コルラビキャベツは何世紀にもわたって栽培されてきたにもかかわらず、私たちの地域では人気が高まっていますここ数年で。今日、この健康的な野菜は、世界中の料理の傑作を調理するために使用されています。
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コールラビキャベツの利点と害
野菜作物の構成
野菜の有用性を理解するには、その構成に含まれるコンポーネントを知る必要があります。コールラビキャベツには、ビタミンA、PP、C、B2が含まれています。ビタミンCは野菜に最も多く含まれます
微量元素のうち、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、コバルト、およびリンは特定の野菜の一部です。微量元素のパーセンテージについて話す場合、最も重要なのはカリウム野菜栽培の組成物です：100 gの製品には0.35 gのこの成分が含まれています。コールラビに含まれるマグネシウムとリンが2分の1になり、残りの微量元素が少量存在します
野菜果糖とブドウ糖の味を改善します。これらの天然糖は体に害を与えないので、満腹になりがちな人には野菜作物を摂取することをお勧めします。また、組成物に含まれる繊維は毒素と毒素の体を浄化します。塩、硫黄化合物、葉酸。野菜のエネルギー値は、製品100 gあたり27カロリーです。このような低カロリーの食品はほとんどありません。フレッシュコールラビのグリセミックインデックスは20単位です。比較のために、白、ブリュッセルもやし、カリフラワーでは10〜12単位高いことに注意してください。
T.約、根菜の栄養価は異常に高い
有用な特性
人体に対するコールラビキャベツの利点を考慮してください。この野菜作物は、消化管と胆嚢の正常化に役立ちます。肝機能障害のある人に適応されます。また、その定期的な使用は代謝プロセスをクリーンアップするのに役立ち、過剰な体重を取り除くのに役立ちます。 BZHU（タンパク質、脂肪、炭水化物）の比率が最適です
コーラビキャベツは、体内に水分がある人にとって不可欠です。それはそれが余分な水分を取り除くのを助けるために、わずかな利尿作用があります。
根菜の特性は、血中コレステロールが高い人にも役立ちます。コールラビキャベツは、心血管系の疾患を持つ人々に適応されます。胎児を食べると血圧が下がり、心筋が強くなります。コールラビはアテローム性動脈硬化症のリスクを大幅に軽減します
キャベツは免疫系に有益な効果をもたらします。その組成に含まれているビタミンとフィトンチッドは、バクテリアやウイルスが体内に入るのを防ぎます
コールラビキャベツの果実は、神経系の機能に有益な効果をもたらします。野菜を食べると元気が出て緊張が減ります
コールラビキャベツの有益な特性についての会話の中で、結腸癌の可能性を減らすことに注意せざるを得ません。プリン化合物の存在は、痛風に苦しんでいる人々にとってステムブレンダーを有用にします。
キャベツジュースの有用な特性
野菜の果肉だけでなく、そのジュースにも有用です。これは、その組成がパルプと同じ微量元素とビタミンを含んでいるという事実によるものです。民間療法では、風邪、ビタミン欠乏症、喘息、肝炎の治療に、新鮮な果物の果肉から搾り出されたジュースが使用されます
これらの疾患の治療には、コールラビキャベツから作られた煎じ薬を使用できます。民間療法では、野菜ジュースは壊血病の予防にも使用されます。これは、ビタミンCの不足が原因で発生します。
女性は、有用な特性を持つ少量のジュースを凍結して、朝の洗濯に使用する必要があります。この手順は、顔の皮膚の若々しさをできる限り長く維持するのに役立ちます。
医師に相談した後でのみ、コールラビキャベツを病気の治療に使用できます。
禁忌
注意して野菜を使用
野菜が持っている有用な特性にもかかわらず、あなたはそれを賢く使う必要があります、そうでなければ体が傷つけられます。この野菜作物への不耐性。
医師は、酸性度の高い人にコールラビキャベツを食べることを勧めていません。胃炎もこの製品の使用の禁忌です。健康な野菜の使用を急性膵炎のある人に制限することは価値があります。
医師は、体位のある女性や授乳中の母親に新鮮なキャベツを食べることを推奨しません。
コルラビの品種
今日、コールラビには多くの品種があります
品種によって味に特別な違いはありません。一部の品種は風味が豊かで、さまざまな料理の準備に適していますが、他の品種は飽和度が低く、保存または冬の長期保管の準備に適しています。冷凍できる雑種があります。品種を選択するときは、野菜を使用する目的を決定する必要があります。
