מדוע כרוב הברוקולי פרח

ראש של נבטי ברוקולי גדל עם ראשים רבים. הברוקולי פורח לאחר ההבשלה. אם הברוקולי פרח, הגנן עשה טעות בהשאיר או ביצע את עבודת הקציר השגויה בגינה.

סיבות לפריחת אחים coli

כאשר כרוב הוא בפריחה

מיד לאחר השתלה בטיפול בארגון הקרקע פתוח האכלה של הקרקע סביב ראש כרוב. כרוב לא יומרני ועומד בקצוות טמפרטורה, הירק לעיתים נדירות חולה. ברוקולי התחלף בצבעים במקרים הבאים:

• כאשר פריחת הירק החלה על הגן,
• כשהברוקולי פרח מיד באזור האחסון.

במקרה הראשון, הגנן לא הספיק לקצור, ובשני, הטכנולוגיה של אחסון ירקות בבית נפגעה.אם ברוקולי נכנס לפריחה, אין לאכול אותו או לשמור אותו באחסון – הפריחה היא סימן לכרוב מפונק.

חשיבות הטכנולוגיה החקלאית

טיפול לטווח הארוך קודם לפריחת הכרוב: כרוב נטוע שתילים. לפני הצילומים הראשונים, שתילים מאוחסנים בחממה, ואחריה הם נטועים באדמה פתוחה. להבשלה רגילה של ירק שניתן לאכול נוצרים התנאים הנכונים: השקיה מתבצעת 4 פעמים בחודש לאחר דישון האדמה. דישון האדמה תלוי בהרכבו.האדמה משפיעה גם על תקופת ההבשלה של הירק, כמו גם על אירועי הפריחה.

מצב יבול שגוי

הכלל הבסיסי לקטיף הוא חיתוך במועד של ראשי כרוב בשלים. אם אתה מתגעגע לנקודה, הברוקולי בטוח יפרח.

צבעו צומח במהירות ומכסה את כל ראש הכרוב בכמה ימים. ירקות פורחים מאבדים את ליבם העסיסי הרך, הופכים לקשים וחסרי טעם. מגדלים ברוקולי בגלל ויטמינים ומיקרו-תזונה: אם אתם חושפים יתר על המידה את ראש הכרוב בשטח הפתוח, הוא מתקלקל ואינו מתבשל היטב – מנה כזו לא תביא שום תועלת.

הסימנים הראשונים לפריחה

ירקות בעלי חשיפת יתר משתנים בהדרגה – זהו הסימן הראשון לפיו ניתן לשפוט כי כרוב אינו מתאים לצריכה. בדרך כלל כרוב דחוסים לתוך בלוטות צפופות הם בצבע ירוק כהה. לא צריך להיות כתמים, סימני ריקבון או ראשים יבשים על הראש.

הקפד לפקח על ראש הראש: המראה שלו קובע את זמן הקטיף. מיד לפני ראש הפריחה של הכרוב, עוזב את הגבעול הראשי, תהליכיו מתחילים להצהיב. ראשית, מופיעים כתמים לא אחידים צהוב-חום. במשך מספר ימים ראש הכרוב מכוסה בצבע אופייני, שקשה להיפטר ממנו.

אם הכרוב מכוסה בצבע, מאוחר מדי לאסוף אותו. היבול נחתך ומשמש לצרכים ביתיים (הזנת בעלי חיים). עקרות בית נבונות מעניקות לכרוב טיפול בחום, אך כבר לא ניתן להשיג את כל החומרים השימושיים מכרוב. מוצר שפרח לעתים רחוקות גורם לתגובות שליליות, אך לא מומלץ לאכול אותו.

אחסון שגוי

אם הוא מאוחסן בצורה לא נכונה, הכרוב יפרח

יבול בריא למכירה או אחסון בבית יכול גם לפרוח. הכרוב מאוחסן בשתי דרכים:

• לזמן קצר – למשך 2-3 ימים,
• במשך זמן רב – מספר שבועות.

אם הצלחת לגדל ירק בריא ללא פריחה, הוא מאוחסן כראוי. אפילו לאחרונה, ראש בריא מסוגל להתכסות בפרחים צהובים בעוד מספר ימים. במקרה זה, המוצר מאבד את כל המאפיינים השימושיים שלו.

אחסון לטווח קצר

כדי למנוע הופעת פרחים צהובים על ראש טרי, ראש הכרוב מאוחסן כירוקים טריים.כרוב לשיטת אחסון זו נחתך ללא הפרדה לחלקים נפרדים: ראש הכרוב נשאר שלם וללא חתכים. כדי לאחסן אותו, מכינים מיכל מים במקום שמניחים בו חלק מהגבעול.

אם הכרוב חשוף יתר במים, הוא יכוסה בפרחים צהובים. זה קורה למחרת, כשהירק מקבל לחות. אם הכרוב נעלם בצבע, אינך יכול לבשל אותו. אם אתה מקפיא כרוב, שנאסף בצורתו הרגילה, לאחר הקפאתו הוא לא נכנס לפריחה. זו אחת הדרכים האמינות ביותר למניעת פריחת הכרוב.

אחסון במקרר

ללא הכנה במקרר בזמן פעולה רגילה, הירק יתדרדר במהירות. סימנים לכך שהכרוב אינו מתאים לצריכה: צבע הראש המשתנה ופריחתו, המכסה את מרבית הראש. כדי למנוע התרחשות של תפרחות, יש צורך להכין מקום נכון במקרר.

מפית סחוטה רטובה מונחת על קרקעית מגש האחסון של הירקות (היא צריכה להיות נקייה וגדולה בגודלה מאשר ראש כרוב). ראש כרוב מונח בשקית שלא ניתן לסגור אותה ומשאירים אותה על מפית. לפני שמכניסים את ראש הכרוב למקרר אסור לשטוף אותו או לחתוך אותו. אם כבר הופיעו תפרחות, שיטת אחסון זו אינה מתאימה. חשוב להקפיד על השכונה במקרר: אין להניח תפוחים או בננות בקרבת מקום. חיי המדף של כרוב ללא תפרחת בצורה זו הם לא יותר משבועיים.

מסקנה

ברוקולי – הוא מוצר שניתן ליחס חום. זה שומר על תכונות המועילות מפרך לדאוג. במצב נורמלי על הראש לא צריך להראות שום תפרחות. אם הראש מתחיל לפרוח, היבול הוא מפונק לגמרי. לחות גבוהה גורמת להיווצרות של ראשים על פרחים צהובים. שמור את המוצר הזה לא יכול להיות.