من بين العديد من أنواع منتجات النحل ، يعتبر عسل الأكاسيا من أكثر أنواع النكتار صحة التي تقدمها الحشرات المجتهدة. بالإضافة إلى مذاقه الرائع ورائحته ، يستخدم عسل الأكاسيا في الطبخ ، وله فوائد صحية ويعمل كعنصر في مستحضرات التجميل.
وصف عسل الأكاسيا
تنمو أشجار الأكاسيا في الممر الأوسط والمناطق شبه الاستوائية وعلى ساحل البحر الأسود في بلادنا. في فترة ازدهار قصيرة (1.5 – 2 أسبوع) ، في الطقس الجاف ، يكون للنحل الوقت الكافي لحصاد محصول مفيد.
تكمن صعوبة الفريسة أيضًا في حقيقة أن الحشرات لم تزداد قوة بعد السبات ، لذا فإن قدرتها على العمل ضعيفة. تعتمد كمية وخصائص المنتج الذي يتم ضخه على هذا. خلية واحدة “تعطي” 7-10 كيلوغرامات فقط من عسل الأكاسيا.
حقيقة مثيرة للاهتمام!
يسمى نبات العسل “robinia pseudo-katsevaya”. لم يتجذر الاسم البيولوجي للنبات في روسيا ، لذلك يُطلق عليه اسم أكاسيا الأبيض ، وشجيرة الكارجان الشبيهة بالأشجار هي مصدر مفيد “عسل الأكاسيا” الأصفر.
كيف يبدو عسل الأكاسيا؟
بمجرد حصاد عسل الأكاسيا ، يكون له كثافة الماء. يعتمد لونه على نوع النبات المولود ، ويمكن أن يكون شفافًا (أكاسيا أبيض) ، أو أصفر ليموني مع صبغة خضراء ، إذا تم الحصول عليه من مجموعة في منطقة كاراجاندا.
تتميز الخصائص المفيدة لصنف الأكاسيا بالتبلور طويل الأمد. طوال العام (اعتمادًا على الشوائب) ، يحتفظ العسل بشفافيته نظرًا لانخفاض محتوى السكروز ، وزيادة محتوى الفركتوز المسؤول عن عملية تثخين السائل. كلما زاد محتواه ، حدث تبلور أبطأ ، مما يعني أن الخصائص المفيدة تبقى لفترة أطول.
لذلك فإن تكلفته أعلى مقارنة بأنواع العسل الأخرى. منتج تربية نحل الأكاسيا ، بعد “الحلاوة” ، يأخذ اللون الأبيض أو الأصفر الفاتح وبنية حبيبات دقيقة ، ولكن حتى في هذه الحالة يستمر في الاحتفاظ بخصائص بيولوجية نشطة.
محتوى التكوين والسعرات الحرارية
وفقًا لتكوينه ، يتكون عسل الأكاسيا من 40٪ فركتوز و 35٪ جلوكوز (أحادي السكاريد ، وهو مصدر مهم لتغذية الجهاز العصبي المركزي للإنسان). يحتوي المنتج على فيتامينات من مجموعات أ ، ب ، ج ، د. الرحيق مشبع بالمعادن ، بما في ذلك اليود والحديد والنحاس والمنغنيز والكروم. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل تركيبة منتج النحل على أحماض الأكساليك والفوليك والماليك والطرطريك والمالتوز.
مكونات بروتين العسل (من 0.5 إلى 1.5٪) ، – معلقات مجهرية غير قابلة للذوبان (نوع غرواني) ، عند نقلها ، يمكن أن تسبب رغوة.
لا توجد دهون في 100 جرام من العلاج ، لكنها تحتوي على حوالي 80٪ كربوهيدرات و 3٪ بروتين. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في العسل حوالي 440 سعرة حرارية.
نكهة عسل الأكاسيا
الرائحة اللطيفة والطعم اللطيف لنكتار الأكاسيا لهما مزيج فريد من حيث الذوق. تركيبة الأحماض الأمينية تمنح العسل “ملاحظات” فريدة من نوعها ، فهو ليس حلوًا جدًا وله مرارة طفيفة.
ملحوظة!
يمكن استخدام الحلوى كمُحلٍ للمشروبات ، على سبيل المثال ، مضافًا إلى الشاي أو القهوة. لكنه ليس بديلاً عن السكر ، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا أطول ليتم امتصاصه في الجسم بسبب خصائص الفركتوز. الجلوكوز والسكروز هما المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية لمنتج حلو ، لذلك يجب عدم استخدامه بكميات كبيرة لمن يريدون إنقاص الوزن الزائد.
