כרוב בבייג’ינג הוא ירק עם עלים ירוקים עדינים, שנאספים בראש מלבני משוחרר. הראשים מאוחסנים היטב ואינם דורשים תנאים מיוחדים. ההרכב ותכולת הקלוריות של כרוב בייג’ינג יובאו בחשבון במאמר.
מאפיינים תזונתיים של כרוב בבייג’ינג>
הסינים החלו לגדל כרוב. בבית זה נקרא פטסאי או סלט סיני. הטעם דומה לסלרי.
היתרונות העיקריים של כרוב פקין מתרכזים בחלק הבשרני והבהיר של הראש. היא חייבת את העסיסיות שלה בעובדה שהם 95% מים. הערך התזונתי של BZHU לכל 100 גרם מוצר הוא:
- חלבונים – 1.1 גרם,
- שומן – 0.3 גרם,
- פחמימות – 1, 2 גרם,
- סיבים – 1.7 מ’ג.
תכולת הקלוריות של כרוב פקין זניחה – 16 קק’ל בלבד.בנוסף, הרכב כולל:
- ויטמינים –A, C, E (טוקופרול), K (פילוקוינון), PP (חומצה ניקוטין), כולין, ליקופן, B2 (ריבופלאפין), B1 (תיאמין) ), B6 (פירידוקסין), B5 ו- B9 (פנטותניות וחומצה פולית),
- מינרלים – יסודות קורט (מלח ברזל, אבץ, נחושת, מנגן, סלניום), מאקרו תאים (אשלגן, נתרן, יוד, פלואור, מגנזיום, סידן, זרחן),
- חומצות אורגניות (לימון),
- חומצות אמינו – ליזין, היסטידין, איזולוצין, אומגה 3 ו- -6,
- נוגדי חמצון – לוטאין, סולפורפן, איזותיוציאנט, אינדול-3-קרבינול, זקסנטין, קרוטן,
- אלקאלואיד וסוכרים טבעיים.
ויטמין C בירקות נפלא בייג’ינג ב 2 פעמים יותר מאשר בן דודו כרוב 5 פעמים יותר מאשר חסה.
תוכן קלוריות של כרוב
טבלת KBJU לכל 100 גר ‘מוצר מוגמר:
<שולחן> <גוף>
<חסימת הצעה
לא מומלץ לתבל סלטים עם מיונז, מכיוון שבכף כפית. L. מוצר זה מכיל 100 קק’ל. מנה כזו מפסיקה להיות תזונתית. עדיף להחליף אותו בשמנת חמוצה, המכילה רק 20 קלוריות.
מאפיינים שימושיים
כרוב שימושי מאוד
עלי הכרוב הרכים מכילים כמות שיא של חומרים מזינים לגוף.
- מסייע במאבק בהפרעות עצבים וסטרס. האחראי לכך הוא הלקטוצין האלקלואידי, שהוא חלק מההרכב הכימי של הירק. זה גם עוזר לנרמל את לחץ הדם ולהפעיל חילוף חומרים.
- מגביר את המערכת החיסונית ואת הפעילות הגופנית.
- כרוב סיני מומלץ לאנמיה. זה מקדם היווצרות כדוריות דם אדומות – טסיות דם, מצמצם את מספר הפלאסטות בכולסטרול ומציג צברים שכבר הצטברו.
- חיוני לטרשת עורקים.
- מגן על הכבד מפני משקעים שומניים רעילים.
- זה מעשיר את הגוף באשלגן, ולכן משפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם, מחזק את דפנות כלי הדם.
- ליסין מנקה את הדם ומסיר חלבונים מיותרים. ויטמין B9 מסייע בשיקום תפקוד המוח ופיתוח זיכרון.
- בטא-קרוטן מסייע בשמירה על הראייה. מומלץ להשתמש בכרוב סיני לשיפור השינה, כמו גם לנרמלת רמות הסוכר בדם.
לירידה במשקל
<חסימת הצעה
בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה של כרוב בייג’ינג טרי, זה נמצא בשימוש נרחב על ידי המחצית היפה של האנושות.
תזונאים ממליצים בחום להשתמש בו לאנשים הסובלים מעודף משקל. זה כלול בתזונה של מרבית הדיאטות.
בעת הדיאטה, מומלץ לאכול סלטים מכרוב ובשרים דלי שומן (הודו, בקר, עוף) לא יותר מ- 400 גרם ליום. אתה יכול להוריד כ -4 ק’ג בשבוע.
אורחת בבייג’ינג נצרכת בדרך כלל גולמית, אך השימוש בטיפול בחום לא יפגע בכושרה. המנות המוכנות לא רק טעימות, אלא גם קלילות. מאבד משקל אתה צריך לדעת את תוכן הקלוריות של כרוב בייג’ינג במאה גר ‘כלים המוכנים בדרכים שונות.
לעיכול
סיבים עוטפים בעדינות את קירות הקיבה ומסייעים בשיפור תפקוד מערכת העיכול. ויטמין U נדיר מעודד ריפוי של כיבים בתריסריון ובבטן.
כרוב משחזר את המיקרופלורה של המעי וחוסם את צמיחתם של חיידקים מזיקים. משפר את חילוף החומרים, מווסת צואה, מסיר רעלים מהגוף.
לנשים
מסייע בשימור יופיו ובנוערו של העור. היסוד הכימי החשוב ביותר בירק לבריאות האישה הוא אינדול, שהופך אסטרדיול לצורה פחות מסוכנת של ההורמון אסטרוגן. זה מפחית את הסיכון להתפתחות אונקולוגית של השד ובלוטת הערמונית.
הודות למתחם הוויטמינים-מינרלים העשיר, מומלץ לנשים בהריון.קומפלקס ענק של מינרלים משפיע לטובה על תפקוד הכליות, מכיוון שהוא מסלק עודף נוזלים מהגוף ומונע נפיחות.
התוויות נגד
כרוב סיני יכול להזיק. בגלל התוכן הגבוה של חומצת לימון יש להשתמש בזהירות בקרב אנשים עם רמות גבוהות של חומציות. זה יכול להוביל לחוסר איזון על בסיס חומצה, החמרת כיבים, דלקת לבלב, דלקת קיבה, קוליטיס. מלח שנוסף לתבשיל מכרוב בבייג’ינג חוסם את פעולת הגופרית והכלור, המסייעים בניקוי המעיים ויכולים לגרום לדימום פנימי של הקיבה.
לא ניתן לשלב עם מוצרי חלב כמו גבינת קוטג ‘, גבינות, מכיוון שמזון כזה יכול לגרום קלקול קיבה.
למבוגר בריא מומלץ לאכול לא יותר מ- 150 גר ‘ליום. אמהות מיניקות צריכות להימנע מצריכת ירקות סיניים בחודשיים הראשונים שלאחר הלידה. ניתן להכניס תינוקות לתזונה במנות קטנות, ולהביא בהדרגה ל 100 גרם.
