يعتبر الشوفان من أهم محاصيل علف الحبوب ، لأنه
مساحتها المزروعة أقل قليلاً في الحجم من القمح ،
الأرز والذرة والشعير. نمت الشوفان المزروع في وقت مبكر
على أراضي منغوليا القديمة وشمال الصين ، والعصيدة من هذا
تم تحضير الحبوب من قبل القبائل القوطية. يشار إلى أن دول رابطة الدول المستقلة
تنتج الشوفان أكثر من أي بلد آخر في العالم – فهي تحتوي على
ما يقرب من نصف محاصيل العالم.
يحتوي الشوفان على أكثر من عشرين نوعًا “يُزرع” منها
اربعة فقط. في بلدنا ، أصبحت الأنواع المزروعة الرئيسية
يزرع “البذر” (A Sativa) ، في البلدان الواقعة إلى الجنوب
أكثر أنواع الشوفان مقاومة للجفاف هو البيزنطي (البيزنطي).
الغرض الرئيسي من حبوب الشوفان هو استخدامها كمواد مغذية للغاية
الأعلاف المركزة للخيول والماشية الصغيرة
والطيور. الشوفان هو المكون الرئيسي في صناعة الأعلاف المركبة ،
تحضير العلف الأخضر والتبن والسيلاج. بالإضافة إلى خصائص قيمة
حدد الشوفان استخدامه على نطاق واسع في الطب وصناعة الأغذية ،
العطور.
عند اختيار تقنية لزراعة الشوفان ، يأخذ المنتجون في الاعتبار
الغرض منه (على سبيل المثال ، الشوفان المعد للاستخدام
في أغذية الأطفال ، أقل تعرضًا للعلاج بالمبيدات
والتخصيب).
أشكال الإفراج
لطالما كان طبق الشوفان الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا
دقيق الشوفان الشهير. يحتوي على شوفان على شكل رقائق أو حبوب.
فصائل مختلفة. على سبيل المثال ، بالنسبة للأطفال تحتاج إلى اختيار العصيدة من الصغيرة ،
الحبوب المفرومة والمكسرة والمكسرة التي يسهل إدراكها
الغشاء المخاطي في المعدة. لذلك ، الخيار الأمثل للأطفال
سوف تصبح عصيدة من دقيق الشوفان “إضافي” (عليها علامة على العبوة
“3”). بالنسبة للبالغين ، فإن استخدام العصيدة المصنوعة من الحبوب الكاملة أمر مقبول تمامًا.
(على سبيل المثال ، “هرقل)”. بالإضافة إلى الحبوب ، يتم تضمين دقيق الشوفان في التركيبة
موسلي ودقيق الشوفان والهلام والبسكويت
من هذا المنتج.
اختيار وتخزين منتجات الشوفان
عند اختيار دقيق الشوفان ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للحبوب الكاملة ،
حيث يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة لهذا المنتج إلى أقصى حد.
وتجدر الإشارة إلى أن هناك نوعين من دقيق الشوفان “هرقل”
(رقائق أكبر) و “إكسترا” (رقائق بدرجات متفاوتة من الطحن).
عادة التوصيات ومدة صلاحية منتجات الشوفان
المشار إليها على الملصقات من قبل الشركة المصنعة ، ولكن ، بشكل عام ، دقيق الشوفان
مخزنة في عبوات مطلية بالمينا لمدة تصل إلى 10 أشهر ورقائق ودقيق شوفان
– ما يصل إلى 4. لا ينصح بالتخزين الطويل جدًا – سوف تتعفن الحبوب ،
قد تبدأ الحشرات أو عث الطعام.
محتوى السعرات الحرارية في الشوفان
محتوى السعرات الحرارية في الشوفان هو 316 سعرة حرارية لكل 100
غرام. في الرقائق ، هناك “قيمة طاقة” أكثر قليلاً من الترتيب
352 سعر حراري بشكل عام ، يوصى بالتأكيد باستخدام دقيق الشوفان والحبوب.
خبراء التغذية لكل من يتبع الشكل ويحاول تعظيمه
تضمين الأطعمة الصحية في نظامك الغذائي. علاوة على ذلك ، هناك
الكثير من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على دقيق الشوفان.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية 12.3 6.2 61.8 1.7 12 352
خصائص مفيدة للشوفان
تكوين ووجود العناصر الغذائية
الشوفان هو مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. فيه
تحتوي على الحديد والسيليكون واليود والزنك والنحاس والمنغنيز. بشكل كبير
توجد كميات من البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم.
تحتوي التركيبة على الفيتامينات التالية: B1 ، B2 ، B3 ، B4 ، B5 ، B6 ،
B9 ، A ، PP ، بيتا كاروتين ، E ، H ، الكولين.
