대구 가족의 바다 물고기 속 Hake. 유럽에서
hake는 오랫동안 대구 품종의 최고의 대표자로 인식되어 왔습니다.
Hake 고기는식이 영양에 널리 사용되며
몸에 아주 잘 흡수됩니다.
물고기의 평균 길이는 20–70cm이고 무게는 2,5–3kg입니다. 그녀는
하나는 짧고 하나는 길다.
등 지느러미. 대못의 뒷면은 회흑색이고 측면은
복부는 은빛 회색입니다. Hake 고기는 가늘고 부드럽고
요리 후 흰색, 뼈가 낮은 필렛 플레이트
뼈에서 쉽게 분리됩니다.
가장 자주 판매되는 냉동 필렛 (건조 냉동
유약), 얼어 붙은 시체
머리 유무. 신선한 대구에는 충분한 재산이 있습니다
빨리 맛과 향을 잃습니다. 빠른 동결에 도움
이 과정을 늦추거나 지연 시키십시오.
생후 첫해에 hake는 작은 새우를 먹고
temisto, kalyanus 등. 성행위가 시작된 후
길이가 31cm 이상인 성숙은 포식자가됩니다.
교육용 원 양어 (청어, 고등어,
menhaden), 큰 무척추 동물 (새우와 오징어).
은색 대구리는 20m 이상의 깊이에서 겨울을 보냅니다.
냉동 생선을 구입할 때 다음 사항을 확인하는 것이 매우 중요합니다.
다시 냉동되지 않았다는 것입니다. 어떻게
원칙적으로 냉동 후 물고기는 얇은 층으로 덮여 있습니다
건조로부터 보호하는 얼음. 여기있어
주의 : 일부 생산자는 물고기를 유약
얼음 층이 해산물 자체보다 두꺼워집니다.
얼음 무게에 대한 추가 비용을 지불해야 할뿐만 아니라
따라서 그러한 조작 후 물고기도 맛이 없게 될 것입니다.
반대로 물고기가 너무 가볍다면 이것은
그녀는 오래 전에 얼어 붙었고이 기간 동안 그녀는
얼어도 건조합니다. 양식이
물고기는 부자연스럽고 부서진 것처럼 보일 것입니다.
전체적으로 여러 번 해동 한 다음 냉동
다시. 이러한 경우 대구 균의 향미 특성이 손실됩니다.
hake의 유용한 속성
Hake는 단백질의 풍부한 공급원입니다.
칼슘, 칼륨,
마그네슘, 나트륨,
인, 황,
염소, 철,
요오드, 아연,
구리, 망간,
크롬, 불소,
코발트, 몰리 벤 및
니켈
Hake에는 비타민 S, E,
B1, B2,
B6, B9,
B12, A,
RR,
또한 hake에는 포화 지방산이 포함되어 있습니다.
인체에 유익한 영향을 미칩니다.
헤이 크 고기에 함유 된 비타민, 신진 대사 조절
독소 및 비타민 A 제거를 촉진하는 물질
그리고 E는 또한 암을 예방합니다.
매우 적은 지방을 포함합니다. Hake 준비 가능
많은 맛있는 요리. Hake는 대구 고기보다 맛있습니다.
부드럽고 뚱뚱합니다.
Hake는 갑상선, 피부 및 점막에 좋습니다.
막, 신경계 및 소화계, 그것은 우수합니다
혈당을 조절하고 항산화 제입니다.
과학자들은 최소한 최소한의 금액을 정기적으로 조언합니다
hake, 연어 또는 pineagoru를 먹으십시오-이 물고기의 작은 부분조차도 꽤
건강에 필요한 우리 몸을 만족
정상적인 오메가 -3 지방산.
오메가 -3 결핍은 심혈관 장애로 이어집니다
시스템, 고혈압, 우울증, 당뇨병, 생식 감소
기능하고 신경계를 산산조각냅니다.
hake의 위험한 속성
Hake는 모든 사람, 심지어 어린이에게 권장됩니다. 그러나 여전히 한 가지 금기 사항이 있습니다.
-알레르기 및
해산물에 대한 개인적인 편협함.
이 경우 생선을 한 번만 올바르게 냉동하는 것이 매우 중요합니다.
기술에 따라 저장되었습니다. 그렇지 않으면 해동 후 얼음 블록이 울립니다.
구조도없고 맛도없는 덩어리로 변할 것입니다.
그래서, 당신은 신선한 얼어 붙은 hake와 느린 것을 구별하는 법을 배워야합니다
나쁜 맛. 냉동 생선은 여러 번 맛을 잃기 때문에
그리고 유용한 속성을 구매할 때
다시 냉동되지 않았습니다. 이를 위해 지불 할 가치가 있습니다.
물고기의 무게에주의. 원칙적으로 얼린 후에는 hake가
매우 두껍지 않은 얼음 층으로 건조되는 것을 방지합니다. 무게
물고기는 크기와 일치해야합니다. 너무 무거 우면
즉, 제조업체가
얼음을 많이 발라 주면 맛이 없어집니다. 만약
hake는 매우 가볍기 때문에 오래 전에 얼어 붙었습니다.
이 기간 동안 완전히 말라 버렸습니다.
프로그램 “모든 것이 맛있을 것이다”의 에피소드 중 하나는 hake에서 세 가지 맛있는 요리를 요리하는 방법을 알려줍니다!
