간은 고유 한 특성을 가진 일종의 부산물입니다.
그리고 귀중한 생물학적 특성. 간은
진미-의약품. 패브릭 구조, 특정
기호성, 영양분 분리 용이성
스트로마에서이 제품은
패트와 간 부르 스트 소시지 만들기.
간 단백질은 소고기와 같은 양을 포함하고 있습니다.
그러나 질적으로이 단백질은
은 다르다. 간의 주요 특징은 그 안에 존재한다는 것입니다
철 단백질의 단백질 구성. 기본 철 단백질
간 페리틴은 20 % 이상의 철분을 함유하고 있습니다. 그는 연극
헤모글로빈 및 기타 색소 형성에 중요한 역할
피.
간에 수분이 많기 때문에 빠르게 악화됩니다. 전에
요리 할 때 조심스럽게 검사해야합니다.
무자비하게 파괴하려는 불신. 간은 특히 나옵니다
요리하기 전에 잠시 잡고 있으면 부드럽습니다.
우유의 시간. 로스팅 비프 XNUMX ~ XNUMX 분 추가
간은 맛을 망치고 단단하고 건조하게 만듭니다.
간은 열처리 전에 해방되어야합니다.
담관과 필름에서 완전히 헹구십시오. 에 대한
돼지 간은 쓴맛이 약한 것이 특징입니다.
간의 유용한 특성
간은 70-73 %의 물, 2-4 %의 지방, 17-18 %의 단백질을 포함하고 있습니다.
모든 필수 아미노산을 포함합니다. 간은 비타민이 매우 풍부합니다
그룹 B와 비타민 A는 존재하지 않습니다.
D, E,
K.
간에는 철과 같은 거시적 요소와 미세 요소가 포함되어 있습니다.
인,
칼륨,
나트륨,
칼슘,
마그네슘,
구리.
이미 고대에 사람들은 치유의 개념을 가지고있었습니다
간 특성 : 이집트에서는 매우
많은 요리, 그리고 XI 세기의 위대한 Avicenna 그의
환자에게주기 위해 처방 된 잘 알려진 의학 논문
시각 장애인 염소 간 주스, 비타민에 대해서는
그리고 그들은 아직 몰랐습니다.
간에는 많은 완전한 단백질이 포함되어 있습니다.
철과 구리와 같은 중요한 요소를 포함하는
쉽게 소화 할 수있는 형태입니다. 철은 우리에게 필요합니다
헤모글로빈과 구리의 정상적인 합성을위한 몸
항염 작용으로 오랫동안 알려져 왔습니다.
이러한 요소 외에도 간에는 칼슘, 마그네슘,
나트륨, 인, 아연; 비타민 A와 C, 그룹 비타민
에; 아미노산 : 트립토판, 라이신, 메티오닌. 특히
간에는 건강에 필수적인 비타민 A가 풍부합니다.
신장, 뇌 기능, 정상 시력,
매끄러운 피부, 두꺼운 모발 및 강한 치아.
신선한 간으로 적절하게 준비된 요리는
우리 몸에 많은 양의 일일 섭취량을 제공하십시오.
비타민과 미네랄, 그래서 간은 작은
어린이, 임산부 및 죽상 경화증에 걸리기 쉬운 사람
및 당뇨병.
간은 또한 특별한 물질 인 헤파린을 생산합니다.
정상화하기 위해 의학에서 사용
환자에서 혈액 응고. 그래서 간이 좋다
그리고 다음과 같은 위험한 질병의 예방을 위해
혈전증
아마도 우리에게 가장 유용한 제품 일 것입니다.
영양사는 생선의 간, 즉 대구와 명태를 고려합니다.
대구 간에는 비타민 A뿐만 아니라 비타민도 포함되어 있습니다.
건강한 뼈 형성에 필수적인 D
직물. 임신 중 여성이 정기적으로
대구 간을 사용하면 아이가 더 태어날 것입니다
강력한 면역 체계를 갖추고 있습니다.
전문가들은 환자에게 간 사용을 권장합니다
문제가있는 심혈관 및 신경 질환
관절과 함께 콜레스테롤 양을 줄이기 위해
유기체에서. 빈혈 어린이에게 매우 유용합니다. 돼지 고기와 쇠고기 간은 흡연자에게 좋습니다. 간에는 크롬이 포함되어있어
죽상 경화증, 당뇨병.
간의 위험한 특성
울퉁불퉁하거나 밝은 색의 간은 절대 사지 마십시오.
물개, 반점은 동물의 심각한 질병의 징후입니다.
닭 간은 증가한 사람들에게 금기입니다
콜레스테롤 함량,
상황을 악화시키고 질병을 유발할 수 있기 때문에
심장 혈관 시스템의.
노인은 일주일에 100g 이하의 간을 섭취 할 수 있습니다.
추출물의 내용으로 인해.
궤양에 간을 사용하지 않는 것이 좋습니다
및 신장 질환,
청설모. 또한 길러진 동물의 간은 먹을 수 없습니다
생태 학적으로 오염 된 장소에서.
대구 간은 임신 중에 남용해서는 안됩니다.
그것의 일부인 레티놀은 발달 장애를 일으킬 수 있습니다
태아.
비디오는 맛있고 건강한 요리 중 하나 인 사워 크림 소스를 곁들인 쇠고기 간을 요리하는 방법을 알려줍니다. 조리법 자체 외에도 비디오의 저자는 간을 부드럽고 입안에서 녹이는 방법의 비밀을 밝힐 것입니다.