خصائص مفيدة وطبية
يمكن أن يوفر لك بدء يومك بطبق من دقيق الشوفان
مزاج جيد ، قوة وحيوية طوال اليوم ، سوف يتخلص منه
من مشاكل في الجهاز الهضمي. إضافة كبيرة من دقيق الشوفان هو مزيج جيد.
بالفواكه والمكسرات
الحليب واللبن والمربيات والعسل والخضروات ، والتي ستزيد
لتنويع دقيق الشوفان “اليومي”.
تناول حبوب الشوفان بأشكال مختلفة (على سبيل المثال في شكل نخالة
أو مرق) يساعد على تجنب الخمول ، وفقدان القوة العام ، وتصلب الشرايين.
وسيحافظ السيليكون الموجود في الحبوب على عظام قوية لفترة طويلة ، ويرفع
مناعة ، يقوي الأوعية الدموية. بفضل البوتاسيوم ، ستبقى القاعدة الحمضية طبيعية
توازن الدم ، واستقرت وظائف الكلى والقلب.
تستخدم الخصائص الطبية للشوفان في علاج الضعف الجنسي ،
العقم.
هناك اقتراحات حول قدرة الشوفان على تحفيز الغدة الدرقية.
وتنظيم كمية هرمون الاستروجين في الجسم. بحث علمي
أثبتت فوائد تناول الألياف الموجودة في الحبوب
هذه الحبوب (ينخفض مستوى الكوليسترول في الدم ، وخطر الإصابة
أمراض القلب والأوعية الدموية ، وضغط الدم تطبيع). الأصغر
هناك أيضًا خطر الإصابة بالسمنة (خاصة بالنسبة للمقيمين وكبار السن
الناس) ، ويقلل من الدوالي والبواسير.
الشوفان مرغوب فيه للغاية لمرضى السكر ، لأنه غير قادر على ذلك
فقط تخفض مستويات السكر في الدم ، ولكن أيضًا تقلل التورم ،
إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
لاضطرابات متكررة في الجهاز الهضمي والألياف
في الشوفان ، سيكون له تأثير مهدئ ، يثخن البراز ،
سيقلل من إجمالي وقت ملامسة الغشاء المخاطي للأمعاء مع المهيجات
أو المواد المسرطنة. لذلك ، فإن إدراج الشوفان في نظام غذائي منتظم يمكن أن يحدث
منع تطور سرطان المستقيم. اعتاد أن يكون قشور الشوفان
وسائد محشوة لمحاربة الأرق. في الطب الشعبي ، النطاق
الأمراض التي يستخدم الشوفان لمكافحتها هائلة.
هنا الروماتيزم والنقرس
أمراض الرئتين والكلى ، والأكزيما والأهبة ، وتعرق الساقين والحزاز ،
تحص بولي والانفلونزا والتهاب المعدة والتهاب المفاصل. مع القرحة رائعة
يتجلى تأثير التغليف والحماية من خلال هلام الشوفان.
حبوب الشوفان المنبتة بشكل خفيف مع أقل
محتوى السعرات الحرارية ونسبة عالية من الفيتامينات. سهولة الهضم
كما أن قابلية عالية للهضم للشوفان جعلت من الممكن إدراجه بشكل محدود
قائمة للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة ومرضى النقاهة
والأمهات الشابات.
استخدام الشوفان في التجميل
للبشرة الجافة المتقشرة ، استخدم قناع مغلي الشوفان و
الكفير. ل
للحفاظ على لون البشرة ، يتم تطبيق مقشر يتكون من
صودا الخبز ودقيق الشوفان. مشهور كثير
يدرج مصنعو الكريمات والبلسم الشوفان في تركيبات منتجاتهم.
وجبات بسيطة وفعالة باستخدام الشوفان سوف تبقى
شخصية جميلة منغم دون أي تكلفة مقابل المكملات الغذائية باهظة الثمن
أو فواكه غريبة.
الخصائص الخطيرة للشوفان
لا توجد موانع خاصة للشوفان أو المنتجات التي تعتمد عليه.
اكتشف. يمكن أن تكون أسباب الإقلاع عنه
التعصب الفردي لهذه الحبوب ، وكذلك الكلى أو
فشل القلب ومرض الاضطرابات الهضمية. عند تناول الشوفان بشكل كبير
قد تسبب الكميات الصداع وسوء الامتصاص
فيتامين د والكالسيوم.
“صحة الخيول توفر الشوفان بسبب محتواه العالي
بروتين نباتي “- هكذا يقول مؤلفو هذا الفيديو. قطعة
يحتوي على نصائح من المعالجين بالأعشاب حول استخدام حبوب الشوفان لتقويتها
الكبد ، بعد التهاب الكبد ،
وأولئك الذين يريدون الإقلاع عن التدخين. وأيضًا ، يتحدث الفيديو عن مفيد
خصائص دقيق الشوفان لاضطرابات الجهاز الهضمي ،
مشاكل الأوعية الدموية والوزن الزائد.
