חזיר ביתי וגידולו

חזיר הוא בעל חיים גדול של artiodactyl מבוית, על פי מקורות מסוימים, לפני כ- 7000 שנה, על פי לאחרים – לפני יותר מ 12,000 שנה. מזל שור וחזיר – אחת החיות המאולפות העתיקות ביותר לבשר. הוא האמין כי חזירים ביתיים הגיעו לאירופה מאזור המזרח התיכון. ואז הם חצו עם חזירי בר. בכדי שהגידול יצליח, יש ללמוד את החזיר מא ‘ועד ת’, אחרת מחלות, הזנה לא נכונה עלולות להפחית את היתרונות הכלכליים לאפס.

חזיר

תיאור ומינים של חזירים

כל החזירים הביתיים הם ארטיודקטילים שאינם מכהרים. הם מובילים את אילן היוחסין שלהם מחזיר בר. למספר הכרומוזומים תת-המין הפראי והמקומי יש אותם 38 זוגות.אולי בגזעים אירופאים זורם הדם של כמה מינים מזרח תיכוניים. בגידול חזירים מודרני, הם משמשים באופן פעיל לחציית חזירים אסייתיים ובעיקר וייטנאמיים.

מינים של חזירי בר

בטבע, 22 מינים של חזירים היו ידועים עד כה, האבולוציה שמרה רק שבעה:

• Babirussa. בית הגידול היחיד הוא האי סומטרה באינדונזיה, ניתן לראות אותו בגן החיות, יש לו ניבים רבים בפניו.
• חזיר אפריקני גדול או יער. מתגורר בג’ונגל המשווני של אפריקה, הנציג הגדול ביותר של המשפחה.
• יורטת אפריקה. הוא חי בסוואנה האפריקאית, על פניו גידולים דומים ליבלות.
• חזירי בר או חזירי בר. המין האירופי המאכלס את יערותינו, שכולם מכירים, הגיע ממנו ומחזירי בית.
• חזיר מזוקן. חזיר ארוך רגליים עם שיער סמיך על הפנים, חי בדרום מזרח אסיה.
• חזיר גמדי, או מיניפיג. מין בסכנת הכחדה שחיה בנפאל, למרגלות ההימלאיה. בעלי חיים זעירים גובהם כ -35 ס’מ והם לרוב מגודלים כחיות מחמד.
• חזיר Kisteukha. גר באזורים המרכזיים והמערביים של אפריקה. הם חזירונים מגוונים ויפים מאוד, לוע שלהם שחור, פלג גופם מכוסה בזיפים אדומים או צהובים-אדומים, ויש רצועה לבנה לאורך הגב.

תיאור החזיר הביתי

האנטומיה והמבנה של החזיר הביתי, בין אם מדובר בגזע בשרי או שמנוני, דומה לזה הטמון בקרובי משפחה פראיים. לחזיר גזע גלילי מוארך שגודלו כ -1.5 מ ‘. הגפיים קצרות, עם ארבע אצבעות, שתיים מהן מכוסות בפרסת קרן. לוע החזיר מוארך ומסתיים בכתם עגול. הסטיגמה עוזרת לבעל החיים לחפור חורים. הלסת מורכבת מ- 44 שיניים, הניבים מפותחים היטב. עור חלק של חזיר כמעט עירום, מכוסה בזיפים דקים, למרות שיש גזעים עם מעיל סמיך למדי. הזנב מעוות תמיד.

חזירונים הם בעלי ראייה לקויה, אך שמיעתם וריחם מפותחים היטב. אין פלא שחיות אלו מגדלות בצרפת כדי לחפש כמהין מתחת לאדמה. במדינות מסוימות ריח החזירים משמש לזיהוי תרופות.

חזיר הוא חיה כל-יכולת, שלא כמו רבים מהארטיודקטילים האחרים. הבטן שלה פשוטה, עם תא אחד, המעיים שלה באורך בינוני.

