لا يعرف جميع مستهلكي العسل أن النحل قادر على جمع الرحيق ليس فقط من نباتات العسل. في كثير من الأحيان ، بسبب الظروف الجوية السيئة ، يختفي الرحيق ببساطة أو تطلقه النباتات بكميات صغيرة. ثم يضطر العمال للبحث عن مصادر بديلة. هذه ترسبات على أوراق النبات أو إبر الصنوبر. هذا الندى الحلو هو ندى العسل ، وهو بمثابة رحيق ، ينتج منه عسل النحل المنوي المفيد للإنسان ، ولكنه خطير على الأسرة. موردي رحيق هذا النبات هم أوراق البلوط ، الحور الرجراج ، الزيزفون ، الصفصاف وبعض الصنوبريات.
أنواع الفوط
تظهر الرواسب الحلوة أو الندوة على سطح الأوراق بفضل الحشرات التي تتغذى على عصارة النبات. تترك حشرات المن والديدان وبراغيث الأوراق إفرازًا حلوًا من اللعاب يحتوي على نسبة عالية من السكر. يتم جمع هذه الرواسب من قبل النحل. لكن هذا يحدث فقط عندما تفتقر الحشرات إلى الرحيق. صيف جاف وعدم كفاية إنتاج الرحيق بالنباتات. يوضح الوضع بإيجاز ما هو عسل المن.
يمكن للنباتات أن تفرز رواسب حلوة من تلقاء نفسها دون مشاركة الحشرات. لذلك يتم تمييز نوعين:
- الخضار.
- الحيوانات التي خلفتها الحشرات.
يبدو كمادة حلوة لزجة على سطح أوراق النبات.
عسل المن: الأوصاف والخصائص المميزة
في معظم البلدان الأوروبية ، يعتبر عسل المن العسل أكثر فائدة. في بلدان رابطة الدول المستقلة لا تعتبر كذلك. من الواضح أن هذا يرجع إلى حقيقة أنه بمجرد أن حظر بيتر الأول بيعه على أراضي روسيا بموجب مرسوم خاص ، ببساطة لم يدرك جميع ممتلكاته. لقد نجا جزء من عدم الثقة حتى يومنا هذا.
هذا منتج مفيد وقيِّم يحتوي على محتوى غني من العناصر الغذائية ، والذي يتميز بالسمات المميزة التالية:
- اللون – من الذهبي إلى البني الداكن ؛
- الاتساق يشبه القطران ، سميك ولزج ؛
- طعم حلو لطيف مع مرارة بالكاد ؛
- الرائحة غائبة عمليا ، ولكن في بعض الأحيان تشعر برائحة خفية ؛
- تقريبا ليست متسخة ، ولكنها عرضة للتخمير.
العسل مفيد للبشر ، لكنه خطير للغاية بالنسبة للنحل نفسه. ولا ينتجونها إلا عندما يكون هناك نقص في الرحيق. لا يمكنك تركه للتغذية الشتوية ، لأنه عند استخدام هذا العسل ، ينضب جسم النحل ، وقد تموت الأسرة. تحتوي التركيبة على سموم تسبب تسمم النحلة وتسبب الإسهال الذي يؤدي إلى الوفاة.
حول المن
في الصيف الحار والجاف ، غالبًا ما تتوقف النباتات عن إفراز الرحيق. في نفس الوقت يتم تنشيط الحشرات التي تمتص عصارة النبات. هذه المرة تعتبر فترة صفرية للنحل. لذلك ، يبدأ النحل في أخذ المن. يحدث هذا بشكل أكثر نشاطًا في الصباح وبعد الظهر.