عسل الأكاسيا خصائص مفيدة
تشتمل تركيبة الرحيق ، التي تنتمي إلى ممثلين أحادي الزهرة (تم جمعها من نوع واحد من النباتات) ، على مجموعة كبيرة من المواد والفيتامينات القيمة ، وبالتالي فإن منتج الأكاسيا مفيد لصحة الإنسان.
النشاط المضاد للبكتيريا لمادة تحتوي على مركبات تنتج وتساهم في الإطلاق التدريجي لبيروكسيد الهيدروجين (الحمض النشط يدمر جدران خلايا البكتيريا) ، وهي إحدى الصفات العلاجية الرئيسية للرحيق.
المهم!
نتيجة للأبحاث الطبية ، وجد أن عسل الأكاسيا فعال ضد المكورات العنقودية الذهبية و Pseudomonas aeruginosa ، والتي تقاوم العلاج بالمضادات الحيوية.
الخصائص المفيدة للرحيق تعيد البكتيريا وتشفي الغشاء المخاطي في الأمعاء.
يقوي العسل نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، ويحارب الأرق ويحسن نوعية النوم.
عسل الأكاسيا مفيد لنزلات البرد. من خصائص الرحيق أن يكون له تأثيرات خافضة للحرارة ومضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات. مع الذبحة الصدرية ، فهو مطهر فعال. يقلل من التهاب الحلق ويشفي الجروح الصغيرة.
تحتوي أصناف الأكاسيا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (من مؤشر نسبة السكر في الدم باللغة الإنجليزية أو GI) ، وهو مؤشر يحدد التغير في مستويات السكر في الدم ، ويتراوح من 40 إلى 45 وحدة. في الجرعات الدنيا ، يمكن أن يستهلك الرحيق (ملعقة صغيرة على معدة فارغة ، والثانية خلال اليوم) من قبل الأشخاص المصابين بداء السكري الخفيف إلى المتوسط.
في حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية للمكونات ، يوصى باستخدام “دواء النحل” للأطفال الصغار والضعفاء والنساء الحوامل ، وذلك لما له من خصائص معدلة للمناعة وتقوية عامة.
استخدام عسل الأكاسيا
في الطب الشعبي ، هناك طلب على جميع المنتجات المكونة للنشاط الحيوي للنحل ، لكن العسل مفيد بشكل خاص للأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي.
عسل لنزلات البرد
تحتوي مجموعة الأكاسيا على العديد من الأحماض الأمينية التي تساعد في التخلص من التهابات الجهاز التنفسي الحادة والالتهابات الفيروسية. بسبب الحد الأدنى من محتوى حبوب اللقاح في تركيبته ، مع التهاب الحلق ، لا يتهيج الغشاء المخاطي للحنجرة.
في “حصالة” الطب التقليدي ، يوجد عدد كبير من الوصفات المفيدة لنزلات البرد مع إضافة رحيق الأكاسيا. آخذه بشكل منفصل ، وأضيفه إلى الشاي أو الحليب ، وأخلطه مع المكونات الأخرى. على سبيل المثال ، الشاي مع العسل والتوت هو عامل قوي خافض للحرارة. كما أنه يزيد من التعرق عن طريق طرد العدوى من الجسم بالسوائل.
وصفة “العسل والحليب”
يفيد الحليب والعسل في محاربة نزلات البرد لإزالة البلغم وتسكين التهاب الحلق وتسكين التنفس.
- سخني 200 مل من الحليب إلى 69-70 درجة مئوية بدون غليان. الماء المغلي يدمر العناصر الغذائية ؛
- أضف ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من العسل إلى المشروب ؛
- حرك التركيبة جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
ينصح بتناول المشروب قبل الذهاب للنوم لمدة 30-40 دقيقة ، مستلقياً على السرير ، لما له من تأثير مريح ومنوم.
“العسل والحليب والثوم”
خلال فترة الشكل الحاد لمرض المواد المستنفدة للأوزون مع ارتفاع درجة الحرارة ، يضاف الثوم إلى الوصفة. تكمن فوائد محصول الجذر في المحتوى العالي من المبيدات النباتية (المواد النشطة بيولوجيًا التي تدمر أو تمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض). بالاقتران مع الرحيق ومنتجات الألبان ، فإنه يعزز التأثير المضاد للميكروبات.
