랍스터 (랍스터)는 대형 해양 가족에 속합니다.
십각 갑각류.
랍스터는 껍질이 튼튼하고 다리가 XNUMX 개 있는데 그중 XNUMX 개는
발톱으로 자랐습니다. 오늘날 미식가로 간주되지만
XNUMX 세기에는 가재가 물고기의 미끼로 사용되었습니다.
밭의 비료로도 사용됩니다. 랍스터는 밀도가 높고 풍부합니다.
껍질 아래, 꼬리와 다리에 고기. 식용
간과 랍스터 캐비어.
랍스터는 보통 삶은 상태로 판매되지만 가능한 한
산 채로 살 가치가 있습니다. 그들의 껍질은 회청색이고
요리 후 빨간색으로 변합니다. 작은
가재, 약 750 gr-1kg이 가장 좋습니다.
맛이 나다. 랍스터를 구입할 때
크기에 비해 무겁습니다.
일반적으로 요리에 사용되는 비교적 작은
무게가 1kg을 초과하지 않는 랍스터. 이 무게 랍스터
5 ~ 6 년에 도달하면 XNUMX 년까지 살 수 있습니다!
“장간”이 잡힌 경우가 있습니다.
그의 나이는 140 세가되었습니다.
완성 된 랍스터를 도살하려면 특별한 기술이 필요합니다.
등을 대고 다리와 발톱을 풀고
숟가락으로 잘게 썰고 과육을 제거합니다
집게를 치지 않도록 부드럽게. 다음 랍스터가 따라옵니다
뒤집어. 매우 날카로운 칼로 절개하십시오
머리에서 눈까지, 그리고 나서 중앙을 자르고
반으로 몸통. 가운데에는 흰 아가미가 보입니다.
검은 색 장장이 꼬리까지 뻗어 있고 작은
머리에 주머니-위-이 모든 것이 불필요합니다. 녹색 만
간을 머리에 버리지 마십시오.
섬세. 랍스터 때문에 소스로 사용하세요
소스는 그냥 암이 아닙니다.
랍스터의 장점
랍스터 (랍스터)는 가장 건강한 단백질 중 하나로 간주됩니다.
음식, 칼로리, 콜레스테롤 및 지방이 적습니다.
살코기 나 닭고기보다
아미노산, 칼륨, 마그네슘, 비타민 B12, B6,
B3, B2,
프로 비타민 A는 칼슘의 좋은 공급원이기도합니다.
철, 인 및 아연.
요리법이 많이 있습니다
랍스터.
프랑스에서는 해산물로 채워진 도넛을 좋아합니다.
랍스터 국물이 준비에 사용됩니다.
일본에서 랍스터 고기는 만두와 스시의 재료이며
다른 아시아 국가에서는 마늘과 생강을 넣고 물에 끓입니다
뿌리. 랍스터도 구울 수 있습니다
또는 끓여서 향신료를 추가하십시오.
스페인에서는 랍스터와 함께 맛있는 빠에야를 맛볼 수 있습니다.
이탈리아-그와 함께 라자냐. 프랑스 남부에서 인기
생선과 해산물의 첫 번째 요리 인 부야베스를 사용합니다.
랍스터 고기 없이는 완전하지 않습니다.
나트륨 존재에 대한 기록 보유자.
랍스터의 위험한 특성
랍스터 고기는 콜레스테롤이 높기 때문에
과도한 사용은 다양한 질병으로 이어질 수 있습니다
심장 혈관 시스템의.
냉동 및 껍질을 벗긴 랍스터를주의해서 구입하십시오.
이 경우 유통 기한이 2 일을 초과하지 않기 때문에 양식.
랍스터는 식당에서 주문할 수있을뿐만 아니라이 비디오에서와 같이 그릴과 같이 집에서도 요리 할 수 있습니다. 그것으로부터 당신은 그것을 올바르게하는 방법을 배울 것입니다.
