بالنسبة للكثيرين منا ، إنه أمر غريب ، على الرغم من وجود أماكن – على سبيل المثال ،
آسيا الوسطى – حيث يتمتع هذا المنتج أيضًا بشعبية ولا يمكن الاستغناء عنه
مثل زيت عباد الشمس لدينا. لكن أكبر مستهلك ومنتج
زيت بذرة القطن هي الدول التي لطالما أحببت هذا المنتج
على قدم المساواة مع الفول السوداني.
يستخدم زيت بذرة القطن في المواد الغذائية والمواد الكيميائية ومستحضرات التجميل
صناعة. على أساس النفط غير المكرر أنها مصنوعة
زيت التجفيف. كما أنها تستخدم كإضاءة في الأماكن التي توجد بها
إضاءة زيت مصباح. كما أنها تستخدم لإنتاج الخضار
ستيارين.
يتم استخراج زيت بذرة القطن ، والذي يعرف باسم الكرسف
باربادنس и Gossypium hirsutum L.… نبات القطن أولا
بدوره ، يعرف الجميع كمادة خام رئيسية لإنتاج القطن و
نسيج قطني. هذا النبات ينتمي إلى الأسرة خبيث,
بمجرد تصديرها من أمريكا الجنوبية.
عادة ما يستخدم العصر البارد لاستخراج الزيت. انتاج |
المنتج يشكل 18٪ من الكتلة الكلية للمواد الخام ، وهذه نسبة صغيرة
وتحت ظروف أخرى يمكن أن تزيد تكلفة النفط.
لكن الحصول على زيت بذرة القطن مفيد لأن البذور لا تهتم
تعتبر نفايات من معالجة القطن.
رائحة زيت بذرة القطن الخام قوية جدًا بسبب محتواها العالي جدًا
مكونات غير جليسيريد تضفي عليه خصائصه الداكنة
لون بني محمر. ولكن بعد التكرير ، يتم تصنيع المنتج
الضوء ، يفقد رائحته. إنه الزيت المكرر الذي يمكن استهلاكه
للطعام.
كيفية اختيار
عند اختيار زيت بذرة القطن ، ينصح الخبراء بالتنقل
على اللون والرائحة والذوق (لا ينبغي أن يكون مرًا). منتج
يجب ألا يكون سميكًا جدًا ، لأن هذا يشير إلى خطأ
تخزين. يجب ألا يكون هناك زيت ورواسب كما يدل ذلك
أن المنتج قد تم تخزينه لفترة طويلة جدًا.
كيف تخزن
يمكن تخزين زيت القطن المكرر لفترة طويلة.
إذا ظهرت رواسب في زجاجة الزيت أثناء التخزين طويل الأمد
على شكل رقائق بيضاء – لا تنزعج. لا بأس لأن
30٪ من تركيبة هذا المنتج النباتي عبارة عن دهون صلبة
وتستقر بمرور الوقت على شكل رقائق. إذا كنت لا تريد الاعتراف
ظهور الرواسب – يمكن تخزين هذا النوع من الزيت عند درجة حرارة صفر
– في هذه الحالة ، سيتجمد المنتج في كتلة متجانسة.
في الطبخ
الخصائص العلاجية والذوق الرفيع لزيت بذرة القطن أفضل
كل ذلك يتجلى في الطبخ. إذا لم تكن من طهاة المعجنات ولا تحلم
للحصول على دهون الحلويات المثالية للكيك والمعجنات والوافل ،
عندها يمكنك ببساطة العثور على زيت سلطة مكرر في المتجر –
تطبيقه متنوع للغاية.
الدور المشرف لزيت بذرة القطن في استخدامات الطهي العالمية
بيلاف. كلاسيك لحم ضأن ، فرغانة ، زفاف وغيرها
خيارات مختلفة – كل هذا معد بدقة على القطن
نفط. كثير من الناس يقولون أن نكهة القطن غير العادية قادرة على ذلك
اجعل بيلاف طبقًا آسيويًا حقيقيًا ، لكن هناك من يدعي
انها ثقيلة جدا.
