يعتبر الزعرور نباتًا طبيًا – ولا عجب في ذلك. يعرف الطب التقليدي العديد من الوصفات القائمة على الفاكهة والأوراق ونورات الأدغال. لكن عسل الزعرور ليس أقل فائدة للجسم – وهو منتج شفاء لذيذ لتربية النحل. كل شيء عن ميزات الرحيق الحلو وخصائصه القيمة وموانع الاستعمال – في هذه المقالة.
عسل الزعرور: الاختلافات والميزات
لا ينمو عسل الزعرور في جميع مناطق روسيا ، ويختار بشكل أساسي الأراضي القوقازية والأوروبية. وهذا يفسر حقيقة أن هذا النوع من العسل ، على الرغم من صحته وشعبيته بين الخبراء ، لا يمكن العثور عليه دائمًا للبيع. حقيقة أن البائع يقدم لك بالضبط رحيق زهور الزعرور ، وليس ، على سبيل المثال ، الزيزفون أو عباد الشمس ، ستدفعها هذه الصفات:
- لون غني كثيف: ذهبي داكن أو بني كهرماني مع ظل مميز من اللون الأحمر.
- زيادة الميل للالتصاق. يتدفق المنتج بالتساوي من عنق العلبة ، ويكون التيار مستمرًا وكثيفًا – حتى لو قطعته بسكين.
- الرائحة قاسية وواضحة تمامًا ، ولكنها غير عادية وممتعة للغاية.
- التحلية المبكرة. تبلور وفرة السكريات في التركيبة العسل في 28-30 يومًا. قد تظهر بقع بيضاء على سطح الرحيق – فلا حرج في ذلك. هذه هي آثار الجلوكوز ، والتي يؤدي فائضها إلى ارتفاع البلورات.
إذا كان لديك مادة عطرية كثيفة ذات مذاق غني وحلو ذو لون بني محمر مميز ، فاعلم: هذا هو عسل الزعرور.
محتوى التكوين والسعرات الحرارية
نسبة كبيرة من البروتين النباتي والفيتامينات والعناصر القيمة والأحماض العضوية – وهذا بعيد كل البعد عن التكوين الكامل للرحيق. يتم إعطاء رائحة فريدة وحادة إلى حد ما ، ولكنها لطيفة بشكل عام ، ومرارة غير مزعجة من حبوب اللقاح في تكوين الحلاوة الطبيعية. يتم توفير اللدونة والليونة من خلال وفرة السكريات الطبيعية وكمية كافية من الرطوبة. دعونا نرى ما هي تركيبة عسل الزعرور.
مكونات التكوين
لكل 100 جرام من المنتج:
- بروتين نباتي 7-10 جم ؛
- السكريات الطبيعية 70-90 جم ؛
- 0,0 غرام الدهون.
الاستهلاك المنتظم لهذا النوع من العسل يشبع الجسم بهذه الفيتامينات:
- حمض الاسكوربيك.
- حمض النيكوتينيك.
- المجموعة ب.
- المغذيات الكبيرة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
السعرات الحرارية ، مؤشر نسبة السكر في الدم
تعرف على مدى غنى عسل الزعرور بالسكريات الطبيعية. هذا يعني أن المنتج لا يسمى بأي حال من الأحوال منخفض السعرات الحرارية. 100 جرام من المادة الحلوة تحتوي على ما لا يقل عن 320-340 سعرة حرارية. لكن العزاء هو أنه لا يمكنك تناول الكثير من العسل – يكفي تناول ملعقتين صغيرتين فوق كوب من الشاي. على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة كبيرة من المنتج على 60-80 سعرة حرارية فقط ، ويمكن تحلية 1-1,5 لترًا من الماء بمثل هذه الكمية من العسل. هناك عدد أقل من السعرات الحرارية في ملعقة صغيرة – حوالي 35-40. لذلك ، من الممكن تناول العسل باعتدال أيضًا لمن يرغب في إنقاص الوزن: سيتلقى الجسم الكربوهيدرات اللازمة للنشاط الحيوي والشعور اللطيف بالشبع.
خصائص مفيدة
عسل الزعرور ، بسبب تشبعه بفيتامينات C و B ، لا غنى عنه لأمراض الأوعية الدموية. إذا كنت تأكل الرحيق الطبيعي كثيرًا وشيئًا فشيئًا ، يمكنك ملاحظة التحسينات التالية:
- سيعمل القلب مثل الساعة. ستصبح الأوعية والشعيرات الدموية في “محرك الجسم” أقوى ، وسيتحسن الإيقاع ، وستكتسب عضلة القلب النغمة اللازمة.
