Το άγριο μέλι Bortevoy είναι ένα από τα πιο ακριβά μελισσοκομικά προϊόντα στην αγορά σήμερα, που περιβάλλεται από υψηλής ποιότητας διαφημιστικά μέσα και πολλούς μύθους που επικρατούν μεταξύ των πιθανών καταναλωτών. Στην ίδια τη Μπασκίρια, μερικές φορές πωλείται για 3-000 ρούβλια για ένα κουτί 5 λίτρων. Και σε πολλά μέρη είναι προικισμένα με πραγματικά θαυματουργές δυνάμεις, αποκαλώντας τους θεραπεία για σχεδόν κάθε γνωστή ασθένεια.
Υπάρχει ακόμη και ένα αστείο μεταξύ των μελισσοκόμων, που λέει ότι το «άγριο» του μελιού εξαρτάται άμεσα από τη συνείδηση του μελισσοκόμου που πουλά το προϊόν και το «άγριο», δηλαδή της άγνοιας, του αγοραστή. Αυτό το προϊόν παραποιείται τόσο συχνά όσο και άλλες δημοφιλείς μάρκες όπως το μέλι Bashkir και Altai.
Περιεχόμενο άρθρου
- 1 Ιστορικά γεγονότα
- 2 Τι συμβαίνει αυτές τις μέρες
- 3 τεχνολογία παραγωγής
- 4 Χαρακτηριστικά του μελισσοκομικού προϊόντος.
- 5 Χρήσιμες ιδιότητες
- 5.1 Χρώμα και μυρωδιά
- 5.2 Θεραπευτικές ακαθαρσίες
- 5.3 Ποια είναι τα οφέλη για τον οργανισμό;
- 6 Οικολογικός καθαρισμός
Ιστορικά γεγονότα
Η εκτροφή των μελισσών σε συνθήκες κοντά στον πρωτόγονο τρόπο ζωής τους ονομάζεται αερομεταφερόμενη μελισσοκομία. Πρόκειται για μια παραδοσιακή χειροτεχνία από την αρχαία Ρωσία. Στην αρχαιότητα οι μελισσοκόμοι ονομάζονταν μελισσοκόμοι. Οι κοίλοι κορμοί, ανάλογο των κοιλοτήτων των φυσικών δέντρων, ήταν γνωστοί ως «γένια».
Οι τεχνίτες διάλεγαν άδειους κορμούς δέντρων κατάλληλης διαμέτρου, τους έκοψαν και στη συνέχεια επισκεύασαν τις πάνω και τις κάτω τρύπες, μετατρέποντάς τους σε κούτσουρο. Μια εγκοπή έφτασε στο πλάι. Η τελική κατασκευή ανυψώθηκε στην κορυφή ενός ζωντανού δέντρου και κρατήθηκε με ασφάλεια.
Μέχρι τα μέσα του XNUMXου αιώνα, αυτό το μελισσοκομικό σύστημα ήταν πολύ διαδεδομένο. Μέχρι τον XNUMXο αιώνα, το άγριο μέλι λαμβανόταν αποκλειστικά με τη θανάτωση των αποικιών μελισσών με τη βοήθεια καύσης θείου.
Αργότερα, οι ριγέ εργάτες άρχισαν να εκδιώκονται από τους λογαριασμούς που προορίζονταν για την απόκτηση μελιού και συνδυάστηκαν σε πολλές μεγάλες φωλιές για τον επόμενο χειμώνα. Για να γίνει αυτό, τα έντομα εισήχθησαν σε ένα άδειο κούτσουρο που τοποθετήθηκε στην κορυφή με τη βοήθεια θορύβου (χτύπημα στους τοίχους). Στον κοινό χώρο συναντήθηκαν και βασίλισσες από διαφορετικές οικογένειες, όπου πάλεψαν για το πρωτάθλημα, η πιο δυνατή «βασίλισσα» έφυγε για χειμώνα.