- 5 – 7 فصوص من الثوم متوسط الحجم يتم سحقها في الهاون حتى تتشكل عصيدة ؛
- يتم خلط ملعقة كبيرة من العسل مع الثوم المفروم.
- حليب (100-150 مل) ، مسخن إلى درجة حرارة 40-60 درجة ؛
- يتم خلط جميع المكونات تمامًا.
ينصح باستخدام هذه التركيبة من 4 إلى 5 مرات في اليوم بعد الوجبات. إذا كان المشروب مرًا جدًا ، أو كان المريض يعاني من مشاكل مصاحبة في الجهاز الهضمي ، يتم غسله بكمية صغيرة من الحليب الدافئ.
كجزء من الدواء ، يمكن استبدال الثوم بعصير من نصف ليمونة. فيتامين سي الموجود في الليمون له تأثير مضاد للأكسدة ومنعش للجسم.
يخفض نسبة السكر في الدم
إن الحد الأدنى من محتوى السكروز على خلفية كمية كبيرة من الفركتوز يمنح منتج الأكاسيا القدرة على خفض السكر “الضار” في بلازما الدم. من خلال تركيبته ، يعتبر الطعام الحلو بجرعات معتدلة غذاءً مثاليًا لمرضى السكري.
شكل آخر من أشكال مشاكل السكر في الدم هو الانخفاض الحاد في نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى مرض خطير – نقص السكر في الدم. للحفاظ على التوازن الحيوي لتكوين الدم الطبيعي ، يوصى بتناوله بدقة تحت إشراف الطبيب.
من الضغط
ارتفاع ضغط الدم هو في المقام الأول مرض يصيب الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. وفقًا لأخصائيي أمراض الأعصاب ، فإن تناول كمية صغيرة من الحلاوة تحت اللسان يهيج براعم التذوق ، مما يثير أجزاء الجهاز العصبي المركزي المسؤولة عن المتعة. ثم ، بالفعل من المراكز العصبية ، يتم إرسال “التعليمات” إلى الأعضاء الداخلية والعضلات للاسترخاء. نتيجة لذلك ، يهدأ الشخص وينخفض ضغط الدم (ضغط الدم).
لا يمكن أن يكون الرحيق هو العلاج الوحيد لارتفاع ضغط الدم الدماغي. في المعالجين الشعبيين ، توجد وصفات تقلل الضغط داخل الجمجمة على أساس منتج نحل الأكاسيا مع العلاج الدوائي.
“عسل وفواكه مجففة”
الفواكه المجففة غنية بالفيتامينات والمعادن. مزيج مع الرحيق يعزز فوائدها للجسم.
- طحن التفاح المجفف والمشمش المجفف والخوخ والجوز في الخلاط إلى حالة البودرة ؛
- أضف عصير ليمونة واحدة.
- امزج التركيبة مع 3 ملاعق كبيرة من العسل.
بعد نقع الخليط لمدة يوم في مكان مظلم وبارد ، يمكن تناوله 3-4 مرات في اليوم بين الوجبات.
من الاكتئاب والتوتر
حالات الاكتئاب والضغوط الناتجة عن تسارع وتيرة الحياة ، الحد الأدنى من المجهود البدني ، العوامل الوراثية تسبب اللامبالاة وفقدان الاهتمام بالحياة لدى الشخص. تؤدي العوامل الموسمية (الخريف – الشتاء) إلى تفاقم الأعراض غير السارة.
في المراحل الأولى من المرض ، يمكنك الاستغناء عن الأدوية. يمكن أن يساعد علاج زهرة الأكاسيا الحلوة ، المكون من السكريات “السريعة” ، في علاج الأمراض وتقليل القلق.
يفرحون ويهدئون ضخ العسل وشاي الأعشاب. على سبيل المثال ، مشروب مُخمّر بالجينسنغ أو عشبة الليمون الصينية يستعيد الطاقة بسرعة.
سيتم توفير شحنة من الحيوية والحالة العاطفية المستقرة بواسطة الماء البسيط ، ونصف ملعقة صغيرة من غذاء ملكات النحل الطبيعي وملعقة صغيرة من الرحيق ، في حالة سكر لمدة 15 – 20 دقيقة قبل الوجبات. يُشرب التركيبة في غضون شهر ، لكن التأثير الإيجابي سيكون ملحوظًا بعد 3-5 أيام من تناوله.
