En la medicina oficial y tradicional, se recomienda que todos, tanto los sanos como los enfermos, consuman la miel con moderación. Por supuesto, una condición importante es la ausencia de contraindicaciones directas en forma de alergias e intolerancia individual.
Pero hay tipos especiales de miel natural que deben tratarse con mucho cuidado. Hablaremos de su composición química, color, aroma en este artículo.
Contenido del artículo
- 1 Sobre la idiosincrasia
- 2 Vistas especiales – descripción
- 2.1 Tabaco
- 2.2 En polvo
- 2.3 Roca
- 2.4 Gotas de miel
- 2.5 Venenoso
Sobre la idiosincrasia
A pesar de su utilidad para el cuerpo humano, cualquier miel puede dañar la salud.
Las madres con niños pequeños deberán tener especial cuidado si están enfermas con diátesis exudativa o escrófula. Y, en cualquier caso, antes de dar miel por primera vez a un niño menor de 5 a 6 años, es mejor consultar a un pediatra o médico de familia.
Los adultos también tienen una mayor sensibilidad del cuerpo a este producto de abejas. La idiosincrasia se manifiesta por indigestión, dolor de cabeza, secreción nasal, urticaria y otras erupciones cutáneas, acompañadas de picazón intensa.
Con diabetes mellitus, el uso está permitido, ¡pero con moderación! En este caso, tampoco debería haber una reacción alérgica.
Vistas especiales – descripción
Los tipos especiales de miel deben tratarse con la máxima precaución, ya que la intolerancia individual puede ocurrir incluso en personas sanas que previamente han consumido miel libremente como alimento. Estas variedades se enumeran a continuación.
Tabaco
Esta variedad la elaboran las abejas a partir del néctar que secretan las flores del tabaco. Es muy bien tolerado por los propios insectos; los apicultores pueden dejarlo en las colmenas como alimento de invierno.
En lo que respecta a los humanos, no se recomienda comer. La miel de tabaco no ha sido suficientemente estudiada por especialistas. Sus propiedades medicinales y nutricionales no se conocen completamente, aunque se encontró que tiene un efecto antimicrobiano débil en el cuerpo.
El olor del producto de la abeja es específico. Sabor con un amargor distintivo. El tono después del bombeo es marrón oscuro.
En polvo
Este es el tipo de miel más extraño conocido por la gente. ¡Extremadamente raro! No se ha establecido exactamente de qué plantas melíferas se obtuvo.
En consistencia, el producto de la abeja se asemeja a un polvo no higroscópico (de ahí el nombre). Contiene mucha glucosa y melicitosis.
Roca
Esta variedad también es muy rara. A veces se le llama “miel de Abjasia”, ya que fue en esta región donde se encontraron las primeras muestras del producto. Es recolectada por abejas silvestres que se asientan en las montañas y han elegido grietas de piedra. No se sabe exactamente de qué plantas se obtuvo el néctar en Abjasia, pero en Uzbekistán es un soborno de un tipo especial de mijo: el dzhugara.
Variedad abjasia parece bastante extraño: la miel está soldada con un panal, en el que hay muy poca cera, convirtiéndose en una capa sólida (caramelo). No se requiere ningún recipiente para extraerlo de la hendidura de la piedra.
La sombra del «caramelo» es leonado, el sabor es característico, la miel, el aroma es agradable. El producto apícola se almacena durante muchos años sin perder sus características gustativas.
Variedad uzbeka más como la miel clásica: está en panales en estado líquido, aunque se bombea con dificultad. Se confita muy rápidamente, adquiriendo un color blanquecino y una consistencia grasa. Tiene un regusto acre y un aroma fuerte.
Gotas de miel
Esta variedad no es una variedad floral, aunque también tiene un origen vegetal (natural). Las abejas lamen la melaza de diferentes partes de las plantas o reciben una solución de azúcar (melaza) liberada por insectos como los pulgones después de alimentarse de los jugos de las plantas.
Gotas de miel producido por agujas jóvenes, hojas de árboles apenas florecientes, brotes hinchados en primavera. También se encuentra en los tallos dañados de varias plantas durante el verano. Por ejemplo, el mildiú del azúcar se puede encontrar en el maíz en agosto.
