيع الضغط
ويساهم في تقليل النفاذية وزيادة المرونة
أوعية. هذا المنتج ضروري أيضًا للعمل المنسق جيدًا لعضلة القلب.
(عضلة القلب). هذا هو السبب في أن الزيت غير المكرر مفيد لك.
للوقاية والعلاج من تصلب الشرايين ،
ارتفاع ضغط الدم وأمراض الشرايين التاجية والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.

يحسن الزيت أيضًا عمل الجهاز العصبي. هذا المنتج يحتوي على الكثير
الكولين ، الذي يشارك في تخليق الليسيثين – “مادة بناء” الخلايا
ألياف المخ والأعصاب. ويلعب الكولين دورًا مهمًا للغاية في التوليف
أستيل كولين “المسؤول” عن الذاكرة الجيدة والتركيز
الاستجابة للمنبهات وتنسيق تقلصات العضلات والتوجيه.
لذلك ، يعمل الزيت على تحسين الأداء بشكل كبير ،
له تأثير مهدئ على الأعصاب. في هذا الصدد ، المنتج
مفيد للتعب والأرق والتهيج ،
اللامبالاة والاكتئاب.
إضافة زبدة الفول السوداني إلى النظام الغذائي هي أيضًا إجراء وقائي
مرض
مرض الزهايمر والتصلب المتعدد.

توفير مضاد للالتهابات للجراثيم والتئام الجروح
يستخدم الزيت غير المكرر بشكل تقليدي للعلاج
صعوبة التئام الجروح المتقيحة ، الهربس ، الأكزيما ، نضحي
أهبة. من المفيد استخدام هذا الزيت خارجيًا لعلاج الأورام الدموية ،
المرتبطة بأمراض الأوعية الدموية أو الإصابة أو اضطرابات التخثر
الدم.

يمكن أن يؤدي استهلاك زبدة الفول السوداني على أساس منتظم إلى تحقيق نتائج مهمة
المنفعة:

• مع أمراض أعضاء الرؤية: يقلل من خطر الإصابة بالجلوكوما ،
  إعتام عدسة العين ،
  اعتلال الشبكية والتهاب الملتحمة والتنكس البقعي وما يسمى
  العمى الليلي؛
• مع أمراض الكلى.
• مع انخفاض الرغبة الجنسية والفعالية ، ضعف الانتصاب ؛
• في الوقاية من هشاشة العظام.

استخدم في التجميل

يعتبر الزيت غير المكرر مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية
ملائم
يؤثر على الجلد والأظافر والشعر وبالتالي فهو ممتاز
تأثير تجميلي.

على سبيل المثال ، زبدة الفول السوداني تمتص بشكل ممتاز دون أن تترك
الإحساس الدهني ، يعزز التغذية والتنعيم والترطيب
بشرة. وذلك بفضل وجود مكونات محفزة
تركيب الكولاجين ، زيت غير مكرر مع الاستخدام المنتظم
يمنحها المتانة والمرونة. تحتوي على العديد من المواد الطبيعية
يستعيد زيت مضادات الأكسدة وظائف الحماية للبشرة ،
كما يمنع شيخوخة الجلد المرتبطة بالأشعة فوق البنفسجية
أشعة أو خلل في الهرمونات.

بسبب هذه الخصائص ، يستخدم زيت الفول السوداني في التجميل.
مثل:

• مكون من منتجات النظافة: زيت ذو رائحة حساسة في كثير من الأحيان
  تستخدم كعنصر في الشامبو والصابون ؛
• زيوت العلاج بالروائح
• زيت التدليك
• زيت أساسي لمنتجات العناية المختلفة للشيخوخة ، والقشور ،
  البشرة الحساسة والجافة (المسكنات والمستحضرات والكريمات والكريمات) ؛
• منتجات العناية بالبشرة للأطفال.
• مكون مجدد ومغذي في أقنعة ملونة
  أو الشعر التالف.

الخصائص الخطيرة لزبدة الفول السوداني

لا ينصح زبدة الفول السوداني للأشخاص الذين لديهم
حساسية من المكسرات وكذلك مرضى الربو.
أولئك الذين يعانون من أمراض المفاصل (النقرس ،
التهاب المفاصل ،
التهاب المفاصل)
وزيادة تخثر الدم ، يجب تناول هذا المنتج
بحذر.