اكتشاف آخر مثير للاهتمام هو زيت بذرة القطن بدلاً من زيت عباد الشمس
في الفطائر والكعك ورقائق التورتيلا. مع ذلك ، تصبح العجينة رقيقة
رائحة وتصبح خصبة جدا. تلعب بشكل رائع على الدهون القطنية
بعض المنتجات محلية الصنع ، مثل كافيار الباذنجان والليشو.
ويمكن أيضًا استخدام هذا الزيت لتزيين السلطات النباتية – إنه مثير للاهتمام بشكل خاص
مع الفجل.
يمكنك أيضًا تلبيس مخلل الملفوف ، صلصة الخل ، مخلل
الخضار.
أشهر سلطة زيت بذور القطن هي طبق التفاح ،
خيار و فجل. يجب أن تكون مبشورة ، ملح ، فلفل ،
يضاف القليل من خل التفاح ويتبل بزيت بذرة القطن.
قيمة السعرات الحرارية
بالطبع ، محتوى السعرات الحرارية في الزيت مرتفع للغاية – 884 سعرة حرارية. لذلك استخدم
يكلف في الاعتدال.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى من السعرات الحرارية ، سعرات حرارية – 100 – – – 884
فوائد زيت بذرة القطن
تكوين ووجود العناصر الغذائية
يتضمن التركيب الكيميائي لزيت بذرة القطن فيتامينات المجموعة
B و E و PP والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي
هي المورد الرئيسي لأوميغا 3
و6
في الجسم.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الزيت مشبع بشكل خاص بالتوكوفيرول ،
أكثر من 70٪ منهم ينتمون إلى توكوفيرول أ. بطبيعة الحال ، التكوين
يعتمد زيت بذرة القطن على المادة الخام – على نوع النبات ومكان النمو.
ومع ذلك ، في أي حال ، بكميات كبيرة في هذا النفط
أحماض دهنية مشبعة متعددة غير مشبعة.
بسبب هذه التركيبة ، يتم تصنيف زيت بذرة القطن على أنه مفيد بشكل خاص
زيوت. الأحماض الأراكيدونية واللينوليك التي تنتمي إلى
غير مشبع ، يصنع الجسم القليل جدًا ، والزيت
يمكن أن يملأ القطن عجزهم.
خصائص مفيدة وطبية
يعتبر زيت بذرة القطن من مضادات الأكسدة الممتازة ،
يمنع الشيخوخة ويؤثر على مرونة الأوعية الدموية وعملها
قلوب.
الأحماض الدهنية في زيت بذرة القطن مضادة للالتهابات
ومضادات الهيستامين ، بشكل إيجابي
تؤثر على المناعة.
يعمل فيتامين (هـ) كمضاد أكسدة قوي جدًا: فهو يحمي من الإصابة به
الشيخوخة المبكرة ، يقوي جهاز المناعة ويوفر إيجابية
المزاج والأعصاب القوية.
يمكن أن تساعد الأحماض الدهنية في التئام الجروح بسرعة وامتصاصها
التهاب ، محاربة مرض السكري ،
التهاب الجلد ،
الحساسية ، تلتئم الحروق تمامًا.
تساعد فيتوسترولس ، الغنية جدًا بزيت بذرة القطن
تقليل الكوليسترول ، تذويب لويحات الكوليسترول ، تحذير
احتمالية الإصابة باحتشاء عضلة القلب وتصلب الشرايين. هم ايضا
لديهم القدرة على تقليل امتصاص الأمعاء للكوليسترول ،
مما يقلل من ترسبه على جدران الأوعية الدموية.
الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في المنتج هي
إلى مواد شبيهة بالفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون ، والتي تسمى
مصطلح جماعي – فيتامين
F. لديهم مضادات الهيستامين ومضادات الالتهابات وضوحا
التأثير ، واستعادة المناعة ، وإظهار التئام الجروح
الخصائص. جنبًا إلى جنب مع فيتامين د ، يساعدان في امتصاص الفوسفور بشكل أفضل
والكالسيوم اللازم لتكوين العظام بشكل طبيعي.
مؤشرات لاستخدام فيتامين F هي مرض السكري ، المناعة الذاتية
والأمراض التحسسية والتهابات الجلد والأكزيما.
الزيت مثالي لبشرة الأطفال والكبار ، مرمم
التمثيل الغذائي للخلايا الكاملة ، وشفاء أي لدغات وسحجات وجروح ،
مغذية تمامًا ، تقضي على الكتاكيت.
ومع ذلك ، ينبغي توخي الحذر مع عدم السيطرة
استخدام زيت القطن في صورته النقية ، حيث أن فائضه أيضا
غير آمن. من الجدير بالذكر أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية
على زبدة الجوز ، يمكن أن يصبح منتج القطن خالي من العيوب
يحل محله.
استخدم في التجميل
في مستحضرات التجميل المنزلية والصناعية ، لطالما أخذ زيت بذرة القطن
مكانة صغيرة ولكنها مستقرة: ترطب وتغذي تمامًا
يخفف من تهيج البشرة ويخفف من تقشرها على الفور
يمتص.
وتشارك في إنتاج الأحماض الدهنية غير المشبعة في زيت القطن
سيراميد. يستخدم هذا المنتج أيضًا لقواعد بلسم المنزل ،
الكريمات والأقنعة وفي صورتها النقية إذ يمكنها أن تتأقلم
مع العديد من مشاكل البشرة وجفافها وتحسين بنيتها
وجعلها أكثر مرونة. يمكن إضافة الزبدة على حد سواء إلى الجاهزة
المخاليط ، والماكياج بنفسك ، بما في ذلك المزيج مع الأساسيات
زيوت. جنبا إلى جنب مع الزيتون والزيوت الأساسية الأخرى المنتج
من القطن ينعم التجاعيد ويشفي التشققات ويزيل
يجف ويغذي البشرة بالفيتامينات المفيدة.
واحد ولكن – إذا كنت تريد مسح وجهك بهذا الزيت أو وضعه
أقنعة ، ضع في اعتبارك – غالبًا ما يثير البثور على الوجه.
لذلك ، لمنع انسداد المسام ، قم بتخفيفه بالزيوت الأخرى ،
مكونات صحية مختلفة ، استخدم مقشر الوجه
وحمامات تبخير.
يعزز زيت بذرة القطن أيضًا الوظائف الوقائية للبشرة عن طريق تقويتها
لها ، وتحسين الهيكل. يعمل بشكل رائع عندما يذوب الجلد.
خشنة من الصقيع والرياح ، تظهر تليينها وتجددها
خصائص وتعزيز إنتاج السيراميد.
زيت بذرة القطن هو أفضل ناقل لبقية الفوائد
مواد مثل الزيوت الأساسية. بسبب سرعة امتصاصه ،
تدخل جميع المواد الفعالة طبقات الجلد العميقة بشكل أسرع.
إحدى الأساطير حول القطن تؤكد أن جامعي هذا النبات سريعون
كبروا تحت الشمس ، لكن أيديهم ظلت رقيقه وشابة
بسبب شفاء البذور الدهنية. ليس من السهل تصديق ذلك – بعد كل شيء
كانوا ذاهبون إلى الصناديق الرقيقة ، وليس الزبدة ، ولكن إذا اشتريت زجاجة
منتج مستحضرات التجميل ، قوة الشفاء لليدين
بالتأكيد يمكنك ذلك.
ليس من الضروري عمل أقنعة صعبة: يمكنك فقط فرك الجلد
زيت بذرة القطن وارتداء القفازات عندما تخطط لغسل الأطباق.
نصف ساعة – وستكون يداك كالمنتجع الصحي.
