Chinakohl wird auch Pekinger Kohl genannt und sein ungewöhnliches Aussehen wird zum Dekorieren von Gerichten verwendet. Im Gegensatz zum Weiß hat Peking eine längliche Form mit locker sitzenden Laken. Chinakohl enthält viele Vitamine und gesunde Zutaten.
Die Vor- und Nachteile von Chinakohl
Beschreibung dass
Beschreibung des Kopfes:
- hellgrüne Blätter mit gezackten Enden,
- große Größen des Kopfes der chinesischen Kohlsorte: Ein Kopf wiegt bis zu 1,5- 2 kg.
Chinakohl ist eine zweijährige Gemüsepflanze, deren Pflege unprätentiös ist.
Die Sorte zeichnet sich durch ihren Geschmack aus: Der zarte, süßliche Geschmack der Blätter passt gut zu Gewürzen und Fleisch Geschirr. Die oberen Blätter des Gemüses sind saftig und knusprig, unreife Blätter sind hart und trocken.Sie behalten ihre Form nicht bei und verblassen schnell.
Schädlinge treten unter unsachgemäß geschaffenen Bedingungen auf einem gesunden Kopf auf: ohne Bewässerung und Düngung des Bodens.
Kaloriengehalt von Gemüse
Das Produkt wird in jeder Form verwendet: gekocht und roh, eingelegt. Chinakohlsorten sind nicht nur für ihren delikaten Geschmack, sondern auch für ihren geringen Kaloriengehalt bekannt.
Nährwert von Chinakohlsorten (BJU):
- Protein – 1,2 g,
li> Fette – 0,2 g,
Kalorien-Chinakohl – 16 kcal pro 100 g.
Der niedrige Kaloriengehalt von Chinakohl bezieht sich auf diätetisches Gemüse.
Zusammensetzung des Gemüses
Der Nährwert des Produkts wird nicht nur durch Fette, Proteine und Kohlenhydrate bestimmt, sondern auch durch die allgemeine Zusammensetzung.
Pekinger Kohl enthält daher Vitamin C, Folsäure, Thiamin und Jod in Chinakohl ist sehr nützlich.
Vitamine in frischem Kohl schnell kommen in die Speiseröhre und die Verbreitung im ganzen Körper. Magnesium, Phosphor und Vitamine zur Regeneration von Zellen bekämpfen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Die zusätzliche Zusammensetzung des Gemüses: Kalium, Eisen, Vitamin E und K – hilft bei der Wiederherstellung geschädigter Zellen.
Gemüsevorteile
Kohl ist gut für die Verdauung
Die Haupteigenschaften des Chinakohls beruhen auf seiner Zusammensetzung: Vitamine und Substanzen zur Beschleunigung des Stoffwechsels tragen zur Verbesserung der Funktion des Verdauungstrakts bei. Das ordnungsgemäße Funktionieren der inneren Organe beeinflusst den Zustand der Immunität.
Nützliche Eigenschaften von Vitamin C: Rettet vor Vitaminmangel und Anämie, stärkt die Immunität des Menschen.
Vorteile des Chinakohls:
- Vitamine der Gruppe B stärkt das Nervensystem: verhindert Depressionen, Apathie und Schwäche,
- wirkt sich positiv auf das Herz aus: Die aktiven Bestandteile des Gemüses machen die Gefäßwände stärker und elastischer,
- regelmäßiger Verzehr von Nahrungsmitteln verbessert die endokrine Funktion Systeme: Salate geben einen Schub an Kraft, dienen rofilaktikoy Krebs
Gesundheit bei Speiseröhren Behörden gerichtet Benefits :. durch die Darmwand in den menschlichen Körper die Vitamine und Nährstoffe erhalten. Frisches Produkt reduziert Bluthochdruck, bekämpft Kopfschmerzen und chronische Migräne. Frisches Produkt hilft Diabetikern in Zeiten der Verschlimmerung einer chronischen Krankheit.
Es reinigt Darm und Blut, behandelt Leber- und Nierenerkrankungen. Das Produkt wird bei Gicht, Fettleibigkeit und Störungen des Nervensystems eingesetzt. Es hilft, Enzyme zu entwickeln, die Stoffwechselprozesse verbessern.
Schädigung des Gemüses
Der Nutzen für den Körper schließt den Schaden, den das Produkt verursachen kann, nicht aus. Eine allergische Reaktion auf Kohl ist selten, meistens leiden Kinder unter einer negativen Reaktion.
Hauptkontraindikationen:
- Pankreatitis (während einer Verschlimmerung der Krankheit). Der Patient wird noch schlimmer und die medikamentöse Behandlung hilft nicht, mit der Grunderkrankung fertig zu werden.
- Trinken Sie mehr als 150 g Produkt pro Woche. Diese Einschränkung ist besonders wichtig für eine stillende Mutter oder schwangere Frau. Übermäßiges Essen führt zu Nebenwirkungen: Eine stillende Mutter, eine kranke Person oder ein Kind wird krank, beginnt sich zu übergeben, hat starke Bauchschmerzen und Schwäche.
- Direkte Kontraindikationen für die Einnahme einer Vielzahl von Chinakohl – eine Erkrankung des Magen-Darm-Trakts. Ein nützliches Produkt schadet während einer Zeit der Verschärfung chronischer Krankheiten.