Οι μεγάλες επικαλύψεις κρούστας ήταν ευκολότερες. Απλώς έκοβαν το ένα τρίτο του μελιού από τις κηρήθρες και το υπόλοιπο χρησίμευαν ως φωλιά γόνου. Η παραγωγή μελιού ήταν σχεδόν ένας ιμάντας μεταφοράς και αναπτύχθηκε χωρίς καμία βλάβη για τις μέλισσες.
Τι συμβαίνει αυτές τις μέρες
Η μαζική αποψίλωση των δασών και η εμφάνιση κυψελών εκτόπισε το μελισσοκομικό σύστημα επί του σκάφους. Τώρα, με αυτόν τον τρόπο, οι μέλισσες εκτρέφονται περισσότερο για την ψυχή παρά για το κέρδος. Αν και το εισόδημα από το πλευρικό μελισσοκομείο μπορεί να είναι αρκετά σημαντικό, το «άγριο μέλι» εκτιμάται ιδιαίτερα στις αγορές.
Οι σύγχρονοι μελισσοκόμοι εργάζονται σε διάφορα καταφύγια στην Άπω Ανατολή, τη Σιβηρία, το Polesye, το Αλτάι και την Αμπχαζία. Στο πλοίο παράγεται μέλι από το Μπασκίρ και τα Καρπάθια (Ουκρανία).
Επίσης, στη Μπασκιρία υπάρχουν ειδική φυλή μελισσών – Burzyan, του οποίου η γονιδιακή δεξαμενή φυλάσσεται προσεκτικά από ειδικούς. Η ίδια η μέλισσα περιλαμβάνεται στο «Κόκκινο Βιβλίο».
Είναι διάσημο για την αντοχή του σε σοβαρούς παγετούς και την προσαρμοστικότητα στη ζωή σε κοιλότητες, κορμούς, καθώς και για ηρεμία, μειωμένο πρήξιμο, καλή αντοχή σε διάφορες μολύνσεις, υψηλή παραγωγικότητα κεριού (15-20% περισσότερο από ό,τι στις μέλισσες της Κεντρικής Ρωσίας).
τεχνολογία παραγωγής
Η υψηλή τιμή ενός μελισσοκομικού προϊόντος οφείλεται στην πολυπλοκότητα της παραγωγής του. Ένα τέτοιο μελισσοκομείο, εγκατεστημένο στο δάσος, απαιτεί σημαντική σωματική αντοχή και επίπονη εργασία από την πλευρά του μελισσοκόμου.
Εάν ακολουθείτε την παλιά τεχνολογία μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια, θα πρέπει:
- επιλέξτε ένα ψηλό παλιό δέντρο – πεύκο ή πεύκο.
- με τη βοήθεια εγκοπών, η πρώτη από τις οποίες πραγματοποιείται ένα μέτρο από το έδαφος, και μια δερμάτινη ζώνη γύρω από τον κορμό στο επίπεδο της μέσης του μελισσοκόμου, ανεβαίνουν σε ύψος 12-13 μέτρων.
- τοποθετήστε ένα ειδικό υποπόδιο στο επιλεγμένο ύψος.
- ανοίξτε μια τρύπα κατάλληλου μεγέθους με ένα τσεκούρι, ένα τζάμι και μια ξύστρα (για λείανση).
- Διορθώστε στο νέο μελισσοκομείο δύο ή τρία ροκανίδια, προεπεξεργασμένα με κερί για παράταση της ωφέλιμης ζωής.
- κλείστε την τρύπα που χρησιμοποιείται για την εργασία με ράβδους.
- τρυπήστε πολλές τρύπες βρύσης.
- περιμένετε τη φυσική εγκατάσταση μιας οικογένειας άγριων μελισσών ή φυτέψτε ένα σμήνος σε μια τρύπα.
Ο έλεγχος τρυπών και επιλογή κηρηθρών με μέλι πραγματοποιείται από τη δεύτερη δεκαετία του Ιουλίου. Είναι επίσης μια επίπονη και σωματικά δύσκολη διαδικασία. Η κηρήθρα πρέπει να αφαιρεθεί (κόψει) και να χαμηλώσει στο έδαφος.
