L’une des variétés les plus anciennes mais toujours populaires est le chou Amager. Éleveurs de choux Amager 611 ramenés dans les années 20 du siècle dernier. Les qualités de cette variété vous permettent d’obtenir des rendements élevés même sur une petite parcelle.
Caractéristiques du chou Amager
Caractéristiques de la variété
De la germination des graines à la récolte, cela prend environ 145-155 jours, donc la variété est considérée comme mûrissant tardivement. En été, ces dates sont reportées.
Variété de chou Amager 611 est récoltée: jusqu’à 7 kg de choux de haute qualité sont récoltés sur 1 m². Son seul inconvénient est sa faible résistance à certaines maladies.
Description d’une tête de chou
Dans la description du chou Amager, on note une haute qualité de tête de chou.La variété a une excellente conservation et est stockée au sous-sol jusqu’à la fin du printemps. Si la pièce est humide et mal aérée, les têtes de chou peuvent pourrir. Les feuilles supérieures et la coupe sont les premières affectées.
Immédiatement après la récolte, les feuilles de la tête de chou ont une amertume caractéristique, qui disparaît après 2-3 mois de stockage. Ils deviennent également plus juteux.
Les fourches sont stockées sur des palettes en bois ou en plastique, retournées. Les têtes de chou sont déposées en une seule couche, en laissant une petite distance entre elles. Vérifier périodiquement l’état des légumes et retirer les feuilles pourries ou moisies.
Utilisation du légume
La variété convient à la cuisson des premier et deuxième plats, ainsi qu’à la conservation. Le chou ne doit pas être mariné et fermenté, car ses feuilles sont trop dures, ce qui affecte le goût du produit fini.
Pour la préparation de salades fraîches, le légume est finement haché, salé et broyé intensivement. Le plat fini est assaisonné d’huile, de mayonnaise ou de crème sure.
Plantation
Les graines de chou Amager sont plantées dans des boîtes de semis spéciales. La profondeur de placement des graines est de 1 à 2 cm. Si les graines sont approfondies, la période de germination augmentera considérablement.
Pour les graines, utilisez un mélange de terre acheté ou préparez le substrat vous-même. Cela nécessite:
- terrain de jardin,
- tourbe,
- sable.
Après la plantation, les semis sont recouverts de papier d’aluminium et nettoyés dans un endroit sombre et chaud jusqu’à l’apparition des premières pousses. Les graines germent à l’amiable pendant 5-7 jours.
Température
Maintenir la température optimale pour les semis
Les semis de chou blanc sont cultivés à une température de 15-18 ° C.
Schéma de plantation
En mai, les plantes cultivées sont plantées dans un endroit permanent. Le plan du jardin est planifié à l’avance, car lors de la replantation de la brousse de chou ne prend que 2-3% de la superficie totale. En voie de croissance et de cap, il a déjà besoin d’environ 70-80%. Les germes sont plantés à une distance de 40 à 50 cm les uns des autres. Chaque centimètre joue un rôle important dans le développement de la culture.
Engrais
De l’humus et des cendres de bois sont préalablement ajoutés aux lits. Cela donne à la jeune plante des composants organiques et minéraux.
Soins
Ceux qui ont planté des crucifères savent qu’ils sont exigeants en lumière. En raison du manque de lumière, les plants sont étirés, ce qui affecte la capacité de former des fourches, cependant, dans les premiers jours après la transplantation des plants en pleine terre, les lits fournissent un léger ombrage l’après-midi. Cela protège la plante des coups de soleil.
Arrosage
La culture est arrosée plusieurs fois par semaine. La terre doit être humide, mais sans stagnation d’eau.L’engorgement menace les têtes de fissuration. De telles fourches ne conviennent déjà pas au stockage.
Pansement supérieur
Important pour la plantation et un pansement supérieur opportun:
- Pour améliorer la croissance des plantes, elles sont nourries une semaine après atterrissage à un endroit permanent. Pour ce faire, le fumier dans l’eau est préalablement trempé à raison de 1 kg pour 3 litres de liquide. Après 2 semaines, la fermentation est arrêtée et l’engrais est prêt à l’emploi. Dans sa forme pure, il n’est pas utilisé, mais 1 litre du mélange est dilué avec 10 litres d’eau.
- Lorsque la formation de la fourchette se produit, la plante est nourrie une deuxième fois. Pour avoir la tête ferme, il a besoin de potassium et de phosphore.
- Le dernier pansement supérieur, si nécessaire, est effectué 2 semaines avant la récolte. Il est préférable d’utiliser une infusion à base de plantes. Pour sa fabrication, l’herbe est finement hachée et trempée dans l’eau pendant 12-14 jours. Après ce mélange, les plantes sont arrosées sous forme diluée.
Ravageurs et maladies
Cette variété est difficile à cultiver en raison de sa sensibilité aux maladies crucifères . Tous ceux qui ont planté Amager notent que le plus souvent la plante souffre de:
- Péronosporose (tache foliaire). L’agent causal est un champignon. La maladie se manifeste au stade des semis. Les feuilles atteintes sèchent rapidement et tombent
- Oïdium (taches grises sur les têtes de chou).Il se propage rapidement dans toute la plante et rend les fourches inutilisables pendant longtemps.
- Fusarium (l’apparition de nervures jaunes sur les feuilles). Les plantes infectées forment de petites fourches lâches ou arrêtent complètement de croître. La maladie pénètre dans le sol par les graines affectées.
Les principaux ravageurs de ce légume sont les puces crucifères, les limaces et les escargots de raisin. Ils se nourrissent de la verdure succulente de la plante et endommagent ainsi la tête du chou.
Conclusion
La culture du chou blanc Amager ne nécessite pas de frais physiques ou financiers particuliers. Les légumes peuvent être cultivés à l’échelle industrielle. Contrairement aux hybrides modernes, il est moins résistant aux effets des maladies, par conséquent, un traitement préventif est effectué.