Kochkohl
Chinakohl und Pekinger Kohl werden zum Kochen verwendet. Die chinesische und europäische Küche ist berühmt für angereicherte Salate und frische Snacks: koreanische Salate und Gemüsemischungen. Chinakohl eignet sich als Snack oder zur Zubereitung eines Hauptgerichts.
Für die Gärung zu Hause benötigen Sie 5 kg Kohlköpfe, 500 ml Wasser, 1 Teil Essig, 1 Teil Zucker und 1 Teil Salz (Knoblauch nach Geschmack). Bei einem solchen Salzen ein Minimum an Kohlenhydraten und viele Proteine. Sie können Blumenkohl, Gurke oder Tomate hinzufügen.
Gemüse fein gehackt.Gießen Sie Wasser, Essig, Gewürze, gehackten Knoblauch in einen Behälter und fügen Sie Kohl hinzu, optional eine andere Tomate oder Gurke. Die Zutaten werden mit Marinade gegossen und 24 Stunden lang unterdrückt. Jeden Tag wird das Gemüse vorsichtig gemischt. Der Produktbehälter wird ca. 2 Wochen in einem kalten, dunklen Raum stehen gelassen. Danach ist Sauerkraut gebrauchsfertig.
Salatrezept
Es ist einfach, einen Salat zuzubereiten
Ein frischer Salat sieht wunderschön aus und kocht schnell. Gewürztes oder konserviertes Gemüse (Mais oder Erbsen) wird zu zerkleinertem Kohl hinzugefügt. Gemüse passt gut zu magerem Fleisch: Huhn oder Pute. Vor dem Gebrauch werden die Blätter gründlich gewaschen und getrocknet.
Rezept für Chinakohlsalat:
- Stück Chinakohl,
- 2 Tomaten,
- 1 Gurke,
- Mais,
- Gewürze nach Geschmack.
Eine Handvoll Leinsamen wird dem Salat mit Chinakohl hinzugefügt, gewürzt mit Sauce, Oliven oder Sonnenblumen Öl.
Aus Chinakohl machen sie Drehungen für den Winter oder lagern den Kohlkopf roh.
Sorten der Sorte
Blattsorten:
- Melone. Melone – Senf Chinakohl. Diese Art hat keinen Hauptkohlkopf. Blätter befinden sich um die Knospe. Das Laub ist etwas bitter.
- Variety Swallow.Dies ist eine früh reife Art, die 2 Wochen nach den ersten Trieben reift. Es gibt keine Pubertät im Gemüse. Die Sorte blüht im Spätsommer.
- Sorte Alyonushka. Es reift 100 Tage nach dem Pflanzen und wird bis zu sechs Monate in einem kühlen Raum gelagert. Blätter behalten ihre Form und werden für Gurken oder Gurken verwendet. Sämlinge werden auf offenem Boden oder in einem Gewächshaus gezüchtet.
- Pet Shoy. Äußerlich unterscheidet sich dieses Aussehen von dem üblichen weißköpfigen Kopf. Es ähnelt den Grüns, die im Garten für Salate angebaut werden. Der Geschmack der Blätter ist süß. Die Sorte wird gekocht und gedünstet verzehrt. Die Samen werden im Frühjahr im Gewächshaus gepflanzt.
- Tatsoy. Die frühreifende Blattsorte eignet sich zum Pflanzen in offenem und geschlossenem Boden. Die Gesamthöhe des Kopfes beträgt 20 bis 30 cm, und der Durchmesser eines solchen Kopfes beträgt mindestens 40 cm. Die Blätter sind fleischig, saftig und dunkelgrün (während der Reifung erscheinen kleine Punkte auf dem Laub).
Die grundlegende chemische Zusammensetzung und der Geschmack sind die Hauptvorteile von Blattarten.
Sorten für den Mittelstreifen
Der Name der Sorten von Blattsorten ist schwer zu merken. Sorte Vesnyanka ist die beste Option, um im Frühjahr auf offenem Boden zu pflanzen, wenn der Boden Zeit zum Aufwärmen hat. Die früh reifende Sorte reift am Tag 118 ab dem Zeitpunkt des Pflanzens der Samen. Es ist reich an Vitamin C, der durchschnittliche Ertrag der Sorte beträgt 3,5 kg Gemüse pro 1 Quadrat. m
Variety Surprise f1 ist ein Hybrid. Es wird roh und eingelegt verzehrt.
Chingengsai ist eine Blattsorte, die beim Abnehmen hilft. Die Blätter des Gemüses sind länglich, saftig und dunkelgrün (fast schwarz).
Die Schönheit des Ostens ist berühmt für seinen hohen Fasergehalt und die für den menschlichen Körper nützlichen Vitamine.
Fazit
Chinakohl ist ein Lagerhaus für kalorienarme Vitamine. Zum Kochen werden verschiedene Arten von chinesischem Grünkohl verwendet: für Diät- oder Babynahrung. Die Sorte wird auf offenem Boden angebaut, die Sämlinge werden in einem Gewächshaus vorgepflanzt.
Ein Selektionskopf wird bis zu einem Jahr in einem dunklen Raum gelagert. Die Samen der ausgewählten Sorte werden im Winter gekauft und danach eingeweicht und verarbeitet. Die vorteilhaften Eigenschaften von Chinakohl machen ihn zu einem unverzichtbaren Gemüse.