האינטליגנציה של החזיר גבוהה. עובדות מצביעות על כך שהיא מסוגלת לשנן פקודות פשוטות, כינויים, מגיבה למוזיקה. לגרימת חזיר יש שילובי צליל רבים, מה שמעיד על מערכת תקשורת מורכבת בין בעלי חיים. מעניין שרבים מהפרמטרים הפיזיולוגיים של מין זה דומים לאלה האנושיים, ולכן בעלי חיים משמשים לרוב בניסויים רפואיים. ההורמון אינסולין מופק מהלבלב של החזירים לטיפול בחולים עם סוכרת.

קיימת אמונה שגויה כי חזירים מלוכלכים מאוד. לפעמים אומרים: ‘אני חזיר כי אני מלוכלך.’ למעשה, השקפה זו די נקייה. הצטופפות בביצה היא הכרח פיזיולוגי. עור דק ללא שיער מתחמם במהירות, והחזיר מתקרר בשלוליות של בוץ. שכבה של לכלוך, מתייבש, מגן על חזירים מפני טפילים.

אם אינך דבק בניקיון כשמוחזק בבית, חזירים מתחילים לפגוע ועלולים למות. האם חזירים ביתיים יכולים לשחות? הם שמרו על איכות זו מאבות אבותיהם הפרועים, הם אפילו צוללים במים.

גידול חזירים

אחת הסיבות לפופולריות של גידול חזירים היא פוריותן. עבור מלטה אחת הזרע יכול להוליד 10-15 חזירונים, האלופים מייצרים עד 20-22. ציד בנקבות מתרחש כל 18-24 יום, המחזור חוזר ללא קשר לעונה. ההיריון נמשך 110-114 יום, הנקבה יולדת בקלות. חזירונים קטנים שותים חלב למשך 1-2 חודשים. לאחר הגמילה, הרחם שוב מוכן להזדווג, ולכן ניתן להשיג 2 צאצאים מחזיר בשנה.

התבגרות מינית של הנקבה מתרחשת במהירות, בגיל 9-10 חודשים היא נחשבת כמתאימה להזדווגות, חזירים מסוגלים להפריה בגיל כשנה. בבחירת זוג להזדווגות, התבונן באיברי המין של החזיר ומספר הפטמות אצל הנקבה. שימו לב גם מבחוץ, עד כמה התאושש החזיר.

הזדווגות במהלך פעולות נחושת ללא בעיות.כשהנקבה נמצאת במצוד היא מתנהגת באי נוחות, מגיבה בצורה חיה לזכר, נוהמת, צליל קולה משתנה, פונה לצווחה. יחסי המין נמשכים 15-30 דקות, בשלב זה אי אפשר לצרוח ולהטריד את בני הזוג. סריגה כפולה נהוגה במשקי בית כדי להבטיח דישון ולהשיג תוצאות מהירות. לפעמים נשאר זוג למשך יום או יומיים יחד, כך שההזדווגות חוזרת על עצמה פעמים רבות. בחוות תעשייתיות נקבות מופרות באופן מלאכותי.

חזירונים קטנים נולדים חזקים, יש להם כבר שיניים בפה. לאחר מספר דקות הם יודעים לאן לזחול כדי למצוא את הכטין של אמם. הפטמות של חזיר, ישנם 10 עד 16 חתיכות. במהלך ההאכלה הראשונה, חזירים נלחמים על הפטמה. לתפוס חזק יותר את אלה הקרובים יותר לראש הנקבה. בעתיד הגור מתאים בלעדית לפטמה שלו. גירוי של בלוטות צעירות מוביל לייצור חלב מוגבר. אצל זרעים בריאים, רוב הצאצאים שורדים.

גזעים של חזירים

מספר החזירים בעולם עולה על מיליארד אנשים. זוהי חיית הסוס הגדולה הגדולה ביותר עלי אדמות. חזירי בר מגדלים במדינות אירופה, צפון ודרום אמריקה, דרום מזרח אסיה. בגלל מחלות באפריקה, האוכלוסייה זניחה. במזרח התיכון ובמרכז אסיה, חזרזירים אינם מגדלים בגלל מגבלות דתיות. באסלאם וביהדות זו חיה טמאה. בסין, להפך, זה כמעט קדוש.