لتحسين الرؤية
العيون أعضاء حساسة للغاية. العلاج بالعسل مفيد لتحسين صحة المستقبلات البصرية بفضل مجموعة الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية ، من بينها الفوليك والبانتوثينيك لتحسين حدة البصر.
يخفف التقطير من جفاف وتهيج الغشاء المخاطي للعينين ، وله تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للحساسية. عسل الأكاسيا على شكل قطرات مخففة يمنع تطور الجلوكوما ، مما يؤدي إلى فقدان البصر.
تطبيقات تعتمد على منتج نحل لمشاكل في طب العيون مثل التهاب الجفن ، التهاب الملتحمة ، الجلوكوما ، الأغشية المخاطية الجافة نتيجة العمل على الكمبيوتر (الإجهاد لفترات طويلة).
المهم!
بالنسبة لعلاج العيون ، من الضروري الالتزام بالإرشادات الصارمة للأخصائي ، والقيام بمطالب عالية على جودة “الدواء”.
أولاً ، يجب أن يكون العسل طازجًا.
ثانيًا ، لا تحتوي على أي شوائب مسكرة ،
ثالثًا ، يجب على طبيب العيون أن يقرر أي سائل لتحضير القطرات.
وصفة “ماء العسل” ستساعد على منع الالتهاب ، وتطبيع ضغط العين ، والقضاء على الجفاف وحرقان العين.
صب ملعقة صغيرة من الرحيق في كوب من الماء المصفى ؛
غلي التركيبة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ؛
يبرد السائل إلى درجة حرارة الغرفة ويوضع على العينين في شكل مرطبات. يمكنك استخدام ضمادات قطنية معقمة لهذا الغرض.
يمكن الاحتفاظ بالضغط على الجفون لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يوصى بتكرار الإجراء مرتين في اليوم.
لجهاز المناعة
منتج نحل الأكاسيا هو جهاز مناعي قوي. وهو يعوض نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تقوي الجسم خلال “موسم البرد” ، ويسهل التعافي أثناء المرض الموسمي.
فوائد للمعدة
يعطي استخدام الوصفات الشعبية لأمراض الجهاز الهضمي نتائج إيجابية بالاشتراك مع الأدوية. لاحظ الأطباء – أطباء الجهاز الهضمي أن خاصية التئام الجروح لمنتج الأكاسيا تعزز تندب القرحة ، وتقلل من الألم في الجزء البطني من الجسم ، وتساعد الإنزيمات والكاروتين في هضم الطعام بشكل جيد.
للكبد
يؤدي الكبد وظيفة معقدة ومفيدة لتطهير الجسم من السموم والسموم ، خاصة في أيام ما بعد العطلة ، عندما تتكون القائمة من الأطعمة “الثقيلة” والكحول.
يعيد الرحيق أنسجة العضو المصاب بتشمع الكبد أو داء الكبد الدهني. يمكن للأطباء فقط – أطباء الجهاز الهضمي أن يصفوا العلاج الإضافي.
عسل الأكاسيا في التجميل المنزلي
في الآونة الأخيرة ، فضلت النساء الاعتناء بأنفسهن في المنزل. هذا يوفر الوقت ، ويمكن تخزين المنتجات العضوية في المتاجر المتخصصة أو الصيدليات.
فوائد الجلد
في مستحضرات التجميل ، يعتبر الرحيق من “Robinia pseudoakatseva” جزءًا من المنتجات الطبية ومستحضرات التجميل في المنزل والمصنع: الكريمات والأقنعة والمستحضرات. المستحضرات لها تأثير ترطيب واضح ، وتنعيم التجاعيد وتساعد على منع ظهور عيوب جديدة بالوجه.
تعتبر التغذية والمطهرات من أهم وظائف مستحضرات التجميل. يتغلغل العسل بعمق في مسام الجلد ويشبع الأدمة بمواد مفيدة ، كما أن خصائص التئام الجروح للمنتج تخفف من التهيج وتزيل الالتهاب.
أقنعة الوجه
من السهل صنع أقنعة الوجه الصحية من منتجات بسيطة في المنزل.
