المانجو – شجرة مانجو دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها 10-45 مترًا ، تاج
يصل قطر الشجرة إلى 10 أمتار.
تنمو الأوراق الجديدة باللون الوردي المصفر ، ولكن بسرعة
تصبح خضراء داكنة. الزهور من الأبيض إلى الوردي ، بعد
الإفشاءات لها رائحة مشابهة لرائحة الزنابق. الفاكهة الناضجة
علق على سيقان طويلة ويصل وزنها إلى 2 كجم. قشر المانجو رقيق وناعم ،
أخضر أو أصفر أو أحمر حسب درجة النضج
(غالبًا ما يتم العثور على مزيج من الألوان الثلاثة). علبة لب المانجو
تكون طرية أو ليفية ، وهذا يتوقف أيضًا على نضج الثمرة ،
إنه يحيط بعظم كبير وصلب ومسطح.
في الأصل ، نما النبات في المنطقة الواقعة بين
ولاية آسام الهندية وولاية ميانمار في منطقة رطبة
الغابات المطيرة ، ولكنها نمت حاليًا
في العديد من البلدان: في الولايات المتحدة الأمريكية ، والمكسيك ، والصين ، ودول الجنوب
وأمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي في المناطق الاستوائية
حزام إفريقيا (على سبيل المثال ، في كينيا وساحل العاج) ، في
العديد من الدول الآسيوية (تايلاند والفلبين) ، كذلك
في استراليا.
بادئ ذي بدء ، يجب أن تختار الفواكه ذات اللمعان الصحي
مقشر. ثمار المانجو الناضجة والطازجة عند لمسها
عليه ، إذا جاز التعبير ، “يرد على التحية”. ومع ذلك ، مع
يجب ألا يكون الجلد رخوًا جدًا تحت الأصابع.
المانجو الجيد ليس صعبًا جدًا ، لكنه ليس كذلك
ناعم. من الأفضل عدم شراء الفاكهة الناضجة.
خصائص مفيدة للمانجو
تحتوي المانجو الطازجة على (لكل 100 جرام):
السعرات الحرارية 60 سعر حراري
فيتامين سي 36,4 بوتاسيوم ، ك 168 فيتامين
B4 7,6 الفوسفور ،
ف 14 فيتامين هـ 0,9 كالسيوم ، كالسيوم 11 فيتامين
B3
0,669
Магний, Mg
10
Витамин B5
0,197
Натрий,
على 1
التكوين الكامل
يحتوي لب المانجو الناضجة على ما يقرب من
15٪ سكر حتى 1٪ بروتين.
يتكون لب المانجو من الماء ويحتوي على البروتينات والكربوهيدرات
والألياف ، فهي غنية بالفيتامينات الحيوية د ، ج ،
فيتامينات أ ، ب ، كالسيوم ،
الفوسفور والحديد.
يحتوي على الزنك والمغنيسيوم
البوتاسيوم،
البكتين ، بيتا كاروتين ، الأحماض العضوية ، السكروز.
طعم المانجو يشبه مزيج الخوخ والأناناس ،
فقط ضعف الحلو.
يحتوي لب المانجو على 12 حمض أميني منها
بما في ذلك كل ما لا يمكن الاستغناء عنه. غني بثمار المانجو والكاروتينات ،
مما يؤدي إلى لون أصفر أو برتقالي-أصفر
اللب (الكاروتين في المانجو يزيد بحوالي 5 مرات عن اليوسفي).
الفيتامينات C و E الموجودة في ثمار المانجو في مجمع
مع الكاروتين والألياف تمنع السرطان (سميك
والمستقيم والبنكرياس وغدد البروستاتا ،
الثدي وعنق الرحم والمعدة والأعضاء الأخرى).
تعمل فيتامينات ب وفيتامين ج والكاروتين على تقوية جهاز المناعة
نظام الجسم وحماية الخلايا السليمة من الأكسدة
كمضادات للأكسدة.
