Con el inicio de la temporada de la sandía, todos los adultos intentan disfrutar de esta increíble baya y alimentar a los niños. Las amas de casa hacen varios preparativos con sandías para el invierno. Siropes, mermeladas, compotas que conservarán el sabor y el aroma. La miel de sandía es de especial interés. Su preparación no es difícil, no requiere un solo gramo de azúcar. Pero no todas las amas de casa conocen el secreto de su preparación.
Descripción y diferencias de la miel de sandía.
En pocas palabras, la miel de sandía se hierve con jugo de bayas. El proceso se lleva a cabo en varias etapas. No se requiere la adición de azúcar y otros ingredientes. Aunque se llame así, las abejas no tienen nada que ver con el manjar.
Como se llama
Entre las amas de casa, el manjar se conoce no solo como miel de sandía. Hay otro nombre: nardek o miel de sandía, que se considera oficial. En varias recetas, descripciones, puede encontrar nombres como «bekmez» o «bekmes». Todo esto se considera correcto. Jugo de sandía simple, hervido hasta un estado gelatinoso. Suele elaborarse en plena temporada, cuando el coste de las sandías es bastante bajo. De hecho, para preparar un frasco pequeño de golosinas, necesitará una gran cantidad de jugo.
La patria de las sandías es Asia Central. Fue de allí que los cosacos de Don tomaron prestada la receta. La receta ganó popularidad rápidamente. De hecho, una gran cantidad de sandías desaparecen durante la temporada. Al producir miel de sandía, se evitan pérdidas catastróficas. Hoy en día, el nardek se produce en todos los lugares donde se cultivan las sandías.
Composición y calorías.
Nardek es un manjar bajo en calorías. Cien gramos del producto contienen solo 110 kcal. Esto es a pesar de que el azúcar es alrededor del 60 por ciento. Por lo tanto, la miel de sandía no está contraindicada para personas con diabetes. Además, el nardek contiene:
- grasas – 9%;
- proteínas – 1%;
- betacaroteno;
- vitaminas – A, B, E, C, PP;
- calcio;
- potasio;
- hierro;
- fósforo;
- sodio;
- magnesio
Los beneficios y daños de nardek
El aroma de la sandía recuerda al verano, anima. Esto se siente instantáneamente tan pronto como se abre el frasco de la golosina. Además del buen humor, el uso de nardek aporta indudables beneficios al organismo:
- ayuda a fortalecer la actividad cardiovascular;
- licua la sangre;
- estabiliza el trabajo del tracto gastrointestinal;
- limpia el hígado;
- normaliza la función renal;
- promueve el tratamiento de los resfriados en la temporada de invierno;
- fortalece el sistema inmune;
- elimina la sensación de sed y normaliza el equilibrio hídrico.
Algunos expertos afirman que Nardek promueve la regeneración de las células cancerosas. Se recomienda para personas con tuberculosis.
No hay datos oficiales sobre los peligros de la miel de sandía. Personas de diferentes edades pueden usarlo sin restricciones. Como cualquier manjar, dado que se trata de jugo concentrado de sandía, conviene consumirlo con moderación.
Cómo hacer una medusa en casa.
Para la preparación de la miel de sandía, se eligen frutos maduros sin rastros de putrefacción. Si la baya no está madura, tendrá que agregar azúcar. A partir de esto, el nardek pierde su sabor. Cada receta implica la misma preparación preliminar de las frutas:
- lavar las sandías seleccionadas y cortarlas en dos mitades;
- con una cucharada grande, saque toda la pulpa;
- la pulpa se coloca en un recipiente grande;
- amasa todo y quita los huesos;
- muele la masa resultante a través de un colador en otro recipiente.
Es imperativo filtrar la pulpa a través de un colador o gasa. Entonces la composición está saturada de oxígeno. Con la receta proporcionada, continúe trabajando en la creación de un nardek.
Receta clásica
Para preparar nardek de acuerdo con esta receta, necesitará la pulpa de seis frutas. Coloque todos los ingredientes preparados en una cacerola esmaltada.
- Pon el recipiente en un fuego pequeño. Llevar a ebullición, removiendo constantemente y quitando la espuma.
- Sin dejar de revolver, cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Apaga el fuego, deja el recipiente a un lado.
- Deje que el líquido se enfríe y cuele a través de un colador, una gasa.
- Coloca el líquido colado en una cacerola limpia y prende fuego.
- Hervir a fuego lento durante unas cuatro horas, revolviendo constantemente.
La preparación de la miel se comprueba en cuanto a color y consistencia. La gota se mantiene en el plato, el nardek tiene un rico color oscuro. Podemos suponer que la cocción ha terminado.
El producto terminado en caliente se vierte en frascos esterilizados, se sella y se almacena.
Receta de adyghe
La receta implica el uso de pulpa con rellenos para hervir miel de sandía. Su peculiaridad es que al jugo se le agregará crema agria o nata.
