زيت الصويا ، السعرات الحرارية ، الفوائد والمضار ، خصائص مفيدة

هذا الزيت هو بطل في قائمة المنتجات العشبية المماثلة لـ
محتوى المواد النشطة بيولوجيا. علاوة على ذلك ، لديها أعلى
درجة الاستيعاب بالجسد.

بدأوا في تلقي الزيت السائل من فول الصويا لنحو 6 آلاف سنة
مرة أخرى في الصين. ثم تعرفوا على الخصائص الطبية للفاصوليا والنظر فيها
نبات فول الصويا المقدس. في وقت لاحق ، وصل هذا المصنع إلى كوريا ، وبالفعل
من هناك – إلى أرض الشمس المشرقة.

ورد ذكر فول الصويا في الكتب القديمة لشين نون ، التي يرجع تاريخها إلى
3000 قبل الميلاد يُزرع تقليديًا في الهند الصينية ، ومنذ 16 عامًا
في. تم إحضار هذا المصنع إلى الشرق الأقصى ، دون وكوبان.

من المثير للاهتمام أن فول الصويا وصل إلى أراضي أوروبا فقط في القرن العشرين.
أكثر المعجبين ولاءً في أوروبا هم سكان الضباب
ألبيون. مخبز حمية غير معتاد يُخبز بفول الصويا في إنجلترا
منتج يسمى “خبز كامبردج” الذي يشتهر بفريده
تكوين الفيتامينات والمعادن.

يتم إنتاج زيت فول الصويا من فول الصويا المزروع الذي ينمو
في المناطق شبه الاستوائية والمدارية في آسيا ووسط وجنوب أفريقيا ،
في أمريكا وأستراليا وجنوب أوروبا ، في الجزء المعزول من المحيط الهادئ والهند
محيط. تمتد منطقة نمو فول الصويا إلى خطوط العرض 55-60
درجة.

زيت فول الصويا له صبغة صفراء زاهية. تمتلك
رائحة حادة نوعا ما. يستخدمون الزيت للطعام
فقط في شكل مكرر ، يتم الحصول عليها بالضغط
والاستخراج. بعد عمليات التكرير وإزالة الروائح الكريهة ، هذا
يصبح المنتج شفافًا ويحصل على لون وردي دقيق. ضمن
زيوت أخرى ، يعتبر فول الصويا الرائد في الإنتاج العالمي.

زيت فول الصويا هو مصدر ممتاز لليسيثين ، ويستخدم على نطاق واسع
في الصناعات الدوائية والغذائية. على أساسها تنتج
الصابون والمنظفات والبلاستيك والأصباغ والزيوت الاصطناعية ،
والتي ، عند إطلاقها في التربة والأجسام المائية ، لا تسبب أي ضرر
بيئة. وفي تكوين عوامل التبريد ، هذا الزيت ليس خطيرًا.
حتى بالنسبة لطبقة الأوزون على الأرض.

كيفية اختيار

الزيت غير المكرر له لون بني جميل مع القليل من الاخضرار
الظل ، المكرر – أصفر فاتح. هذا هو بالضبط نوع الزيت بالضوء
رائحة مثالية للقلي. اختر زجاجات صغيرة
بحيث لا يمكنك تخزين المنتج مفتوحًا لفترة طويلة جدًا.

كيف تخزن

بعد الاستخدام الأول ، يُنصح بالحفاظ على زيت فول الصويا باردًا.
في وعاء زجاجي بغطاء مغلق بإحكام.

في الطبخ

يميز بين الزيوت المعصورة على البارد والزيوت غير المكررة والمكررة.