説明によると、コールラビの塊茎はボールの形に近い形をしていて、長さや幅がわずかに伸びている場合があります。
さまざまな果物品種は異なって見えます：それらは色が異なります。赤、ピンク、白緑、紫、紫青の野菜作物があります。しかし、白キャベツが完全に同じ色で塗られている場合、皮の色に関係なく、内側のコールラビは白になります。
次の品種が今日最も人気があります：
- 巨大,
- マドンナ,
- ウィーンホワイト1350,
- ガリバー,
- クック,
- テレクF1,
- ブループラネット,
- コリストF1,
- ネッシー,
- デリシャスホワイト,
- レリッシュ,
- ヴィオレッタ。
品種を選択するときは、名前だけでなく、多くの場合、特定のハイブリッドの特性を反映する名前にも注意してください。パッケージに記載されている仕様
野菜栽培に関する推奨事項
海外野菜は、茎が1つの部分で太くなっている改良された芽です。オジェゴフが彼の辞書で与えているのは、この多様なキャベツのこの定義です。
キャベツは非常に扱いやすい
コールラビの外観はカブのようです。彼女は霜を恐れず、湿気を愛していますが、強力な根系（植物の根は1.5〜2 mで地面に達する）のおかげで、コールラビは十分な水がないことや他のストレスの多い状況でよく経験されます。植物は最小限の手入れを必要としますが、それは結局、適時の水やりと土壌の緩みに終わります。白、赤、カリフラワーは注意が必要です
コールラビはマメ科植物、ジャガイモ、ビート、トマトまたはキュウリの後に植えるべきです。この野菜作物の良い前駆体はコショウです。カブ、カブ、レタス、クレソン、大根、ルタバガは、この野菜作物の前身ではありません。
病気や害虫と闘う場合、化学物質は慎重に適用する必要があります。化学物質に。薬の間違った投与量では、植物に化学火傷を引き起こすのは簡単です。化学薬品による火傷の際、葉や根の作物に黄色の斑点や縞が現れます。
品種の選択
品種を選択するときは、肌の色に注意してください。白で描かれた野菜は、紫青の色調で描かれた野菜よりも早く熟します。最初のものは、貯蔵に適さない、初期の作物の収集を目的としています。シーズン中期と晩熟の品種は通常、長期間保存できます。白色の品種では、地上の果物が最も柔らかくなりますが、すぐに濃くなります。そのため、適時に早く収穫することが重要です。
種子を購入するときは、栽培地域に関するメーカーの推奨事項に注意を払います。野菜は寒冷地でも育つが、北部で栽培する場合は適切な品種を選ぶ
カントリーハウスには、フィルムカバーや小さな温室が設置されている。気候が穏やかな中レーンで野菜を栽培することが望ましいです。中央のレーンでコールラビを栽培する場合、種子は屋外に植えることができます
良い収穫を得るために、種子は専門店でのみ購入されます。特定の地域での栽培を目的とした品種を選択します。
野菜の収穫と貯蔵
カブとコールラビは、両方とも時間どおりに収穫する必要があります。寝台に立った完熟根菜は、ひび割れて味がなくなりタフになります
完熟するので収穫に便利です。完熟塊茎の大きさは約8cmですが、果実の直径が10cm以上の巨大品種は例外です。最初の霜が降りる前に、晩熟品種を収穫する時間を持つことが重要です。
収穫後、作物は冬に保管する準備が整います。これを行うには、葉と根を削除します。葉と一緒に茎を切り、茎を2〜4cmの長さにしてから、根菜を木箱に入れ、各層に乾いたきれいな砂を注ぎ、セラーに送って冬に保管するのが最適です。セラーがない場合は、暖かいブランケットで箱を包んだ後でガレージを使用できます。
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根菜の収穫
茎と葉は人間の消費には適していません。びっくりしただけ食べられます。特定の非常に美味しい根菜からさまざまな料理が作られますが、新鮮なコールラビキャベツは健康に最も役立つため、ストークブレンダーの長期熱処理を必要としないレシピを選択する必要があります。グリルで。コックは、エストリア料理と醤油を野菜に添えて、その味を強調します
コールラビを含む野菜のシチューに、鶏肉、魚、エビの料理を添えてください。塊茎をバッターで揚げたり、パンケーキを作ることができます。サラダの準備には、オリーブオイルとライムジュースを使用することをお勧めします。カルチャーに含まれるビタミンとミネラルの量とその使用方法を確認するだけです。