يمكن لمربي النحل المتمرسين ، حسب لون عسل المن ، تحديد النبات الذي تم أخذ هذا النوع من الرحيق منه:
- إذا كان لهذا المنتج المفيد لونًا أخضر أو كهرمانيًا ، فقد تم أخذ الوسادة من الصنوبريات ؛
- من نفضي – ظل بني غني ؛
- العسل من أصل نباتي له لون أسود غامق تقريبًا ؛
- إذا كان حبوب اللقاح موجودًا في التركيبة ، فقد اتضح أنه لون ذهبي.
هيكل
تأثير هذا المنتج المفيد على جسم الإنسان يرجع إلى تكوينه:
- الحديد،
- الكوبالت.
- الفوسفور.
- المنغنيز.
- الزنك؛
- النيتروجين.
- تقلبا.
- الأحماض العضوية والمعدنية.
- الفيتامينات.
- الفركتوز.
- البروتين.
- الجلوكوز.
- السكروز.
إذا كان عسل المن العسل من أصل نباتي ، فإن التركيبة تزيد من كمية المعادن والعناصر النزرة. في تكوين المنتج ، الذي تم جمعه من الإفراز الحلو للحشرات ، لوحظ وجود محتوى متزايد من البروتين والدكسترين.
مساعدة!
يعيش النحل الذي ينتج عسل المن العسل حياة أقصر بكثير.
قيمة السعرات الحرارية
يعتبر المنتج عالي السعرات الحرارية. 100 جرام من المنتج تحتوي على 328 سعرة حرارية. من الملائم حسابها باستخدام الحسابات التالية:
- ملعقة واحدة – 115 سعرة حرارية ؛
- هناك حوالي 40 منهم في ملعقة صغيرة.
خصائص مفيدة
العسل المن ، بسبب تركيبته الغنية ، له فائدة كبيرة ، لكنه لا يستبعد الضرر. يستخدم هذا الرحيق المفيد بنشاط في الطب الشعبي ، لأن نسبة العناصر الغذائية أعلى بكثير من المحتوى في الأصناف الأكثر شهرة. هذا يرجع إلى التأثير المفيد على جسم الإنسان. يسمى:
- يحسن وجود الفوسفور والكالسيوم من حالة الأسنان ، ويمنع تطور التسوس ؛
- يعطي شحنة من الحيوية والطاقة لكبار السن ، ويعزز التجديد ؛
- موصى به للناس كعلاج بعد السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
- كمية كبيرة من البوتاسيوم تساهم في علاج تصلب الشرايين.
- يقوي جهاز المناعة ، ويزيد من وظائف الحماية في حالة أوبئة الأنفلونزا والأمراض الفيروسية ؛
- تطبيع نشاط الجهاز الهضمي.
- يحفز عمليات التمثيل الغذائي.
- يزيد من مستوى الهيموجلوبين مع فقر الدم.
- يعزز القضاء على السموم والسموم.
- تحفيز الكبد والكلى والبنكرياس.
- يحسن حالة الشعر ويقوي الجذور ويحفز النمو ؛
- يجدد الجلد وينشط عملية التجدد ويزيل السيلوليت.
ينتمي عسل المن إلى المنتجات الطبية ، لذلك لا ينصح باستخدامه كعنصر عادي. في السوق الحديث ، يمكنك العثور على مزيج من عسل الزهور والعسل. هذا لا ينبغي أن يخيف المشترين ، لأن هذا المزيج يعزز فقط تأثير هذا المنتج المفيد.
كيفية فحص العسل من أجل المن
يتزايد الاهتمام بالعسل المن العسل كل عام. لقد أصبح الملايين من الناس مقتنعين بالفعل بخصائصه العلاجية. تنشط الشعبية المحتالين الذين يبيعون المنتجات المقلدة تحت ستار الأرز. هناك عدة طرق لتحديد عسل المن الطبيعي.
- امزج الرحيق بالماء المقطر بنسب متساوية. حاول أن تذوب تمامًا. أضف 10 مل من الكحول المحمر. إذا أصبح المحلول معكرًا أو ظهر راسب ، فهذا يشير إلى وجود المن.