• زيت مضغوط على البارد تعتبر الأكثر فائدة
  حيث يتم تخزين معظم العناصر الغذائية فيه. لكن الطعم
  والرائحة الواضحة للزيت المعصور على البارد يمكن أن تكون محبوبة بعيدًا
  ليست للجميع. لتحسين حالة الجسم كله وإطالة أمده
  الشباب ، يمكنك شربه على معدة فارغة ، 1-2 ملاعق كبيرة.
• يعتبر أكثر شعبية زيت غير مكرر,
  التي يمتد عمرها الافتراضي بسبب الماء ، ومع ذلك ، فهي مفيدة
  المواد المتبقية فيه. يحتوي هذا الزيت على الكثير من الليسيثين ،
  مما يحسن نشاط المخ. يوصى بإضافته بشكل صغير
  الكمية في سلطة الخضار ، لكن لا يمكنك القلي في هذا الزيت ، لأن
  عندما يتم تسخينها ، تتشكل المواد المسرطنة الضارة بالجسم.
• النفط المكرر تحظى بشعبية في الشرق الأقصى ،
  حيث يزرع الكثير من فول الصويا. يتم تكرير الزيت ، ولكن لا تتم إزالة الروائح الكريهة منه.
  لذلك ، هذا المنتج عديم الرائحة وله رائحة لطيفة إلى حد ما
  المذاق. يمكن إضافته إلى الدورات الأولى والثانية ، باستخدام
  في المقبلات الباردة ، اقلي الخضار عليها. لا يضر ،
  ومع ذلك ، فإن استخدام هذا الزيت قليل. بسبب كثرة
  المعالجة في هذا المنتج لا توجد فيتامينات تقريبًا ، ولهذا السبب
  من أجل تحسين الصحة ، لا يتم استخدامه عمليا. ولكن كيف
  بديل للدهون الأخرى (خاصة الحيوانات) للاستخدام
  يمكن وينبغي أن يكون.

يستخدم زيت فول الصويا بشكل شائع في الصلصات
وضمادات لمجموعة متنوعة من السلطات. يمكن أيضًا إضافته إلى
عجينة للخبز. منتج مكرر ومزيل الرائحة ضروري
مواد أولية لإنتاج القشدة غير الألبانية والسمن النباتي
المايونيز والحلويات والخبز. كما يستخدم هذا الزيت
كمثبت وحافظة للأغذية المعلبة والمعالجة
العديد من الأطعمة قبل التجميد.

قيمة السعرات الحرارية

يصل محتوى السعرات الحرارية في زيت فول الصويا إلى 899 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وهذا أمر يستحق التذكر
حول هذا واستخدام هذا المنتج باعتدال.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал – 99,9 – – – 899

الخصائص المفيدة لزيت فول الصويا

تكوين ووجود العناصر الغذائية

يعتبر زيت فول الصويا البطل بين الزيوت بسبب كيميائياته
تكوين وخصائص مفيدة غير عادية. التركيب الكيميائي لهذا
الزيوت – سبيكة فريدة من نوعها مفيدة ولا يمكن الاستغناء عنها للجسم
الأحماض الدهنية ، والتي تشمل قائمة اللينوليك ، دهني ،
النخلة ، وكذلك الأوليك.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن منتج فول الصويا مدعم بالحديد والفيتامينات
E ، K ، وكذلك الكولين والزنك. و فيتوسترولس ،
الواردة فيه بكميات كبيرة ، لها تأثير مفيد
على الجلد وتجديد شبابه.

يحتوي زيت فول الصويا على كمية قياسية من توكوفيرول
(فيتامين
هـ) الذي يشارك في تكوين البذرة الذكرية.
كما أنه مفيد للنساء ، لأنه يساهم ليس فقط في الطبيعي
مجرى الحمل بأكمله ، ولكن أيضًا التطور الصحيح للجنين. أيضا
يساعد توكوفيرول في مكافحة الإجهاد ويمنع الاضطرابات
أمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية.

ومن المثير للاهتمام أن 100 جرام من زيت فول الصويا تحتوي على 114 مجم توكوفيرول ،
بينما في عباد الشمس 67 مجم وفي الزيتون 13 مجم فقط.
أيضا ، يعتبر زيت فول الصويا صاحب الرقم القياسي بين الخضار الأخرى
المنتجات من خلال كمية العناصر النزرة.