המטרה העיקרית של בעלי חיים לגידול היא להשיג בשר. זיפים מתאימים, עורות. מבין אלה, תפור נעליים, בגדים ואביזרים מעניינים.

ישנם שלושה סוגים של גזעים בעולם:

• בשר או בייקון,
• שמנוני,
• universal.

במדינות מערב אירופה ואמריקה מגדלים לרוב גזעי בשר, במזרח אירופה, שם יש מטבח שונה במקצת, שמנוני ואוניברסאלי פופולריים. גזעי בייקון כוללים:

• המפשייר,
• Duroc,
• אסטונית,
• פייטראן,
• לנדראס,
• חזירים מהזנים האיבריים.

גזעי החלב המפורסמים ביותר:

• חזיר שחור גדול או גדול,
• בשיר,
• מנגליצה הונגרית מתולתלת או חזירים מונגולים,
• מירגורוד,
• גזע משען,
• ברייטובסקאיה.

חזירונים אוניברסליים מגדלים בזרועות בית, מהן ניתן לקבל גם בשכבה וגם בשכבה שמנונית. הגזעים הפופולריים ביותר בכיוון זה:

• חזיר לבן לבן יורקשייר,
• חזירי מדרגות לבנים אוקראינים,
• צפון סיבירי,
• סינו -פוליסית,
• שחור-לבן-בלארוס,
• וייטנאמי מול הבטן,
• חי.

כשגזעי גזע שימו לב פוריות, קצב עליית משקל הגוף, בין אם מדובר בגזע החלב או בשר.זנים זנביים מצטברים היטב שומן תת עורי, בשר, להיפך, פיתחו שרירים עם כמות שומן מינימלית. אלה האוניברסלים הם בינוניים.

מאפייני המוצר של חזירים

החזיר הביתי הוא מאוד יצרני וצומח היטב. בעלי חיים עולים במהירות במשקל בעלות האכלה נמוכה יחסית. אם משווים אותם לבקר, היתרונות של גידול הם ברורים. כבר בגיל 6-7 חודשים שוקלים החזירים 100-110 ק’ג, ומסת נבלה שלהם מגיעה ל 73-75 ק’ג. תשואת הבשר תלויה במידה רבה במשקל חי במבוגרים:

• במשקל גוף של 90-100 ק’ג. התשואה היא 72-75%,
• במשקל 120-140 ק’ג. ק’ג – 75-77%,
• חזירון ענק 140-160 ק’ג – 80-85%.

החומציות הגבוהה של החזירים ותכונות ההתרבות שלהם מאפשרת לך לשלוח כמעט את כולם לשחיטה בעלי חיים לאורך כל השנה. אפילו בשר של חזירי רבייה משמש, למרות שטעמו גרוע יותר, יש לו ריח ספציפי. זכרים שאינם מתאימים להתרבות הם מסורסים לפני גיל ההתבגרות (בגיל 5-6 חודשים). חזירים כאלה נקראים חזירים.

תחזוקת חזירים

תוכן החזירים בבית יכול להיות מכמה סוגים:

• סגור,
• הליכה על כן,
• הליכה.

בקשר להתפשטות הזיהומים, וטרינרים ושירותים סניטריים ממליצים על דיור סגור, בין אם מדובר בחווה גדולה או קטנה.

החזירני במו ידיך צריך להיבנות חזק, מכיוון שבעלי חיים גדולים ומרושעים יכולים בקלות למלא קירות רזים ולערער. הכי מתאים לבניית אבני בנייה, סלע פגז, לבנים. הקירות בפנים מטויחים ומלבנים. הגג לא צריך להתחמם יתר על המידה בקיץ ולשמור על חום בחורף. גידור המכונות עשוי עץ חזק, פטישים מונעים לחיזוקים. הרצפה עשויה בצורה הטובה ביותר מלוחות, עם שיפוע קל. הקפידו לצייד את המרזבים לצואה במכונות. תעלות נלקחות מן החזירים, בבריכות שקע מיוחדות.