يخفف المانجو من التوتر العصبي ويحسن المزاج ،
يساعد على التغلب على التوتر ويزيد من العلاقة الجنسية
نشاط.
المانجو له تأثير خافض للحرارة ، فهو يزيد
لهجة ويحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية.
ينصح باستخدام المانجو لأمراض اللثة.
وتجويف الفم ، وكذلك لألم المعدة ، مع نزلات البرد.
أوراق المانجو مبيض ممتاز للأسنان.
يصف المعالجون بالأعشاب الأوروبيون ديكوتيون من أوراق المانجو
لعلاج مرض السكري وآفات الشبكية في
مرضى السكري. هناك أيضًا تحسن في حالة الأوعية الدموية.
والبنكرياس. ديكوتيون من أوراق المانجو شبه الجافة
يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم ، في علاج النزيف المتعدد
على الجلد ، الدوالي ، إلخ.
تشتهر ثمار المانجو في الطب الشعبي الهندي
التي تعالج العديد من الأمراض (حتى الكوليرا و
طاعون). الثمار الناضجة توصف كمدر للبول
وملين للنزيف الداخلي.
يستخدم عصير المانجو لعلاج التهاب الجلد الحاد. يتم تطبيق البذور
مع الربو.
تظهر الأبحاث التي أجراها العلماء أن مستخلص المانجو
لديه قدرة مذهلة على إنقاص الوزن وتنظيمه
مستوى ما يسمى بالكوليسترول “الضار”. المتخصصين
اختبرت مستخلصًا من بذور هذا النبات واكتشفت
أن مكوناته الطبيعية قادرة على التنظيم
عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
والمثير للدهشة أنه في البلدان التي تُزرع فيها هذه الفاكهة على نطاق واسع ،
وأكثر من ذلك في الهند يتم تناولها عمليًا
في جميع مراحل التطوير. لذلك ، على سبيل المثال ، في الهند ، جدا
طبق شعبي مكون من قطع غير ناضجة
مانجو متبل بالزيت والملح والبهارات. حقيقة
إن فائدة هذه البهجة الطهوية مشكوك فيها بالفعل
إنه زيتي جدا وحامض وحار. وبالتالي له
لا ينبغي بأي حال من يعاني
التهاب المفاصل والروماتيزم والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب المعدة مع زيادة
حموضة.
تنتج بذور المانجو زيتًا غنيًا بالدهون القيّمة
الأحماض. يمنع التقطيع ويعطي الانتفاخ
شعر. يمكن أيضًا استخدام لب المانجو لمدة خمسة عشر دقيقة
قناع لأطراف الشعر.
الخصائص الخطيرة للمانجو
تذكر أنه بعد تناول المانجو لا ينصح به
ساعتين لشرب المشروبات الكحولية.
أيضا ، لا ينبغي أن يكون المانجو للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الفردية.
وإذا كان لدى الشخص غشاء مخاطي حساس ، فهذه الفاكهة
أيضا غير مرغوب فيه.
يمكن أن يكون قشر المانجو أيضًا من مسببات الحساسية لبعض الأشخاص ،
قد يكون لديهم شفاه منتفخة وطفح جلدي على جلدهم. لكن الثمرة نفسها
بينما يمكنك أن تأكل. ومن الجدير تقشير المانجو بالقفازات.
ثمار المانجو غير الناضجة ، إذا أفرطت في تناولها ، يمكن أن تسبب المغص ،
تهيج الأغشية المخاطية للمعدة والجهاز التنفسي.
الثمار الناضجة المستهلكة بكميات زائدة يمكن أن تسبب
إمساك
الحمى وانسداد المعدة والشرى.
يجب أن تكون المانجو قادرة على التقطيع ليس فقط بشكل جميل ، ولكن أيضًا بشكل صحيح حتى لا تفقد الفاكهة عصيرها. كيفية القيام بذلك ، يمكنك معرفة ذلك من الفيديو المقدم.