- Coloque la mezcla de sandía en un recipiente esmaltado limpio y prenda fuego.
- Llevar a ebullición, reducir el fuego. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se vuelva marrón.
- Retirar la olla y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Agregue crema agria o crema a la mezcla tibia (!). Mezclar bien, verter en frascos, sellar y almacenar.
Esta receta recomienda el uso de productos lácteos ricos en grasas. Almacenar solo en refrigerador.
Receta de menta
Delicioso nardek que se puede utilizar como relleno de tartas o como postre. La menta le da un toque agradable a la miel de sandía, una especie de picante. Aquí, los expertos recomiendan agregar una pequeña cantidad de azúcar. Mejor si es de color marrón en la cantidad de 0,5 kg. por 3 kilogramos de sandías. El proceso de cocción es el mismo que el descrito anteriormente.
- Colar la pulpa de la sandía a través de un colador y verter en una cacerola esmaltada limpia.
- Muele unas hojas de menta, puedes agregar tomillo.
- Agregue azúcar y hierbas a la mezcla de sandía.
- Pon todo al fuego, lleva a ebullición. Hervir, revolviendo constantemente. Retirar del fuego cuando la mezcla espese y adquiera un color marrón oscuro.
- Vierta en frascos preparados y guárdelos.
Los bancos y las tapas se preparan con anticipación. Necesitan esterilizarse.
Cómo usar miel de sandía
Nardek se usa activamente como tónico general. Es útil para niños y adultos durante el tratamiento y prevención de resfriados. Miel de sandía insustituible para aumentar la inmunidad. Pero estas no son todas sus propiedades curativas. Se toma para combatir el insomnio, así como para eliminar los efectos del estrés.
Para adultos
Nardek recomienda como agente terapéutico y profiláctico para adultos. Todas las noches, beba un vaso de té o leche tibia, agregando 2-3 cucharaditas de miel de sandía a la bebida tibia.
- Para saciar la sed, agregue 1-2 cucharadas del producto a un vaso de agua tibia.
- Para la prevención de enfermedades hepáticas y renales, agregue diariamente 2-3 cucharadas de miel a la avena, el requesón.
- Cura una tos vieja. Disuelva la golosina con jugo de cebolla. El aroma de la sandía dominará el olor desagradable. Tome 2-3 cucharadas del producto.
- Nardek se utiliza para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Agregue 2-3 cucharadas a las decocciones de rosa mosqueta, tés de hierbas en lugar de azúcar.
Para los niños
Los niños perciben el nardek como un postre ordinario. Pero es necesario introducirlo en la dieta de forma paulatina, empezando por unas cucharaditas. Por lo general, no se recomienda que los bebés menores de cinco años les den miel de sandía. En el sexto año de vida, se usa el remedio:
- como medio para mejorar la inmunidad en invierno;
- para normalizar la actividad del tracto gastrointestinal;
- como remedio para el tratamiento de los resfriados.
Nardek se agrega a la leche tibia, el té y se agrega a los cereales. La tasa diaria es de 3-4 cucharaditas. El tratamiento y las medidas profilácticas se llevan a cabo durante 3-4 días, luego se toman un descanso. si es necesario, puede repetir el curso en 3 días.
Противопоказания
Nardek no tiene contraindicaciones obvias. Como ya se mencionó, no se recomienda para niños menores de 5 años y adultos que tengan reacciones alérgicas a las sandías. Las personas con gastritis deben consumir miel de sandía con precaución para evitar recaídas o exacerbaciones.
Es mejor para las madres que amamantan rechazar un tratamiento de este tipo para no provocar cólicos o diarrea en los bebés.
Recetas De Belleza
La miel de sandía se usa activamente en cosmetología. La rica composición de vitaminas, una gran cantidad de caroteno tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel y el cabello. Se usa en su forma pura o se agrega a varios cosméticos, mascarillas, cabello. Varios procedimientos son suficientes para:
- mejorar el estado de la piel de la cara, escote, cuello;
- aumentar la elasticidad y restaurar la firmeza de la piel;
- eliminar procesos inflamatorios;
- hacer la piel aterciopelada;
- lograr un brillo saludable del cabello;
- deshacerse de las arrugas finas.
Nardek se puede mezclar con una mascarilla de arcilla azul o blanca y aplicar de la forma habitual. Si no hay arcilla, agregue un par de gotas de espino amarillo o aceite de oliva a la miel de sandía.
las condiciones de almacenamiento
La miel de sandía es un producto bastante concentrado. No requiere condiciones especiales de almacenamiento. Guárdelo en un frigorífico o en un sótano. La condición principal es el frío y la ausencia de luz brillante.
conclusión
Nardek es una golosina increíblemente sabrosa que no está contraindicada para diabéticos y personas que se adhieren a una dieta. Además de su sabor único, es un excelente agente profiláctico para muchas enfermedades. Si puede utilizar una gran cantidad de sandías, asegúrese de seguir las recomendaciones y preparar miel de sandía para toda la familia.