خصائص مفيدة وطبية

يتم تحديد الخصائص المفيدة لزيت فول الصويا من خلال غناه
تكوين العناصر الدقيقة والفيتامينات. مع الاستهلاك المنتظم
هذا المنتج يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية.
قصور القلب والسرطان.

يحتوي زيت فول الصويا على الكولين العضوي ، البالمتيك ، دهني
وحمض اللينولينيك ، والذي يمكن أن يحسن الأداء بشكل كبير
الكبد والقلب.

هذا المنتج العشبي له تأثير إيجابي على العمل
الدماغ ، تطبيع نسبة الكوليسترول في الدم ،
يحسن الوظيفة الجنسية عند الرجال.

بالإضافة إلى ذلك ، ينصح باستخدام هذا الزيت للوقاية من الأمراض.
الجهاز الهضمي وأمراض المناعة واضطرابات التمثيل الغذائي
العمليات.

ينصح الأطباء بتناول 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت يوميًا. كانت هناك
حتى أنه تم إجراء اختبارات المنتج المثيرة للاهتمام. شارك في الاختبار
أكثر من 80 شخص. اتضح أن أولئك الذين أخذوا الزيت
فول الصويا بانتظام ، انخفض خطر الإصابة بنوبة قلبية بمقدار 6
الوقت.

استخدم في التجميل

شعبية استخدام زيت فول الصويا في العناية بالوجه هي:
بادئ ذي بدء ، في تكوينه. لذلك ، يحتوي هذا المنتج
نسبة قياسية من توكوفيرول ، والتي تضمن التغذية الصحيحة
الجلد ويبطئ شيخوخة خلايا الجلد.

عنصر آخر قيم للغاية وهو جزء من الزيت ،
هو الليسيثين. انها تلعب دورا حيويا في تشكيل الجديد
واستعادة خلايا الجلد التالفة لأي سبب من الأسباب ،
في التخفيف من الحالة مع الأمراض الجلدية المختلفة وتحسينها
وظائف الحماية للجلد. على وجه الخصوص ، يحتوي الليسيثين على مغذيات ،
خصائص التنعيم والتنغيم.

وتجدر الإشارة إلى أن زيت فول الصويا ممتاز للتجفيف
و بشرة الوجه العادية و لكن في حالة البشرة الدهنية فهي أفضل
رفض.

يهدف عمل الزيت إلى ترطيب وتغذية البشرة وزيادتها
قدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة. أيضا التطبيق المنتظم لهذا
المنتج يخلق حاجزًا واقيًا على الجلد ، يحميها من
التأثيرات البيئية العدوانية والجفاف.

بفضل مفعولها المطري الجيد ، هذا الزيت ممتاز أيضًا.
تتكيف مع مشاكل البشرة المتشققة والجافة والخشنة ،
وخصائص التنغيم ستعيد الوجه إلى لون لطيف ، فقد
نضارة وإشراق.

يعتبر زيت فول الصويا عاملًا رائعًا لمكافحة الشيخوخة.
بهتان وتعب وفقدان لون البشرة وجمالها. تساعد
إبطاء عملية الشيخوخة والقضاء على ما لوحظ بالفعل
علامات – تنعيم التجاعيد ، وزيادة النغمة والمرونة و
مرونة الجلد.

بالرغم من كل خصائص زيت فول الصويا إلا أن استخدامه نقي
يمكن أن يثير الشكل تكوين البثور على الوجه (أسود
نقاط). لذلك ، على الرغم من أنه يمكنك في كثير من الأحيان سماع توصيات للتطبيق
زيت غير مخفف على الوجه ، لا يزال يستحق استخدامه للتخصيب
المنزل وتخزين مستحضرات التجميل أو في خلطات مع الباقي
زيوت. ويمكن لزيت فول الصويا النقي أن يدلل بشرة اليدين والجسم.