Αυτή η τεχνική δεν χρησιμοποιείται παγκοσμίως. Ένας απλοποιημένος τρόπος για να διατηρήσετε τις αποικίες μελισσών είναι να χρησιμοποιήσετε μια τεχνητή σανίδα κρεμασμένη από ένα δέντρο 5-8 μέτρα πάνω από το έδαφος. Και η πιο οικονομική επιλογή είναι να το διατηρήσετε σε βεράντες στο έδαφος, όπως στις συνηθισμένες κυψέλες.
Χαρακτηριστικά του μελισσοκομικού προϊόντος.
Στον μελιτοεξαγωγέα οι άγριες χτένες δεν αντλούνται λόγω έλλειψης παραδοσιακών πλαισίων! Το μέλι λαμβάνεται με τη βοήθεια μιας πρέσας ή με τη βαρύτητα με φυσική θέρμανση από τις ακτίνες του ήλιου.
Οι βασικές απαιτήσεις για την παραγωγή είναι:
- έλλειψη πλαισίων (αντί για αυτά, για να επιταχυνθεί η απόρριψη των κηρηθρών, χρησιμοποιούνται ξύλινα ή πλαστικά τσιπ – αυτή είναι μια σύγχρονη επιλογή).
- άρνηση θεραπείας των αποικιών μελισσών με κτηνιατρικά φάρμακα (εξαρτάται από τον βαθμό ευθύνης και εντιμότητας των μελισσοκόμων που πωλούν το προϊόν τους σε φανταστικές τιμές).
- τοποθέτηση μελισσοκομείου σε οικολογικά καθαρές περιοχές, κατά προτίμηση κοντά στις παρυφές του δάσους, λιβάδια όπου φυτρώνουν άγρια βότανα.
- απόρριψη των μελιτοεξαγωγέων (για βάσιμους λόγους, η τεχνολογία άντλησης είναι διαφορετική εδώ).
Χρήσιμες ιδιότητες
Όπως πιστεύουν πολλοί μελισσοκόμοι, οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μελισσοκομικού προϊόντος επί του σκάφους είναι πολύ υπερβολικές, καθώς η χρήση οποιουδήποτε φυσικού μελιού είναι νόστιμη και πολύ χρήσιμη.
Εάν εγκαταστήσετε δύο μελισσοκομεία κοντά μεταξύ τους, με κυψέλες και σανίδες, οι μέλισσες θα εργαστούν στους ίδιους χώρους χορτονομής. Κατά συνέπεια, η χημική σύσταση του προϊόντος της μέλισσας και στις δύο περιπτώσεις θα είναι πανομοιότυπη.
Χρώμα και μυρωδιά
Το μέλι Borti πιστεύεται ότι είναι πιο σκούρο. Στην πραγματικότητα, τα φυτά του δάσους παρέχουν μια πιο σκούρα συλλογή νέκταρ. Αλλά με μια δωροδοκία από τα χόρτα των λιβαδιών, το χρώμα θα είναι αισθητά πιο ανοιχτό. Αν και σε αυτή την περίπτωση, η απόχρωση εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το φυτό που επικρατεί στη μελιτώδη βάση και όχι από το σύστημα κυψέλης που χρησιμοποιείται στο μελισσοκομείο.
Οι σκούροι τόνοι στις δασικές ποικιλίες του προϊόντος μπορούν να εξηγηθούν από κάποιο μείγμα μελάσας σε αυτό. Ταυτόχρονα, τα γευστικά χαρακτηριστικά μειώνονται – εμφανίζεται μια χαρακτηριστική πικρία. Το ελαφρύ μέλι έχει σχεδόν πάντα καλή γεύση και έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα βοτάνων. Οι σκουρόχρωμες ποικιλίες θα πρέπει να ελέγχονται διεξοδικά πριν από την αγορά, ώστε να μην απογοητευτείτε αργότερα!