ניתן להעביר חזירים לקיץ לעט סגור. בחורף, אסם מבודד הוא הטוב ביותר עבורם. לא יהיה מיותר לבצע את זפת הקירות, לכפות אותם קש. כיצד נראה חזיר מבודד, אתה יכול לראות בתמונה. באסם אמור להיות מקום כזה:

• מכונות לשמירה על חזירים,
• מקום להליכה,
• חור לשחייה.

>

כלי מכונה לבעלי חיים צעירים המשומנים בבשר חייב להיות מיוצר בקצב של 3 מ’ר לאדם. מכונה אחת יכולה להכיל עד 30 יעדים. מכונות נפרדות בגודל 4 מ’ר מיוצרות על זרעי הריון. לאחר סיור, הם, יחד עם הגורים, מועברים לחצרים מרווחים יותר בשטח של כ- 6 מ’ר. במכונות בודדות נשמרים חזירי רבייה, מדידתם מתבצעת תחת משקל של זכר מסוים. כרית הליכה מיוצרת בשטח של 10 מ’ר לראש.

המלטה עשויה קש, האדמה מזוהמת במהירות.אתה יכול להשתמש בשבבים ונסורת. על הקיר הקדמי של המכונות מחברים מזינים וקערות שתייה. כששומרים על חזירים ללא הליכה, ניתן להשתמש בכלובים מרווחים במקום מכונות, לפעמים הם אפילו מונחים בשני שכבות.

טיפול בחזירים אינו קשה במיוחד. העיקר הוא ליצור מיקרו אקלים רגיל בחזירים ולהקפיד על הכללים הבאים:

• הטמפרטורה הרגילה באורווה בה חיים הצעירים, צריכה להיות 18-22 מעלות צלזיוס, עבור חזירים בוגרים – 12-16 מעלות צלזיוס
• הלחות האופטימלית היא 75%, המרבית המותרת היא 85%.
• הגן על בעלי חיים מפני טיוטות, רטיבות והיפותרמיה.
• הסככה צריכה להיות נקייה, המצעים צריכים להיות להחליף באופן קבוע, לשטוף את המרזבים מדי פעם ולחטא.
• אם בעלי חיים צעירים מוחזקים ללא הליכה הם נותנים לו רככת או מקרינים אותם. UV.
• המים בשתיינים צריכים להיות נקיים ורעננים תמיד.
• השוקת מנוקה ביסודיות לאחר כל האכלה, פעם בשבוע היא מטופלת באלקלי.
• ניקוי בית חזירים בחיטוי. וחיטוי מתבצע לפחות פעם בחודש. אם בעלי החיים גדולים, השתמשו במטאטא מיוחד.

חשוב להקפיד על המלצות פשוטות אלה, הקשיבו למי שיודע לטפל בבעלי חיים, ושמור עליהם בעצמכם. ואז החזירים יעלו במהירות במשקל, הם לא יתחילו להיפגע.

הזנת חזירים

איכות בשר החזיר חזקה תלוי בהאכלה.מוצרים אלה או אלה יכולים לשנות את הטעם, את תכולת השומן במוצר הסופי. כמקובל, ניתן לחלק את ההזנה לשלוש קבוצות:

• שיפור משמעותי באיכות הבשר: גרגרי חיטה ושעורה, שיפון, דוחן, קטניות (כולל אפונה), גזר, סלק מספוא וסוכר, עלי תלתן ופרח, אספסת. , תחמיץ, חלב הפוך ומי גבינה. היתרונות שבאוכל כזה הם הגדולים ביותר.
• הפחיתו באופן חלקי את מדדי הטעם של בשר: גרגרי תירס, תפוחי אדמה וקילוף שלהם, כוסמת, סובין מחיטה, מולסה מסלק. התוכן של מוצרים כאלה לא צריך לעלות על 50-60% מכלל התזונה.
• הפחתה משמעותית באיכות הבשר: עוגה, מקוך, אונס, שיבולת שועל, ברד, סויה ומוצריה, פסולת מטבח, פסולת דגים. אם תאכילו חזירים באוכל כזה, הבשר ירכוש ריח ספציפי. עודפי שומנים צמחיים משפיעים לרעה על עיכול וחילוף החומרים של בעלי החיים. אתה יכול להכניס מזון כזה לתזונה, אך כמותו לא צריכה לעלות על 30%. במשך 1.5-2 חודשים לפני השחיטה, מוצרים מהקבוצה השלישית נשללים לחלוטין.