يمكن خلط الزيت لتنعيم البشرة وتغذيتها وتجديد شبابها
فول الصويا بالزيتون ، والخوخ ، والخروع ، والأرز ، واللوز
والعديد من الزيوت النباتية الأخرى. بعد فحص المعلومات التفصيلية
حول كل هذه الزيوت ، يمكنك اختيار الأنسب
تركيبات (بنسب متساوية) لبشرتك.

ينصح باستخدام الخليط الناتج في كل من التطهير و
لإزالة المكياج (في هذه الحالة ، يجب تسخين التركيبة قليلاً).
يمكنك أيضًا استخدام مزيج الزيت هذا بدلاً من المزيج اليومي.
كريم الوجه ليلاً أو نهارًا (إذا كان الجلد جافًا جدًا أو
في الطقس العاصف والبارد). على وجه الخصوص ، هذا
الخليط كقناع ، يوضع على الوجه لمدة 30-40 دقيقة ، أو للتزييت
مناطق الجلد المتشققة والخشنة والجافة بشكل مفرط. ايضا في
غالبًا ما تضيف التركيبة الحالية بضع قطرات أخرى من العناصر الأساسية
النفط.

بالنسبة لإثراء الأقنعة والكريمات ، يمكنك إضافتها
زيت فول الصويا بالعين. لذلك ، يمكنك أخذ جزء من الكريم لمرة واحدة وتطبيقه
نقطة على الوجه. ضع القليل من زيت فول الصويا على الوجه أيضًا.
بعد ذلك ، افركي الكريم والزيت على وجهك بأصابعك ،
هذه هي الطريقة التي تستخدم بها الكريم دائمًا.

جزء واحد من قناع المتجر يمكن أن يضيف شايًا غير مكتمل
ملعقة من زيت فول الصويا. أيضا ، يمكن مزج الزبدة مع الحليب المنظف.

تعتبر إضافة زيت الصويا إلى الطعام المطبوخ أيضًا علاجًا جيدًا.
مستحضرات التجميل المنزلية. على سبيل المثال ، في القناع ، يمكنك ببساطة إضافة إلى
المكونات الضرورية ملعقة صغيرة من زيت فول الصويا.

إذا كنت تصنع كريمًا ، فيمكنك استبدال أحد الزيوت النباتية ،
محدد في الوصفة زيت فول الصويا.

أيضا ، إذا كان في أي وصفة لوشن أو فرك بين المكونات
يشار إلى الزيت النباتي ، يمكنك استخدام زيت فول الصويا.

يجدر بنا أن نتذكر أن كل الطرق الموصوفة لاستخدام زيت فول الصويا
مناسبة لك إذا كان لديك جفاف أو طبيعي أو معرض للبهتان
جلد جاف. لا ينصح بزيت الصويا للبشرة الدهنية.
في حالة نوع البشرة المختلطة ، ينصح باستخدام زيت فول الصويا
فقط في المناطق الجافة ، على سبيل المثال ، على الخدين.

الخصائص الخطيرة لزيت فول الصويا

زيت فول الصويا هو بطلان للاستخدام داخليا وخارجيا.
مع التعصب الفردي والتخلص من الحساسية
ردود الفعل على الفاصوليا وبروتين الصويا.

قد يتضرر أيضًا من هذا الزيت أثناء الحمل
والرضاعة الطبيعية بسبب محتوى الايسوفلافون الاستروجين.

لا ينصح باستخدام زيت فول الصويا للأمراض الخطيرة.
هجمات الدماغ والصداع النصفي.
بكميات محدودة ، يجب أن يستهلك الناس هذا المنتج
مع القصور الكلوي والكبدي وأمراض الجهاز الهضمي الشديدة
النظام واضطرابات الأمعاء.