Η εργασία των αποικιών μελισσών που ζουν σε κορμούς στους πρόποδες και στα ορεινά δάση δίνει στο μέλι πρόσθετες ευεργετικές ιδιότητες, επειδή σε τέτοιες περιοχές αναπτύσσονται σπάνια φυτά μελιού (μεταξύ αυτών υπάρχουν και φαρμακευτικά βότανα).
Μερικοί αγοραστές παρατηρούν μια ιδιαίτερη μυρωδιά: “στο πλοίο”… Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι αδύνατο να καθαριστεί η κοιλότητα ενός δέντρου με τον ίδιο τρόπο όπως μια παραδοσιακή κυψέλη. Το τελικό προϊόν της μέλισσας περιέχει ορισμένους μικροοργανισμούς. δεν μπορεί να είναι εντελώς μικροβιολογικά καθαρό λόγω των συνθηκών κράτησης.
Θεραπευτικές ακαθαρσίες
Τα πλεονεκτήματα του μελιού που λαμβάνεται από καλύμματα και κοιλότητες περιλαμβάνουν την παρουσία διαφόρων ακαθαρσιών με τη μορφή κεριού, πρόπολης, ψωμιού μελισσών.
Όσο για τη γύρη (ψωμί μελισσών), υπάρχει σε οποιοδήποτε μέλι. Δεν υπάρχει τίποτα μοναδικό εδώ.
Επιπλέον, στη διαδικασία άντλησης, το προϊόν της μέλισσας είναι ψίχα κεριού… Αυτά είναι μέρη από εντελώς φυσικά κέρινα κύτταρα και «καπάκια», μια οπίσθια δοκό με την οποία τα έντομα σφραγίζουν το ώριμο νέκταρ. Όλα αυτά είναι απόβλητα των μελισσών και το αποτέλεσμα της εργασίας των κεριών αδένων τους.
Εάν το μέλι δεν φιλτραριστεί αμέσως, το κερί παραμένει σε αυτό για λίγο και στη συνέχεια αφαιρείται κατά τη διαδικασία καθίζησης: το προϊόν αυτοκαθαρίζεται, όλα τα σκουπίδια επιπλέουν στην κορυφή του δοχείου.
Είναι απίθανο να αρέσει στους καταναλωτές να χρησιμοποιούν μέλι με τέτοια κομμάτια (μόνο ένας σκόρος κεριού μπορεί να απορροφήσει το κερί!). Επομένως, το προϊόν επί του σκάφους καθαρίζεται επίσης από φυσικές ακαθαρσίες, καθώς και λαμβάνεται με τη φυγόκεντρη μέθοδο. Δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ του μελισσοκομικού προϊόντος από τον μελιτοεξαγωγέα και αυτού που λαμβάνεται με τη βαρύτητα, τόσο εκεί όσο και εκεί το κερί υπήρχε μέχρι τον καθαρισμό.
Το μείγμα πρόπολης είναι το πιο αμφίβολοΚαθώς αυτή η κολλώδης ουσία χρησιμοποιείται για την επεξεργασία κυττάρων κεριού από τις μέλισσες σε μικροσκοπικές ποσότητες, δεν διαλύεται εύκολα στο μέλι. Οι έμπειροι μελισσοκόμοι γνωρίζουν καλά ότι για την απόκτηση βάμματος πρόπολης (γαλάκτωμα, εκχύλισμα) απαιτείται εκτός από χρόνο οινόπνευμα, βότκα ή ζεστό νερό. Το μείγμα ανακινείται και ανακινείται περιοδικά έτσι ώστε οι θεραπευτικές ουσίες να κορεστούν το φάρμακο όσο το δυνατόν περισσότερο.
Ποια είναι τα οφέλη για τον οργανισμό;
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μαργαριταριού ή του μελιού είναι γνωστές. Όπως λέει η παραδοσιακή ιατρική, είναι:
- ενισχύει το σώμα, την ανοσοποιητική του άμυνα.
- αναζωογόνηση, ειδικά όταν εφαρμόζεται εξωτερικά σε μάσκες για το πρόσωπο, το σώμα.
- ευεργετική επίδραση στον πεπτικό σωλήνα (συνιστάται για χρήση σε παθήσεις του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος, των νεφρών).