לחזיר לא מכיל יותר מדי שומן, החזירים מקבלים הזנה מרוכזת, ירקות. חזירים ניזונים עד שהם מגיעים למשקל של 100-110 ק’ג (כ 8-9 חודשים). עלייה נוספת במשקל נובעת כבר מעלייה בשומן התת עורי.

חזירים בקיץ ניזונים בצורה הטובה ביותר בעשבי תיבול, הם יכולים להוות כ- 50% מהתזונה. ואז הבשר יהיה טעם רך, עם אחוז שומן נמוך. שכבת השומן התת עורי אינה עולה על 4 ס’מ.בחורף, תחמיץ משולב יכול להחליף ירקות.

כאשר הם מאכילים חזירים למרד, נותנים להם יותר תפוחי אדמה מבושלים. משקל השחיטה הממוצע במקרים כאלה הוא 130-140 ק’ג. שכבה של שומן תת עורי יכולה להיות בטווח של 7 ס’מ. לעתים קרובות, חזירים דחויים מוזנים שומן. חזיר כזה משמש לייצור נקניקיות, בשר טחון, ארוחות בשר ועצמות, כבד, אוכל משומר מיוצר ממנו.

הם מאכילים חזירים 4-5 פעמים ביום. בעלי חיים רעבים מאוד. אם לא נותנים להם אוכל בזמן, הם מכרסמים את האכילים והקירות של החזירים, וזה פוגע לא רק בחדר, אלא גם בחזירים עצמם. שולחן מיוחד מסייע בהפצת אוכל לאורך כל היום. זה מציין את הנורמות, המינון של כל סוג של הזנה. יש לתת לזרעים ויטמינים, תוספי תזונה מינרלים, גיר.

מחלות של חזירים

כדי להבין כל מה שקשור לחזירים, עליך לדעת על הפתולוגיות הטמונות בהן. מחלות מדבקות ולא מדבקות. לרוב הם מתעוררים בניגוד לכללי השמירה, כאשר ההזנה מאוחסנת בתנאים ירודים, מוגשת מעופשת. חיידקים ווירוסים מסוכנים יכולים להיכנס בטעות לחוות יחד עם הזנה, ציוד, מכונות המגיעות מאזורים נגועים. לעתים קרובות, תולעי טבעות ושטוחות, ביציהן וזחליהן נכנסים למעי עם מזון.

על מנת לזהות פתולוגיות בזמן, עליך לדעת את הסימפטומים העיקריים שלהן.ברוב המקרים, בעלי חיים חולים הופכים להרדים, מדוכאים, אוכלים בצורה לא טובה, נופלים על צדם, לפעמים חזיר צועק בקולי קולות ללא סיבה. (לא במקרה הופיע הביטוי ‘חריקה כמו חזיר’). אצל חזירים הטמפרטורה עשויה לעלות, כתמים פריחה, סגולים או כחולים מופיעים על העור. זיפי החזיר פרוסים, מוכתמים, נזלת ומוגלה זורמים מהעיניים והאף. אם החזיר מורעל או סובל מזיהום במעי, יש שלשול, הקאות, מה שמוביל להתייבשות. מחלה קלה יכולה לחלוף מעצמה, עם תמותה קשה היא לרוב מגיעה ל 100%.

המחלות הנפוצות ביותר של חזירים הן אלה:

• ascariasis,
• cystocercosis,
• מקרנקתורינכיאזיס,
• leptospirosis,
• סלונלוזיס,
• erysipelas או erysipelas,
• זיהום רוטבי,
• circovirus,
• Brucellosis,
• בצקת,
• דלקת השד בזרעות,
• דיזנטריה,
• שפעת ,
• נזלת אטרופית,
• פסטורלוזיס,
• דלקת פרקים,
• דלקת פרקים,
• אנמיה,

>

• מחסור בוויטמין או היפוביטמינוזיס,
• מחלות בכף הרגל והפה,
• סיב כיב,
• הרעלת מזון,
• חזזעס,
• גרדת,
• גרדת,
• קרציית אוזניים,
• קרציות אקסודיד,
• מגיפה קלאסית ואפריקאית.