بفضل خصائصه العلاجية والتغذية والقدرة على التجديد
منذ فترة طويلة تم التعرف على زيت القطن الأيض الخلوي كعلاج ممتاز
للشعر. يوقظ المصابيح الخاملة ، وينشط النمو
الشعر ، وكذلك ينعم ويجعل الشعر سهل التصفيف
يعالج التقصف ويزيل الدهون الزائدة ويعيدها
لمعان ، يخفف من جفاف والتهاب فروة الرأس.
لكن تذكر أنه لا يمكنك استخدام زيت القطن النقي.
للحصول على تجعيد الشعر الفاخر ، يُنصح باستخدام طريقتين.
لذلك ، يمكنك إضافة مستحلب القطن إلى المنتجات الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر:
المسكنات والشامبو والأمصال والأقنعة. الشيء الرئيسي هو أن الكمية
لم يتجاوز الزيت 5٪ من الحجم الإجمالي للمنتج المختار. أو
يمكنك أيضًا مزج زيت بذرة القطن مع الزيت الأساسي بنسبة 1:10
– خوخ أو زيتون أو جوز هند. يمكن إضافة 2-3 قطرات
أي زيت أساسي – النعناع ،
إبرة الراعي والجريب فروت ، إلخ.
من الضروري فرك هذا المزيج العطري في الرأس وتوزيعه في جميع الأنحاء
الطول ، ولف بمنشفة لمدة ساعة. ثم تحتاج إلى شطفها جيدًا
الشامبو – يمكنك في تمريرين. سيسعدك التأثير – سيكون تجعيد الشعر
أكثر طاعة ونعومة وستكون قادرة على الحفاظ على نظافتها وانتعاشها لفترة أطول.
جعلت جميع الصفات المذكورة أعلاه زيت بذرة القطن رائجًا.
أساس المستحلبات التجميلية المختلفة ، الكريمات ، المسكنات ، المنتجات ،
حماية البشرة من أشعة الشمس.
الخصائص الخطيرة لزيت بذرة القطن
لا توجد منتجات في الطبيعة ليس لها موانع إطلاقا ،
بسبب ردود الفعل التحسسية المحتملة لأي من المكونات.
دعونا نطبق هذه الحقيقة على زيت بذرة القطن أيضًا. ينبغي النظر بعناية
لاختيار الزيت: يمكن استخدامه للأغراض الطبية والمنزلية فقط
مكرر ، بالإضافة إلى الملصقات ، يمكن التعرف عليه بالضوء
اللون.
لا ينصح باستخدام زيت القطن غير المكرر في
الطعام بسبب وجوده في تكوينه ثرثرة – صبغة
إعطاء الزيت الخام لون بني محدد. إنه قادر
يقمع تكوين الحيوانات المنوية وغالبًا ما يؤدي إلى اضطرابات في الإنجاب
وظائف ، وكذلك يمنع نشاط المشاركين في عملية التمثيل الغذائي
الانزيمات. وعلى الرغم من أنه تم الآن العثور على عقار مضاد للأورام وراء الجوسيبول
الإجراء ، لم يتم الانتهاء من دراسة هذه المادة. يمكن،
gossypol من القطن في المستقبل وسيصبح الدواء الشافي للشفاء
الأمراض ، ولكن اليوم يجب التعامل معها بحذر ،
لأن تجاوز الجرعة المسموح بها عن طريق الخطأ يمكن أن يؤدي إلى
تسمم شديد حتى قبل الموت. في عملية التكرير
يتم إزالة زيت الجوسيبول ، لذلك ، في شكل نقي ، هذا المنتج
غير ضار.
موانع استخدامه هو فرد حصري
تعصب. أما عن حساسية هذا الزيت خبراء
اتفقت على أنها لا تسبب الحساسية حتى عند المنكوبين
لمثل هذه المظاهر من الناس.
من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية طهي بيلاف أوزبكي حقيقي مع الحمص وزيت بذرة القطن.