Almohadilla – un producto de desecho de decenas de insectos, incluidos los conocidos pulgones y hormigas. Cuando se succiona la savia de la planta, solo se absorbe su componente proteico y los minerales, junto con los carbohidratos, se eliminan del cuerpo del insecto de forma natural. La almohadilla parece una película azucarada brillante que cubre la parte superior del follaje, la parte superior de los brotes y las ramas jóvenes.
Los pulgones son especialmente productivos: en 10-14 días en un árbol pequeño, estos insectos dejan hasta 25 kilogramos de flores azucaradas.
Las abejas recolectan voluntariamente melaza y melaza durante los períodos en los que no hay vueltas, especialmente hacia el final del verano. En agosto, esta miel se puede encontrar fácilmente en colonias de abejas que se preparan para la invernada.
La miel de mielada causa muchos problemas a los apicultores. Es absolutamente inadecuado para la invernada, ya que causa toxicosis en las abejas. Tenemos que bombearlo fuera de las colmenas, dando a cambio jarabe de azúcar.
Pero para los humanos, este producto de abejas es útil. La almohadilla tiene especial demanda en Europa, donde ya han sabido apreciar su composición química y vender un producto con una marca especial.
¡Esto es todo un almacén de oligoelementos! Las pruebas de laboratorio muestran la presencia de:
- cobalto;
- hierro
- fósforo;
- potasio
- Ácidos orgánicos;
- dextrinas;
- alrededor de una docena de azúcares;
- varios aminoácidos libres que incluyen lisina, metionina, tirosina, glicina y otros.
Se necesita una gran cantidad de elementos químicos en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y trastornos del sistema digestivo.
En términos de consistencia, el producto de las abejas será más espeso que cualquier variedad de flores.
Sus colores son bastante oscuros, desde prácticamente tonos negros hasta tonos marrones o verde oliva. Normalmente, la variedad de madera dura es más oscura que la variedad de madera blanda.
El sabor es siempre dulce, pero el regusto puede ser desagradable, de aroma específico o ligeramente amargo.
Esta desventaja se elimina calentando el producto. Sin embargo, el tratamiento térmico conduce a la pérdida de algunas de sus propiedades medicinales.
La miel de melaza y melaza se bombea peor que la miel de flores debido a la rápida cristalización en los panales.
Venenoso
Este es el tipo de miel más dañino para los humanos y causa una intoxicación aguda. ¡Es especialmente peligroso para los niños! A la gente se le llama «borracha», ya que en la antigüedad, los soldados griegos manifestaban síntomas similares a la embriaguez que probaban tal miel durante la campaña.
Se producen signos de intoxicación, incluso si se come muy poco, de 50 a 100 gramos. Después de 20 a 30 minutos, con menos frecuencia después de una o dos horas, la temperatura aumenta, comienzan los escalofríos y aparece un dolor de cabeza. Se manifiestan todos los síntomas de intoxicación: vómitos, pulso débil hasta filiforme, sudor frío, cara azul. Las pupilas se dilatan, las extremidades comienzan a doler. Puede aparecer una erupción o picazón en la piel. Es posible que se pierda el conocimiento.
La gravedad de la afección depende en gran medida de la inmunidad y el estado del cuerpo. Cuanto más débil es una persona, peor se siente. La fase aguda de la intoxicación dura un promedio de 4-5 horas. ¡Es necesario enjuagar el estómago y consultar a un médico!
La dificultad radica en el hecho de que no fue posible determinar exactamente de qué plantas de miel en nuestras regiones obtienen los insectos un producto con características tan extrañas. Pero existe el peligro de que entre en colmenas en el Lejano Oriente y el Cáucaso.
El culpable del envenenamiento es la andromedotoxina. Puede detectarse mediante pruebas de laboratorio en néctar de brezo y romero silvestre que crecen en pantanos. Y también de otras plantas: rododendro póntico (los griegos lo sufrían), eléboro, azalea.
Puede leer más sobre estas plantas de miel aquí: Plantas de miel venenosas
Es interesante que las propias abejas consuman miel «borracha» sin ninguna consecuencia para ellas, e incluso hibernan en ella. Y algunas plantas que no son peligrosas para los humanos provocan la muerte de estos pequeños trabajadores durante el vuelo inmediatamente después del contacto con polen o néctar tóxicos.