הטיפול במחלות תלוי באבחון. הווטרינר צריך לבחור את התרופה ואת המינון שלה, רק הוא יכול להבין נכון את הסימנים והתסמינים של פתולוגיות.לטיפול בזיהומים חיידקיים משתמשים באנטיביוטיקה, למשל ג’נטמיסין, מטרונידאזול, זריקות ניטוקס, ביסילין. במקרה של התפרצויות טפיליות, ניתן תרופות אנתלמינטיות לחזירים אנלמינטיים: אלבנדזול או אלבן, ברוברמקטין. עם מחסור בוויטמין, ניתנים טטראוויטיס ותוספי ויטמינים אחרים, עם אנמיה, ברזל.

מחלות נגיפיות לרוב אינן ניתנות לריפוי, הפרוגנוזה שלהן ירודה וכל העדרים נהרגים במהלך ההדבקה. למניעה משתמשים בחיסון, נעשים אמצעים סניטריים והיגייניים. יש להתייעץ עם כל הווטרינר עם כל החיסונים ומניעת זיהומים מסוכנים.

בחירת חזירים ושחיטת חזירים

קנה חזירונים בגילאי 1-2 חודשים. עגל בן שלושה שבועות שוקל 7-8 ק’ג. בשבוע 7-8 משקלו מגיע כבר ל-14-16 ק’ג. חזיר בריא הוא נייד ופעיל. עורו וריריותיו נקיים, ורודים בצבע, כמו חזרת מר מייבל. הוא אוכל טוב, תופס אוכל ולא מוצץ אותם. יש לעצור את הבחירה על אנשים עם גב ישר ארוך, פרופיל ישר ורגליים ישרות. אם מתוכנן גידול חזירים, הקפידו להסתכל על פטמות הנקבה. הם צריכים להיות מפותחים, לא מדוכאים, ממוקמים הרחק זה מזה. המספר האופטימלי של הפטמות הוא 12-16.

כמה עולה חזיר? המחיר תלוי בגזע ובגיל. חזירים חקלאיים מוכרים חזירונים חודשיים מהגזעים הנפוצים ביותר עבור 1,500–4,000 רובל. לעתים קרובות, הם לא מעריכים את הראש, אלא את המשקל החי.ואז לקילוגרם הם מבקשים 100-400 רובל. קילוגרם של משקל חי של חזיר בוגר עולה 100-150 רובל. מחיר בשר חזיר בקנייה בכמויות גדולות הוא בערך 200-250 רובל.

כיצד נטבחים חזירים? עדיף לקחת בעלי חיים לתחנה מיוחדת. בית החזיר בו החיתוך מתרחש יכול לספק תנאים היגייניים. אם זה לא אפשרי, אדם מיומן יכול לבצע את השחיטה. לפני ששולחים את החזיר לבשר, הוא לא מוזן במשך יום.

לשחיטה, השתמש בסכין חדה, חזיר, חותך חזירים. תחילה חתך את עורקי צוואר הרחם והורידים, דימם. אתה יכול להטביע מראש את החזיר במכה. ואז נשלאת הפגר כדי לשיר את הזיפים. עליך לשמור את הפגר במצב זה עד שכל הדם ייצא ואז לחתוך את הצפק כדי להסיר את הקרביים. כמעט כל איבר (מעיים, מרה, טחול, כבד, אוזן, צלע, עמוד שדרה, זנבות, מוח, פרסות) נכנס לעיבוד. אפילו ניתן להשתמש בלחי. זהו יתרון נוסף של גידול חזירים. בסופו של דבר, כאשר כל הפגר התקרר, הסר את העור יחד עם הבייקון והתחל לחתוך אותו לחתיכות. הוראות מפורטות ניתן להציג בסרטון הווידאו או בתמונה מיוחדת.