- ενίσχυση του καρδιακού μυός, των αιμοφόρων αγγείων, πρόληψη παθολογιών αυτού του συστήματος.
- ανακούφιση από το άγχος, καταπολέμηση του κακού ύπνου, ευερεθιστότητα – γενική ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.
- καθαριστικές τοξίνες, βαρέα μέταλλα, τοξίνες – όπως κάθε ποικιλία μελιού, έχει υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Παρόμοια θεραπευτική δράση όμως έχει και όποιο μέλι έχει φυσική προέλευση και χρησιμοποιείται σωστά σε εσωτερικούς χώρους! Μη θερμαινόμενο, υπερβολική δόση, μία ώρα πριν ή μετά τα γεύματα.
Διαβάστε: Όλα για το φυσικό μέλι
Οικολογικός καθαρισμός
Ίσως αυτό είναι το πιο σημαντικό επιχείρημα «υπέρ» που εμφανίζεται στη διαφήμιση ποικιλιών μελιού επί του σκάφους. Αυτό το προϊόν πληροί όλα τα περιβαλλοντικά πρότυπα και είναι 100% φυσικό.
Ο ισχυρισμός είναι αρκετά ισχυρός, αφού οποιαδήποτε ποικιλία λουλουδιών θεωρείται φυσική, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που λαμβάνονται με πιο οικείο τρόπο.
Το κύριο σημάδι σεβασμού προς το περιβάλλον είναι η απουσία ακαθαρσιών φαρμάκων. Οι μέλισσες αντιμετωπίζονται αποκλειστικά με βότανα και φυσικές μεθόδους. Αυτό είναι σίγουρα δυνατό. Αλλά για σοβαρές λοιμώξεις και παράσιτα, οι παραδοσιακές μέθοδοι δεν λειτουργούν πάντα. Επομένως, η χρήση ή μη διαφόρων κτηνιατρικών φαρμάκων παραμένει αποκλειστικά στη συνείδηση των μελισσοκόμων.
Ομάδα . τονίζει ότι ούτε ένας μελισσοκόμος δεν θα χρησιμοποιήσει φάρμακα για τη θεραπεία των μελισσοσμηνών του σε περιόδους ενεργού δωροδοκίας. Και η καταπολέμηση των κροτώνων γίνεται πάντα το φθινόπωρο, όταν δεν γίνεται καθόλου λόγος για παραγωγή μελιού.
Οι αγοραστές παρακολουθούν προσεκτικά το εξαγόμενο προϊόν. Στην περίπτωσή μας, το μέλι εξάγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη. Οι απαιτήσεις για την περιβαλλοντική του ασφάλεια είναι οι υψηλότερες, γεγονός που δεν μας εμποδίζει να χρησιμοποιήσουμε το ίδιο “Bipin” για την έγκαιρη καταπολέμηση των κροτώνων. Μετά τις δοκιμές, δεν βρέθηκαν ποτέ επιβλαβείς ακαθαρσίες στο μέλι (και είναι η παρουσία υπολειμμάτων φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων αντιβιοτικών και ακαρεοκτόνων, που ελέγχεται πρώτα). Αυτό που ήδη μιλάει από μόνο του.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν έχει αναπτυχθεί ξεχωριστό GOST για ένα προϊόν μελισσών επί του σκάφους. Είναι πιστοποιημένο σύμφωνα με γενικά πρότυπα.
Εν κατακλείδι, όλοι οι λάτρεις του άγριου μελιού, που χαρακτηρίζεται από υψηλό κόστος, θα ήθελαν να συμβουλεύσουν να γνωρίσουν τον μελισσοκόμο που εμπορεύεται αυτή την ακριβή ποικιλία. Επισκεφθείτε το μελισσοκομείο σας για να δείτε μόνοι σας πού και υπό ποιες συνθήκες ελήφθη το προϊόν μελιού. Εναλλακτικά, ελέγξτε το πιστοποιητικό ποιότητάς σας. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της ενοχλητικής αγοράς ενός πλαστού.