- ستتحسن حالة جميع أوعية الجسم ، وستنخفض هشاشتها ، وستتقوى الجدران ، وسيجري الدم بشكل أسرع عبر الأوردة والشعيرات الدموية.
- سيعود مستوى الكوليسترول إلى طبيعته: ستنخفض نسبة الكوليسترول “الضار” ، بينما ترتفع نسبة الكوليسترول “الجيد” ، على العكس من ذلك.
- سوف تعود حالة المعدة والأمعاء إلى طبيعتها ، وسيصبح عملهم منتظمًا وسهلاً.
- ستختفي أعراض نقص الفيتامينات الموسمية ، وسيصبح الجسم أكثر مقاومة لهجمات الفيروسات الموسمية ونزلات البرد.
- سيهدأ الجهاز العصبي ، وسيكون النوم أسهل ، وتقلبات المزاج ستضعف.
- سيعود الجهاز البولي التناسلي إلى طبيعته. ستشعر السيدات بالراحة من أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث ، والسادة – تقوية القوة الذكورية.
- التشنجات – يتم التخلص من تقلصات الجهاز الهضمي والعضلات.
- سوف تتسارع عمليات التمثيل الغذائي ، وسوف تترك الخبث الجسم. سيظهر توهج صحي وخفة وستزيد النغمة العامة والكفاءة والمزاج.
عسل الزعرور: نصائح لأخذها
عسل الزعرور مشبع بالكربوهيدرات الطبيعية ، وله بنية كثيفة وكتلة عالية إلى حد ما. لذلك ، كما ذكرنا سابقًا ، لن تأكل الكثير من هذه الحلاوة. للحفاظ على قوة الجهاز المناعي ، ولخلق حاجز طبيعي ضد نزلات البرد ، يكفي تناول ملعقة من العسل مع كوب من الشاي في الصباح أو في المساء.
إذا كان حلقك عالقًا ، يمكنك استخدام الغرغرة التي تحتوي على العسل ، مع مراعاة النسب التالية: ملعقة واحدة من الرحيق / 1-100 جرامًا من الماء الدافئ. التالي – وصفات شعبية للعلاجات الشعبية تعتمد على عسل الزعرور.
الطب الطبيعي
دعنا نواصل موضوع وصفات الشفاء بعسل الزعرور. ينصح المعالجون المتمرسون بتجربة مثل هذه الأدوية لتقوية القلب والأوعية الدموية ومناعة الجسم.
للسفن
- الوركين الوردية الجافة – 30 جم صب 200 مل من الماء المغلي ، اتركها تبرد ، استنزاف. قلب 30 مجم من رحيق الزعرور في سائل دافئ. اشرب 100 مل قبل الوجبات.
- يُمزج 500 غرام من العسل مع ليمونتين ، يُفركان بالقشر ، ويُضاف 2 فص ثوم مفروم إلى المزيج. دافع لمدة 5-7 أيام في درجة الحرارة العادية ، ثم ضع الحاوية في مكان بارد. لتقوية الأوعية الدموية والمناعة العامة ، تناول ملعقة صغيرة في ثلاث جرعات.
- اغسلي ثمارتي ليمون وبرتقال وجففيهما وطحنيهما في الخلاط. يُمزج مع 2 جرام من العسل. تخلط حتى تصبح متجانسة ، دعها تقف. تناول ثلاث مرات في اليوم كدواء مقوي ومقوي للأوردة
للجمال
تأثير لطيف للغاية ينتظر السيدات اللواتي يقررن تجربة علاج طبيعي لأغراض التجميل.
وصفة شنومكس
- ثمار الزعرور الناضجة – 50 جم.
- كريمة دهنية أو كريمة حامضة – 30 جم.
- عسل – 50 جم.
امزجي جميع المكونات في وعاء خشبي ، ضعيها على بشرة الوجه والرقبة والمنظفات بمقشر. اقض 15-20 دقيقة في وضعية الاستلقاء.
وصفة شنومكس
يعمل بشكل ممتاز على التهابات الجلد.
- أوراق الملفوف العصير – 30 جم.
- عسل – 1 ملعقة صغيرة
- هريس التوت الزعرور – 30 جم.
ضعي الخليط على الوجه ، استلقي بمفردك لمدة 20-35 دقيقة.
وصفة شنومكس
- هريس التوت والزعرور – 40 جم.
- الحليب – 30
- عسل – 30 جم.
- أوراق إبرة الراعي محلية الصنع.
