Les carottes sont cultivées dans presque tous les jardins. Il est considéré comme utile en raison de la teneur en carotène et en vitamine A. Récemment, l’amidon a été appelé parmi les substances importantes pour le corps humain. À cet égard, la question se pose de savoir s’il y a de l’amidon dans les carottes.
La teneur en amidon des carottes
Carottes et polysaccharide
La betterave, les carottes et les pommes de terre sont considérées comme des féculents. Dans ce dernier, le contenu de cette substance est l’un des plus élevés, tandis que dans les carottes, il est insignifiant.
L’amidon se trouve dans les carottes en petites quantités. Mais ce n’est pas une raison pour refuser de manger le fœtus. Les carottes accumulent cette substance, cela l’aide à grandir.
Pour conserver la substance dans les racines et pour être aussi utile que possible, il est recommandé de:
- choisir des fruits naturellement cultivés,
- au minimum soumettre les plantes-racines au traitement,
- ragoût, cuire, cuire à la vapeur la plante-racine.
100 g de carottes ne contiennent que 1,4 g de polysaccharide. Ce n’est que 8% du tarif journalier. Lors d’un traitement à des températures élevées ou à long terme, la quantité de substance est réduite de plus de moitié.
Avec quoi combiner les cultures de racines
Pour maintenir le maximum d’avantages de l’amidon, qui est contenu dans le fruit, vous avez besoin combiner correctement avec d’autres produits. Les combinaisons suivantes sont utiles:
- avec les céréales et les légumineuses: elles ont la plus forte teneur en substances,
- avec les pommes de terre: c’est l’un des légumes les plus féculents,
- avec des graisses légères: crème sure, crème, huile végétale.
Les carottes crues sont utiles
Les carottes sont utiles à manger crues: cela permet au corps d’obtenir la plus grande quantité de glucides complexes.
Il est impossible d’obtenir la dose quotidienne recommandée (jusqu’à 30 g) d’une carotte , donc d’autres ajoutent au régime e les féculents, ainsi que les céréales, les légumineuses, les céréales. Le manque d’amidon dans le corps provoque une dégradation, une léthargie.
Quels aliments ne peuvent pas être consommés
Les féculents et les céréales ne sont pas combinés avec des aliments protéinés. Même contrairement à la croyance populaire selon laquelle la viande doit être consommée avec un accompagnement de légumes ou avec des céréales.Il y a plusieurs raisons à cela, liées à la nature spécifique de l’assimilation de la substance par l’organisme:
- l’hydrate de carbone lui-même est facilement absorbé en 3-4 heures,
- un milieu alcalin est nécessaire pour digérer la substance, alors que les aliments à base de protéines animales (viande, œufs) ont besoin d’acide,
- le temps de digestion des protéines animales est beaucoup plus long que les glucides végétaux,
- la substance qui n’est pas absorbée par le corps se transforme en graisse.
Les partisans d’une alimentation séparée ne recommandent pas de manger de la viande avec un accompagnement de carottes ou d’autres fruits, car ces produits vous n’êtes pas compatible avec l’assimilation simultanée par le corps.
Comment les glucides sont-ils utilisés dans la vie quotidienne
L’amidon se trouve dans de nombreux légumes et fruits. Portée des glucides:
- pour épaissir les sauces et la cuisine,
- en cosmétologie domestique: masques, cheveux,
- en médecine populaire: pour les ulcères l’estomac, ainsi que l’intoxication alcoolique.
Amidon naturel – un glucide complexe présent dans les produits d’origine naturelle, il n’est absolument pas nocif pour le corps. Mais les glucides simples sont contre-indiqués dans les régimes. La substance synthétisée artificiellement provoque l’oncologie.
Conclusion
Dans les carottes, la teneur en amidon est faible. Un traitement thermique approprié permet de ne pas perdre les précieuses propriétés d’une substance.Vous ne pouvez pas combiner des légumes-racines riches en amidon avec des protéines animales – les sauces à la crème et à la crème sure sont un complément idéal. ci-dessus.