من بين منتجات العناية ببشرة الوجه ، وفقًا للنساء ، تعتبر الأقنعة الموجودة في مزيج من منتج العسل والمكونات التي تتناسب مع نوع البشرة فعالة. يمكنك اختيار الخيار الذي تريده على الإنترنت. في مواقع التجميل ، هناك العشرات من الوصفات المضادة للشيخوخة المعتمدة على عسل الأكاسيا.
أقنعة للشعر
تعمل الأقنعة العادية المصنوعة من منتجات نحل الأكاسيا على تسريع نمو الشعر وتقليل تساقط الشعر وتقصفه. الشعر الذي يتلف بسبب تغيرات اللون المتكررة والتجعيد الكيميائي يفسح المجال للترميم بشكل جيد.
إذا قمت بخلط ملعقة كبيرة مذابة من العسل وإضافة بيضة نيئة ، اخلطي التركيبة جيدًا ، ضعيها على الرأس وغطّي خط الشعر بكيس بلاستيكي ، ثم اشطفيه بالماء الدافئ ، ونتيجة لذلك ، سيبدو الشعر بعد ذلك. زيارة صالون تجميل.
مقشر الجسم
ستعمل التجارب على إنتاج قشور الجلد على أساس مكونات الأكاسيا على تنظيف المسام الموجودة على بشرة الجسم برفق وعمق. سيتم إضافة الخصائص المفيدة للفرك بواسطة ملح البحر أو البن المطحون الخشن.
حتى لا يجف الجلد ، يوصي أطباء الجلدية بإجراء هذا الإجراء مرتين في الأسبوع ، ثم تليين الجسم بكريم مغذي.
استخدام عسل الأكاسيا في الطبخ
يستخدم عسل الأكاسيا بنشاط من قبل ربات البيوت لخبز المعجنات والكعك والفطائر. يمكن للرائحة الرائعة للرحيق وخاصية مفيدة وطعمه الخاص أن تحول الكعك المسطح المصنوع من عجين بسيط إلى تحفة طهوية.
بالنسبة للنساء المعرضات للوزن الزائد ، يعد المكون حلاً رائعًا لتنغمس في المأكولات الشهية ولا تكتسب وزنًا إضافيًا. لا يحتوي الرحيق على دهون ، وكمية صغيرة من البروتين ، والجزء الأكبر عبارة عن كربوهيدرات.
موانع
من بين أنواع العسل المختلفة ، يعتبر عسل الأكاسيا مضادًا للحساسية وقليل السعرات الحرارية ويمتصه الجسم بسهولة. يمكنك سرد العديد من منتج النحل المفيد هذا ، ولكن هناك عدد من الأشخاص الذين يمنعون استخدامه:
- المرضى الذين يعانون من داء السكري الحاد.
- الأشخاص المعرضون لردود فعل تحسسية تجاه العسل أو بعض مكوناته.
- الرضع.
بحذر وبجرعات صغيرة ، يمكنك البدء في إطعام الأطفال بعسل الأكاسيا من سن عامين. كميات كبيرة من العسل يمكن أن تلحق الضرر بمينا الأسنان بسبب محتوى السكروز وتضر بالطفل بدلاً من أن تكون مفيدة.
كيفية التمييز بين عسل الأكاسيا الحقيقي
تدفع القيمة الغذائية والممتلكات المفيدة والتكلفة العالية لرحيق الأكاسيا النحالين عديمي الضمير إلى تزوير المنتج. يمكنهم تقديم سلع منتهية الصلاحية أو عسل الأكاسيا “النقي” الممزوج بأنواع أخرى.
وصفت المقالة بالفعل كيف يجب أن يبدو منتج الأكاسيا الطبيعي ورائحته ، لكن التجربة الكيميائية الأولية ستمنح ضمان الجودة بنسبة مائة بالمائة: سيخبر لونه الأزرق عن مكثفات أو إضافات في الرحيق ، إذا تمت إضافة 2-3 قطرات من اليود في التكوين.
كيفية تخزين عسل الأكاسيا
يعتبر التخزين الكفء لعسل الأكاسيا هو المفتاح للحفاظ على المواد المفيدة في المنتج. لذلك ، يجب حفظه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق لتجنب ظهور الماء على سطحه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. للحفاظ على الاتساق السائل للعسل ، تتراوح درجة حرارة الهواء المثلى من +15 إلى +21 درجة مئوية. إذا لم تلاحظ أن درجة حرارة التخزين أعلى أو أقل ، فإن الخصائص المفيدة لعسل الأكاسيا ستنخفض.
بون ابيتى!
