A fokhagyma a mindennapi és ünnepi konyha számos ételének változatlan összetevője. Sokan elutasítják a használatát az íz élessége miatt. Van egy nagyszerű alternatívája: egy hihetetlen zöldség, amelyet Oroszországban és néhány európai országban rockambolnak hívnak. Az igazi neve elefántfokhagyma.
Elefánt fokhagyma
Méretei valóban meglepőek: a fej súlya körülbelül 200 g, termékeny talajon termesztve – akár 400 gr. Egy fog súlya 50-80 g, a fején 4-6 van.
A fajta jellemzői
Az elefántfokhagymát hagymás fokhagymának hívják, de valójában a hagymafélék családjába tartozó évelő növény, a póréhagyma közeli rokona. Ennek a hihetetlen kultúrának a szülőhelye a Balkán. Az 40-es években Amerikába hozták, ma a világ legnagyobb beszállítója Peru. Dél-Európa természetes környezetében, a Krím-félszigeten és az Észak-Kaukázusban, Közép- és Délkelet-Ázsiában található.
A növény leírása
Külsőleg a növény a póréhagymára hasonlít. Magassága 1.5-2 m (tenyésztési körülményektől függően). A virágszárat orgona gömb alakú virágzat koronázza. A magok általában nem érnek be, de a hagyma alján gyermekek alakulnak ki, amelyek segítségével szaporítható a termés.
A rokon növények közötti nagy hasonlóságok ellenére a póréhagyma és az elefánt fokhagyma számos különbséget mutat:
- Az elefánt fokhagyma félig csípős ízű és enyhe fokhagymás aromájú,
- úgy termesztik, hogy fejet képezzen, nem fehér szárat,
- a fej mérete: alig fér egy felnőtt karjára.
Gyakori hiba a kertészek körében, hogy a mezőgazdasági technológia alapján fokhagymán termesztik, de a póréhagyma alapján szükséges.
Hasznos tulajdonságok
Az elefánt fokhagyma hozama 6-szor nagyobb, mint egy közönséges növényé. Számos pozitív tulajdonsága van:
- B csoportba tartozó vitaminokat, valamint C, E, K, PP vitaminokat tartalmaz,
- antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik,
- az illóolaj antibakteriális, gombaölő, vérnyomáscsökkentő és tonizáló hatású.
kérelem
Az orvosok az elefánt fokhagymát fertőző és vírusos betegségekre ajánlják. Használata segít megbirkózni a vérszegénység, a gyomor-bél traktus, az erek problémáival, valamint fertőzött sebek gyógyítására, valamint féreghajtó terápiára használják. , snack.
A mezőgazdasági technológia jellemzői
A jó terméshozam érdekében figyelembe kell vennie az alábbi jellemzőket:
- a talajnak jó nedvesnek kell lennie, különösen 3-5 cm mélységben (a talajtakaró segít megőrizni a nedvességet),
- jelentős.A termésnövekedést szerves anyagok, nitrogéntartalmú műtrágyák bevezetése biztosítja.
A kocsány eltávolítása nem vezet jelentős termésnövekedéshez. Ugyanakkor növekszik a „gyerekek” száma, ezért nagy mennyiségű ültetési anyag beszerzéséhez ajánlott egy ilyen eljárást elvégezni. Néhányuk a talajban marad, és akadályozza a szervezett ültetést. Az elefántfokhagyma tenyészideje 110-120 nap.
Ültetvény
Az elefánt fokhagymát ősszel és tavasszal lehet ültetni. A tél nagyobb fejet formál. A hideg télű régiókban azonban az őszi ültetvények lefagyhatnak.
A megfelelő talaj laza, gondozott. A helyszínnek nyitottnak, megvilágítottnak kell lennie.
Megfelelő gondozás mellett jó termés
Őszi ültetés
A téli elefánt fokhagyma ültetésére szolgáló talajt augusztusban vagy szeptemberben kezdik előkészíteni. Rohadt trágyát (20 m50-enként 1-2 kg), ennek hiányában pedig komposztot hoznak jóval nagyobb mennyiségben. Ha a talaj agyagos, akkor homok és tőzeg hozzáadásával könnyebbé tesszük. A savasság azonban szabályozott: nem lehet magasabb 6.5-7.5-nél. A savasság csökkentése érdekében dolomitlisztet vagy mészport szórnak a területre.
Az ültetés előtt a fogakat speciális készítményekkel kezelik ebbe a családba tartozó növényekre vagy kálium-permanganát oldattal (12 óra).
Az egyik leszállási mód az árokban van. Méretük: mélység – 30 cm, szélesség – 20-25 cm. A komposztot árokba helyezzük. A fogakat elültetjük és megszórjuk talajjal. Ez a természetes műtrágya kiegészíthető szuperfoszfáttal vagy fahamuval. A kerti falevelekkel ellátott talajtakarás megvédi az elefánt fokhagyma ültetését a fagytól, és időben gyökeret ereszt. És rövid távú felmelegedéssel a növények nem csíráznak. A vetés javasolt ideje 3-4 héttel a fagy előtt.
Tavasszal vetni
A tavaszi vetéshez szükséges ültetési anyagokat előre kell készíteni: három héten belül 3-5 ° C-on „keményedik”, majd „zöld”, fényben tartva körülbelül egy hétig.
Tél óta előkészítették a talajt. Ültetés előtt újra kiássák vagy jól meglazítják. A leszállást elég korán kell elvégezni, amint a talaj stabil és 6 ° C-ra felmelegszik. A fogak 10-15 cm-rel mélyülnek (mérettől függően). A mulcságy.
gondoskodás
Kikelés után az elefánt fokhagymaágyakat hideg vízzel öntözik, hogy ne provokáljanak gombás betegségeket. A talaj kiszáradása és tömörítése nem megengedett, ezért az öntözés és a művelés rendszeres legyen.
A növény reagál a varasodásra. Szezononként háromszor ajánlott a termést trágyázni: kelés után (ammónium-nitrát mag), a zöldtömeg aktív felhalmozódása idején (szerves és karbamidoldat), fejképzéskor (foszforműtrágyák – kálium vagy fahamu).
A leggyakoribb növénykártevők a hagymalegyek és a takácsatkák. A leküzdéshez használjon őrölt bors, hamu és dohányforgács keverékét (havonta legalább 2 alkalommal).
Tárolás
A betakarítás a régiótól függően történik – augusztus második felétől szeptember közepéig. Az érés jele a sárgás és dús levelek.Az elefánt fokhagyma több feltétel mellett is tökéletesen eltartható februárig:
- száraz klímát kell választania a betakarításhoz,
- Ásás után szárítsa meg meleg és szellőző helyen, kerülje a közvetlen napfényt. egy hónapon belül,
- a következő lépés a száraz levelek levágása (kb. 5 cm-es csonkot hagyva), míg az alját nem vágjuk le.
Dobozokban, puha szalmaágyon vagy száraz fűrészporon tárolandó. Felhasználhatósági idő: 8 ° C hőmérsékleten – körülbelül 5 hónap, szobahőmérsékleten – három.
Következtetés
Az elefánt fokhagymát még nem termesztették széles körben a befogadott posztszovjet térben, ez hozzájárul a növény nehéz gondozásához és igényéhez. Nehéz minőségi ültetési anyagot találni.
A leírt tulajdonságok és az egyszerű gondozás az elefántfokhagymát a kertészek és kertészek kedvencévé teheti. Ezenkívül a növény nagyon dekoratív a virágzási időszakban.