طحن المكونات ، والجمع في كتلة واحدة. يطبق بنفس طريقة الوصفات السابقة.
يتم علاجهم بماء العسل لعلاج التهاب المعدة والتهاب القولون والتقرح. طريقة تحضير الدواء بسيطة: امزج 150-200 مل من الماء الدافئ مع 1 ملعقة صغيرة من الرحيق ، خذ نصف كوب قبل الوجبة ب 20 دقيقة.
موانع
الفائدة الواضحة للجسم لا تستبعد موانع الاستعمال المحتملة. عسل الزعرور ، مثل أي منتج طبيعي ، إذا تم استخدامه بشكل غير كافٍ ، يمكن أن يضر الجسم. فيما يلي قائمة بالحالات التي من الأفضل فيها الامتناع عن تناول الحلويات الطبيعية.
- الاستعداد للحساسية والتعصب الشخصي.
- مرض السكري بأنواعه.
- سن الرضيع.
- خفقان القلب.
- ارتفاع الضغط.
- تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي.
- مظاهر الربو.
- الوزن الزائد الخطير.
بحذر ، يجب إدخال العسل في النظام الغذائي للمرأة الحامل / المرضعة بكميات صغيرة. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يُسمح لهم أيضًا بتذوق الحلاوة الطبيعية. ومع ذلك ، فمن غير المرغوب فيه تجاوز الجرعة المسموح بها – 30-40 جرامًا من رحيق الزعرور يوميًا.
كيفية التمييز بين عسل الزعرور
هذا المنتج ينتمي إلى أنواع مختارة من العسل. ولا يقتصر الأمر على أنه ليس من الممكن دائمًا العثور عليه في البيع المجاني. جعلت القيمة العالية للجسم عسل الزعرور فريسة مرغوبة للأشخاص الذين يكافحون من أجل طول العمر.
كيف لا نخطئ عند الشراء وترك المتجر مع جرة من الأشياء الجيدة؟
عند الشراء ، انتبه إلى مؤشرات رحيق الزعرور:
- كيف يتدفق العسل من الملعقة. إذا كان الدفق ضيقًا وبطيئًا وموحدًا ، فمن المحتمل أن يكون لديك منتج من حبوب لقاح الزعرور أمامك.
- لون بني أو ذهبي غامق مع مزيج من لون محمر فاتح للشهية.
- رائحة عشبية قاسية ولكنها لطيفة.
- خصائص الطعم الأصلية: حلاوة العسل تتحد مع المرارة الواضحة ، كما لو كانت أزهار الشيح مضافة إلى المنتج.
- توجد بقع بيضاء على السطح – هكذا يرتفع السكر الزائد إلى أعلى ، مكونًا رغوة خفيفة فاتحة للشهية.
نصائح التخزين
هناك أيضًا GOST لتخزين منتجات تربية النحل. اتضح أن الحلاوة تحتفظ بجميع صفات الطعم والشفاء لمدة 1-1,5 سنة ، بشرط تخزينها بشكل صحيح.
للاستمتاع بعسل الزعرور الصحي لفترة أطول ، ضع في اعتبارك هذه النصائح.
- عند الشراء ، تأكد من أن الحاوية التي سكب فيها البائع لك رحيق الزعرور نظيفة وشفافة.
- عند الوصول إلى المنزل ، صب الرحيق في عبوات زجاجية صغيرة – حتى 0,5 لتر.
- أغلق البرطمانات بأغطية زجاجية أو خشبية أو بولي إيثيلين محكمة.
- انقل الحلوى الحلوة إلى مكان مظلم. كبيرة لتخزين العسل ، القبو ، الزاوية المظلمة ، الخزانة.
- تذكر: الرطوبة الزائدة في الغرفة تضر بالصفات الطبية للمنتج.
- عند فتح البرطمان للحصول على الكمية المناسبة من العسل ، لا تسمح بدخول أي بقايا لمنتجات أو غبار أو مكونات غريبة أخرى إلى الداخل. أغلق الحاوية مع بقايا العسل بإحكام بغطاء.
- احفظ البرطمانات الثمينة بعيدًا عن متناول الأطفال. لذلك ستوفر العسل من التلف ، والتململ الصغير من إصابات شظايا العلبة.
- يتراوح نظام درجة الحرارة للحفاظ على الخصائص العلاجية لمنتج الزعرور من 7 إلى 24 درجة مئوية.
سيوفر لك التخزين المناسب لرحيق الزعرور سلسلة من الشاي اللذيذ والصحي في أمسيات الشتاء الطويلة.
