Description générale
Les œufs d’émeu sont aussi sains que les œufs de poule. Ils ne diffèrent même pas
modes de cuisson. Le poids d’un œuf est de 450 grammes. avant que
1800 gr., ce qui équivaut à environ 25-40 poulet
des œufs. Le plus gros œuf mesure 18,67 cm de diamètre et pèse 2350 grammes. C’était
enregistré en Chine.
La coquille de l’œuf d’émeu est très dense et solide, malgré cela sa
assez facile à casser. Elle est vert foncé, presque noire
couleurs, et les œufs eux-mêmes ont un jaune riche et un blanc translucide.
On ne trouve pas d’œufs sur le marché libre de notre pays. Acheter
ils ne peuvent être obtenus auprès de l’éleveur qu’en période printemps-été, car seul
pendant cette période, les émeus pondent des œufs. Pour cuisiner un si énorme
l’œuf prendra environ 75-80 minutes.
Les premières mentions d’autruches d’émeu (y compris les œufs) sont apparues
au 1-2 siècle av. Au moins ils sont gravés sur la tombe
un empereur chinois de la dynastie Han. Puis ils se sont répandus
sur le territoire de l’Asie centrale actuelle, de l’Ukraine et du Kazakhstan. DANS
XXe siècle, ils sont apparus dans les langues arabe et syrienne
déserts. À l’heure actuelle en Ukraine et. très commun
fermes d’autruches où cet oiseau est élevé.
Certains restaurants polonais font d’énormes œufs brouillés à partir de ces
oeufs, il peut nourrir environ 10 personnes. Des œufs d’émeu sont également utilisés
pour la boulangerie (principalement dans les usines), car ils ont fort
goût. Il est ajouté aux salades et les omelettes sont frites.
La durée de conservation des œufs non endommagés est d’environ 3 mois, et
l’œuf cassé peut être divisé en portions et conservé au réfrigérateur
environ 2-3 jours.
Il existe également d’autres utilisations des œufs d’émeu. En raison de la similitude avec la porcelaine,
ils sont parfaits pour la gravure et la peinture, ainsi que pour la production
souvenirs dans le style de « découpage ».
Teneur en calories des œufs d’émeu
Le produit contient près de 160 kcal, il est assez gras et nutritif. Il s’agit d’un aliment protéiné à faible teneur en glucides, qui ne doit pas être emporté par les personnes en surpoids.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
Avantages des œufs d’émeu
Composition et présence de nutriments
Les œufs d’émeu contiennent une énorme quantité de nutriments similaires à
avec des substances contenues dans les œufs de poule. Ils sont considérés comme diététiques
produit, car ils sont très faibles en cholestérol. Exactement
le niveau de substances nocives dans ces œufs est inférieur à celui des œufs de volaille.
Ce produit est hypoallergénique, riche en oligo-éléments et vitamines.
De plus, les œufs d’émeu contiennent des acides polyinsaturés, qui
contribuer au maintien du système cardiovasculaire.
Utilisation en cuisine
Les œufs sont utilisés en cuisine pour préparer diverses collations,
casseroles et produits de boulangerie.
Les œufs d’émeu font une excellente collation. Pour ça
vous devez faire bouillir l’œuf jusqu’à ce qu’il soit tendre, le peler et le couper en rondelles.
Chaque anneau doit être enduit d’une fine couche d’huile, disposée comme un gâteau
sur une assiette et verser sur la crème moutarde
sauce.
Un plat appelé « scramble » deviendra une décoration de chaque table.
Vous devez d’abord couper 150 g de jambon en petites tranches
et hachez une botte d’oignons verts. Une cuillère et demie de graines d’aneth
écraser dans un mortier. Ensuite, dans un grand bol, vous devez battre l’œuf
émeu et lait,
avec l’ajout de 1 cuillère à café de paprika moulu, puis y ajouter
jambon, oignons verts, graines d’aneth et sel au goût. Plat de cuisson
enrober de beurre et y verser le mélange obtenu.
Nous mettons dans un four chauffé à 160 degrés. Le temps de se préparer
est d’environ 15-17 minutes.
Propriétés dangereuses des œufs d’émeu
Les œufs d’émeu ont une composition très similaire à celle des œufs de poule et sont considérés
difficiles à digérer en raison de leur teneur élevée en cholestérol.
De plus, un excès de cholestérol obstrue les vaisseaux sanguins et, par conséquent,
contribue à l’apparition de rides et de poches sous les yeux, et conduit également
à l’obésité.
La vidéo vous dira sous une forme accessible qui sont les émeus.