- تحضير محلول مائي من الجير. للقيام بذلك ، قم بإطفاء الجير في الماء ، والحمأة المتكونة على السطح هي ماء الجير. خفف جزءًا واحدًا من العسل بكمية متساوية من الماء وأضف جزأين من ملاط الجير. ضع السائل على النار. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج. ظهور قشور بيضاء يدل على وجود المن.
- أسقط قطرة على قطعة من ورق نشاف المدرسة. يوجد نقص فيه اليوم ، يمكنك استبداله بمنديل. إذا كان الماء موجودًا في التركيبة ، فسيتم امتصاص القطرة بسرعة. طبيعي سوف يحافظ على شكله. هذه هي طريقة تحديد عسل المن الطبيعي.
المهم!
في نهاية الموسم ، يتم ضخهم بالكامل من خلايا النحل. إذا لم يكن هناك منتج مفيد آخر ، يتم تغذية النحل بشراب السكر.
امتلاك فكرة عن كيفية التمييز بين المزيف ، سيتمكن الجميع من حماية أنفسهم من تصرفات المتداولين غير الموثوق بهم.
كيفية اتخاذ
عسل المن ليس مفيدًا فحسب ، ولكنه أيضًا منتج علاجي. يجب تناوله بالجرعات الموصى بها. خلاف ذلك ، لن يعطي الاستخدام نتيجة إيجابية. خذ ملعقة كبيرة يوميا. يمكن أن تستهلك في شكل نقي ، مخففة بالماء ، الشاي ، الحليب. يجب ألا يكون السائل ساخنًا. إذا تم إذابة هذا المنتج المفيد لتربية النحل في الشاي الساخن ، فإنه يفقد خصائصه الطبية والمفيدة. درجة الحرارة المثلى لا تزيد عن 65 درجة.
لا تجمع بين تناول الطعام وتناوله. من الضروري القيام بذلك قبل نصف ساعة على الأقل ، ويفضل قبل النوم. أثناء علاج الأمراض يمكن زيادة الجرعة اليومية بمقدار خمس ملاعق كبيرة.
موانع
عسل المن ، مثل منتجات تربية النحل الأخرى ، له عدد من موانع الاستعمال. لا ينصح بهذا الرحيق الصحي:
- الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه منتجات النحل ؛
- النساء الحوامل والمرضعات ؛
- الأطفال دون سن الثانية ؛
- مع مرض السكري والسمنة.
- مع أمراض الكبد في شكل حاد.
- مع الفشل الكلوي.
يمكن إلغاء معظم موانع الاستعمال حسب توصيات الطبيب المعالج. لكن الأهم من ذلك كله ينطبق على مرضى السكري.
تخزين
لا تختلف شروط التخزين في المنزل عن الظروف التي يتم فيها تخزين أي نوع آخر من العسل. استخدم الأواني الزجاجية والسيراميك بغطاء محكم وخزنها في مكان مظلم وبارد (+7 درجات). لا تشتريه بجرعات كبيرة. في حالة انتهاك شروط التخزين ، يخضع هذا المنتج المفيد للتخمير ولا يكون مناسبًا للاستهلاك. يجب أن نتذكر أن العسل يفقد خصائصه المفيدة بعد عام.
يجب عدم ترك الحاوية مفتوحة لأنها تتدهور بسرعة عند ملامستها للأكسجين. لا ينبغي اعتبار المنتج المفيد مجرد طعام شهي. خذها في انتهاك للمعايير الموصى بها. إنه علاج. الكميات الكبيرة لن تكون مفيدة.
مثل هذا المنتج المفيد للبشر وغالبًا ما يكون مدمرًا للنحل هو منتجهم الخاص. يصعب العثور على العسل الصحي في السوق. من الأفضل شرائه في نقاط متخصصة أو من مربي النحل الموثوق بهم. ولا تطرف في حفل الاستقبال.
